Περιοδικό CABARE - Cafe Bar Restaurant Magazine - Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης

Kαφές με μπρόκολο;

CABARE magazineΙούνιος 15, 20182018-06-13T16:30:26+00:00

Τεμάχια μπρόκολου, που θεωρούνται ακατάλληλα λόγω εμφάνισης για να πουληθούν σε καταστήματα, έχουν μετατραπεί σε σκόνη στην Αυστραλία. Κάθε δύο κουταλιές της σούπας, περιέχουν περίπου μία μερίδα μπρόκολου, που είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Ε και μαγγανίου. Μια καφετέρια της Μελβούρνης σερβίρει τη σκόνη αυτή σε καφέδες,…

Τι είναι το “Τρίτο κύμα” του καφέ;

της Βασιλικής Πούλου Ιούνιος 12, 2018 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2018-06-08T12:41:07+00:00

Το “Τρίτο κύμα ”, μια φράση που ακούγεται όλο και συχνότερα, αλλά τι είναι στην πραγματικότητα; Δεν πρόκειται ούτε για surfing ούτε και για τον τίτλο μιας επερχόμενης ταινίας. Αφορά το πλέον δημοφιλές ρόφημα ανά τον κόσμο, τον καφέ, και φυσικά την εξέλιξη της κατανάλωσης του τα τελευταία χρόνια. Το…

MARKETING

Στους ρυθμούς του Μουντιάλ 2018 και η εστίαση!

της Βασιλικής ΠούλουΙούνιος 15, 20182018-06-14T17:52:07+00:00

Το παγκόσμιο πρωτάθλημα ποδοσφαίρου ξεκίνησε και ο ανδρικός, και όχι μόνο, πληθυσμός πρόκειται να παρακολουθεί για τις επόμενες μέρες τους πολυαναμενόμενους αγώνες. Σύμφωνα με τις συνήθειες των ποδοσφαιρόφιλων, η μπάλα επιβάλλει του δικούς της κανόνες, τόσο σε προγράμματα καθημερινότητας, όσο και στην ίδια τη διασκέδαση, το φαγητό και το ποτό.…

Συνήθη λάθη σε ιστοσελίδες εστιατορίων

της Έλενας Καραγκούνη Μάιος 30, 2018 1 Comment2018-05-30T10:02:40+00:00

Η ιστοσελίδα του εστιατορίου σας είναι ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία marketing, αφού συνήθως είναι το πρώτο πράγμα που κοιτάει ο πελάτης πριν σας επισκεφτεί για πρώτη φορά. Μία σωστά σχεδιασμένη ιστοσελίδα θα σας φέρει πελάτες, αλλά μία ιστοσελίδα με σοβαρές ελλείψεις και λάθη, μπορεί να έχει τα ακριβώς…

MANAGEMENT

Πώς τα εστιατόρια της Μ.Βρετανίας μπορούν να αποφύγουν το κλείσιμο

Μετάφραση / Προσαρμογή: Έλενα ΚαραγκούνηΙούνιος 19, 20182018-06-18T17:15:27+00:00

Τα μπαράκια και τα εστιατόρια της Μ.Βρετανίας, που δυσκολεύονται να τα βγάλουν πέρα, θα μπορούσαν να κερδίσουν περισσότερες από 5 δισ. λίρες ετησίως, εάν προσαρμόσουν τις ώρες λειτουργίας τους στα σύγχρονα καταναλωτικά πρότυπα, σύμφωνα με μελέτη της τράπεζας Barclays, όπως αναφέρει το δημοσίευμα του Οι υπηρεσίες παράδοσης τροφίμων που βασίζονται σε εφαρμογές,…

Πώς θα γίνει σωστή τιμολόγηση του καταλόγου σε ένα εστιατόριο;

της Βασιλικής Πούλου Ιούνιος 6, 2018 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2018-06-05T11:52:20+00:00

Η δημιουργία ενός καταλόγου σε ένα εστιατόριο δεν είναι απλή υπόθεση, και για να είναι επιτυχημένος κρύβει πολλά βήματα και πολλή δουλειά, την οποία ο πελάτης δεν μπορεί να αναγνωρίσει, αλλά ο επιχειρηματίας οφείλει να κάνει. Όλα ξεκινούν από την σωστή επιλογή των περιεχομένων του καταλόγου, τη σωστή κατηγοριοποίηση, την…

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Η McDonald’s καταργεί τα πλαστικά καλαμάκια

CABARE magazineΙούνιος 19, 20182018-06-18T17:30:43+00:00

Η McDonald's αποφάσισε να αντικαταστήσει τα πλαστικά καλαμάκια με χάρτινα σε όλα τα εστιατόριά της σε Μεγάλη Βρετανία και Ιρλανδία, από το Σεπτέμβρη του 2018. Μ΄ αυτόν τον τρόπο, όπως αναφέρει το BBC σε σχετικό δημοσίευμά του, η περίφημη εταιρεία εστιατορίων γρήγορης εστίασης έρχεται να προστεθεί στη διαρκώς αυξανόμενη λίστα επιχειρήσεων που επιλέγουν να αποκλείσουν τα πλαστικά προϊόντα…

