Author Archives: της Έλενας Καραγκούνη

DESIGN & ΝΕΑ

Γιατί έχει σημασία η εσωτερική διακόσμηση ενός εστιατορίου;

Ο ανταγωνισμός στον κλάδο της εστίασης είναι σκληρός. Τα εστιατόρια προσπαθούν να συνδεθούν με το κοινό, το οποίο είναι όλο και πιο επιλεκτικό. Είτε το αντιλαμβάνονται οι επισκέπτες, είτε όχι,…
Περισσότερα
MARKETING

Τονώστε την επιχείρησή σας …παίζοντας

Τα παιχνίδια μπορούν να αποτελέσουν ισχυρό τονωτικό για τις μέρες, που το μαγαζί σας δεν λέει να γεμίσει. Σίγουρα υπάρχουν κάποιες βραδιές, που αντικρίζετε ένα χώρο μισοάδειο και αναρωτιέστε τι μπορείτε…
Περισσότερα
MANAGEMENT

3 λόγοι που συμφέρει τα εστιατόρια να προσφέρουν catering

Εάν βρίσκεστε σε δίλημμα και δεν ξέρετε, αν αξίζει να εντάξετε το catering στις υπηρεσιες σας, δείτε ποια θα ήταν τα οφέλη σας από μια τέτοια προσθήκη. Μείωση αποβλήτων Είναι…
Περισσότερα
MARKETING

4 + 1 λόγοι που το Μπαρ σας δεν λέει να γεμίσει

Το bar άνοιξε και οι bartenders είναι έτοιμοι για να σερβίρουν. Ωστόσο, λείπουν ...οι πελάτες. Γιατί όμως; Σίγουρα όσο επιτυχημένο και να είναι το bar σου, κάποιες βραδιές τα πράγματα…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΑ

BARVY: Όταν η Γαστρονομία συναντά την Τέχνη

Το BARVY μετατρέπει το παραδοσιακό εστιατόριο σε ένα χώρο τέχνης. Ο χώρος του εστιατορίου είναι και χώρος έκθεσης έργων τέχνης από σύγχρονους καλλιτέχνες της Ουκρανίας. Το εστιατόριο είναι ένα μέρος…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

ΤΣΑΙ: Είμαστε ό,τι πίνουμε!

Σήμερα, οι άνθρωποι συνειδητοποιούν περισσότερο τι καταναλώνουν και πώς αυτό επηρεάζει την υγεία και την ευημερία τους, και λόγω αυτής της εξέλιξης σημαντικές τάσεις αναδύονται και στον τομέα του τσαγιού.…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Διοργανώστε εκδηλώσεις και ανανεώστε το κοινό του μαγαζιού σας

Γιατί να διοργανώσετε Εκδηλώσεις στο μαγαζί σας; Για να προσελκύσετε διαφορετικό κοινό και να διατηρήσετε το υπάρχον, δεν αρκούν μικρο-αλλαγές στον κατάλογο ή στη διακόσμηση. Ο κόσμος σήμερα αναζητά εμπειρίες! Μόνο…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΑ

CRAZY PIANOS: Αδιαμφισβήτητα ένα διαφορετικό bar

Το Crazy Pianos είναι αδιαμφισβήτητα ένα διαφορετικό bar. Αντί ενός DJ, δύο κόκκινα πιάνο υπάρχουν στο χώρο για να διασκεδάσουν τους επισκέπτες στο δείπνο και στα ποτά τους. Η αναδημιουργία…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

VEGAN: Ποια είναι τα καλύτερα -μη γαλακτοκομικά- γάλατα για τον καφέ!

      Για να ικανοποιήσετε όλους τους πελάτες σας είναι σημαντικό να προσφέρετε ένα πολυποίκιλο μενού καφέδων για όλα τα γούστα. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει διαφορετικά είδη καφέδων,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Οι διαταραχές στην αλυσίδα εφοδιασμού στην COVID εποχή

Από όλες τις βιομηχανίες που επηρεάστηκαν αρνητικά από την πανδημία COVID-19, η βιομηχανία εστιατορίων είναι από αυτές που έχουν πληγεί περισσότερο. Οι καραντίνες και οι αναταράξεις στην εφοδιαστική αλυσίδα, αποτέλεσαν…
Περισσότερα
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

