Περιοδικό CABARE - Cafe Bar Restaurant Magazine - Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης

FOOD & DRINK TRENDS

Ο ρόλος του κρέατος στην εστίαση στην μετα-κορωνοϊού εποχή

CABARE magazine1 Ιουνίου, 20202020-06-01T09:14:44+03:00

(*) του Iyad Kayali Όλος ο κόσμος ανησυχεί για τις επιπτώσεις του κορωνοϊού στην υγεία και στην οικονομία, αλλά λίγοι έχουν σχολιάσει την προέλευση του ιού – τα άγρια ζώα. Είναι σαν να έχουμε…

Η πρωτεΐνη παρέχει οφέλη για την υγεία των ενήλικων οστών και των αρθρώσεων

CABARE magazine 27 Μαΐου, 2020 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2020-05-26T10:52:03+03:00

Η διατροφική λήψη πρωτεΐνης πάνω από τα συνιστώμενα επίπεδα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της απώλειας οστικής μάζας και του κινδύνου θραύσης στους ηλικιωμένους με οστεοπόρωση, σύμφωνα με εκθέσεις εμπειρογνωμόνων.…

MANAGEMENT

11 βήματα για τον τέλειο Espresso

CABARE magazine1 Ιουνίου, 20202020-06-01T09:15:05+03:00

1. Επιλογή και άλεσμα Επιλέξτε το κατάλληλο χαρμάνι κόκκων καφέ και αλέστε το στο μύλο. 2. 'Ελεγχος σκληρότητας νερού Ελέγξτε τη σκληρότητα του νερού με κρύο νερό μέσω των ειδικών…

Τα 4 “Μ” των Ιταλών

CABARE magazine 18 Μαΐου, 2020 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2020-05-15T18:13:10+03:00

«Miscela» (το μείγμα) O αυθεντικός εσπρέσσο φτιάχνεται με την ανάμειξη πολλών ειδών καφέ σε διαφορετικές αναλογίες, προκειμένου να επιτευχθεί η ισορροπημένη γεύση. O αρμονικός συνδυασμός οξύτητας και πικράδας πραγματοποιείται με…

MARKETING

Instagram: Πώς θα προωθήσω την επιχείρησή μου;

της Στεφανίας Στρατή13 Μαΐου, 20202020-05-06T15:35:07+03:00

Όλα ξεκινάνε από μία πάρα πολύ σημαντική φράση «δίνω λόγο στους χρήστες να με ακολουθήσουν». Η κάθε σελίδα που ακολουθούμε κάτι μας προσφέρει είτε κάποιο ενδιαφέρον προϊόν, είτε κάποια γνώση,…

Αρωματισμός Χώρων: Η νέα τάση στον κλάδο της εστίασης

CABARE magazine 14 Απριλίου, 2020 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2020-04-09T18:12:56+03:00

Ο αρωματισμός χώρων είναι η νέα τάση στον κλαδο της φιλοξενίας, στην εστίαση και τον τουρισμό. Είναι γεγονός ότι τα ξενοδοχεία επικεντρώνονται περισσότερο από ποτέ στην διαμόρφωση μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας, δίνοντας σημασία…

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

FNL & InterCatering δημιουργούν το FNL Garden και φέρνουν κοντά σας κορυφαία εστιατόρια και σεφ σε ιδανικές συνθήκες!

CABARE magazine29 Μαΐου, 20202020-05-29T12:10:24+03:00

Όσοι αγαπάνε τη γαστρονομία θα λατρέψουν το νέο project FnL Garden του FNL και των FNL events που σε συνεργασία με την InterCatering φέρνουν κοντά σας αγαπημένα εστιατόρια και δημιουργούν αξέχαστες γαστριμαργικές εμπειρίες για εσάς…

Παράγοντες που συντελούν στην ποιότητα του καφέ από τον κόκκο ως το φλιτζάνι

CABARE magazine 13 Μαΐου, 2020 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2020-05-06T15:24:53+03:00

του Γιάννη Ταλούμη, * Η ανώτερη ποιότητα του καφέ στο φλιτζάνι εξαρτάται από πολλούς παράγοντες που τη διαμορφώνουν σε όλη τη διαδρομή του καφέ από τον κόκκο ως το φλιτζάνι.…

DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

7 Συμβουλές Interior Design για Επιτυχημένα Καταστήματα Καφεστίασης

CABARE magazine2 Ιουνίου, 20202020-06-01T09:15:38+03:00

Μέσα σε ένα περιβάλλον υψηλού ανταγωνισμού στο χώρο της καφεστίασης, υπάρχει μόνο μία ευκαιρία για να κερδίσετε τις εντυπώσεις. Η ευκαιρία δίνεται μέσω ενός πετυχημένου interior design, που θα παρακινήσει…

Μετατροπή διατηρητέου κτιρίου σε σύγχρονο ασιαστικό εστιατόριο στη Θεσσαλονίκη

CABARE magazine 26 Μαΐου, 2020 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2020-05-26T10:49:58+03:00

Ένα σύγχρονο ασιατικό εστιατόριο βρίσκει στέγη σε ένα διατηρητέο κτίριο πρώην κλωστοϋφαντουργίας εκατό χρόνια μετά την αρχική του ανέγερση και η αρχιτεκτονική πρόταση καλείται να συνδυάσει τις αρχές της αποκατάστασης…

ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Σε τι υπερέχει ένα σιτεμένο κρέας απ’ το φρέσκο;

