Η χορτοφαγία δεν είναι ένα trend, είναι μία επιλογή, μία στάση ζωής και καθημερινά όλοι και περισσότεροι επιλέγουν να αποκλείουν τις ζωικές τροφές από τη διατροφή τους. Αν και δεν είναι πολλά τα εστιατόρια που μπορεί να επισκεφτεί ένας vegeteria ή vegan, υπάρχουν τα παρακάτω μαγαζιά που κάνουν τη διαφορά στη γαστρονομική ζωή της Αθήνας.

Avocado

%ce%b1%cf%89%ce%bf%cf%88%ce%b1%ce%b4%ce%bf

Μερικά μόλις μέτρα από την πλατεία Συντάγματος βρίσκεται το vegan εστιατόριο Αβοκάντο (Νίκης 30). Το μενού του είναι πλούσιο με χορτοφαγικά πιάτα, χωρίς σιτάρι και γλουτένη, αλλά με συνταγές όλες τις κουζίνες του κόσμου, πλούσια σε θρεπτικές αξίες, μπαχαρικά και γεύση. Ιδιαίτερα αγαπητά πιάτα είναι η παέγια με ρύζι, ψητή κολοκύθα, λαχανικά, μανιτάρια και μπαχαρικά αλλά και το burger γλυκοπατάτας με αβοκάντο.

Rosebud

rosebud

Το Κολωνακιότικο  Rosebud (Σκουφά 42 και Ομήρου 60) άνοιξε το 2012 και έκτοτε αποτελεί μία σταθερή επιλογή των χορτοφάγων. Πέρα από τις vegan επιλογές, πολλοί επιλέγουν τα πιάτα του rosebud, καθώς το μενού ενδείκνυται για όλους όσοι αποφεύγουν τη γλουτένη  αλλά και γι αυτούς που προτιμούν την ωμοφαγία. Μερικές από τις επιλογές είναι το hot dog με λουκάνικο από μανιτάρια, σαλάτες αλλά και το έθνικ korma masala με λαχανικά μαγειρεμένα με γάλα καρύδας, ανανά και ινδικό βούτυρο.

Mama Tierra

mama-tierra

Το πολυεθνικό μενού του Polash Alan για το Mama Tierra (Ακαδημίας 84) περιλαμβάνει πιάτα από την Ινδία, την Ισπανία, το Μεξικό και την Ιταλία, αλλά δεν περιλαμβάνει κρέας, ούτε γλουτένη. Τοπ επιλογές; Το burger μανιταριών και η βιολογική κινόα με πέστο, συνοδευόμενα από ελληνικό βιολογικό κρασί από τη Λήμνο.

Mystic Pizza

mystic-pizza

Για τους χορτοφάγους που λατρεύουν την Ιταλική κουζίνα, η η Mystic Pizza (Εξάρχεια, Χολαργός, Κουκάκι) έχει χορτοφαγικές  προτάσεις, καθώς σερβίρει  πίτσες με βάση το φυτικό τυρί, σάλτσα ντομάτας, κολοκυθάκι και καρότο.

Γη

gh

Λίγο πιο έξω από το κέντρο, στη Γλυφάδα, το all day café restaurant Γη (Λαμπράκη 69) είναι ένα επίσης αγαπητό hip μέρος για τους χορτοφάγους. Χυμοί, smoothies, βιολογικοί καφέδες και ένα πλούσιο χορτοφαγικό μενού με σαλάτες, vegan sushi και πολλά άλλα, όλα  σε raw quality, χωρίς γλουτένη, λακτόζη και ζάχαρη. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να αγοράσουν για το σπίτι δημητριακά, σπόρους, ξηρούς καρπούς και άλλα προϊόντα ιδανικά για μία vegan διατροφή.