Author Archives: της Έλενας Καραγκούνη
ΦΥΤΑ: Πώς να χρησιμοποιήσετε τα φυτά στους κοινόχρηστους χώρους
Η χρήση φυτών στο ξενοδοχείο σας μπορεί να δημιουργήσει μία πιο χαλαρωτική και καλαίσθητη ατμόσφαιρα. Αναλυτικότερα, τα φυτά μαλακώνουν περιοχές, που έχουν πολλά σκληρά σχεδιαστικά στοιχεία, όπως συμβαίνει συχνά με τους…
Οι καταναλωτές επιλέγουν Vegan και Βιώσιμες εναλλακτικές
Vegan φιλοσοφία Όπως και να το πεις η εστίαση αλλάζει και οι καταναλωτές, πλέον, κάνουν επιλογές με περισσότερη ηθική συνείδηση. Αυτή, φυσικά, δεν είναι μια νέα τάση για το 2023,…
ΚΑΦΕΣ TAKEAWAY: Πώς θα πίνουμε τον καφέ στο χέρι το 2023;
Ένα πράγμα το οποίο χαρακτηρίζει κάθε νέο έτος είναι η αλλαγή και η προσαρμογή σε νέα δεδομένα. Πόσο μάλλον, όταν κανείς δραστηριοποιείται σε μια συνεχώς μεταβαλλόμενη βιομηχανία όπως αυτή της…
ΚΑΦΕΣ: Βασικές ποικιλίες κόκκων καφέ
Υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι κόκκων καφέ που είναι οι Arabica (Coffee arabica), Robusta (Coffee caniphora), Liberica (Coffee liberica) και Excelsa (Coffee liberica var. Dewevrei). Γνωρίζουμε όμως τις διαφοροποιήσεις ανάμεσα σε…
Οι διαταραχές στην αλυσίδα εφοδιασμού στην COVID εποχή
Από όλες τις βιομηχανίες που επηρεάστηκαν αρνητικά από την πανδημία COVID-19, η βιομηχανία εστιατορίων είναι από αυτές που έχουν πληγεί περισσότερο. Οι καραντίνες και οι αναταράξεις στην εφοδιαστική αλυσίδα, αποτέλεσαν…
TAKE OUT: Η αλλάγη που έφερε η πανδημία στον κλάδο των εστιατορίων
Η πανδημία αναμφίβολα άλλαξε τα δεδομένα στην εστίαση. Μία από τις αλλαγές που ήρθε για να μείνει είναι η αύξηση του take out φαγητού. Τα εστιατόρια όλο και περισσότερο εξελίσσουν…
ΧΑΛΙΑ: Ποιο είναι το κατάλληλο χαλί για χώρους με μεγάλη επισκεψιμότητα
Κάθε χαλί δημιουργείται με διαφορετικό τρόπο, σχέδια, τεχνικές και με διαφορετικό προορισμό χρήσης. Όταν πρωτοαγοράζει κανείς ένα οποιοδήποτε χαλί για το ξενοδοχείο του, μετά από λίγες μέρες θα έρθει αντιμέτωπος…
VEGAN: Ποια είναι τα καλύτερα -μη γαλακτοκομικά- γάλατα για τον καφέ!
Για να ικανοποιήσετε όλους τους πελάτες σας είναι σημαντικό να προσφέρετε ένα πολυποίκιλο μενού καφέδων για όλα τα γούστα. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει διαφορετικά είδη καφέδων,…
Προετοιμάστε την ιστοσελίδα του εστιατορίου σας για τα Χριστούγεννα
Εάν θέλετε να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τις γιορτές και να επιτύχετε αύξηση των πωλήσεών σας, γνωστοποιήστε τις Χριστουγεννιάτικες προσφορές σας! Καλό θα ήταν η χριστουγεννιάτικη προσφορά σας να μην αποτελείται…
Πώς να προετοιμάσεις το εστιατόριό σου για τα Χριστούγεννα!