TAKE OUT: Η αλλάγη που έφερε η πανδημία στον κλάδο των εστιατορίων

Η πανδημία αναμφίβολα άλλαξε τα δεδομένα στην εστίαση. Μία από τις αλλαγές που ήρθε για να μείνει είναι η αύξηση του take out φαγητού. Τα εστιατόρια όλο και περισσότερο εξελίσσουν…
Περισσότερα
MARKETING

ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ: Αλλάζοντας τη στρατηγική της επιχείρησής σας μετά τον Covid-19

Τον τελευταίο 1,5 χρόνο, καφετέριες, επιχειρήσεις παροχής τροφίμων και εστιατόρια αναγκάστηκαν για κάποια διαστήματα να κλείσουν τις πόρτες τους και να σταματήσουν να εξυπηρετούν πελάτες. Αλλά καθώς ανοίγουν ξανά, είναι…
Περισσότερα
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Πώς να προετοιμάσεις το εστιατόριό σου για τα Χριστούγεννα!

Η εορταστική ατμόσφαιρα σε συνδυασμό με υπέροχες χριστουγεννιάτικες γεύσεις, αποτελούν την ιδανική συνταγή για να προσελκύσεις περισσότερο κόσμο στις γιορτές. Τροποποίησε το μενού σου Special γιορτινά πιάτα και cocktails είναι το must της…
Περισσότερα
MARKETING

Προετοιμάστε την ιστοσελίδα του εστιατορίου σας για τα Χριστούγεννα

Εάν θέλετε να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τις γιορτές και να επιτύχετε αύξηση των πωλήσεών σας, γνωστοποιήστε τις Χριστουγεννιάτικες προσφορές σας! Καλό θα ήταν η χριστουγεννιάτικη προσφορά σας να μην αποτελείται…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΑ

FRESCO: Η δεκαετία του ’50 επιστρέφει με τον πιο Fresco τρόπο

Η σχεδίαση του μπαρ Fresco επηρεάστηκε από σύγχρονες, ουδέτερες και βιομηχανικές λεπτομέρειες. Η ουδετερότητα δίνεται από την ισορροπία των υλικών και των αποχρώσεων του λευκού. Όλα τα υλικά έχουν χρησιμοποιηθεί…
Περισσότερα
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Επιχειρηματικό Πλάνο: το Α και το Ω μίας επένδυσης

Πριν προβείτε σε οποιαδήποτε επένδυση, σχεδιάστε αναλυτικά το Επιχειρηματικό Πλάνο της επιχείρησής σας. Διερευνήστε την υπάρχουσα κατάσταση και τη πιθανή επιχειρηματική πορεία της επιχείρησης, σκεφτείτε ποια νομική μορφή θα έχει,…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η απόλυτη τάση Καφέ της εποχής έχει χρώμα πορτοκαλί

Φθινόπωρο σημαίνει αρώματα και γεύσεις, ωστόσο ένα έντονο πορτοκαλί κυριαρχεί στα πιάτα μας ...και γιατί όχι και στον καφέ μας! Ο λόγος για την κολοκύθα. Πορτοκαλί πινελιές κάνουν τις σούπες…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

ΚΑΝΕΛΑ ή ΣΟΚΟΛΑΤΑ: Τα φυσικά αρωματικά στον Καφέ

Τα τελευταία χρόνια ο καφές μεταμορφώνεται και μας θυμίζει γεύσεις και αρώματα από αγαπημένα μας γλυκά, κάτι το οποίο αρέσει ιδιαιτέρως σε μεγάλο μέρος του κοινού και κυρίως στις μικρότερες…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Πώς διαμορφώνονται τα εστιατόρια με βάση την κουζίνα τους;

Το αφιέρωμά μας θα εστιάσει σε 4 ξένες κουζίνες που είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στο Ελληνικό κοινό. Αρχικά, θα παρουσιάσουμε τα βασικά χαρακτηριστικά τους (συστατικά και τρόποι παρασκευής) και στη συνέχεια…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να δημιουργήσετε ένα εστιατόριο φιλικό προς τα παιδιά

Πρέπει τα εστιατόρια να είναι φιλικά προς την οικογένεια ή να απαγορεύουν τα μικρά παιδιά στην εγκατάστασή τους; Το να αποφασίσετε σε ποια κατηγορία εστιατορίου θέλετε να ανήκει το εστιατόριο…
Περισσότερα