Μπισκότα Αμυγδάλου: το τέλειο συνοδευτικό για τα ροφήματά σας!
ΥΛΙΚΑ
3 ασπράδια αβγών
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κ σούπας brandy
1 βανίλια η 1κγ εκχύλισμα βανίλιας
250γρ ωμά αμύγδαλα άψητα ανάλατα
1 φλιτζάνι αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά και την βανίλια και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορφές στην άκρη.
- Μετά, διπλώνουμε το αλεύρι μέσα με μια μαρίζ. Ρίχνουμε τα αμύγδαλα και τοποθετούμε σε στενόμακρο ρηχό ταψί το οποίο το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 στον αέρα και όταν το βγάλουμε από τον φούρνο και έχει κρυώσει, το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε στο ψυγείο για ένα 24ωρο.
- Μετά, το κόβουμε σε όσο πιο λεπτές φέτες μπορούμε με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
- Απλώνουμε σε ένα ταψί τις φέτες και ψήνουμε στους 100° Κελσίου στον αέρα για 2 ώρες μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα και να γίνουν τραγανά! Διατηρούνται σε κλειστό αεροστεγές σκεύος για να μην μαλακώσουν! Καλή επιτυχία!
Συνταγή από το: GREEK MAMA CHEF
Είμαι η Μαριαλένα και είμαι από την Κρήτη & την όμορφη Θεσσαλονίκη όπου και ζω. Το Greekmamachef είναι η λαχταριστή μου ασχολία. Ελπίζω να σας αρέσουν οι συνταγές μου!