FOOD & DRINK TRENDS - Page 2

FOOD & DRINK TRENDS

Ο σεφ που έκανε μόδα στον Καναδά την ελληνική κουζίνα

της Δέσποινας Πολυχρονίδου, * O Peter Minaki, ο , o food expert και συγγραφέας δύο επιτυχημένων βιβλίων για την ελληνική κουζίνα στη διεθνή αγορά, μιλά στο E-Daily για όσα θα θέλαμε να…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η Google γνωρίζει πόσο θα περιμένει ο πελάτης για να βρει τραπέζι στο εστιατόριό σας

Όταν ο χρήστης αναζητήσει ένα εστιατόριο στη Μηχανή αναζήτησης της Google ή στους χάρτες της, πέρα από τις τυπικές πληροφορίες για το εστιατόριο (στοιχεία επικοινωνίας κλπ.), εμφανίζεται και ο χρόνος αναμονής για…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

FOOD + DRINK στις εκδηλώσεις: Τι περιμένουν οι καλεσμένοι

Μπορεί το φαγητό και το ποτό να μην είναι το βασικό ζητούμενο μίας εκδήλωσης, ωστόσο είναι ένας από τους βασικότερους παράγοντες, που μπορούν να καταστήσουν μια εκδήλωση επιτυχημένη ή αποτυχημένη.…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Γιατί η μοναστηριακή κουζίνα μας εμπνέει

του Δημήτρη Αντωνόπουλου, * Η νικήτρια του διαγωνισμού Young Chef 2018 για τις χώρες της Μεσογείου, Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κοντεσοπούλου, αγαπάει τις γεύσεις των μοναστηριών και τις μετατρέπει σε εξαιρετικές σπεσιαλιτέ της νέας ελληνικής…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η αγορά των εστιατορίων 2016: Η TGI Friday’s οδήγησε την αγορά & η La Pasteria στη δεύτερη θέση

* ΤΑΣΕΙΣ Μετά από χρόνια αδιάλειπτης ύφεσης, θεσπίστηκαν νέα μέτρα λιτότητας το 2016, οδηγώντας σε περαιτέρω μείωση των διαθέσιμων εισοδημάτων. Τα μέτρα αυτά περιελάμβαναν αύξηση του συντελεστή ΦΠΑ από 23%…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Άνοιξε το πρώτο εστιατόριο για γυμνιστές στο Παρίσι

Στο εστιατόριο «O’naturel», στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, οι πελάτες μπορούν να ευχαριστηθούν το δείπνο τους εντελώς γυμνοί. Οι πελάτες, πριν μπουν στο χώρο του εστιατορίου, αφήνουν στη γκαρνταρόμπα τα ρούχα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ο «Σεφ του Αιώνα» επιστρέφει στην Νέα Υόρκη

* O Joël Robuchon των 31 Αστεριών Michelin επιστρέφει στην μοναδική πόλη του κόσμου που δεν τον πολυσυμπάθησε... Ο Joël Robuchon είναι ένας από τους πιο διάσημους Γάλλους σεφ και μάλιστα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Virtual Cocktail: Εφαρμογή μετατρέπει το νερό σε Κοκτέιλ!

Σύμφωνα με το , ερευνητές του Εθνικού Πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης, με επικεφαλής τον Νιμέσα Ρανασίνγκε, παρουσίασαν - στο συνέδριο της Association for Computing Machinery Multimedia (ACMM) των ΗΠΑ - μια…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Κοκτέιλ από… σκουπίδια

Η ιστοσελίδα , μας παρουσιάζει τα πρωτότυπα κοκτέιλ της Meaghan Dorman. Η βραβευμένη bartender - στο μεσογειακό εστιατόριο XYST - ετοιμάζει κοκτέιλ οικολογικά, επαναχρησιμοποιώντας τρόφιμα. Αναλυτικότερα, τα ποτά της φτιάχνονται από υλικά που…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Κοκτέιλ κοστίζει 1.200 δολάρια!

