IMG_20160408_173620_133-750x750

ΥΛΙΚΑ

Για την ζύμη:

  • 1 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 250ml ελαιόλαδο
  • 3 κγ ξύδι
  • 1 κγ αλάτι
  • 1 κ σούπας μπέικιν
  • 350ml νερό

Για την γέμιση:

  • Φέτα
  • Λιαστές ντομάτες μεσα σε λάδι
  • Πέστο βασιλικού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βἀλτε τον γάντζο ζύμης στο μίξερ σας και προσθέστε στην λεκάνη του όλα τα στεγνά υλικά. (Αν δεν διαθέτετε μίξερ, ζυμώστε με το χέρι σας ακολουθώντας τις ίδιες οδηγίες)
  2. Ανακατέψτε τα στεγνά υλικά και μετά σιγά σιγά προσθέστε τα υγρά. Αν έχετε μίξερ, η ταχύτητα να είναι χαμηλή στην αρχή καθώς τα προσθέτετε και στην συνέχεια βάλτε την έως μέτρια ταχύτητα μέχρι η ζύμη σας να δέσει και να απομακρυνθεί όλο το αλεύρι από τα πλάγια της λεκάνης.
  3. Αν κολλάει η ζύμη, προσθέστε λίγο παραπάνω αλεύρι.. αν είναι στεγνή παραπάνω νερό (πάντα σε μικρές ποσότητες)
  4. Μόλις η ζύμη σας γίνει ελαστική, αφήστε την μισή ώρα σε ένα μπόλ, σκεπασμένη με μεμβράνη για να ξεκουραστεί.
  5. Ανακατέψτε φέτα, λιαστές ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια και πέστο βασιλικού σε ένα μπόλ. Η ποσότητα είναι στο δικό σας χέρι. Να έχετε την φέτα όμως πάντα ως το κύριο συστατικό άρα, να υπερισχύει των άλλων υλικών.
  6. Με έναν πλάστη ανοίξτε την μισή ζύμη και με την βοήθεια ενός ποτηριού που έχει φαρδύ στόμιο, σχηματίστε κύκλους. Πάρτε έναν κύκλο και στο κέντρο τοποθετήστε 1κγ γεμάτη γέμιση. Μετά πάρτε έναν άλλο κύκλο και ανοίξτε τον ελαφρά με τον πλάστη και τοποθετήστε το από πάνω.
  7. Με ένα πιρουνάκι, σφραγίστε τις άκρες γύρω γύρω.
  8. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί το οποίο έχετε στρώσει με λαδόκολλα, και με ένα βουρτσάκι σιλικόνης βάλτε από πάνω λίγο ελαιόλαδο.
  9. Σε αυτό το σημείο, προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200 στον αέρα και συνεχίσετε να φτιάχνετε τα πιτάκια σας. Ψήστε στους 180 βαθμούς κελσίου για 15 λεπτά η μέχρι να πάρουν χρώμα χρυσαφί.

IMG_20160408_173555_322-300x298 Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!


about-img-298x300
Συνταγή από το: GREEK MAMA CHEF

Είμαι η Μαριαλένα και είμαι από την Κρήτη & την όμορφη Θεσσαλονίκη όπου και ζω. Το Greekmamachef είναι η λαχταριστή μου ασχολία. Ελπίζω να σας αρέσουν οι συνταγές μου!