Superfoods, οι «μαγικές» τροφές;
Σε μια εποχή που η τεχνολογία αυξάνεται, οι ρυθμοί της ζωής αυξάνονται συνεχώς, εμφανίζονται τα superfoods. Τι είναι όμως τα superfoods και για ποιο λόγο κερδίζουν συνεχώς έδαφος έναντι των υπολοίπων τροφίμων; Είναι όντως super ή απλά ακολουθούν τις επιταγές της μόδας;
Η ονομασία των superfoods ή αλλιώς υπερτροφών προέκυψε από την ανάγκηνα μπορεί ο σύγχρονος άνθρωπος να καλύψει ένα μεγάλο ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ενός ή πολλών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών καταναλώνοντας μια τροφή με λίγες θερμίδες.
Τα Superfoods, λοιπόν είναι τρόφιμα – ως επί το πλείστον φυτικά τρόφιμα, αλλά και ορισμένα ψάρια και γαλακτοκομικά – τα οποία θεωρούνται απίστευτες πηγές θρεπτικών ουσιών.
Παρακάτω παρουσιάζονται κάποιες από τις πιο δημπφιλείς υπερτροφές.
- Φρούτα όπως το ρόδι, το αβοκάντο, τα μούρα, το μύρτιλο, το ιπποφαές, το κράνμπερι, το ακάι, τα βατόμουρα, τα σμέουρα, η καρύδα, η μαστίχα και το γκότζι μπέρι.
- Ξηροί καρποί, όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα κάσιους.
- Όσπρια όπως τα κόκκινα φασόλια.
- Παράγωγα καρπών όπως το κακάο και μαύρη σοκολάτα.
- Λαχανικά όπως το μπρόκολο και το σπανάκι.
- Προϊόντα μέλισσας, όπως ο βασιλικός πολτός, το κερί, το μέλι και η πρόπολη.
- Ορισμένα βότανα όπως το ginkgo biloba και το τζίντζερ.
- Μπαχαρικά όπως το σαφράν και η κανέλα.
- Δημητριακά και σπόροι, όπως ο λιναρόσπορος, η ζέα, η κινόα, το chia.
- Κάποια φύκια όπως η σπιρουλίνα και η χλωρέλλα.
- Φυτά όπως η κουμαριά, η κρανιά, ο κράταιγος και η άγρια τριανταφυλλιά.
- Γιαούρτι –επιλέξτε το παραδοσιακό, με την πέτσα, για τη μέγιστη ποσότητα προβιοτικών.
- Κινόα: μοιάζει με δημητριακό, αλλά είναι σπόρος, και μάλιστα σπόρος γεμάτος πολύτιμα αμινοξέα.
- Σπόροι τσία: είναι γεμάτοι από απαραίτητα λιπαρά οξέα και πολλά μέταλλα.
- Πράσινο τσάι: τα αντιοξειδωτικά που περιέχει θεωρούνται πολύτιμα, ακόμα και στην πρόληψη του καρκίνου.
- Ελαιόλαδο
- Λιπαρά ψάρια: η πιο αποτελεσματική πηγή Ω3 λιπαρών οξέων, που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς
- Αβγά: Μια οικονομική πηγή πρωτεΐνης, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και ωφέλιμα λιπαρά οξέα.
- Μήλα: Η αυξημένη κατανάλωση μήλων φαίνεται να μειώνει την εμφάνιση καρδιοπαθειών, ορισμένων καρκίνων, διαβήτη και άσθματος.