CABARE magazine28 Μαΐου, 20202020-05-26T10:56:03+03:00

Ξηρή ωρίμανση Dry Age: Το σίτεμα του κρέατος είναι μια γαστρονομική κατάκτηση που ως τάση άρχισε να εφαρμόζεται στην Ελλάδα μόλις τα τελευταία χρόνια, αναβαθμίζοντας όμως ουσιαστικά την κρεατοφαγία. Σε τι υπερέχει…

Τι είναι το Tritordeum? Κάτι περισσότερο από ένα δημητριακό

CABARE magazine 26 Μαΐου, 2020 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2020-05-26T10:54:14+03:00

του Παπαπαναγή Διαμαντή, Τεχνολόγου Τροφίμων* Το Tritordeum είναι ένα νέο μεσογειακό δημητριακό που προήρθε από τη φυσική διασταύρωση αγριοκρίθαρου (Hordeum chilense) και σκληρού σίτου (Triticum durum). Η διασταύρωση των ειδών για…

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Ποιός Εφηύρε το Παγωτό;

CABARE magazine29 Μαΐου, 20202020-05-26T10:52:14+03:00

Τα πρώτα βήματα της ανακάλυψης του παγωτού, μας μεταφέρουν σε ιστορίες και θρύλους μακρινούς, χαμένους στο πέρασμα των αιώνων, που είναι άκρως γοητευτικοί και ενδιαφέροντες. Τα πρώτα παγωτά δημιουργήθηκαν για…

Αφιέρωμα: Ξηροί Καρποί

CABARE magazine 21 Μαΐου, 2020 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2020-05-15T18:10:59+03:00

Τα ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ των ξηρών καρπών είναι αδιαμφισβήτητα, γι αυτό τον λόγο άλλωστε οι ειδικοί προτρέπουν να καταναλώνονται καθημερινά ξηροί καρποί με μέτρο και κατά προτίμηση ωμοί και ανάλατοι. ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑ…

ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Νέες Εξελίξεις στα Πνευματικά Δικαιώματα

CABARE magazine2 Ιουνίου, 20202020-06-01T10:38:29+03:00

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΠΑΝΣΕΚΤΕ ΘΕΜΑ: «ΝΕΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΑ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ» Αγαπητοί Συνάδελφοι, Οι εξελίξεις στα πνευματικά δικαιώματα των τελευταίων ημερών αποδεικνύουν ένα νέο χτύπημα για τα καταστήματά μας. Σας γνωστοποιούμε ότι την…

Τα πρόστιμα στην εστίαση από την μη τήρηση αναλογίας ατόμων/τ.μ. και την διάταξη των τραπεζοκαθισμάτων

CABARE magazine 25 Μαΐου, 2020 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2020-05-25T13:18:47+03:00

Ανακοίνωση ΠΑΝΣΕΚΤΕ ΘΕΜΑ: «ΤΑ ΠΡΟΣΤΙΜΑ ΣΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΗ ΤΗΡΗΣΗ ΑΝΑΛΟΓΙΑΣ ΑΤΟΜΩΝ /Τ.Μ. ΚΑΙ ΤΗΝ ΔΙΑΤΑΞΗ ΤΩΝ ΤΡΑΠΕΖΟΚΑΘΙΣΜΑΤΩΝ» Αγαπητοί Συνάδελφοι, Με την Υπουργική Απόφαση 32009/23-05-2020 με…

ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Τι μαγαζί να ανοίξω με μικρό κεφάλαιο;

CABARE magazine18 Μαΐου, 20202020-05-15T18:06:00+03:00

Όλοι οι υποψήφιοι επιχειρηματίες και επενδυτές, προσπαθούν να βρούνε πρωτότυπες ιδέες για μαγαζί στο χώρο της εστίασης, έτσι ώστε να καινοτομήσουν και να προσφέρουν ένα διαφορετικό προϊόν και concept στους…

Καφενεία όπως παλιά

CABARE magazine 13 Απριλίου, 2020 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2020-04-09T18:12:47+03:00

Και αν ακούτε την λέξη καφενείο, μην την φοβάστε! Πρόκειται για την απόλυτη τάση. Πλέον ξεπηδάνε σε δρόμους, σε στενά, κρυμμένα στα σοκάκια της σύγχρονης πόλης. Διακοσμημένα με μία αίσθηση…

ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Γιατί πρέπει να πίνουμε νερό σε χάλκινο δοχείο

CABARE magazine25 Μαΐου, 20202020-05-25T13:03:39+03:00

Το φάρμακο της Αγιουρβέδα συνιστά το πόσιμο νερό να αποθηκεύεται σε χάλκινα δοχεία , επειδή πιστεύεται ότι ο χαλκός έχει αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, αντι-καρκινικές και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες. Υπήρξαν ιατρικές μελέτες που…

5 Πολύτιμες συμβουλές για τον επαγγελματία πριν την αγορά ενός προϊόντος

CABARE magazine 7 Μαΐου, 2020 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2020-05-04T19:56:45+03:00

Μάθε το προφίλ του προμηθευτή σου. Τι είναι; Κατασκευαστής, μεταπωλητής, ηλεκτρονικό κατάστημα (e-shop); Ποσά χρόνια υπάρχει; Είναι απλές ερωτήσεις που μας βοηθούν να εκτιμήσουμε την εμπειρία, τεχνογνωσία και αξιοπιστία του…