Είτε είστε εσείς ο μπάρμαν είτε κάποιος υπάλληλός σας, υπάρχει ένα πολύ απλό τρικ που οι πελάτες σας θα εκτιμήσουν.

σταρ σινκ

Πρόκειται για την τεχνική του star sink. Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι έμπειροι μπάρμεν αλλά και σε διαφημίσεις μπύρας, πριν σερβιριστεί η μπύρα στο ποτήρι, ο μπάρμαν φαίνεται σα να ξεπλένει το ποτήρι. Στην ουσία πιέζει το χείλος του ποτηριού προς τα μέσα στο σύστημα star sink κι αυτό ψεκάζει ατμό, προετοιμάζοντάς το για τη μπύρα. Το star sink μπορείτε να το προμηθευτείτε σε καταστήματα εξοπλισμού κουζίνας, αλλά και online.

Είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος προετοιμασίας του ποτηριού, καθώς το πλύσιμο στο πλυντήριο ή στο χέρι αφήνει πολλές φορές υπολείμματα από απορρυπαντικά ή άλατα από το νερό και αλλοιώνεται η γεύση της μπύρας. Ο ατμός, ωστόσο, καθαρίζει εντελώς το ποτήρι και απομακρύνει την σκόνη που μπορεί να υπάρχει. Όσο πιο καθαρό είναι το ποτήρι, τόσο πιο λεία είναι η επιφάνεια του γυαλιού, μειώνοντας την τριβή που δημιουργείται όσο η μπύρα γεμίζει το ποτήρι, με αποτέλεσμα να μην αλλοιώνεται η γεύση και το άρωμά της. Επίσης, το star sink με το ψέκασμά του παγώνει το ποτήρι, κάνοντάς το ιδανικό για μία κρύα μπύρα.