FOOD & DRINK TRENDS

Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…

FOOD & DRINK TRENDS

Στην επιλογή του προορισμού, η γαστρονομία βρίσκεται στο επίκεντρο

Η τουριστική βιομηχανία πολλές φορές χαρακτηρίζεται από διάφορες τάσεις κατά διαστήματα, ενώ πλέον η γαστρονομία φαίνεται να επηρεάζει τον τουρισμό σε μεγάλο βαθμό. Μάλιστα, όταν έρχεται η ώρα της επιλογής…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τι είναι η craft ή αλλιώς χειροποίητη μπίρα;

Η Αμερικανική Ένωση ζυθοποιών ορίζει την craft μπίρα ως εκείνη που παρασκευάζεται από μια ζυθοποιεία που είναι μικρή, ανεξάρτητη και παραδοσιακή. Ο όρος μικρή ζυθοποιία, ή μικρο-ζυθοποιία, σημαίνει στην πράξη…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η απόλυτη τάση Καφέ της εποχής έχει χρώμα πορτοκαλί

Φθινόπωρο σημαίνει αρώματα και γεύσεις, ωστόσο ένα έντονο πορτοκαλί κυριαρχεί στα πιάτα μας ...και γιατί όχι και στον καφέ μας! Ο λόγος για την κολοκύθα. Πορτοκαλί πινελιές κάνουν τις σούπες…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα νέα bar trends του φθινοπώρου

Τα bar trends αυτού του φθινοπώρου είναι εδώ και υπόσχονται να κερδίσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Τα bar, όπως και όλοι οι υπόλοιποι κλάδοι της εστίασης, κάθε χρόνο, αν…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Σοκολάτα: την λατρεύουμε και αν μπορούσαμε θα της φτιάχναμε μέχρι και ναό!

Ας δούμε την ιστορίας της.. Όλα τα οφείλουμε στους Μάγια, όπου το 600 μ.Χ μεταναστεύουν στο σημερινό Μεξικό, φέρνοντας εκεί την καλλιέργεια κακαόδενδρων. Οι κάτοικοι της κεντρικής Αμερικής αρχίζουν να…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Πρωτεΐνη & άζωτο: Τι επιφυλάσσει το 2022 για τον καφέ;

Τα τελευταία χρόνια, η εστίαση στην υγεία και στην ευημερία ήταν μια από τις πιο σημαντικές τάσεις, καθώς λόγω της υγειονομικής κρίσης, ο κόσμος αποφάσισε να προστατέψει όσο το δυνατόν…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Matcha Latte: Τι επιφυλάσσει το 2022 για τον καφέ;

Τα τελευταία χρόνια, η εστίαση στην υγεία και στην ευημερία ήταν μια από τις πιο σημαντικές τάσεις, καθώς λόγω της υγειονομικής κρίσης, ο κόσμος αποφάσισε να προστατέψει όσο το δυνατόν…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 2022: «Εναλλακτικές» διατροφικές συνήθειες και προϊόντα

Κάθε νέο έτος φέρνει αλλαγές στον κλάδο των εστιατορίων. Το 2020 και το 2021 έφεραν, ίσως, περισσότερες από όσες θα μπορούσε να προβλέψει κανείς, όχι μόνο στην υγεία αλλά και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 2022: Περιορισμένη ή μηδενική επαφή

Κάθε νέο έτος φέρνει αλλαγές στον κλάδο των εστιατορίων. Το 2020 και το 2021 έφεραν, ίσως, περισσότερες από όσες θα μπορούσε να προβλέψει κανείς, όχι μόνο στην υγεία αλλά και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 2022: Βιώσιμες πρακτικές με τη βοήθεια της τεχνολογίας

Κάθε νέο έτος φέρνει αλλαγές στον κλάδο των εστιατορίων. Το 2020 και το 2021 έφεραν, ίσως, περισσότερες από όσες θα μπορούσε να προβλέψει κανείς, όχι μόνο στην υγεία αλλά και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 2022: Μια εναλλακτική πρόταση στην τάση του delivery

Κάθε νέο έτος φέρνει αλλαγές στον κλάδο των εστιατορίων. Το 2020 και το 2021 έφεραν, ίσως, περισσότερες από όσες θα μπορούσε να προβλέψει κανείς, όχι μόνο στην υγεία αλλά και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Αυτές είναι οι 10 πόλεις με την υψηλότερη βαθμολογία για νυχτερινή ζωή – δύο ελληνικές πόλεις κατατάσσονται στο top 10

Η μελέτη του ανέλυσε τον αριθμό των κριτικών 5 αστέρων στο TripAdvisor σε σύγκριση με τις συνολικές κριτικές για να αποκαλύψει τις πόλεις με την καλύτερη νυχτερινή ζωή σε όλο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

HOTEL TREND 2022: Επανεξέταση Εστιατορίου

Η Covid-19 δημιούργησε την ανάγκη για διαφορετικές ξενοδοχειακές εμπειρίες. Με βάση τη νέα κανονικότητα, ο ορισμός της φιλοξενίας έχει αποκτήσει ένα νέο νόημα, αυτό της άνεσης, της ασφάλειας και της…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Διαβάστε το CABARE Magazine: ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2022!

  . Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2022 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης  (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 06 EDITORIAL | MIX&MATCH | Το…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Το φαινόμενο «Salted Caramel»

της Μαρτίνας Νικολάου Όλοι πια έχουμε ακούσει είτε γλυκά, είτε παγωτά που έχουν αυτόν τον συνδυασμό αλμυρής και γλυκιάς γεύσης ταυτόχρονα. Ποιος όμως είναι ο δημιουργός αυτής της ξεχωριστής γεύσης…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

3 Fast food trends που διαμορφώνουν τη βιομηχανία

Σε παγκόσμιο επίπεδο, το fast food δημιουργεί έσοδα άνω των 570 δισεκατομμυρίων δολαρίων και μόνο οι ΗΠΑ έχουν πάνω από εστιατόρια τέτοιου τύπου. Και για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα 5 στοιχεία που μεταμόρφωσαν το πιάτο μας

Οι τάσεις στην γαστρονομία κάθε χρόνο γίνονται όλο και πιο απαιτητικές, με τους καταναλωτές να δίνουν προτεραιότητα στην υγεία, αλλά και στην εμφάνιση! Σε αυτό έχουν συμβάλει αρκετά οι εκπομπές…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Οι τάσεις στα Κρασιά που κυριάρχησαν

Τα χωριά μας, αρκετά πλούσια σε αμπέλια,  με πεισματάρηδες νέους και έμπειρους μεγαλύτερους, η ενημέρωση των καταναλωτών σε όλα τα επίπεδα, καθώς και τα wines bars που όλο αυξάνονται, έχουν…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Οι 5 τάσεις που προβλέπονται για τα cocktail

Οι τάσεις που αναμένονται στα coctail είναι πολλές και ιδιαίτερες. Σύμφωνα, μάλιστα, με το ετήσιο δελτίο Culinary + Cocktail Trends Forecast του ομίλου Kimpton Hotels & Restaurants, περισσότεροι από 130…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

ΤΣΑΙ: Είμαστε ό,τι πίνουμε!

Σήμερα, οι άνθρωποι συνειδητοποιούν περισσότερο τι καταναλώνουν και πώς αυτό επηρεάζει την υγεία και την ευημερία τους, και λόγω αυτής της εξέλιξης σημαντικές τάσεις αναδύονται και στον τομέα του τσαγιού.…
Περισσότερα