FOOD & DRINK TRENDS

FOOD & DRINK TRENDS

Παγκοσμιοποίηση και της γεύσης;

του Γιάννη Μπαξεβάνη, * Τα τελευταία χρόνια, ταξιδεύω πολύ συστήνοντας την ελληνική κουζίνα σε διάφορα μέρη του κόσμου.  Και παρατηρώ ένα θλιβερό φαινόμενο να εξελίσσεται: την παγκοσμιοποίηση και στην γεύση. Όπου και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Μήπως το Instagram μας στερεί τη χαρά των ταξιδιών;

Η Elizabeth Bennett στο  μας διηγείται τη δικιά της εμπειρία από το Instagram, καθώς και τους ενδοιασμούς, που έχει σχετικά με την επιρροή του Instagram στην ταξιδιωτική μας εμπειρία. Ας δούμε την…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Υγιεινές και βιώσιμες επιλογές στο επίκεντρο των εστιατορίων το 2018

Η ζήτηση των καταναλωτών για πιο υγιεινές, πιο βιώσιμες και πιο τοπικές επιλογές φαγητών αυξάνεται σημαντικά. Αυτό αντικατοπτρίζεται και στις προβλέψεις των εστιατορικών τάσεων για το 2018 από τον Εθνικό…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Καφετέρια από την Ταϊβάν σερβίρει καφέδες με τρισδιάστατα σχέδια!

Ο Chang Kuei-fang, o 48χρονος barista και ιδιοκτήτης καφέ από την Ταϊβάν, φτιάχνει καφέδες, πραγματικά έργα τέχνης! Ο barista χρησιμοποιεί κουτάλια για να διαμορφώσει τον αφρό γάλακτος σε διάφορα σχήματα, δημιουργώντας εκπληκτικά 3D…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα food trends του 2018: Σούπες, οικολογία και συνταγές της Frances Bean Cobain

της Χριστίνας Ροζάκη, * Αφενός υφίσταται μια παγκόσμια έλλειψη αβοκάντο, υπάρχει επίσης μια συνεχής αύξηση της τιμής του, πλέον συστάθηκαν τα απύρηνα αβοκάντο που τρώγονται ολόκληρα, ενώ δεν είναι αμελητέος ο υπερκορεσμός που έχει υποστεί…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τάσεις εστιατορίων που θα συνεχίσουν το 2018

Το 2018 θα εμφανιστούν νέες τάσεις στα εστιατόρια, ωστόσο είναι κάποιες τάσεις του 2017, που αναμένεται να συνεχίσουν σε παγκόσμιο επίπεδο και το 2018. 1. Σπιτικά καρυκεύματα Η Κέτσαπ και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Κρασί Και Τυρί: Πως Να Τα Συνδυάσεις

Το κρασί και το τυρί καταναλώνονται μαζί εδώ και πολλούς αιώνες ανά την υφήλιο, θεωρείται από τις μεγαλύτερες απολαύσεις αν δημιουργηθεί ο κατάλληλος συνδυασμός. Όπως και οι υπόλοιποι συνδυασμοί φαγητού…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Αυτά είναι τα πιο ακριβά εστιατόρια του κόσμου

* Από το Παρίσι μέχρι το Τόκιο, αυτά είναι τα δέκα εστιατόρια που θέλουν...γερό πορτοφόλι. Ένα γεύμα δεν χρειάζεται να είναι απαραίτητα ακριβό για να είναι καλό, αλλά ορισμένες φορές…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Εστιατόρια στην Αυστραλία χρεώνουν τους πελάτες που κλείνουν τραπέζι και δεν εμφανίζονται

* Ολοένα και περισσότερα εστιατόρια στη Μελβούρνη παίρνουν την απόφαση να χρεώνουν τους πελάτες που κλείνουν τραπέζι και είτε δεν εμφανίζονται είτε ακυρώνουν την κράτηση την τελευταία στιγμή. Το φαινόμενο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Λονδίνο: Η νέα μόδα του «Selfieccino»

