Γάλλος σεφ με 3 αστέρια Michelin ζητά να βγει από τον ταξιδιωτικό οδηγό


Ο βραβευμένος -με τρία αστέρια Michelin- Chef Sébastian Bras είναι ο πρώτος σεφ, που ζήτησε να εξαιρεθεί από τον ταξιδιωτικό οδηγό της Michelin.

Αναλυτικότερα, ζήτησε να αφαιρεθεί το εστιατόριό του «Le Suquet» στο Λαγκιόλ της Aβερόν, στη νότια Γαλλία, λόγω της μεγάλης πίεσης, που αποτελεί η συγκεκριμένη διάκριση.

Η Michelin απαντά πως σέβεται το αίτημα του σεφ, -το οποίο δεν έχει προηγούμενο- και θα εξετάσει την περίπτωσή του. «Πρώτη φορά σεφ μας ζητά να μην συμπεριληφθεί στον οδηγό μας (…) το λαμβάνουμε υπ’ όψιν και το σεβόμαστε».

Ο Σεμπαστιάν Μπρα είναι γιος του επίσης βραβευμένου με τρία Michelin σεφ, Μισέλ Μπρα, ο οποίος το 1992 άνοιξε το εστιατόριο Le Suquet, ενώ τον Ιούνιο του 2002 άνοιξαν μαζί ένα δεύτερο εστιατόριο στο Windsor Hotel στο Χοκάιντο της Ιαπωνίας.



Σχετικά Άρθρα