ΧΕΙΜΩΝΑΣ 2023-2024

.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
06 · MANAGEMENT l ΠΟΤΗΡΙΑ ΚΑΦΕ
14 · MARKETING l ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΚΑΦΕ
18 · ΤΑΣΕΙΣ l ΚΑΦΕΣ+
22 · ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ l ΕΛΕΓΧΟΣ
26 · ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ l XIN RONG JI, SHANGHAI
30 · ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ l COBARDE, MEXICO
32 · ΑΦΙΕΡΩΜΑ l ΡΟΥΜΙ
38 · DESIGN l SPEAKEASY
42 · ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ
Περισσότερα...

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2023

.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
08 · EDITORIAL / ESPRESSO
10 · ΤΑΣΕΙΣ / ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ | ΚΟΡΕΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
14 · MARKETING / ΨΗΦΙΑΚΟ
22 · ΤΑΣΕΙΣ / ΚΑΦΕΣ | ΓΕΥΣΕΙΣ
24 · ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ / ΜΑΧΑΙΡΙΑ
30 · ΑΦΙΕΡΩΜΑ / ΑΡΩΝΙΑ
34 · MARKET / iVARIO
38 · ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ / COMPARTIR
40 · ΤΑΣΕΙΣ / ΠΟΤΑ | COCKTAILS
42 · ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ
Περισσότερα...

ΧΕΙΜΩΝΑΣ 2022-2023

.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
06 · EDITORIAL / ΚΑΦΕΣ TAKEAWAY 
08 · ΤΑΣΕΙΣ / ΚΑΦΕΣ | Βασικές ποικιλίες 
18 · ΤΑΣΕΙΣ / ΠΟΤΑ | Smoky Cocktails 
20 · ΤΑΣΕΙΣ / ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ | Βιωσιμότητα 
24 · ΑΦΙΕΡΩΜΑ / ΚΑΦΕΤΟΥΡΙΣΜΟΣ 
28 · ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ / ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ 
32 · MANAGEMENT / ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ 
36 · ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ / Απόστολος Μελούδης, Executive Chef
40 · ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ / FERRARI εστιατόριο 
42 · ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ
Περισσότερα...

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2022

.
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
06 · MIX&MATCHΤο εστιατορικό concept που έφερε η πανδημία
08
 · ΤΑΣΕΙΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ / Ποιες είναι οι τάσεις που θα κυριαρχούν;
17
 · ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ / ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΚΩΒΑΙΟΣ
18
 · ΤΑΣΕΙΣ / ΚΑΦΕΣ | Πρωτεΐνη, άζωτο και τσάι
22
 · ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣΟΛΙΣΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ | Γαστρονομία & τέχνη
26
 · MARKETINGFEEDBACK | Ζητήστε συμβουλές
28
 · ΣΥΜΒΟΥΛΕΣTAMPING | Το σωστό πάτημα
30
 · ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣEGEO SOUVLAKERIA | Το ελληνικό εστιατόριο
32
 · ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗΣΥΝΔΕΣΗ ΜΕ ΦΥΣΗ | Μια διαφορετική εμπειρία
34
 · MANAGEMENTΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ
38
 · ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗΑΡΩΜΑ ΑΝΑΤΟΛΗΣ | Living Bakkali
42
 · ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ 
Περισσότερα...

ΧΕΙΜΩΝΑΣ 2021-2022

.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
08 · ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ - CATERING 
10 · ΑΦΙΕΡΩΜΑ - ΡΟΔΙ 
14 · ΤΑΣΕΙΣ / ΑΦΕΨΗΜΑΤΑ - ΤΣΑΙ 
16 · ΤΑΣΕΙΣ / ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ - TAKE OUT 
18 · MARKETING | ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ 
20 · MANAGEMENT - ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 
22 · ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ - BARTENDER 
24 · ΤΑΣΕΙΣ / ΚΑΦΕΣ - VEGAN 
28 · ΤΑΣΕΙΣ / ΠΟΤΑ | ΟΙΝΟΣ 
32 · ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ | ASPA 
38 · ΤΑΣΕΙΣ / ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ | ΜΠΛΕ 
44 · DESIGN / BAR | CRAZY PIANOS 
50 · ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ | MIRAGGIO 
54 · DESIGN / RESTAURANT | BARVY 
58 · ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ
Περισσότερα...