Αυτά είναι τα 171 εστιατόρια του Aegean Cuisine στις Κυκλάδες

CABARE magazine Ιούνιος 14, 2018 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2018-06-13T14:26:23+00:00

Αυτά είναι τα 171 εστιατόρια-μέλη του δικτύου Aegean Cuisine στις Κυκλάδες Το Επιμελητήριο Κυκλάδων με χαρά ανακοινώνει ότι η το δίκτυο Aegean Cuisine, ο Πρεσβευτής της Κυκλαδίτικης γαστρονομίας, αποτελείται πλέον από 171 επιχειρήσεις εστίασης σε 20 νησιά των Κυκλάδων! Από αυτές, 124 ήταν υφιστάμενα μέλη Aegean Cuisine, ενώ 47 είναι νέα. Η πρωτοβουλία της Κουζίνας του…

DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Εγκαινιάστηκαν πριν από λίγες μέρες, το ξενοδοχείο Τriton και το εστιατόριο mistral, που είχαν πληγεί από το σεισμό

CABARE magazineΙούνιος 15, 20182018-06-15T10:23:45+00:00

Μήνυμα δύναμης και αισιοδοξίας από το νησί της Κω Σχεδόν 11 μήνες μετά τον καταστροφικό σεισμό των 6,6 ρίχτερ που έπληξε το νησί της Κω στις 21 Ιουλίου του 2017, ένα ακόμα αισιόδοξο μήνυμα έρχεται να αποδείξει τη δύναμη των επιχειρηματιών και των κατοίκων του νησιού. «Μετά από μερικά συνεχόμενα δύσκολα…

Το ιδανικό ξενοδοχείο για τους λάτρεις του Whiskey!

CABARE magazine Ιούνιος 13, 2018 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2018-06-13T09:23:59+00:00

Πολλοί είναι εκείνοι που λατρεύουν τα ιδιαίτερα είδη αλκοόλ, λατρεύουν τα ποτά, τα cocktails κλπ, ενώ άλλοι προτιμούν τις πιο κλασικές γεύσεις όπως το whiskey. Το καλύτερο whiskey συνήθως πρόκειται για βύνη (Malt) που πίνει κανείς μόνο με τους καλούς του φίλους, ή ακόμη και μόνος του, ύστερα από ένα…

ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Μαγειρικά κόλπα που μαθαίνεις μόνο από τις σχολές!

της Βασιλικής ΠούλουΙούνιος 18, 20182018-06-15T12:34:47+00:00

Πολλοί άνθρωποι που πραγματικά λατρεύουν τη μαγειρική και είναι ερασιτέχνες, θα ήθελαν πάρα πολύ να μάθουν όλα τα μαγειρικά κόλπα των μεγάλων chef, αλλά ακόμη και οι επαγγελματίες, θα ήθελαν να θυμηθούν τις πολύ σημαντικές συμβουλές που κέρδισαν κατά την φοίτησή τους σε σχολές μαγειρικής. Για όλους αυτούς, λοιπόν, παρακάτω παρουσιάζονται…

Συνταγές για τα cocktail που όλοι λατρεύουν!

CABARE magazine Ιούνιος 13, 2018 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2018-06-08T14:14:33+00:00

Το καλοκαίρι είναι εδώ, και μαζί έρχεται η ανάγκη για διασκέδαση, χορό και όλα αυτά απολαμβάνοντας ένα δροσιστικό ποτό, ένα μοναδικό cocktail, που θα χρωματίσει την κάθε ανάμνηση. Επιβάλλεται, λοιπόν, να μπορείς να προσφέρεις στους επισκέπτες μοναδικά cocktail, άρτια παρασκευασμένα, και όλοι θα επιστρέφουν ξανά και ξανά στην δική σου…

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Υποτροφίες ΣΤΕΚ στις Γαστρονομικές Τέχνες

CABARE magazineΙούνιος 13, 20182018-06-13T11:00:27+00:00

Τρεις υποτροφίες στο Τμήμα Γαστρονομικών Τεχνών του KES College παραχωρεί ο ΣΤΕΚ (Σύνδεσμος Τουριστικών Επιχειρήσεων Κύπρου). Οι υποτροφίες αφορούν τον Κλάδο Μαγειρικής και τον Κλάδο Ζαχαροπλαστικής/Αρτοποιίας (Αγγλόφωνα και Ελληνόφωνα Προγράμματα) και καλύπτουν το 25% των διδάκτρων για όλα τα χρόνια σπουδών. Οι υποτροφίες δίνονται στο πλαίσιο της προσπάθειας του ΣΤΕΚ…

Σεμινάριο: «Βασικές δεξιότητες Barista» στο Ηράκλειο

CABARE magazine Μάιος 10, 2018 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2018-05-10T17:10:51+00:00

