Tag archives for restaurant management

MARKETING

Πως τα εστιατόρια αυξάνουν τα κέρδη τους μέσω του τιμοκαταλόγου τους

Πώς είναι δυνατόν κάθε φορά που επισκέπτεσαι ένα εστιατόριο να καταλήγεις να ξοδεύεις τόσο μέγαλο ποσό χρημάτων, που δεν είχες υπολογίσει εξαρχής; Πώς καταφέρνουν τα εστιατόρια να κερδίζουν επιπλέον χρήματα…
Περισσότερα
MARKETING

Εστιατόριο & Διαδίκτυο: Πώς να διαχειρίζεσαι την ιστοσελίδα σου βήμα-βήμα

Ζούμε σε μια καθολικά ψηφιακή εποχή, κι αν είναι κάτι για το οποίο όλοι μπορούν να συμφωνήσουν είναι το εξής: τα εστιατόρια χρειάζονται σελίδα στο διαδίκτυο. Μια σελίδα εστιατορίου δεν…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να κρατήσετε το ηθικό των υπαλλήλων σας στα ύψη

Ένα εστιατόριο ή μία καφετέρια είναι μία επιχείρηση και, είτε αποτελείται από λίγους, είτε πολλούς υπαλλήλους, δεν παύει να είναι μία μηχανή -και για να δουλέψει σωστά- χρειάζεται τα μέλη της…
Περισσότερα
MANAGEMENT

5 sos συμβουλές για τα 5 πρώτα χρόνια λειτουργίας ενός εστιατορίου

Κάθε αρχή και δύσκολη και στην περίοδο της κρίσης ακόμα πιο δύσκολη. Πολλές φορές οι νέες επιχειρήσεις της καφεστίασης δεν καταφέρνουν να επιβιώσουν ούτε το πρώτο χρόνο, αλλά για μία…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Τα sos στην εκπαίδευση του προσωπικού σας για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών

Οι περισσότεροι εστιάτορες επιλέγουν αυτό το χώρο με αφορμή την αγάπη τους για το φαγητό και την επιχειρηματικότητα, ωστόσο, ξεχνούν ότι εκτός από το μενού, παίζει πολύ σημαντικό ρόλο και η…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πως να μειώσετε τα έξοδα του εστιατορίου σας

Τα έξοδα ενός εστιατορίου είναι και η κύρια ανησυχία κάποιου, που ανοίγει ένα εστιατόριο, και είναι και συνήθως και ο βασικός λόγος, που πολλά εστιατόρια δεν προλαβαίνουν να κλείσουν ένα χρόνο…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Χρυσοί κανόνες για ένα επιτυχημένο εστιατόριο με την πρώτη ματιά

Η επιτυχία ενός εστιατορίου καθορίζεται από πολλά πράγματα, και ακόμα και παράγοντες -όπως η τύχη, η μόδα και η δημοφιλία της περιοχής- παίζουν σημαντικό ρόλο. Ωστόσο, υπάρχουν και μερικοί χρυσοί…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Οι 3 χρυσοί κανόνες του Restaurant Management

Κάθε ιδιοκτήτης εστιατορίου αγαπά την επιχείρησή του και γνωρίζει πως η επιτυχία του βασίζεται σε πολλούς παράγοντες, όπως ο σωστός οικονομικός χειρισμός, το καλό μενού, οι κατάλληλοι υπάλληλοι, ακόμα και οι συγκυρίες. Ωστόσο,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

11 ψυχολογικά τρικ για ένα τέλειο μενού (που πουλάει…)

Οι πελάτες πηγαίνοντας σε ένα εστιατόριο μάλλον έχουν στο μυαλό τους τι θα πάρουν, μπορεί, όμως, να έχουν όρεξη να δοκιμάσουν κάτι εντελώς νέο. Στο Business Insider διαβάζουμε τα 11…
Περισσότερα
MANAGEMENT

4 συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφύγετε στο πρώτο σας εστιατόριο

