FOOD & DRINK TRENDS

FOOD & DRINK TRENDS

7 τάσεις που αλλάζουν την εμπειρία του φαγητού: Η ποιότητα στο επίκεντρο & Τα κοινόχρηστα τραπέζια που γίνονται συνήθεια

Μεταξύ όλων των στροφών και των εξελίξεων στο γρήγορο φαγητό που θα θυμόμαστε για το 2017, υπάρχει μία που ξεπερνά όλες τις υπόλοιπες τάσεις, σύμφωνα με τους ειδικούς του χώρου:…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ταραντούλα burger: λιχουδιά από τις λίγες!

Ασυνήθιστες λιχουδιές επέλεξε το εστιατόριο Bull City Burger and Brewery να προσφέρει στους πελάτες του παρουσιάζοντας το Ταραντούλα burger. Το εστιατόριο, που βρίσκεται στην Βόρεια Καρολίνα, ανακήρυξε τον Απρίλιο ως…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα Mobile Application κυριαρχούν στον κλάδο της εστίασης

* Οι online αγορές γίνονται συνεχώς και πιο δημοφιλείς στη χώρα μας. Συγκεκριμένα, επίσημη έρευνα διακρίνει ξεκάθαρα την τάση αξιοποίησης των smartphones στο ηλεκτρονικό εμπόριο, αφού το 32% του κοινού…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Το πανάκριβο camembert – απάτη!

Πολλές φορές κατά την επίσκεψη σε ένα εστιατόριο, ο επισκέπτης καλείται να πληρώσει ένα ποσό, αρκετά συχνά μεγάλο, με την προσδοκία ότι θα δοκιμάσει ένα γεύμα υψηλών προδιαγραφών, με ποιοτικά,…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

5 τάσεις για το fast food το 2018: Θα το κάνουν άραγε πιο υγιεινό;

Το 2017 ήταν μια χρονιά που, πραγματικά, καλωσόρισε πολλές αλλαγές στην αγορά και τη βιομηχανία του φαγητού. Οι καταναλωτές πλέον, διαλέγουν όλο και περισσότερο τα φυσικά φαγητά και τα λιγότερο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα πιο μακριά noodles στον κόσμο σερβίρονται στο Λονδίνο!

Το εστιατόριο Murger HanHan του Λονδίνου πρωτοπορεί προσφέροντας στους πελάτες του τα πιο μακριά noodles του κόσμου, μήκους 5 μέτρων! Τα noodles αυτά ονομάζονται Biang Biang, και συνδυάζονται με πολλές…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Οι επικίνδυνες ουσίες που περιέχονται στο fast food και τι σοβαρά προβλήματα υγείας προκαλούν

* Οι άνθρωποι, ιδίως οι νέοι, που συχνά τρώνε σάντουιτς, χάμπουργκερ και άλλα παρεμφερή φαγητά σε φαστ φουντ, καφετέριες και εστιατόρια, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να εμφανίσουν αυξημένες συγκεντρώσεις των δυνητικά…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Αυξήθηκαν οι μισθοί & μειώθηκαν οι ώρες εργασίας στα ξενοδοχεία και στην εστίαση

ΒΡΑΧΥΧΡΟΝΙΟΙ ΔΕΙΚΤΕΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ, ΩΡΩΝ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΜΟΙΒΩΝ ΣΕ ΒΑΣΙΚΟΥΣ ΤΟΜΕΙΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ: Η Ελληνική Στατιστική Αρχή (ΕΛΣΤΑΤ) παρουσιάζει στοιχεία Βραχυχρόνιων Δεικτών Απασχόλησης, Ωρών Εργασίας και Αμοιβών σε βασικούς τομείς της…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Πώς το Instagram έχει αλλάξει τον τρόπο που τρώμε;

Σε καθημερινή βάση, πολλοί είναι εκείνοι που ανά πάσα στιγμή ανεβάζουν φωτογραφίες στο Instagram, που αφορούν το φαγητό και το ποτό. Πλέον το Instagram δεν αλλάζει μόνο την διαδικασία και την…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Πώς το Instagram αλλάζει τα εστιατόρια;

Αρκετά χρόνια τώρα, το Instagram βρίσκεται στο επίκεντρο των τάσεων που αφορούν τον χώρο της εστίασης. Τα πολύχρωμα και περίπλοκα σχέδια των φαγητών συχνά σχεδιάζονται απλά και μόνο για να…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Πλήρως αυτοματοποιημένο εστιατόριο άνοιξε στην Κίνα