Ένα κοκτέιλ στο Vesper Bar στο Λας Βέγκας, που βρίσκεται εντός του ξενοδοχείου Cosmopolitan, κοστίζει δολάρια. Πρόκειται για το Smoking Jacket, που έχει ξεχωρίσει για την καπνιστή διαδικασία παραγωγής του. Αν και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Το φθηνότερο εστιατόριο με αστέρι Michelin στον κόσμο – Πιάτο με τιμή 1,2 ευρώ

της Σοφίας Χρήστου, * Μπορεί η κοινή άποψη να είναι πως τα αστέρια Michelin τα παίρνουν οι «ψαγμένες», ακριβές και γκουρμέ κουζίνες, αλλά οι υπεύθυνοι των βραβείων αποφάσισαν να κάνουν μία…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Παραγγελία φαγητού …μέσω Facebook!

Είναι πλέον διαθέσιμη για όλους τους χρήστες του Facebook στις ΗΠΑ, η online παραγγελία φαγητού, μέσω της υπηρεσίας Order Food της πλατφόρμας. Η νέα υπηρεσία, που δοκιμαζόταν εδώ και ένα χρόνο,…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ηράκλειο: Σακούλες από καλαμπόκι, που λιώνουν, στα εστιατόρια

«Τίποτα δεν πάει χαμένο – όλοι βγαίνουμε κερδισμένοι»! Με αυτή τη φράση περιέγραψε ο Δήμαρχος Ηρακλείου Βασίλης Λαμπρινός την κεντρική ιδέα της γενικότερης πολιτικής του Δήμου για την διαχείριση των απορριμμάτων και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Αυξητικά, αλλά με χαμηλό ρυθμό, κινήθηκε η αγορά του νέου επαγγελματικού εξοπλισμού μαζικής εστίασης

Κλαδική Μελέτη της ICAP Group για τον «Επαγγελματικό Εξοπλισμό Μαζικής Εστίασης»  Αυξητικά, αλλά με χαμηλό ρυθμό, κινήθηκε η αγορά του νέου επαγγελματικού εξοπλισμού μαζικής εστίασης, την περίοδο 2013-2016. Οι εισαγωγικές επιχειρήσεις…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ο καλύτερος ζαχαροπλάστης του κόσμου και …ο κύβος του Rubik!

Photo credit: Ο Γάλλος chef Cédric Grolet, που σύμφωνα με την ένωση ζαχαροπλαστικής Relais Desserts association ήταν ο καλύτερος ζαχαροπλάστης για το 2016, και φέτος εξελέγη ο "καλύτερος ζαχαροπλάστης εστιατορίου του κόσμου" στο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Εστίαση και παραγωγή – επένδυση 2,5 εκατ. ευρώ του ομίλου Καστελόριζο

του Δημήτρη Μπαλή, * Με 9 καταστήματα και πάνω από 200 άτομα προσωπικό, ο όμιλος Καστελόριζο ηγείται της εστίασης στην Αθήνα. Η 100% οικογενειακή επιχείρηση, που ξεκίνησε πριν από 36 χρόνια…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ο νεωτεριστής Alain Sanderens: Ένας από τους πρωτοπόρους, οραματιστές Chef που είδε στην μαγειρική χάρη και απλότητα

* Ο Alain Senderens, γεννημένος το 1939 στην περιοχή Hyeres-Vars της Γαλλίας, υπήρξε ένας από τους πρωτοπόρους, οραματιστές Chef που είδε στην μαγειρική χάρη και απλότητα. Έκανε την πρακτική του…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η αγορά των cafe στην Ελλάδα: Αυξανόμενη ζήτηση για καφέ και επιλογές ελαφρών γευμάτων

* ΤΑΣΕΙΣ Η συνεχής οικονομική και πολιτική αναταραχή από το 2009 έχει επιφέρει αλλαγές στις διατροφικές και ψυχαγωγικές συνήθειες πολλών Ελλήνων, οι οποίοι τώρα τείνουν να εστιάζουν περισσότερο στην ποιότητα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

COFFICE: Τα γραφεία αντικαθίστανται από τις καφετέριες!

Σε δημοσίευμα της , η Dr Nicole Millard μας εξηγεί ότι η μεταφορά του "γραφείου" στην καφετέρια έχει καλύτερα αποτελέσματα, καθώς αυξάνει την παραγωγικότητα των εργαζομένων. Αναλυτικότερα, τα ανοιχτά γραφεία, που είχαν…
Περισσότερα