Περιοδικό CABARE - Cafe Bar Restaurant Magazine | Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης

Οι τάσεις στα Κρασιά που κυριάρχησαν

της Στεφανίας Στρατή25 Φεβρουαρίου, 20212021-02-25T11:08:00+02:00

Τα χωριά μας, αρκετά πλούσια σε αμπέλια, με πεισματάρηδες νέους και έμπειρους μεγαλύτερους, η ενημέρωση των καταναλωτών σε όλα τα επίπεδα, καθώς και τα wines bars που όλο αυξάνονται, έχουν…

Φεβρουάριος: προϊόντα εποχής

CABARE magazine 22 Φεβρουαρίου, 2021 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2021-02-22T12:53:48+02:00

Ο Φεβρουάριος είναι ο μήνας τον απόκρεων, ιδανικός μήνας για πειραματισμούς στο φαγητό και συνδυασμούς φρούτων και λαχανικών. Δίνονται επίσης ευκαιρίες για διαφορετικά πιάτα, χάρη στην ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου…

MANAGEMENT

Επιλογή του σωστού chef: μια δύσκολη διαδικασία

CABARE magazine23 Φεβρουαρίου, 20212021-02-23T13:53:54+02:00

Η επιλογή ενός chef για ένα εστιατόριο είναι μια δύσκολη διαδικασία. Μπορεί να ακούγεται εύκολο, αλλά είναι μια από τις πιο απαιτητικές εργασίες ενός εστιατορίου. Μια τέτοια επιλογή,δεν εξαρτάται μόνο…

Ο πελάτης έχει πάντα δίκιο;

CABARE magazine 16 Φεβρουαρίου, 2021 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2021-02-16T13:13:33+02:00

Όλοι γνωρίζουμε τη φράση ότι ο πελάτης έχει πάντα δίκιο, αλλά μήπως κάτι τέτοιο δεν ισχύει; Τι κάνουμε, λοιπόν, όταν ο πελάτης έχει άδικο; Η φράση "ο πελάτης έχει πάντα…

MARKETING

Ποιες τακτικές μάρκετινγκ ενισχύουν την αφοσίωση των πελατών;

CABARE magazine2 Μαρτίου, 20212021-03-02T12:45:03+02:00

Καθώς οι περιπτώσεις COVID-19 έφτασαν στα υψηλότερα επίπεδα τον περασμένο μήνα, οι εξελισσόμενοι περιορισμοί στο φαγητό και οι περιορισμοί του προσωπικού παρουσίασαν τρομακτικά εμπόδια για τα εστιατόρια που αγωνίζονται να…

Κάντε τη διαφορά στο εστιατόριό σας με ένα βίντεο!

της Ιωάννας Θεοδώρου 26 Φεβρουαρίου, 2021 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2021-02-26T12:33:29+02:00

Τα έχουμε πει πολλές φορές, όλοι πλέον προμοτάρουν τις επιχειρήσεις τους μέσω των social media και πρέπει να βρίσκετε ενδιαφέρον περιεχόμενο να παρουσιάζεται στους φίλους και followers σας, πόσο άλλον…

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Εστιατόρια & Προϊόντα διάσημων που απέτυχαν

CABARE magazine23 Φεβρουαρίου, 20212021-02-24T13:23:16+02:00

Το κοινό έχουν οι Κιμ Καρντάσιαν, Χάιντι Κλουμ, Άστον Κούτσερ, Εύα Λονγκόρια, Τζένιφερ Λόπεζ, Τζάστιν Τιμπερλέικ, Μπρίτνεϊ Σπίαρς και Στίβεν Σπίλμπεργκ; Αν και είναι πολύ επιτυχημένοι στο χώρο τους, δεν…

Κατάλογος εστιατορίου για τυφλούς!

CABARE magazine 17 Φεβρουαρίου, 2021 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2021-02-17T10:33:04+02:00

Αδιαμφισβήτητα, η πρόνοια για τα πιο απλά καθημερινά πράγματα για τους τυφλούς, ακόμα και στις πιο αναπτυγμένες χώρες, είναι ελάχιστη. Οι πρωτοβουλίες είναι πολύ λίγες, αλλά μπορούν αν υπάρξουν. Ένα…

DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

BARANGA: H παλιά αποθήκη που μεταμορφώθηκε σε all day cafe bar

CABARE magazine1 Μαρτίου, 20212021-03-01T10:35:04+02:00

της Ειρήνης Μήττα και της Μαρίνας Παπαμιχάλη Το all day cafe bar "Baranga" συνέθεσε το όνομά του από την παλιά αποθήκη που υπήρχε πριν την κατασκευή του καταστήματος, σε σχέση…

The Birdman Smash – Η καυτή ποιοτική τάση του Smash Βurger στην Αμερική, αναδύεται στην Αθήνα

CABARE magazine 23 Φεβρουαρίου, 2021 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2021-02-23T17:20:52+02:00

