Το γλυκόπιοτο και αρωματικό Τσίπουρο Τσιλιλή παντρεύεται με υλικά της Ελληνικής γης για να δημιουργήσει ευφάνταστα μεσογειακά cocktails.

Mediterranean Breeze

Συστατικά:

  • 50mL Tσιλιλή Τσίπουρο (Χωρίς Γλυκάνισο)
    • 150mL Grapefruit  Soda

Διαδικασία παρασκευής:

Σε ψηλό ποτήρι με πάγο «χτίζουμε» τα υλικά, αναδεύουμε με το barspoon και γαρνίρουμε με  φλούδα γκρέιπφρουτ, αφού ψεκάσουμε τα έλαια τους.

*Αν δεν μπορείτε να βρείτε grapefruit soda, φτιάξτε τη μόνοι σας αναμιγνύοντας:

  • 3/4 φλιτζανιού  σιρόπι ζάχαρης 1:1
    • 6-7 ροζ γκρέιπφρουτ
    • 1 λεμόνι
    • 5-6 φλιτζάνια αναψυκτικό σόδας

Aπό το mixologist Φώντα Ταζέ


Peaches & Grapes

Συστατικά:

  • 15mL Tσιλιλή Τσίπουρο (Χωρίς Γλυκάνισο)
    • 100mL  BiancoNero White Sparkling Wine
    • 25mL πουρές ροδάκινου

Διαδικασία παρασκευής:

Σε  ποτήρι αφρώδους οίνου (flute), «χτίζουμε» τα υλικά χωρίς πάγο, αναδεύουμε ελαφρά με το barspoon και γαρνίρουμε  με φλούδα λεμονιού, αφού ψεκάσουμε τα έλαια της.

Aπό το mixologist Φώντα Ταζέ 


Floral Lady

  • 50mL Τσιλιλή Απόσταγμα Σταφυλιού Μοσχάτο Αμβούργου
    • 25mL Φρέσκος Χυμός Λεμονιού
    • 20mL Σιρόπι Πικραμύγδαλου
    • 5mL Λικέρ Βιολέτας
    • 4 Φύλλα βασιλικού

Διαδικασία παρασκευής:

Προσθέτουμε όλα τα συστατικά στο shaker με αρκετό πάγο. Αναμιγνύουμε μέχρι να παγώσει καλά. Διπλοσουρώνουμε και σερβίρουμε σε παγωμένο ποτήρι martini (ή coupette vintage champagne). Γαρνίρουμε με ένα όμορφο φύλλο βασιλικού και μία φλούδα λεμονιού, αφού ψεκάσουμε τα έλαια της.

Από τον bartender Σίμο Ταγαρά


Xinomavro Sour

  • 50mL Τσιλιλή Απόσταγμα Σταφυλιού Ξινόμαυρο
    • 50mL BiancoNero White Sparkling Wine
    • 25mL Φρέσκος Χυμός Λεμονιού
    • 2 dashes Angostura Bitters
    • 15mL Σιρόπι Ζάχαρης (2:1)

Διαδικασία παρασκευής:

Προσθέτουμε όλα τα συστατικά στο shaker με αρκετό πάγο. Αναμιγνύουμε μέχρι να παγώσει καλά και να σπάσει ο πάγος. Aδειάζουμε το περιεχόμενο του shakerσε ποτήρι tumbler χωρίς σούρωμα. Προσθέτουμε λευκό  αφρώδη οίνο BiancoNero μέχρι να γεμίσει το ποτήρι και κάνουμε μία μικρή ανάδευση με το barspoon. Γαρνίρουμε με μία μεγάλη φέτα λεμόνι.

Από τον bartender Σίμο Ταγαρά


Οld Cave

  • 60mL Dark Cave 5-Years-Old Tsilili Tsipouro
    • 15mL Σιρόπι Μελιού
    • 2 dashes Angostura Bitters
    • 2 dashes Orange Bitters (old-fashioned style)

Διαδικασία παρασκευής:

Προσθέτουμε τα συστατικά σε ένα mixing glass με πολύ πάγο. Αναδεύουμε με το barspoon για 20-25 δευτερόλεπτα (old-fashioned style). Σερβίρουμε σε ποτήρι oldfashioned (ή double rocks) και προσθέτουμε πάγο.Γαρνίρουμε με φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού, αφού ψεκάσουμε τα έλαια τους.

Από τον bartender Σίμο Ταγαρά 


Dark Spicy

  • 40mL Dark Cave 5-Years-Old Tsilili Tsipouro
    • 20mL Carpano Antica Formula με εκχύλισμα καυτερής πιπεριάς chipotle
    • 10mL Αverna
    • 2 dashes Αngostura Βitters
    • 1 dash Mozart Dark Chocolate Bitters

Διαδικασία παρασκευής:

Προσθέτουμε όλα τα συστατικά στο shaker με αρκετό πάγο. Αναμιγνύουμε μέχρι να παγώσει καλά. Διπλοσουρώνουμε και σερβίρουμε σε παγωμένο ποτήρι martini (ή coupette vintage champagne). Γαρνίρουμε με μία φλούδα πορτοκαλιού, αφού ψεκάσουμε τα έλαια της.

Aπό το mixologist Φώντα Ταζέ


Tsilili’s Mediterranean

  •   40 mL Tσίπουρο Τσιλιλή χωρίς γλυκάνισο
  •   1 φέτα λεμονιού
  •   10 mL χυμό λεμονιού
  •   20 mL σιρόπι μελιού (ανθόμελο αραιωμένο 1:1 με νερό)
  •   Μισό τοματίνι
  •   1 λεπτοκομμένη φέτα αγγουριού
  •   1 κλαδάκι δεντρολίβανο

Βάζουμε σε old fashion ποτήρι όλα τα υλικά, εκτός από το τσίπουρο και το δεντρολίβανο, και τα πιέζουμε ελαφρά με ένα γουδοχέρι ή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Γεμίζουμε το ποτήρι με τριμμένο πάγο και συμπληρώνουμε με το τσίπουρο. Ανακατεύουμε ελαφρά, γαρνίρουμε με το δεντρολίβανο και σερβίρουμε.


Tsilili’s Rose

  •   40 mL Tσίπουρο Τσιλιλή χωρίς γλυκάνισο
  •   30 mL χυμό λεμονιού
  •   10 mL σιρόπι ζάχαρης
  •   10 mL σιρόπι καρπουζιού ή λικέρ τριαντάφυλλο
  •   2 – 3 ροδοπέταλα

Βάζουμε όλα τα υλικά σε old fashion ποτήρι, τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε τριμμένο πάγο μέχρι να γεμίσει το ποτήρι. Γαρνίρουμε με τα ροδοπέταλα και σερβίρουμε με καλαμάκι.

Πηγή: tsililis.gr