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2021

.
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
08 · MARKETING - MINDFOOD 
10 · MANAGEMENT - SUSTAINABLE FOOD 
12 · ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ - ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΪΑ
14 · ΤΑΣΕΙΣ - ΤΣΑΙ 
16 · ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΚΑΦΕΣ & COVID19 
20 · ΤΑΣΕΙΣ - ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ 
22 · ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ - PURO 
24 · HOTEL PROJECT - HELIOS του K-STUDIO
28 · PUB PROJECT - FOGON 
30  · DESIGN - MAMBA 
34 · CAFE PROJECT - CAKE 
36  · BAR PROJECT - MALITA 
38 · RESTAURANT PROJECT - MISU 
40 · MARKET - ROASTING
42 · ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ
Περισσότερα...

ΧΕΙΜΩΝΑΣ 2020-2021

.
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
08 · ΑΦΙΕΡΩΜΑ - ΚΟΥΖΙΝΕΣ + ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ 
12 · ΙΑΠΩΝΙΚΗ - HIROKI 
18 · ΙΤΑΛΙΚΗ - BENINI’S
22 · ΙΣΠΑΝΙΚΗ - TXALUPA GASTROLEKU
28 · ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ - ZVD 

34 · ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΚΡΗΤΗ 
36 · MARKETING - INSTAGRAM 
38 · DESIGN - INSTAGRAM-IKA ΜΑΓΑΖΙΑ: DYCE 
44 · DESIGN - INSTAGRAM-IKA ΜΑΓΑΖΙΑ: MILK TRAIN
50 · ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ - ΛΕΞΙΚΟ ΤΟΥ ΚΑΦΕ 

52 · MARKET - ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
54 · ΤΑΣΕΙΣ - DALGONA COFFEE 
58 · ΤΑΣΕΙΣ - ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ  , της Έλενας Καραγκούνη
66 · ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ
Περισσότερα...

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020

.
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
08 · ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ESPRESSO 
10 · ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ - ΚΑΝΕΛΑ ή ΣΟΚΟΛΑΤΑ 
14 · ΤΑΣΕΙΣ - ΓΕΥΣΗ + ΑΡΩΜΑ 
16 · ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΟΙΝΟΣ - ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ 
20 · ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΟΙΝΟΣ - ΧΕΙΜΩΝΑΣ + ΚΡΑΣΙ 
24 · ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΟΙΝΟΣ - ΤΑΣΕΙΣ 
26 · ΤΑΣΕΙΣ - ΜΠΙΡΑ CRAFT 
32 · MANAGEMENT - ΠΟΤΑ, ΠΟΙΟΤΗΤΑ + ΠΟΣΟΤΗΤΑ 
36 · ΤΑΣΕΙΣ - ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 2020 
38 · DESIGN - ONE OCEAN 
44 · DESIGN - KAMON 
50 · ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΣΟΥΠΕΣ 
54 · DESIGN - CARDBOARD 
58 · DESIGN - EL MAMA Y LA PAPA 
64 · MARKETING - MENU 
66 · ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ
Περισσότερα...

ΧΕΙΜΩΝΑΣ 2019-2020

.
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
10 · ΤΑΣΕΙΣ - ΚΑΦΕΣ 
12 · ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ - ΓΑΛΑ 
16 · ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ - Κ.Υ.Ε. & ΑΔΕΙΟΔΟΤΗΣΗ 
20 · ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ - ΝΕΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ 
30 · ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΥΠΟΘΑΛΑΣΣΙΑ 
40 · MARKETING - ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΟ ΜΠΑΡ 
44 · ΣΥΝΤΑΓΕΣ - PASSION FRUIT 
50 · MANAGEMENT - ΠΡΟΣΛΗΨΕΙΣ 
52 · DESIGN - BLUE WAVE BAR 
58 · ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ
Περισσότερα...

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2019

.
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
06 · EDITORIAL
18 · ΤΑΣΕΙΣ - 3rd WAVE COFFEE 
20 · DESIGN - ΜΕ ΧΡΩΜΑ 
30 · ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ - Παναγιώτης Νίκας
32 · ΑΦΙΕΡΩΜΑ - FREDDO 
38 · MARKETING - INSTAGRAM 
40 · FRANCHISE - FRANCHISE BRAND 
44 · MANAGEMENT - ΕΠΟΧΙΑΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ 
46 · ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΦΡΑΟΥΛΑ 
50 · ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ - ΑΤΥΧΗΜΑΤΑ 
54 · ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - FAST FOOD 5* 
58 · ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ - GRILL 
62 · ΑΠΟΨΕΙΣ - ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ & ΚΑΦΕΣ 
64 · ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ - ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ 
68 · ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ - ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΟ 
74 · ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ
Περισσότερα...