Η καυτή ποιοτική τάση του Smash Βurger στην Αμερική, αναδύεται στην Αθήνα, σιωπηλά, εδώ και 2 1/2 χρόνια, στην μικρή Ιαπωνική ψησταριά - pub Birdman. Το δοκίμασαν, ενθουσιάστηκαν, και είπαν…

ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Κορμός (Μωσαϊκό) με καραμέλα

CABARE magazine1 Μαρτίου, 20212021-02-26T12:37:11+02:00

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μπισκότα μιράντα 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 250γρ βούτυρο 125γρ κακάο 1 σφινάκι λικέρ της επιλογής σας 1 κονσέρβα έτοιμη καραμέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάμε τα μπισκότα με το…

Ντιπάκι για μοναδικό καλωσόρισμα στο εστιατόριο

CABARE magazine 26 Φεβρουαρίου, 2021 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2021-02-26T12:38:08+02:00

Το ντιπάκι είναι μια υπέροχη ιδέα για να καλωσορίσει ένας επιχειρηματίας τους πελάτες του εστιατορίου του. Άλλωστε, ο πελάτης καταφθάνει στο εστιατόριο κατά πάσα πιθανότητα πεινασμένος και γεμάτος όρεξη για…

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Τα μαχαίρια του chef

CABARE magazine12 Φεβρουαρίου, 20212021-02-12T14:38:05+02:00

Τα μαχαίρια για έναν chef αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της δουλειάς του, θα μπορούσαμε ακόμη να πούμε ότι είναι η προέκταση του χεριού του. Υπάρχουν, όμως, τόσα πολλά και διαφορετικά είδη…

Rare, Medium ή Well-done;

CABARE magazine 5 Φεβρουαρίου, 2021 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2021-02-05T14:08:15+02:00

Rare, medium ή well done; Ιδού η απορία. Υπάρχουν τρεις επιλογές για το ψήσιμο ενός κρέατος. Το σωστό ψήσιμο, φυσικά, του κρέατος απαιτεί καλή τεχνική από τον ίδιο τον σεφ.…

ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Εντατικοί έλεγχοι από το Υπουργείο Εργασίας για τους διανομείς

CABARE magazine24 Φεβρουαρίου, 20212021-02-24T14:51:13+02:00

Ήδη το υπουργείο εργασίας με ανακοινώσεις συστήνει στους εργοδότες και ειδικά σ’ εκείνες τις επιχειρήσεις που έχουν αντικείμενο παροχή υπηρεσιών – delivery να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί και να λαμβάνουν ΜΕΤΡΑ…

Έρχεται επιδότηση μηχανημάτων καθαρισμού αέρα για την εστίαση

CABARE magazine 22 Φεβρουαρίου, 2021 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2021-02-22T15:57:40+02:00

Πρόγραμμα επιδότησης επιχειρήσεων εστίασης για την αγορά συσκευών καθαρισμού του αέρα από παθογόνους οργανισμούς (π.χ. covid) ετοιμάζει το υπουργείο Ανάπτυξης. Η δράση θα προβλέπει ποσοστό επιχορήγησης 50% ως και 100%,…

ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Τι κάνει ένα εστιατόριο “καυτό” και γιατί πρέπει να σε νοιάζει;

Μετάφραση / Προσαρμογή: Βασιλική Πούλου17 Φεβρουαρίου, 20212021-02-17T10:36:29+02:00

Οι καταναλωτές συνεχώς ψάχνουν για κάτι το καινούριο, το “καυτό”, το μοδάτο, σε κάθε κομμάτι της καθημερινότητάς τους, ακόμη και στα εστιατόρια. Τα εστιατόρια τέτοιου είδους μπορούν, αδιαμφισβήτητα, να αποτελέσουν…

Cake The Family Kitchen: σαν να είσαι στη κουζίνα του σπιτιού σου

CABARE magazine 9 Φεβρουαρίου, 2021 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2021-02-09T12:48:48+02:00

Το 2004 τα αδέλφια Λούση, Μαργαρίτα και Στέφανος Έλλιοτ δημιούργησαν στην περιοχή του Κολωνακίου ένα μικρό ζαχαροπλαστείο τύπου “bakery” με το όνομα «CAKE», για να παράγουν και να πωλούν Αμερικάνικου…

ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Τί κάνετε όταν μπαίνει ο πελάτης με βρεγμένη ομπρέλα?

CABARE magazine25 Φεβρουαρίου, 20212021-02-25T10:29:31+02:00

Τί κάνετε όταν ο πελάτης θέλει να πάρει την βρεγμένη ομπρέλα μαζί του, στον δικό σας χώρο? Πώς του λέτε όχι, χωρίς να κάνει γκριμάτσα δυσαρέσκειας? Πώς του λέτε ότι,…

Η νέα εποχή θελει τα θερμαντικά σώματα να ενσωματώνονται αρμονικά στο interior design

CABARE magazine 18 Φεβρουαρίου, 2021 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2021-02-18T18:42:27+02:00

Η νέα εποχή θέλει τα θερμαντικά σώματα να ενσωματώνονται αρμονικά στο interior design ενός χώρου και πολλές φορές να τοποθετούνται σε καίριες θέσεις αντί να κρύβονται,…