FOOD & DRINK TRENDS
Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…
Τάσεις στον κλάδο φιλοξενίας για το 2025: μια ματιά στο μέλλον της βιομηχανίας τροφίμων
Τι θα είναι σημαντικό για τα εστιατόρια και για το takeaway το 2025; Τι εκτιμά η γενιά των baby boomers, όταν πρόκειται για φαγητό και τι γίνεται με τη γενιά…
Πόσο θα κοστίσει το τραπέζι της Σαρακοστής;
Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και αναρωτιέσαι που θα φας Σαρακοστιανά; Το Pricefox, η κορυφαία πλατφόρμα σύγκρισης ασφάλειας αυτοκινήτου, έκανε έρευνα αγοράς για το κόστος των σαρακοστιανών το 2025. Φτιάξαμε λίστα…
Καφές: Πώς Πίνουν τον Καφέ στον Κόσμο; Μια Παγκόσμια Τελετουργία!
Ο καφές μπορεί να έχει κοινά χαρακτηριστικά, αλλά αποτελεί μια μοναδική τελετουργία που αντικατοπτρίζει τον πολιτισμό και την κουλτούρα κάθε χώρας. Από τις ιστορικές καφετέριες της Ευρώπης μέχρι τις μίνιμαλ…
Καφές: Από την Παράδοση στην Καινοτομία
Ο καφές συνεχίζει να εξελίσσεται και να αναπτύσσεται, με νέες τάσεις να κάνουν την εμφάνισή τους και να προσαρμόζονται στις σύγχρονες ανάγκες των καταναλωτών. Το 2025 θα είναι το έτος…
Πόσο διαφέρουν μεταξύ τους τα ανθρακούχα αναψυκτικά με βάση το νερό;
Ανθρακούχο Νερό, Club Soda, Seltzer, Tonic Η γενιά Z φαίνεται να δείχνει ιδιαίτερη προτίμηση στα ανθρακούχα αναψυκτικά, ενώ ταυτόχρονα έχει μειώσει σημαντικά την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, σε σχέση με τις…
Καφές: Από την Αιθιοπία στον Κόσμο
Ο καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα, αλλά μια παγκόσμια γλώσσα που ενώνει πολιτισμούς, γεφυρώνει κοινωνικές διαφορές και δημιουργεί αξέχαστες εμπειρίες. Εδώ και αιώνες, ο καφές έχει κατακτήσει τον κόσμο,…
ZEBRA STRIPING: Η Νέα Εποχή στην Κατανάλωση Αλκοόλ;
Η επανάσταση στο πως απολαμβάνουμε το ποτό Η κοινωνική κατανάλωση αλκοόλ έχει διαχρονικά συνδεθεί με την απόλαυση, τη διασκέδαση και τις κοινωνικές αλληλεπιδράσεις. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να…
Ελληνική Κουζίνα: Από την Παράδοση στη Σύγχρονη Γαστρονομία
Η ελληνική κουζίνα είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό φαγητό ή γεύσεις. Είναι μια ζωντανή πολιτιστική κληρονομιά που αντλεί έμπνευση από την ιστορία, την παράδοση και την τοπική παραγωγή. Από…
UMAMI: Η 5η γεύση
Στα Ιαπωνικά η λέξη Umami σημαίνει «καλή γεύση» ή «νοστιμιά» και αποτελεί την 5η βασική γεύση μετά το ξινό, το γλυκό, το πικρό και το αλμυρό. Το 2000 ήταν η…
Νέο Τεύχος: CABARE Magazine No13
Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος 13 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης (πατήστε εδώ) (από 30/01/2025) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 08 ΑΦΙΕΡΩΜΑ l ΚΑΦΕΣ - Από την…
Ζεστά ποτά για κρύες μέρες
Πόσο ωραία τα κρύα βράδια για παρέα και ατελείωτες συζητήσεις; Αλλά μια βραδιά με φίλους χωρίς ένα ποτάκι, ε είναι μισή, δεν είναι; Και ωραίο το καλοκαίρι, ωραία τα κοκτέιλς…
Ρόδι, το βασιλικό φρούτο!
Ρόδι ή αλλιώς κόκκινος θησαυρός ή κατά τον Ιπποκράτη θαυματουργός καρπός. Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως βασιλιάς της διατροφής μιας και είναι στρογγυλό με ένα στέμμα. Όσους σπόρους έχει…
Mulled Gin: η τέλεια παραλλαγή του φημισμένου Glühwein
Καθώς διανύουμε την λαμπερή περίοδο των Χριστουγέννων και ο χειμώνας αρχίζει σιγά-σιγά να μας «δείχνει» το πρόσωπό του, τι καλύτερο από ένα ζεστό ρόφημα ή ποτό. Για τους λάτρεις των…
UFS FUTURE MENUS TRENDS: Τι επιφυλάσσει το μέλλον για τη Γαστρονομία;
Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η εκδήλωση UFS Future Menus 2024, μια συνεργασία των Speakers Bureau Services (by TEDxAthens) και Unilever Food Solutions Η Unilever Food Solutions, σε συνεργασία με το Speakers…
Αύξηση τιμών στο τυλιχτό: σε ποιες περιοχές ξεπερνάει τα 5€
Εξακολουθούν να αυξάνονται οι τιμές στο τυλιχτό, που ήδη έχουν εκτοξευτεί τα τελευταία χρόνια. Το Pricefox, ο σύμβουλός σου στην εξοικονόμηση και η πλατφόρμα σύγκρισης ασφαλειών αυτοκινήτου, συγκρίνει για μια…
ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ & ΚΑΦΕΣ: Πώς μπορεί η κλιματική αλλαγή να επηρεάσει την καθημερινή μας συνήθεια;
*της Αγγελικής Γηραλέα Αδιαμφισβήτητα, μία από τις αγαπημένες μας συνήθειες είναι ο καφές. Είτε προτιμάμε έναν espresso, έναν cappuccino είτε μία κούπα καφέ φίλτρου, ο καθημερινός μας καφές μπορεί να…
Τροφική Σπατάλη στην ΕΕ: Μια Επισκόπηση της Κατάστασης και των Προσπαθειών Μείωσης
Το 2022, περίπου 132 κιλά τροφής ανά κάτοικο σπαταλήθηκαν στην Ευρωπαϊκή Ένωση, με την συνολική τροφική σπατάλη να ανέρχεται σε 59,2 εκατομμύρια τόνους. Τα στοιχεία αυτά περιλαμβάνουν τόσο τα βρώσιμα…
Γάλα Πατάτας: Η νέα φυτική εναλλακτική γάλακτος
Εύκολα μπορεί κανείς να έχει πρόσβαση σε φυτικό γάλα αυτές τις μέρες, το οποίο είναι μια τέλεια εναλλακτική λύση για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή για όσους επιθυμούν μια…
Τάσεις στα εστιατορικά πιάτα για το 2024
Πριν αναφερθούμε στις τάσεις στη γαστρονομία που θα δούμε το 2024, αξίζει να αναφέρουμε τους 7 λόγους για τους οποίους είναι σημαντικό για τα εστιατόρια να γνωρίζουν αυτές τις τάσεις…
Έρευνα Pricefox.gr: Οι τιμές του καφέ στην Ελλάδα 2024
Το Pricefox, ο σύμβουλός σου στην εξοικονόμηση και η πλατφόρμα σύγκρισης ασφαλειών αυτοκινήτου, συγκρίνει για μια ακόμη χρονιά τις τιμές του καφέ στις διάφορες περιοχές της Ελλάδας και παρουσιάζει τα…