Η καφετέρια «The Tea Terrace» στο Λονδίνο προσφέρει στους πελάτες της την ευκαιρία να πιουν το ζεστό ρόφημά τους - καφέ ή σοκολάτα - , με το πορτραίτο τους! Η ιδέα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τι παράδοξο! Στην Ελλάδα της κρίσης βρίσκεις συνεχώς νέες γαστρονομικές εκπλήξεις

του Στάθη Χαϊκάλη,  «Στην Αθήνα, αλλά και σε κάποια νησιά, βρήκα γαστρονομικές εμπειρίες που δεν έχω συναντήσει σε άλλες λαμπερές πόλεις της Ευρώπης» εξομολογείται ο Michael που πέρασε το 2017…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Γιατί Να Εκτιμήσετε Τα Ακριβά Κρασιά

Έχουμε όλοι παρατηρήσει μια λίστα με ακριβά κρασιά σε ένα εστιατόριο ή μια κάβα και υπάρχουν κρασιά που κοστίζουν περισσότερο από κάποια άλλα. Ποια είναι τα αίτια αυτής της ανισότητας…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τι αγαπούν να κάνουν οι ταξιδιώτες; Το φαγητό στο επίκεντρο

Η Airbnb μας αποκαλύπτει τι προτιμούν να κάνουν οι ταξιδιώτες κατά την διάρκεια του ταξιδιού τους, μέσα από τα στοιχεία που συνέλεξε την τελευταία χρονιά. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πάνω από +…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ζεστά ποτά για κρύες μέρες

Πόσο ωραία τα κρύα βράδια για παρέα και ατελείωτες συζητήσεις; Αλλά μια βραδιά με φίλους χωρίς ένα ποτάκι, ε είναι μισή, δεν είναι; Και ωραίο το καλοκαίρι, ωραία τα κοκτέιλς…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Γιατί αυξήθηκαν μπαρ και καφετέριες στην Αθήνα τα τελευταία δύο χρόνια

του Γιώργου Λαμπίρη, * H κίνηση που «απελευθέρωσε» την αγορά της εστίασης Σημαντικά αυξημένος εμφανίζεται το τελευταίο χρονικό διάστημα ο αριθμός των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, ιδίως στο κέντρο της Αθήνας. Χαρακτηριστικό…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η επιστήμη του Καφέ: Ζεστό ≠ κρύο καφέ φίλτρου

Πως η θερμοκρασία επηρεάζει τη γεύση του καφέ σας Η θερμοκρασία και ο χρόνος μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του καφέ καθώς επηρεάζουν τον βαθμό οξείδωσης, δηλαδή τον ρυθμό με…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Το μαγαζί που πίνεις καφέ και σου λένε το φλιτζάνι

της Μαργαρίτας Τζαγκαράκη, Η πρώτη εικόνα που έχουμε όλοι ή σχεδόν όλοι όταν ακούμε για καφεμαντεία είναι η Γεωργία Βασιλειάδου, η «ομορφότερη άσχημη», όπως την αποκαλούσαν, του ελληνικού κινηματογράφου στην…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα 5 είδη με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο πρωινό ενός ξενοδοχείου

Τα 5 είδη με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο πρωινό ενός ξενοδοχείου, παρουσιάζει άρθρο του trivago Hotel Manager Blog. Υπάρχουν δύο ειδών πελάτες ξενοδοχείων: εκείνοι που θέλουν να ξέρουν τι ώρα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Αθήνα και Θεσσαλονίκη στις 100 πόλεις στον κόσμο με το καλύτερο φαγητό

Σε δημοσίευμα της , παρουσιάζονται τα αποτελέσματα της έρευνας της Caterwings με τους 100 προορισμούς με το καλύτερο φαγητό στον κόσμο για το 2017. Σε αυτούς τους 100 προορισμούς συγκαταλέγονται  η Aθήνα και η Θεσσαλονίκη.…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Το νέο υβριδικό μοντέλο της Εστίασης

Το concept του φαγητού εξελίσσεται από ένα απλό εμπόρευμα σε τρόπο ζωής και εμπειρία Σύμφωνα με την έρευνα της euromonitor "New Concepts in Consumer Foodservice: Part I - Redefining the In-Store Experience",…
Περισσότερα