ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σχολές Τουρισμού και Εστίασης, Σεμινάρια, Συνέδρια για ιδιοκτήτες και εργαζόμενους στην Εστίαση…

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Gastronomy Event – Open Kitchen Live Cooking & Open Bar

Το School of Tourism & Culinary Arts του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ , αποκλειστικός χορηγός της Έκθεσης με τους ταλαντούχους σπουδαστές του των ειδικοτήτων του Τομέα Τουρισμού & Επισιτισμού θα δώσουν το…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Η σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ συμμετέχει στο «2ο Διεθνές Συμπόσιο του Πανεπιστημίου του Yale για το ελαιόλαδο και την υγεία»

Η σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ συμμετέχει ενεργά με την ιδιότητα του Silver Sponsor στο «2ο Διεθνές Συμπόσιο του Πανεπιστημίου του Yale για το ελαιόλαδο και την υγεία» (2nd International…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Vegan Cooking Workshop: Έναρξη 15/12

Το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης-2 ΟΜΗΡΟΣ προσφέρει ένα επαγγελματικό σεμινάριο πάνω στην Vegan κουζίνα, 150 ωρών. Η vegan διατροφή κερδίζει την προτίμηση ολοένα και περισσότερων ανθρώπων παγκοσμίως . Οι συνήθεις…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο Bartending: έναρξη 04/12

Bartending | Πιστοποίηση από Bartenders Association in Greece & International Bartenders Association Το πλέον επιτυχημένο σεμινάριο Bartending από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ! Αυτό το σεμινάριο δίνει στους συμμετέχοντες τις γνώσεις που…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: Πιστοποιημένος Ειδικός Bartender- Έναρξη: 21/11

Σεμινάριο: Πιστοποιημένος Ειδικός Bartender - Certified Professional Bartender (CPBt), Έναρξη: 21/11/2019. Η εκπαίδευση απευθύνεται σε όλους όσους εργάζονται ή επιθυμούν να εργαστούν ως επαγγελματίες Bartender σε οποιαδήποτε ξενοδοχειακή, τουριστική ή…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Δύο μοναδικά στο είδος τους εκπαιδευτικά προγράμματα υπό την αιγίδα του ΠΑ.ΣΥ.ΞΕ. (Παγκύπριος Σύνδεσμος Ξενοδόχων) και με την υπογραφή της Gastronomy Essentials

"Mignardises" και "Καινοτόμα Προζυμένια Ψωμιά" για εστιατόρια και ξενοδοχεία Λευκωσία, Νοέμβριος 2019: Δύο μοναδικά στο είδος τους εκπαιδευτικά προγράμματα υπό την αιγίδα του ΠΑ.ΣΥ.ΞΕ. (Παγκύπριος Σύνδεσμος Ξενοδόχων) και με την υπογραφή…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Νέα σειρά σεμιναρίων «ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ».

Μία νέα στρατηγική συνεργασία μεταξύ της σχολής μας ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Culinary Center & Cookery Club και της  CHEFistry, startup εταιρεία έρευνας και ανάπτυξης στη Χημεία Τροφίμων, που εγκαινιάζει την αμοιβαία…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Πώς να παρασκευάσετε 29 είδη ζυμαρικών με 4 διαφορετικές ζύμες!

Τα ζυμαρικά αποτελούν μια από τις πιο αγαπημένες κατηγορίες φαγητού οι οποίες είναι σχεδόν αδύνατον να απουσιάζουν από τον κατάλογο ενός εστιατορίου. Φυσικά, υπάρχουν πολλά είδη ζυμαρικών που διαφοροποιούνται σε…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: Αιθέρια έλαια και εκχυλίσματα στη σύγχρονη ζαχαροπλαστική

Το πρώτο από την σειρά των αποκλειστικών σεμιναρίων “Επιστήμη & Γαστρονομία” εστιάζει σε εφαρμογές των τεχνικών απόσταξης και εκχύλισης στη σύγχρονη ζαχαροπλαστική. Το εργαστήριο χημείας συναντάει τη γλυκιά κουζίνα! Πληροφορίες…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: Κοστολόγιο στην Κουζίνα

