Tag archives for γαστρονομία
Νέα σειρά σεμιναρίων «ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ».
Μία νέα στρατηγική συνεργασία μεταξύ της σχολής μας ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Culinary Center & Cookery Club και της CHEFistry, startup εταιρεία έρευνας και ανάπτυξης στη Χημεία Τροφίμων, που εγκαινιάζει την αμοιβαία…
Οι ειδικότητες με τη μεγαλύτερη ζήτηση στην αγορά εργασίας του Τουρισμού
Οι ειδικότητες με τη μεγαλύτερη ζήτηση στην αγορά Εργασίας της γαστρονομίας και του τουρισμού αναδύθηκαν ύστερα από την έρευνα που διεξήγαγε το Career Office του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ, με αφορμή την ανακοίνωση…
Taste of Athens: Επιστρέφει το μοναδικό γαστρονομικό φεστιβάλ στις 19 Σεπτεμβρίου
Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, επιστρέφει το μοναδικό γαστρονομικό φεστιβάλ Taste of Athens, για 4 μέρες, 19 με 22 Σεπτεμβρίου. Το φεστιβάλ περιμένει, και φέτος να αφήσει ικανοποιημένους όλους τους ουρανίσκους…
Τρούφα: Ο μαύρος χρυσός της κουζίνας!
Η τρούφα είναι ένα είδος μανιταριού, εξαιρετικά δυσεύρετο, αλλά εξίσου σημαντικό για μια κουζίνα εστιατορίου. Η τρούφα έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αφού διαθέτει πολύ έντονο άρωμα και γεύση. Αυτό το υλικό,…
Τα κρασιά του ΕΟΣ Σάμου στο Best Cook Festival Izmir 2018
Τα μοναδικά, ξεχωριστά, αλλά και πολυταξιδεμένα κρασιά του ΕΟΣ Σάμου συμμετείχαν αυτόν τον μήνα στο Best Cook Festival Izmir 2018, στη Σμύρνη. Αυτό το γαστρονομικό φεστιβάλ κέρδισε το ενδιαφέρον όλων,…
Σύμφωνο Συνεργασίας με Ρώσικους Φορείς Γραστρονομίας
Μία πολύ μεγάλης σημασίας συμφωνία συνεργασίας υπογράφτηκε στις 23 Οκτωβρίου, στα πλαίσια της Ρωσικής Γαστρονομικής Εβδομάδας στην Ελλάδα μεταξύ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος και δύο σημαντικών φορέων της ρωσικής γαστρονομίας,…
Τον Οκτώβριο το 16ο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Γαστρονομίας & Οίνου
Η ΕΛΛΑΔΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΗΣ Η Ελλάδα γίνεται το κέντρο γαστρονομίας και οίνου της Ευρώπης αφού θα διεξαχθεί το 16ο Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Αδελφοτήτων Γαστρονομίας & Οινολογίας, καθώς…
Συμμετοχή της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος στο διεθνή θεσμό γευσιγνωσίας ITQI
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος είναι το επίσημο εθνικό μέλος του μεγαλύτερου διεθνή θεσμού γευσιγνωσίας και ποιοτικού ελέγχου ITQI (International Taste & Quality Institute) που παρέχει κριτές για την αξιολόγηση τροφίμων. …
Ελληνική αποστολή στο PANAIRI PROFESSIONAL NERANXI 2018 στα Τίρανα από μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος
Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε η αποστολή των μελών μας στην ετήσια έκθεση τροφίμων που διοργανώνει στα Τίρανα η εταιρεία NERANXI, 27-29 Απριλίου 2018. Εκεί, με αρχηγό της αποστολής τον ex.…
Σεμινάριο Γαστρονομίας στην Κάρπαθο από τον γνωστό Master Chef Γιάννη Αποστολάκη
Το σεμινάριο πραγματοποιείται στο πλαίσιο των δράσεων της Axion Hellas στο νησί της Καρπάθου και ο τίτλος του είναι: «ΝΟΣΤΙΜΗ ΖΩΗ-ΝΟΣΤΙΜΗ ΚΟΥΖΙΝΑ-ΝΟΣΤΙΜΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ". Το σεμινάριο θα λάβει χώρα στο Hotel…
Παγκοσμιοποίηση και της γεύσης;
του Γιάννη Μπαξεβάνη, * Τα τελευταία χρόνια, ταξιδεύω πολύ συστήνοντας την ελληνική κουζίνα σε διάφορα μέρη του κόσμου. Και παρατηρώ ένα θλιβερό φαινόμενο να εξελίσσεται: την παγκοσμιοποίηση και στην γεύση. Όπου και…
Στην Ελλάδα το πανευρωπαϊκό συνέδριο γαστρονομίας και οινολογίας!