Όταν ανοίγει κανείς το πρώτο του εστιατόριο ή οποιαδήποτε επιχείρηση στην καφεστίαση, ο εντυπωσιασμός είναι μεγάλος, αλλά χρειάζεται προσοχή και λογική. Όταν δεν υπάρχει προηγούμενη γνώση και εμπειρία μπορεί να…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Τι πρέπει να έχει στο μυαλό του πάντα ένας restaurant manager

Ως βασικός υπεύθυνος σε ένα εστιατόριο και – πιθανότατα – και ιδιοκτήτης, οι αρμοδιότητές σας δεν περιορίζονται μόνο στην σωστή εκτέλεση του μενού και στην επίβλεψη της εξυπηρέτησης των πελατών.…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Γιατί τα εστιατόρια «πέφτουν έξω» τόσο γρήγορα;

Η βιομηχανία της καφεστίασης είναι πολύ ανταγωνιστική και σίγουρα σε περίοδο κρίσης πολλοί αναγκάζονται να βάλουν λουκέτο σε νέες επιχειρήσεις μόλις μερικούς μήνες μετά το άνοιγμα. Γιατί κλείνουν έτσι τα…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο Le Monde: Restaurant Operation

Έναρξη Προγράμματος Νέο πρόγραμμα Food & Beverage Management ξεκινά τη Δευτέρα 13 Φεβρουαρίου 2017. Ο Restaurant Manager είναι το στέλεχος του εστιατορίου, που αναλαμβάνει τη διαχείριση, την οργάνωση και τη λειτουργία…
Περισσότερα
MANAGEMENT

5 τρόποι για να κάνετε ανακύκλωση στο εστιατόριο σας

Η ανακύκλωση είναι σημαντική τόσο για το περιβάλλον όσο και για την οικονομία του εστιατορίου σας. Ο Nick Melvin, executive chef και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Venkman, για παράδειγμα, έχει δηλώσει…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ο κατάλληλος εξοπλισμός για να στήσετε ένα εστιατόριο

Σε προηγούμενο άρθρο του , αναφερθήκαμε στις προϋποθέσεις της ανακαίνισης καθώς και στις παραμέτρους που ορίζουν την εσωτερική διακόσμηση ενός χώρου εστίασης. Σε κάθε περίπτωση όμως ένα εστιατόριο δεν μπορεί να…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να σχεδιάσετε σωστά το μενού σας;

Η σωστή παρουσίαση του μενού σας μπορεί να κάνει τρομερή διαφορά. Άλλωστε, οι πελάτες σας καλούνται να επιλέξουν τι θα φάνε και που θα ξοδέψουν τα χρήματά τους κοιτώντας αυτόν…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Dining Solo: Τα καλύτερα tips για πελάτες που ζητούν τραπέζι για έναν

Πολλοί πελάτες επιλέγουν να πάνε μόνοι τους σε ένα εστιατόριο και να απολαύσουν το γεύμα τους. Είτε επειδή τους αρέσει, είτε επειδή ήθελαν ένα γρήγορο γεύμα μετά τη δουλειά, είτε…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Τι ακριβώς ζητούν οι Millennials από το μενού σας;

Οι Millennials  είναι ένα ιδιαίτερο κοινό, επηρεάζεται από τα social media και – κακά τα ψέμματα – ακολουθεί trends και βασίζεται στη γνώμη των άλλων, ακόμα και αγνώστων στο internet.…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Τα Dos and Don’ts όταν σχεδιάζετε το μενού σας!

Ο σχεδιασμός ενός μενού εστιατορίου χρειάζεται έμπνευση και φαντασία και, σύμφωνα με τη σύμφωνα με τον Brian Murphy στο , υπάρχουν μερικοί τρόποι για να πάρετε ιδέες και να καταλήξετε…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πιο αποδοτικό μπαρ ή εστιατόριο σε 4 βήματα

Ο χρόνος είναι χρήμα και μέσα σε αυτή την περίοδο κρίσης τα μπαρ και τα εστιατόρια πρέπει να κρατούν ένα σταθερό ρυθμό αποδοτικότητας για να μπορούν να συνεχίσουν τη λειτουργία…
Περισσότερα
12