Η εταιρία τροφίμων Wufangzhai στην Κίνα συνεργάστηκε με την Koubei, μια εταιρία τροφίμων και υπηρεσιών εστίασης -που μάλιστα διαχειρίζεται η Alibaba- για να ανοίξει το πρώτο αυτοματοποιημένο εστιατόριο, που λειτουργεί…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ο Flippy, το ρομπότ-ψήστης «απολύθηκε»

Όπως έχουμε πει και σε προηγούμενο άρθρο, σε εστιατόριο φαστ φουντ της αμερικανικής αλυσίδας CaliBurger στην Πασαντίνα της Καλιφόρνια είχε πιάσει δουλειά ο «Φλίπι» (Flippy). Επρόκειτο για ένα ρομποτικό σύστημα με ένα χέρι, που εκτελούσε…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Γιάννης Ρέτσος: Η γαστρονομία & τα τοπικά προϊόντα βοηθούν στο χτίσιμο μοναδικών τουριστικών εμπειριών

Θεματική συνάντηση εργασίας διοργάνωσε, σήμερα, ο Σύνδεσμος Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων με τίτλο: «Τουρισμός, Γαστρονομία και Τοπική Ταυτότητα: Mία ελληνική ματιά σε μία παγκόσμια τάση». Η συνάντηση εντάσσεται στο πλαίσιο της στρατηγικής…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα επικίνδυνα μηνύματα των μαγειρικών ριάλιτι

της Γιούλης Επτακοίλης, * Π​​ριν από λίγες μέρες, μια διαγωνιζόμενη αποχώρησε οικειοθελώς καθώς, όπως εξήγησε, αντιμετώπιζε κάποιο πρόβλημα με το ανήλικο παιδί της. Ευτυχώς, όπως φάνηκε στη συνέχεια δεν ήταν κάτι σοβαρό…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Στήσιμο πιάτου: η τέχνη πίσω από την εμφάνιση!

Πολλές φορές το εντυπωσιακό στήσιμο ενός πιάτου εστιατορίου, είναι αυτό που κλέβει τις εντυπώσεις, αν κιόλας συνδυάζεται και με καταπληκτική γεύση, τότε το εστιατόριο έχει πραγματικά πετύχει. Άλλωστε, όπως λέγεται,…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η McDonald’s θα ξεκινήσει να χρησιμοποιεί φρέσκο μοσχάρι στα μπιφτέκια της

Τα καταστήματα McDonald’s στις ΗΠΑ θα ξεκινήσουν να χρησιμοποιούν φρέσκο μοσχάρι για τα μπέργκερ τους. Η έστω και σταδιακή απομάκρυνση από τα κατεψυγμένα μπιφτέκια είναι μια από τις μεγαλύτερες αλλαγές στην λειτουργία…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Γαστρονομικές Μέγα-Τάσεις για το 2018

Το 2018 αναμένεται να δούμε νέες τάσεις να κατακλύζουν τον κόσμο του φαγητού και του ποτού, τις οποίες άλλες τις περιμέναμε και άλλες πάλι όχι. Το είναι αυτό που μας…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

To πρώτο ρομπότ στον κόσμο που ψήνει μπέργκερ

Σε εστιατόριο φαστ φουντ της αμερικανικής αλυσίδας CaliBurger στην Πασαντίνα της Καλιφόρνια έπιασε δουλειά ο «Φλίπι» (Flippy). Πρόκειται για ένα ρομποτικό σύστημα με ένα χέρι, που από τη Δευτέρα εκτελεί χρέη ψήστη, αναποδογυρίζοντας τα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα αλκοολούχα ποτά επαναπροσδιορίζονται: Κρασί σε κουτάκι και ο εκδημοκρατισμός του Ουίσκι

Το 2018 αναμένεται να δούμε νέες τάσεις να κατακλύζουν τον κόσμο του φαγητού και του ποτού, τις οποίες άλλες τις περιμέναμε και άλλες πάλι όχι. Όσον αφορά τον τομέα των…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Γιατί υπάρχουν τόσες λίγες γυναίκες σεφ στα εστιατόρια;

* Αυτό είναι το ερώτημα που καλείται να απαντήσει το ντοκιμαντέρ «A Fine Line», της Ελληνοαμερικανίδας Joanna James, που θα προβληθεί στο 20ο Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης  Το ντοκιμαντέρ ''A Fine…
Περισσότερα