Η εορταστική ατμόσφαιρα σε συνδυασμό με υπέροχες χριστουγεννιάτικες γεύσεις, αποτελούν την ιδανική συνταγή για να προσελκύσεις περισσότερο κόσμο στις γιορτές. Τροποποίησε το μενού σου Special γιορτινά πιάτα και cocktails είναι το must της…
ΦΩΤΙΣΜΟΣ: Ποιος φωτισμός είναι κατάλληλος για κάθε χώρο;
Το χρώμα ή η θερμότητα του φωτισμού μετριέται σε Kelvin. Γι’ αυτό τον λόγο, υπάρχει πάντα το γράμμα Κ δίπλα από τον αριθμό πάνω στην συσκευασία μιας λάμπας. Όσο πιο…
MALITA: Το Pulp Fiction, η pop art και τα neon γίνονται ένα!
H ομάδα του interior design επηρεασμένη από την αισθητική της ταινίας Pulp Fiction του Tarantino σχεδίασε το μπαρ του Buenos Aires, με μότο το "girl power", αλλά και μία γαλαξιακή…
Συνθήκες Εργασίας που μπορεί να οδηγήσουν σε Ατυχήματα
Οι εργοδότες έχουν τη νομική και ηθική υποχρέωση να διατηρούν ασφαλή και υγιή το χώρο εργασίας. Η πρόληψη ατυχημάτων, τραυματισμών και ασθενειών στο χώρο εργασίας συνιστά αναπόσπαστο κομμάτι της διοίκησης…
ΤΣΑΙ: Και όμως το τσάι έχει προσωπικότητα!
Το τσάι φυσικά και έχει προσωπικότητα, η οποία μάλιστα αποτελείται από 5 βασικά στοιχεία: Αυτά είναι το χρώμα, το άρωμα, η γεύση, η ένταση και η υφή. Το τσάι είναι…
Πρόληψη Ατυχημάτων σε Εστιατόρια
Στις περισσότερες περιπτώσεις ένα εργατικό ατύχημα είναι αποτέλεσμα κακών συνθηκών εργασίας. Κάποιοι από τους βασικούς λόγους που μπορεί να οδηγήσουν σε ατυχήματα είναι ο μεγάλος φόρτος εργασίας, η παρατεταμένη ορθοστασία, η…
MENU Tips: Η πρώτη εντύπωση μετράει!
Ο χρόνος που αφιερώνει κάθε πελάτης - κατά μέσο όρο -, κοιτάζοντας το μενού ενός καταστήματος, είναι λιγότερος από δύο λεπτά! Γιατί, λοιπόν, να σας απασχολεί το design και η…
Η απόλυτη τάση Καφέ της εποχής έχει χρώμα πορτοκαλί
Φθινόπωρο σημαίνει αρώματα και γεύσεις, ωστόσο ένα έντονο πορτοκαλί κυριαρχεί στα πιάτα μας ...και γιατί όχι και στον καφέ μας! Ο λόγος για την κολοκύθα. Πορτοκαλί πινελιές κάνουν τις σούπες…
Εστιατόρια και influencers: Συνεργασίες που επιβάλλονται!
Σε έναν κόσμο, που βομβαρδιζόμαστε από διαφημίσεις, γινόμαστε όλο και πιο σκεπτικοί, για το αν υπάρχει κάποια δόση αλήθεια σε αυτές, και σε αυτό το "πρόβλημα", δίνουν τη λύση οι…
Γιατί έχει σημασία η εσωτερική διακόσμηση ενός εστιατορίου;
Ο ανταγωνισμός στον κλάδο της εστίασης είναι σκληρός. Τα εστιατόρια προσπαθούν να συνδεθούν με το κοινό, το οποίο είναι όλο και πιο επιλεκτικό. Είτε το αντιλαμβάνονται οι επισκέπτες, είτε όχι,…
Τονώστε την επιχείρησή σας …παίζοντας
Τα παιχνίδια μπορούν να αποτελέσουν ισχυρό τονωτικό για τις μέρες, που το μαγαζί σας δεν λέει να γεμίσει. Σίγουρα υπάρχουν κάποιες βραδιές, που αντικρίζετε ένα χώρο μισοάδειο και αναρωτιέστε τι μπορείτε…