Ρόδι, το βασιλικό φρούτο!
Ρόδι ή αλλιώς κόκκινος θησαυρός ή κατά τον Ιπποκράτη θαυματουργός καρπός. Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως βασιλιάς της διατροφής μιας και είναι στρογγυλό με ένα στέμμα. Όσους σπόρους έχει ένα ρόδι τόσα θα μπορούσαν να είναι και τα οφέλη του. Φυτό που ζητά τον ήλιο και προσαρμοστικό σε όλα τα εδάφη αρκεί να μην είναι άγονα.
Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, PP, Κ και Ε, φυλλικό οξύ, μεταλλικά στοιχεία (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο), φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ).
Οφέλη
- Οι ανθοκυανίνες που περιέχονται στο ρόδι δίνουν αντιφλεγμονώδη δράση και ο χυμός του περιέχει επιπλέον αντιμυκητιασικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Μάλιστα, είναι τόσο σημαντική η δράση του που έχουν αποδειχτεί θετικά αποτελέσματα σε χρόνιες καταστάσεις όπως καρκίνος, Αλτσχάιμερ, διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκία.
- Μειώνει την αρτηριακή πίεση
- Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος
- Είναι κατά του καρκίνου του δέρματος, του μαστού και του προστάτη
- Βοηθά στην βελτίωση της μνήμης και τις φλεγμονές του στόματος όπως περιοδοντίτιδα και στοματίτιδα.
- Προστατεύει από εγκεφαλικές βλάβες
- Χρησιμοποιείται για την θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας και στην αντιμετώπιση των εγκαυμάτων και του ιού του έρπητα και μειώνει τις ρυτίδες και τα έλκη
- Θεωρείται ότι συμβάλει και σε χρόνια προβλήματα στυτικής λειτουργίας στους άνδρες.
Το ρόδι με την ιδιαίτερή του γεύση, δεν θα μπορούσε να μείνει ανεκμετάλλευτο από τους σεφ και από τους bartenders καθώς είναι ένα φρούτο που συνδυάζεται εύκολα με άλλα υλικά και δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο η εποχή.
Είτε χειμώνα είτε καλοκαίρι μπορούμε να το βρούμε σε τσάι, χυμό, λικέρ, σε υπέροχα δροσιστικά κοκτέιλ, στο φαγητό, σε σαλάτες ενώ φαίνεται να έχει κερδίσει την πρωτιά σε γιορτινά χριστουγεννιάτικα γεύματα.
Επίσης, ένα πλούσιο πρωινό γεύμα μπορεί να είναι το ρόδι με γιαούρτι και μέλι, μπάρες δημητριακών με ρόδι ενώ υπάρχει και σε μαρμελάδα.
Γλυκά του κουταλιού με ρόδι, τάρτες, κέικ, ζελέ και ένα σωρό γλυκά που οι σεφ μας έχουν φροντίσει να δημιουργήσουν για τις απαιτήσεις κάθε ουρανίσκου.
Την επόμενη φορά που θα επισκεφθείτε ένα εστιατόριο ή ένα all day bar επιλέξτε κάτι με ρόδι και οι ειδικοί (σεφ ή bartenders) σίγουρα θα ξεπεράσουν τις προσδοκίες σας!
*Bonus συνταγή για ένα απολαυστικό κέικ με χυμό ρόδι και άρωμα πορτοκαλιού:
