FOOD & DRINK TRENDS
Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…
Τα κουραμπιεδάκια αντικαθιστούν τα συνοδευτικά του καφέ στις γιορτές!
Τα Χριστούγεννα σε λίγες μέρες φτάνουν κι όλα κινούνται σε γιορτινούς ρυθμούς! Όλοι, μικροί και μεγάλοι, βγαίνουν στους δρόμους για τα δώρα των γιορτών, βόλτες στην πόλη και φυσικά απολαμβάνουν…
Βάλτε το συνοδευτικό για τα ροφήματα της καφετέριάς σας σε γιορτινή διάθεση!
Τα Χριστούγεννα σε λίγες μέρες φτάνουν κι όλα κινούνται σε γιορτινούς ρυθμούς! Όλοι, μικροί και μεγάλοι, βγαίνουν στους δρόμους για τα δώρα των γιορτών, βόλτες στην πόλη και φυσικά απολαμβάνουν…
Καφές και χριστουγεννιάτικη παράδοση
Ο καφές, φυσικά και , έχει σχέση με τα Χριστούγεννα. Αυτή η σχέση είναι δύο ειδών: συναισθηματική από τη μια, και από την άλλη αποτελεί μέρος της παράδοσης σε ορισμένες…
Απόλαυση χωρίς τύψεις κι ενοχές, βάζοντας τη Stevia στη ζωή μας
Η στέβια είναι ένα γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ευρέως σαν υποκατάστατο της ζάχαρης σε ολόκληρο τον κόσμο και προέρχεται από την Νότια Αμερική, αφού είναι αυτοφυές στην Βραζιλία και την Παραγουάη.…
Εστιατόριο στο Βιετνάμ προσφέρει φίδια για γεύμα!
Στο Hanoi, ένα από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια με όνομα Nguyen Van Duc, προσφέρει στους πελάτες του ένα ιδιαίτερο γεύμα που περιλαμβάνει... φίδια! Οι πολύ τολμηροί πελάτες μπορούν εδώ να…
Διαβάστε το Hotel Design Magazine and Guide Autumn 2019!
Περιοδικό Hotel Design Φθινόπωρο 2019, Τεύχος : Κατεβάστε και Αποθηκεύστε το Τεύχος No 27, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ) Γίνετε Συνδρομητές (Δωρεάν) για να λαμβάνετε το Hotel Design Magazine (πατήστε εδώ) Διαβάστε…
Η εποχή του Πελάτη!
του Μιχάλη Κωστόπουλου* Ζούμε, αδιαμφισβήτητα, στην "εποχή του πελάτη", καθώς αυτός είναι που, πλέον, έχει τη δύναμη στα χέρια του, με την χρήση του κινητού τηλεφώνου. Σήμερα, από το κινητό…
Νοέμβριος: Ποια λαχανικά & φρούτα είναι εποχής;
Ο Νοέμβριος είναι ένα μήνας που φέρνει νέα λαχανικά και φρούτα, ενώ συνεχίζουν να υπάρχουν και άλλα. Η κάθε εποχή φυσικά, έχει τα δικά της προϊόντα, και το ίδιο συμβαίνει…
Τα πάντα για τα ζυμαρικά!
Τα ζυμαρικά αποτελούν μια από τις πιο αγαπημένες κατηγορίες φαγητού οι οποίες είναι σχεδόν αδύνατον να απουσιάζουν από τον κατάλογο ενός εστιατορίου. Φυσικά, υπάρχουν πολλά είδη ζυμαρικών που διαφοροποιούνται σε…
25 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών!
Εδώ και μια 20ετία περίπου η 25η Οκτωβρίου αποτελεί την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών! Κάθε λάτρης, λοιπόν, μακαρονάδας, σήμερα μπορεί να απολαύσει την αγαπημένη λιχουδιά έχοντας την καλύτερη δικαιολογία. Η Παγκόσμια…
Προβλέψεις για τη βιομηχανία εστίασης για το 2020!
Πριν από μια δεκαετία, ποιος θα πίστευε ότι θα είμαστε κολλημένοι στις οθόνες υπολογιστών, tablet και smartphones; Και ποιος ήξερε ότι τα τηλέφωνά μας θα μπορούσαν να αναγνωρίσουν τα πρόσωπά…
Feel The Peel: πειραματικός αποχυμωτής που ανακυκλώνει τις φλούδες πορτοκαλιού
Η νέες τεχνολογίες προστάζουν εξοικονόμηση κάθε πόρου κάτι που αποτυπώνει πλήρως ο νέος πειραματικός αποχυμωτής "Feel The Peel". Όπως δηλώνει και το όνομά του- "Νιώσε τη Φλούδα"- τίποτα δεν πάει…
ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ & ΚΑΦΕΣ: Πώς μπορεί η κλιματική αλλαγή να επηρεάσει την καθημερινή μας συνήθεια;
*της Αγγελικής Γηραλέα Αδιαμφισβήτητα, μία από τις αγαπημένες μας συνήθειες είναι ο καφές. Είτε προτιμάμε έναν espresso, έναν cappuccino είτε μία κούπα καφέ φίλτρου, ο καθημερινός μας καφές μπορεί να…
FREDDO: Αλήθειες και ψέματα πίσω από τον best seller καφέ στην ελληνική αγορά
*του Παναγιώτη Νίκα Μέχρι και τα τέλη της δεκαετίας του 1980 οι νέοι έπιναν φραπόγαλο γλυκό και οι γηραιότεροι παραδοσιακό στο μπρίκι. Από τις αρχές του 1990 και μέχρι σήμερα…
Το εστιατόριο που φέρνει λάθος παραγγελίες!
Όταν επισκέπτεται κανείς ένα εστιατόριο, σίγουρα θέλει να δοκιμάσει και να καταναλώσει ακριβώς όλα όσα έχει ο ίδιος παραγγείλει. Κι όμως υπάρχει ένα εστιατόριο που δεν συμβαδίζει με αυτήν την…
Σε αυτό το φουτουριστικό εστιατόριο σερβίρουν ρομπότ
Στο Μπανγκαλόρ βρίσκεται το πρώτο εστιατόριο της Ινδίας που αντικατέστησε το προσωπικό service με σερβιτόρες ρομπότ. Η φουτουριστική αυτή διαδικασία παραγγελίας και εξυπηρέτησης έφτασε για πρώτη φορά στην Ινδία και…
3rd WAVE COFFEE: Ήρθαν στην Ελλάδα τα 3rd Wave Coffee Shops!
*του Παύλου Λάγιου Τι είναι το «τρίτο κύμα» καφέ; Το «τρίτο κύμα» είναι μια νέα αγορά που αναδύεται διεθνώς στον κλάδο του καφέ. Στην Αμερική τα “3rd Wave Coffee Shops” γίνονται…
Cocktail: ποια είναι τα μυστικά της επιτυχίας;
Τα cocktail είναι ιδανικά ποτά για κάθε περίσταση, για κάθε ώρα, και φυσικά αποτελούν ορόσημο του καλοκαιριού. Οι συνταγές, άλλοτε είναι εύκολες, άλλοτε δύσκολες, άλλοτε απλές και άλλοτε περίπλοκες, αλλά…
Παγωτό: Εύκολοι τρόποι για να προσφέρετε το δικό σας στους πελάτες σας
Το καλοκαίρι είναι, επιτέλους, εδώ, η θερμοκρασία έχει ανέβει, και παρά τις διακυμάνσεις της, το παγωτό βρίσκεται στο επίκεντρο των γλυκών επιλογών μικρών και μεγάλων. Είτε ονομάζεται gelato είτε ice…
Ζέα: τι είναι τελικά;
Η ζέα ή, αλλιώς ζειά, είναι ένα δημητριακό που παραγόταν στην αρχαία Ελλάδα, ενώ σήμερα χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό στην αρτοποιία. Ωστόσο, η "αρχαία" ζέα δεν έχει συσχετιστεί ακόμα, αποδεδειγμένα…