Απευθύνεται : Σε όσους εργάζονται ή θέλουν να εργαστούν στο χώρο του καφέ και της εστίασης , σε νεοεισερχόμενους επαγγελματίες και σε επαγγελματίες που θέλουν να εμπλουτίσουν τη γνώση τους . Σκοπός, Σκοπός του σεμιναρίου είναι η σωστή διαπαιδαγώγηση και κατάρτιση ανθρώπων που θα εργαστούν στον χώρο της εστίασης και…

ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Η απάντηση του εστιατορίου Βαρούλκο μετά το λουκέτο 48 ωρών από την ΑΑΔΕ

CABARE magazineΙούνιος 8, 20182018-06-08T17:53:05+00:00

Διαβάστε την ανακοίνωση του εστιατορίου Βαρούλκο -από τη σελίδα του στο Facebook- μετά το λουκέτο 48 ωρών από την Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ). Αθήνα, 1η Ιουνίου 2018 Με αφορμή αναρτήσεις και ανακοινώσεις που έχουν γίνει στο διαδίκτυο για δήθεν παράβαση που έγινε χθες βράδυ στο εστιατόριο Βαρούλκο, θα θέλαμε αρχικά να…

Ξεκινάει η είσπραξη των πνευματικών δικαιωμάτων από το νέο φορέα μετά την ανάκληση της άδειας της Α.Ε.Π.Ι.

CABARE magazine Ιούνιος 8, 2018 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2018-06-08T13:45:26+00:00

Διαβάστε την ανακοίνωση του ΠΑΝΣΕΚΤΕ σχετικά με την είσπραξη των πνευματικών δικαιωμάτων: Στις 07/06/2018 η Υπουργός Πολιτισμού κ. Κονιόρδου, ανακοίνωσε ότι θα κληθούν να πληρώσουν και για τις προηγούμενες οφειλές, οι χρήστες που δεν είχαν άδεια Δημόσιας Εκτέλεσης (κατά την διάρκεια που δεν είχε ανακληθεί η Άδεια της Α.Ε.Π.Ι.). Ενημερώνουμε όλους τους…

ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Franchise και …προκλήσεις!

της Έλενας ΚαραγκούνηΜάιος 29, 20182018-05-29T16:14:22+00:00

Η πλειοψηφία των επενδυτών στην εστίαση επιλέγουν brands που έχουν ήδη δοκιμαστεί και πετύχει στην ελληνική αγορά. Ωστόσο, λανθασμένα πιστεύουν ότι μία τέτοια επιλογή συνεπάγεται και λιγότερο κόπο. Μπορεί ένα τέτοιο άνοιγμα, να μην έχει το ίδιο ρίσκο με την εκκίνηση ενός ανεξάρτητου καταστήματος, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει ότι η…

McDonald’s: 1,38 δισ. δολάρια τα κέρδη α΄ τριμήνου

CABARE magazine Μάιος 4, 2018 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2018-05-02T17:28:48+00:00

Τα καθαρά κέρδη του α΄ τριμήνου της McDonald’s διαμορφώθηκαν στα 1,38 δισ. δολάρια ή 1,72 δολάρια ανά μετοχή, υψηλότερα από τα 1,21 δισ. δολάρια ή 1,47 δολάρια ανά μετοχή στην αντίστοιχη περίοδο πέρυσι. Τα έσοδα διαμορφώθηκαν στα 5,14 δισ. δολάρια, χαμηλότερα από τα 5,68 δισ. δολάρια στο προηγούμενο έτος. Δείτε εδώ…

ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Διαβάστε το Hotel Design Magazine: Περιοδικό για την Κατασκευή, τη Διακόσμηση και τον Εξοπλισμό Ξενοδοχείων!

CABARE magazineΙούνιος 14, 20182018-06-15T10:24:39+00:00

Κατεβάστε και Αποθηκεύστε το Τεύχος No 21, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ). Γίνετε Συνδρομητές (Δωρεάν) για να λαμβάνετε το έντυπο Hotel Design Magazine (πατήστε εδώ). ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ: Οι 3 Συνιστώσες ενός Boutique Hotel, της Βασιλικής Πούλου 1. Πρώτη Συνιστώσα: Concept Hotel du Continent, Paris 2. Δεύτερη Συνιστώσα: Συναίσθημα Hotel Ultra Violet, Paris 3. Τρίτη…

Πλυντήρια πιάτων green&clean, τύπου τούνελ. Η ραχοκοκαλιά της επιχείρησής σας

CABARE magazine Μάιος 15, 2018 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2018-05-15T18:01:40+00:00

Θέλετε να μειώσετε το λειτουργικό σας κόστος, να έχετε άψογα, υγιεινά καθαρά, αποστειρωμένα πιάτα, με απλή και εύκολη συντήρηση; Σας παρουσιάζουμε το νέο πλυντήριο πιάτων green&clean, τύπου rack type. Green Το χαμηλότερο και πιο οικονομικό λειτουργικό κόστος στην βιομηχανία. Αποταμιεύστε € το χρόνο, χρησιμοποιώντας μόνο ένα ποτήρι νερό ανά καλάθι.…