Η Ελλάδα συμμετείχε στο 15ο Συνέδριο της CEUCO Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Αττικής "ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ" με την συνεργασία και την υποστήριξη του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ), συμμετείχε στο 15ο Ετήσιο Πανευρωπαϊκό Συνέδριο της…
Ο «Σεφ του Αιώνα» επιστρέφει στην Νέα Υόρκη
* O Joël Robuchon των 31 Αστεριών Michelin επιστρέφει στην μοναδική πόλη του κόσμου που δεν τον πολυσυμπάθησε... Ο Joël Robuchon είναι ένας από τους πιο διάσημους Γάλλους σεφ και μάλιστα…
Ντίνα Νικολάου: Η Ελληνίδα σεφ που προωθεί την ελληνική κουζίνα στο Παρίσι
Πριν λίγο καιρό, το εστιατόριο «Evi Evane» της γνωστής σεφ Ντίνας Νικολάου και της αδερφής της Μαρίας, απέσπασε το βραβείο «Pudlo Paris – 2017 », ως το καλύτερο εστιατόριο ξένης…
Ποιό είναι το μέλλον της γαστρονομίας;
του Δημήτρη Αντωνόπουλου, * Οι κορυφαίοι σεφ του πλανήτη είναι φιλοσοφημένες προσωπικότητες με πολιτικό και κοινωνικό γαστρονομικό λόγο. Γιορτάζοντας τη 15η επέτειο της διοργάνωσης The World’s 50 Best Restaurants στη Βαρκελώνη,…
Ταχύρρυθμα προγράμματα Μετεκπαίδευσης στην Υψηλή Γαστρονομία & τη Ζαχαροπλαστική από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στην Αθήνα
“COOK GOURMET & PASTRY GOURMET” Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ γνωρίζοντας τις τάσεις της Ελληνικής & Διεθνούς Γαστρονομίας, δημιούργησε δύο ταχύρρυθμα προγράμματα εξειδίκευσης με στόχο την παροχή ολοκληρωμένων γνώσεων γύρω από τις…
ANDRONIS GASTRONOMY FESTIVAL 2017
3ο ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ, 27 ΙΟΥΝΙΟΥ- 26 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ Ο όμιλος Andronis Exclusive με πίστη και αφοσίωση στη δημιουργία εμπειριών κορυφαίας ποιότητας και αισθητικής, διοργανώνει για 3η συνεχή χρονιά το γαστρονομικό φεστιβάλ- Andronis…
Ανοιχτή Ημερίδα για την Κυκλαδίτικη Γαστρονομία από το Μητροπολιτικό Κολλέγιο
H Σχολή Τουρισμού του Μητροπολιτικού Κολλεγίου διοργανώνει ανοιχτή ημερίδα με τίτλο «Γαστρονομία των Κυκλάδων» την Τετάρτη 31 Μαΐου 2017 () στο κεντρικό αμφιθέατρο του Κολλεγίου στο campus Αμαρουσίου . Στο…
Πρόσκληση για συμμετοχή στον 5ο κύκλο σεμιναρίων μεσσηνιακής γαστρονομίας
Συμμετοχή στον 5ο κύκλο σεμιναρίων μεσσηνιακής γαστρονομίας που διοργανώνει το Ιδρυμα Καπετάν Βασίλη και Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου στο Navarino Dunes της Costa Navarino (29 με 31 Μαΐου), μπορούν να δηλώσουν οι…
3 ακριβά πιάτα που είναι στην ουσία… ψεύτικα
Ό,τι λάμπει δεν είναι απαραίτητα χρυσός. Ναι, τα ψεύτικα φαγητά, τα υποκατάστατα υπάρχουν και σύμφωνα με το Business Insider στοιχίζουν περίπου 50 δις το χρόνο στους καταναλωτές. Όπως φαίνεται, είναι…