FOOD & DRINK TRENDS
Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…
Καφές και χριστουγεννιάτικη παράδοση
Ο καφές, φυσικά και , έχει σχέση με τα Χριστούγεννα. Αυτή η σχέση είναι δύο ειδών: συναισθηματική από τη μια, και από την άλλη αποτελεί μέρος της παράδοσης σε ορισμένες…
Γλυκό από μυρμήγκια σε βραβευμένο εστιατόριο
Σε ένα βραβευμένο εστιατόριο στην Αυστραλία προσφέρεται το πιο περίεργο γλυκό, που παράγεται από μυρμήγκια. Το συγκεκριμένο εστιατόριο ψηφίζεται κάθε χρόνο ως το καλύτερο της χώρας και βρίσκεται μέσα στη…
Τα φαγητά που κανείς chef δεν θα παραγγείλει ποτέ
Οι chef δεν βρίσκονται πάντα μέσα στην κουζίνα. Πολλοί από αυτούς στην προσωπική τους ζωή βγαίνουν διασκεδάζουν και φυσικά απολαμβάνουν ένα γεύμα σε κάποιο εστιατόριο της επιλογής τους. Κι εδώ…
Καφές στη νοηματική
Νέο κατάστημα καφέ εξυπηρετεί όλους τους πελάτες στη νοηματική. Όλα τα καταστήματα που προσφέρουν καφέ δεν διαφοροποιούνται ως προς τον τρόπο εξυπηρέτησης. Το συγκεκριμένο, όμως, κατάστημα της δημοφιλούς αλυσίδας Starbucks…
Όλα για την μπύρα
Η μπύρα, το πολυαγαπημένο ποτό όλων, διαγράφει μεγάλη πορεία μέσα στον χρόνο. Συγκεκριμένα πρωτοεμφανίστηκε πριν από 5,5- 6 χιλιάδες χρόνια καθαρά από τύχη. Μάλιστα φαίνεται να εφευρέθηκε από ένα ξεχασμένο…
Latte art: αφιέρωμα
Το Latte art είναι μια μέθοδος παρασκευή καφέ με αφρό από γάλα σε συνδυασμό με μικρή δόση espresso που καταλήγει σε ένα μοναδικό μοτίβο ή σχέδιο στην επιφάνεια του γάλακτος.…
Trends 2019: το ποτό του αύριο
Σε μια εποχή αναγέννησης στον κόσμο των cocktails, τα νέα trends αλλάζουν καθοριστικά τον κόσμο των αλκοολούχων ποτών, με το ποτό του αύριο να μην έχει καμία σχέση με το…
Κοτομπουκιές με χρυσό
Πώς μπορεί ένα δημοφιλές fast food να αλλάξει μορφή και ονομασία προσθέτοντας χρυσό; Αλλάζει άραγε η γεύση, πέρα από την τιμή; Και για ποιον λόγο να διαλέξει κανείς τις συγκεκριμένες…
Τα νέα bar trends του φθινοπώρου
Τα bar trends αυτού του φθινοπώρου είναι εδώ και υπόσχονται να κερδίσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Τα bar, όπως και όλοι οι υπόλοιποι κλάδοι της εστίασης, κάθε χρόνο, αν…
Modern Toilet: το εστιατόριο που συνδυάζει φαγητό και τουαλέτα
Αδιαμφισβήτητα, υπάρχουν πολλά εστιατόρια που καταφέρνουν με μοναδικό τρόπο να συνδυάζουν διαφορετικές εμπειρίες, αλλά ποιο μπορεί να συνδυάζει και φαγητό και τουαλέτα; Το, τουλάχιστον, ιδιαίτερο Modern Toilet κάνει τη διαφορά…
Το πρώτο «fish & chips» για vegan στο Λονδίνο
Το πρώτο εστιατόριο με ειδικότητα στο "fish & chips" για vegan άνοιξε στο Λονδίνο και κάνει χρυσές δουλειές με την υπογραφή του Ντάνιελ Σάτον. Το σήμα κατατεθέν της Αγγλίας, ή αλλιώς…
Naanwich: το ινδικό σουβλάκι!
Το σουβλάκι θεωρείται μια ελληνική και, φυσικά, πεντανόστιμη λιχουδιά. Ωστόσο, την εμφάνισή του έκανε στην Ερμού μια παραλλαγή που πλησιάζει την ινδική κουλτούρα αλλά σέβεται τον κολοσσό που λέγεται σουβλάκι. …
5 δημοφιλή food trends για το 2019
Τα τρόφιμα καθίστανται όλο και πιο καινοτόμα, ιδίως λόγω της παγκοσμιοποίησης και της εισαγωγής διαφορετικών πολιτιστικών γεύσεων σε αυτή τη σύγχρονη εποχή, με αποτέλεσμα να παρουσιάζονται όλο και περισσότερα food…
3 Fast food trends που διαμορφώνουν τη βιομηχανία
Σε παγκόσμιο επίπεδο, το fast food δημιουργεί έσοδα άνω των 570 δισεκατομμυρίων δολαρίων και μόνο οι ΗΠΑ έχουν πάνω από εστιατόρια τέτοιου τύπου. Και για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις και…
Τάσεις 2019: η κυριαρχία του vegetarian meat
Με το τέλος του χρόνου λίγους μήνες μακριά, όλοι προβλέπουν ποιες τάσεις του 2018 θα αποτελέσουν τις κορυφαίες, αλλά το 2019 προμηνύει πολλές περισσότερες αλλαγές, τόσο στον τρόπο που τρώμε,…
Restaurant trends 2019
Με το τέλος του 2018 να πλησιάζει γρήγορα, ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε τα restaurant trends που θα κυριαρχήσουν στον κλάδο των εστιατορίων κατά το επόμενο έτος. Επομένως,…
Μπύρα ή noodles;
Θα έμπαινε ποτέ κανείς στο δίλημμα να επιλέξει ανάμεσα σε μπύρα ή noodles; Όσο κι αν αυτό το ερώτημα φαίνεται άτοπο και παράξενο, κάποιοι φαίνεται ότι το είχαν ζήσει στο…
Bar ύπνου: η νέα τάση στο Λονδίνο
Τα Bar ύπνου εμφανίστηκαν πρόσφατα και από ότι φαίνεται θα κερδίσουν τις εντυπώσεις. Οι ιδέες για κέρδος δεν θα σταματήσουν ποτέ και αυτό επιβεβαιώνεται πολύ εύκολα με την νέα αυτή…
Τα δημοφιλή φαγητά των Ευρωπαϊκών χωρών
Οι περισσότεροι γνωρίζουμε ορισμένα δημοφιλή φαγητά που χαρακτηρίζουν τις γειτονικές μας χώρες, όπως οι μακαρονάδες στην Ιταλία κλπ. Τι συμβαίνει όμως με τις υπόλοιπες χώρες της Ευρώπης; Αζερμπαϊτζάν: kutabi, ένα φύλλο…
Bitcoin για τον καφέ πακέτο;
Μια αγαπημένη συνήθεια, ειδικά στον ελλαδικό χώρο, είναι η αγορά του καφέ σε πακέτο, ώστε να μπορεί κανείς να τον απολαύσει στο δρόμο, στη δουλειά κλπ, αλλά πώς θα ήταν…