FOOD & DRINK TRENDS

Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…

FOOD & DRINK TRENDS

Το φαινόμενο «Salted Caramel»

της Μαρτίνας Νικολάου Όλοι πια έχουμε ακούσει είτε γλυκά, είτε παγωτά που έχουν αυτόν τον συνδυασμό αλμυρής και γλυκιάς γεύσης ταυτόχρονα. Ποιος όμως είναι ο δημιουργός αυτής της ξεχωριστής γεύσης…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

3 Fast food trends που διαμορφώνουν τη βιομηχανία

Σε παγκόσμιο επίπεδο, το fast food δημιουργεί έσοδα άνω των 570 δισεκατομμυρίων δολαρίων και μόνο οι ΗΠΑ έχουν πάνω από εστιατόρια τέτοιου τύπου. Και για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα 5 στοιχεία που μεταμόρφωσαν το πιάτο μας

Οι τάσεις στην γαστρονομία κάθε χρόνο γίνονται όλο και πιο απαιτητικές, με τους καταναλωτές να δίνουν προτεραιότητα στην υγεία, αλλά και στην εμφάνιση! Σε αυτό έχουν συμβάλει αρκετά οι εκπομπές…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Οι τάσεις στα Κρασιά που κυριάρχησαν

Τα χωριά μας, αρκετά πλούσια σε αμπέλια,  με πεισματάρηδες νέους και έμπειρους μεγαλύτερους, η ενημέρωση των καταναλωτών σε όλα τα επίπεδα, καθώς και τα wines bars που όλο αυξάνονται, έχουν…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Οι 5 τάσεις που προβλέπονται για τα cocktail

Οι τάσεις που αναμένονται στα coctail είναι πολλές και ιδιαίτερες. Σύμφωνα, μάλιστα, με το ετήσιο δελτίο Culinary + Cocktail Trends Forecast του ομίλου Kimpton Hotels & Restaurants, περισσότεροι από 130…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

ΤΣΑΙ: Είμαστε ό,τι πίνουμε!

Σήμερα, οι άνθρωποι συνειδητοποιούν περισσότερο τι καταναλώνουν και πώς αυτό επηρεάζει την υγεία και την ευημερία τους, και λόγω αυτής της εξέλιξης σημαντικές τάσεις αναδύονται και στον τομέα του τσαγιού.…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Μήπως το μπλε είναι το χρώμα που θα χαρακτηρίσει τη γαστρονομία στο μέλλον;

"ΜΠΛΕ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ" Μια επανάσταση «μπλε διατροφής» φαίνεται, σύμφωνα με νέες έρευνες, ότι θα μπορούσε να θρέφει τον παγκόσμιο πληθυσμό, χωρίς να καταστρέφει περιβαλλοντικά τον πλανήτη. Όσο περνάει ο καιρός, γίνεται…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

ΟΙΝΟΣ: Πώς η πανδημία έφερε στο προσκήνιο νέες τάσεις στη βιομηχανία του οίνου;

Όπως οι περισσότερες βιομηχανίες σε όλο τον κόσμο, η βιομηχανία κρασιού έχει υποστεί σημαντικές διαταραχές από την πανδημία του COVID-19. Καθώς οι καταναλωτές περιορίζουν τις διαπροσωπικές σχέσεις και περνούν περισσότερο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

ΧΕΙΜΩΝΑΣ & ΚΡΑΣΙ: Αναρωτιέσαι αν ταιριάζει με την εποχή;

Σε μια χώρα, όπου αλλάζουμε τέσσερις εποχές το χρόνο, επιθυμούμε το ποτό μας να ταιριάζει και με την θερμοκρασία. Βέβαια, αν είσαι λάτρης ενός συγκεκριμένο οίνου, δεν υπάρχει κανένας λόγος…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Διαβάστε το CABARE Magazine: ΧΕΙΜΩΝΑΣ 2021-2022!

  . Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος Χειμώνας 2021 - 2022 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης  (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 08  ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ | CATERING…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Καφές και χριστουγεννιάτικη παράδοση

Ο καφές, φυσικά και , έχει σχέση με τα Χριστούγεννα. Αυτή η σχέση είναι δύο ειδών: συναισθηματική από τη μια, και από την άλλη αποτελεί μέρος της παράδοσης σε ορισμένες…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα do’s και don’ts της χριστουγεννιάτικης προετοιμασίας

Τα Χριστούγεννα είναι από τις πιο ευχάριστες, τόσο για το ευρύ κοινό όσο και για τους επαγγελματίες της εστίασης. Ωστόσο, οι επαγγελματίες αυτήν την γιορτινή περίοδο έχουν να αντιμετωπίσουν και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ετικέτα: Η Ταυτότητα του Κρασιού και Πως Να Την Διαβάσουμε

Οι ετικέτες κρασιών έχουν πολλές πληροφορίες που αφορούν το κρασί. Ορισμένες από αυτές είναι βοηθητικές για την κατανόηση του τι είναι στο μπουκάλι, ενώ άλλες δημιουργούν  μεγαλύτερη σύγχυση. Εδώ είναι ένας γρήγορος…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Κάψουλες καφέ: 5 λόγοι για να τις λατρέψεις

Οι κάψουλες καφέ προσφέρουν μια σειρά από πλεονεκτήματα που τις έχουν κάνει ήδη εξαιρετικά δημοφιλείς και αγαπητές στους λάτρεις του καφέ. Οι καταναλωτές κατάλαβαν ότι μπορούν να έχουν το αγαπημένο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα φαγητά που κανείς chef δεν θα παραγγείλει ποτέ

Οι chef δεν βρίσκονται πάντα μέσα στην κουζίνα. Πολλοί από αυτούς στην προσωπική τους ζωή βγαίνουν διασκεδάζουν και φυσικά απολαμβάνουν ένα γεύμα σε κάποιο εστιατόριο της επιλογής τους. Κι εδώ…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ & ΚΑΦΕΣ: Πώς μπορεί η κλιματική αλλαγή να επηρεάσει την καθημερινή μας συνήθεια;

*της Αγγελικής Γηραλέα Αδιαμφισβήτητα, μία από τις αγαπημένες μας συνήθειες είναι ο καφές. Είτε προτιμάμε έναν espresso, έναν cappuccino είτε μία κούπα καφέ φίλτρου, ο καθημερινός μας καφές μπορεί να…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

25 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών!

Εδώ και μια 20ετία περίπου η 25η Οκτωβρίου αποτελεί την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών! Κάθε λάτρης, λοιπόν, μακαρονάδας, σήμερα μπορεί  να απολαύσει την αγαπημένη λιχουδιά έχοντας την καλύτερη δικαιολογία. Η Παγκόσμια…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα νέα bar trends του φθινοπώρου

Τα bar trends αυτού του φθινοπώρου είναι εδώ και υπόσχονται να κερδίσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Τα bar, όπως και όλοι οι υπόλοιποι κλάδοι της εστίασης, κάθε χρόνο, αν…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η απόλυτη τάση Καφέ της εποχής έχει χρώμα πορτοκαλί

Φθινόπωρο σημαίνει αρώματα και γεύσεις, ωστόσο ένα έντονο πορτοκαλί κυριαρχεί στα πιάτα μας ...και γιατί όχι και στον καφέ μας! Ο λόγος για την κολοκύθα. Πορτοκαλί πινελιές κάνουν τις σούπες…
Περισσότερα