Αν έχετε βαρεθεί να κάνετε ξανά και ξανά τις ίδιες συνταγές ή ψάχνετε έμπνευση για να ανανεώσετε το μενού, η Gabrielle Savoie μας παρουσιάζει στο mydomaine.com τις πιο δημοφιλείς τάσεις στην κουζίνα, με συνταγές και ιδέες από το Pinterest.

  1. Χρησιμοποιείστε δημιουργικά τα βότανα

Με λίγη φαντασία και πειραματισμό θα βρείτε πολλούς διαφορετικούς τρόπους να χρησιμοποιήσετε τα βότανα με νέους τρόπους. Ειδικά η χρήση του βασιλικού έχει αυξηθεί κατά 18% , καθώς πλέον χρησιμοποιείται σε hummus , ακόμα και παγωτά.

Spread από κατσικίσιο τυρί, βασιλικό και μέλι

goatcheese

Παγωτό από άσπρη σοκολάτα, βασιλικό και φαγώσιμα άνθη
%ce%b2%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%bb%ce%b9%ce%b1-%ce%b2%ce%b1%cf%83

  1. Καρυκεύματα, ένα κρυφό όπλο

Πολλά νέα καρυκεύματα με θεραπευτικές αλλά και γευστικές ιδιότητες δίνουν τόνο στα νέα σας πιάτα. Μπαχαρικά από την Ινδία ή το Μαρόκο ξεχωρίζουν. Ο κουρκουμάς έχει κερδίσει τις εντυπώσεις καθώς διαθέτει και όλες τις ιδιότητες ενός superfood και κάνει καλό στην καρδιά, αλλά και το σαφράν έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο και μπορείτε να βρείτε εξαιρετικό σαφράν και από Έλληνες παραγωγούς.

Θρεπτική σούπα καρότου, με κουρκουμά, τζίντζερ και κρέμα από φιστίκια κάσιους

%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%b1%cf%82

Porridge με αχλάδια, σαφράν και ξηρούς καρπούς

%cf%83%ce%b1%cf%86%cf%81%ce%b1%ce%bd

  1. Σκεφτείτε εναλλακτικά

Όλοι και περισσότεροι στρέφονται σε πιο υγιεινές επιλογές, όπως vegan συνταγές και gluten – free συνταγές. Αντικαταστήστε γαλακτοκομικά ή κρεατικά με τόφου, χρησιμοποιήσετε γάλα από αμύγδαλο ή καρύδα και αλλάξετε το κλασσικό αλέυρι με gluten – free ή ακόμα και  αλεύρι από όσπρια, όπως μαύρα φασόλια.

Cashew sour cream

Processed with VSCOcam with f2 preset

Πίτες με αλεύρι από ρεβίθια με πατάτες και βασιλικό

%cf%81%ce%b5%ce%b2

  1. Τροπικές γεύσεις

Χρησιμοποιήστε πολύχρωμα τροπικά φρούτα για αλμυρές και γλυκές συνταγές, χυμούς, smoothies και cocktail.

Τόνος με ανανά και αβοκάντο

%cf%84%ce%bf%ce%bd%ce%b9%cf%83-%ce%b1%ce%bd%ce%b1%ce%bd%ce%b1

Ψητός ανανάς με σαντιγί καρύδα

4f55b320e9c61c38fa0c33b593257fa3