Έχετε αναρωτηθεί πόσο αποτελεσματικά είναι κοστολογημένη κάθε συνταγή που εκτελείται στην κουζίνα; Κατά πόσο πετάτε χρήματα στον σκουπιδοτενεκέ πριν καν πουληθεί το πιάτο αυτό; Αν εσείς ως επιχειρηματίας, σεφ ή…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Τι πραγματικά κρύβεται πίσω από τον τίτλο Barista

  Τι είναι στην πραγματικότητα ο barista? Είναι ένα επάγγελμα που όλοι το ακούμε , όλοι το βλέπουμε καθημερινά αλλά κανείς δεν το γνωρίζει . Πίσω από την μοντέρνα αυτή…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: Σύνθεση Μενού

Αν σας λέγανε ότι μπορείτε να ελέγξετε τις πωλήσεις της επιχείρησής σας, θα αφήνατε στην τύχη τους παράγοντες που επηρεάζουν τον τζίρο σας? Το μενού αποτελεί το μοναδικό είδος προώθησης…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Πιστοποίηση Honey Sommelier στο Λονδίνο / 12 – 15 Νοεμβρίου 2019

Πόσο καλά γνωρίζετε το μέλι;  12 - 15 Νοεμβρίου 2019 Σκοπός του προγράμματος είναι η αύξηση της αναγνωρισμότητας και της εξειδίκευσης στο μέλι. Η παροχή στους συμμετέχοντες μιας μεθοδολογίας που…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: Επιστήμη & Γαστρονομία

Η μαγειρική τέχνη και η εστίαση βρίσκονται στο κατώφλι μίας νέας εποχής που αλλάζει συνεχώς τα δεδομένα του παιχνιδιού… Πώς η εξέλιξη της μαγειρικής θα επηρεάσει το μέλλον της εστίασης;…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: Gourmet σε 30′

Μία από τις δυσκολίες που συναντάνε τόσο οι μάγειρες στην κουζίνα, όσο και οι ερασιτέχνες στο σπίτι είναι να αποδώσουν μαγειρικά ένα gourmet μενού. Gourmet για να μην μπερδευόμαστε είναι…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: Βασικές δεξιότητες Barista. Έναρξη 23/09/2019

Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους εργάζονται ή θέλουν να εργαστούν στο χώρο του καφέ και της εστίασης, σε νεοεισερχόμενους επαγγελματίες και σε επαγγελματίες που θέλουν να εμπλουτίσουν τη γνώση τους. Σκοπός…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Ο «λευκός χρυσός» της Ελλάδας στην 6η ATHENS INTERNATIONAL TOURISM EXPO

Η διεθνής πλέον τάση για την εμπειρία του προορισμού οδήγησε στη αύξηση του γαστρονομικού τουρισμού αφού οι λάτρεις του ταυτίζουν τις διακοπές τους με το ποιοτικό Ελληνικό φαγητό και ποτό.…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Συνέντευξη με τον Παναγιώτη Νίκα: Η σωστή εκπαίδευση ενός barista

Ποια είναι η βασική εκπαίδευση που θεωρείτε ότι πρέπει να έχει ένας barista; Η βασική εκπαίδευση που πρέπει να παρακολουθήσει ένας barista θα πρέπει να περιλαμβάνει: 1.Θεωρητική γνώση των πρώτων…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

32 τρόποι για να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλο

Το στήθος κοτόπουλο είναι σίγουρα ένα υλικό που βρίσκεται σε κάθε μενού εστιατορίων. Συνήθως παρασκευάζεται με συγκεκριμένους τρόπους, χωρίς πολλές πρωτοτυπίες. Τα πιο συνηθισμένα πιάτα είναι το ψητό κοτόπουλο ή…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: Επισιτιστικό Τμήμα F&B

ΣΚΟΠΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ Σκοπός του προγράμματος είναι να βοηθήσει τους συμμετέχοντες να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις και να αναπτύξουν ορισμένες βασικές δεξιότητες στο σχεδιασμό, την οργάνωση, την υλοποίηση και τον έλεγχο…
Περισσότερα