MANAGEMENT
Cafe Management, Bar Management, Restaurant Management, Συμβουλές διαχείρισης καταστημάτων εστίασης…
Τα 4 Σημαντικά Τεχνολογικά Συστήματα Για Επιχειρήσεις Εστίασης
Ο κλάδος της εστίασης έχει αλλάξει πολύ την τελευταία δεκαετία και με ταχείς ρυθμούς, κυρίως λόγω της νέας τεχνολογίας και των εξελισσόμενων προτιμήσεων των επισκεπτών. Οι επισκέπτες ενός εστιατορίου, καφέ,…
Πώς το άρωμα του καφέ μπορεί να ΄΄ξυπνήσει΄΄ την επιχείρησή σας.
Είστε και εσείς από τους λάτρεις του καφέ που ξυπνούν και μόνο με το άρωμα του; Αν ναι δεν είστε ο μόνος. Τα αρώματα που διαχέει ο φρεσκοψημένος καφές αποτελούν…
Πώς θα είναι τα Burger King του μέλλοντος;
Τα νέα καινοτόμα σχέδια των εστιατορίων Burger King θα παρουσιάζουν χαρακτηριστικά που δεν χρειάζεται η ανθρώπινη επαφή, δυνατότητες mobile παραγγελιών και πλεονεκτήματα σχετικά με την παραλαβή τους. Πηγή: CNN Business…
Ποιο είναι το σωστό layout ενός μπαρ;
Ποιες είναι οι τυπικές διαστάσεις design ενός μπαρ; Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να δείτε μερικές συμβουλές και ιδέες για το design του layout ενός μπαρ και του εξοπλισμού του και…
Διαβάστε το CABARE Magazine – Καλοκαίρι 2020!
(από 24-08-2020) . Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος Καλοκαίρι 2020 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 08 ΑΦΙΕΡΩΜΑ l ΚΟΥΖΙΝΕΣ +…
Διευκρινίσεις για την απαγόρευση λειτουργίας 12 τα μεσάνυχτα έως 7 π.μ.
Διευκρινίσεις για την απαγόρευση λειτουργίας 12 τα μεσάνυχτα έως 7 π.μ. Με την υπουργική απόφαση 31360 τις 14/08/2020 ορίζονται τα εξής: Όλα τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, απαγορεύεται να λειτουργούν…
Βασικές γνώσεις γύρω από το κρασί στο εστιατόριό σας!
Το κρασί είναι πολλά πράγματα για πολλούς ανθρώπους. Είναι ένα πάθος, μια σταδιοδρομία, ένα χόμπι, ένα ποτό, η συνοδεία ενός γεύματος, μια επένδυση ή απλά ένας τρόπος διασκέδασης. Υπάρχει πάντα κάτι νέο…
Πώς να επιλέξετε την τέλεια τοποθεσία για το εστιατόριό σας
Θέλετε να ανοίξετε ένα επιτυχημένο εστιατόριο; Μάθετε πώς να ξεκινήσετε ένα εστιατόριο επιλέγοντας την ιδανική τοποθεσία! Τοποθεσία τοποθεσία τοποθεσία! Αυτό είναι το κλειδί, επειδή η τοποθεσία της επιχείρησής σας είναι…
Ποιες είναι οι προοπτικές για τις παραγγελίες φαγητού του μέλλοντος;
Το delivery, ειδικά μετά τις εξελίξεις με την εξ αποστάσεως εξυπηρέτηση κάθε είδους, αναδεικνύεται σε μια must πρακτική. Πέρα από τις παραδοσιακές παραγγελίες μέσω τηλεφώνου, αλλά και τις γνωστές, σε…
11 βήματα για τον τέλειο Espresso
1. Επιλογή και άλεσμα Επιλέξτε το κατάλληλο χαρμάνι κόκκων καφέ και αλέστε το στο μύλο. 2. 'Ελεγχος σκληρότητας νερού Ελέγξτε τη σκληρότητα του νερού με κρύο νερό μέσω των ειδικών…
Τα 4 “Μ” των Ιταλών
«Miscela» (το μείγμα) O αυθεντικός εσπρέσσο φτιάχνεται με την ανάμειξη πολλών ειδών καφέ σε διαφορετικές αναλογίες, προκειμένου να επιτευχθεί η ισορροπημένη γεύση. O αρμονικός συνδυασμός οξύτητας και πικράδας πραγματοποιείται με…
Ανοίγει στις 25 Μαΐου η εστίαση
Το άνοιγμα των εστιατορίων και των καφετεριών μία εβδομάδα νωρίτερα από την 1η Ιουνίου ενέκρινε η υγειονομική επιτροπή, σύμφωνα με πληροφορίες. Η κυβέρνηση είχε ζητήσει από την επιτροπή των ειδικών να…
Ενεργειακή Κλάση Επαγγελματικών Ψυγείων: Τι να επιλέξετε!
Ο πλανήτης μας τα τελευταία χρόνια βρίσκεται στο «μάτι του κυκλώνα» , από τη μία τα αποτελέσματα του «φαινόμενου του θερμοκηπίου» είναι αδιαμφισβήτητα, ενώ από την άλλη, τα φυσικά αποθέματα…
Αναμένονται ευνοϊκοί όροι για τη λειτουργία των επιχειρήσεων
Μετά την εντονότατη προειδοποίησή μας στα συναρμόδια υπουργεία (Οικονομικών, Εργασίας & Κοινωνικών Υποθέσεων, Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Τουρισμού), κρούοντας τον κώδωνα για ανεξέλεγκτη ΑΝΕΡΓΙΑ, φαίνεται ότι κάτι αλλάζει. Οι διορθωτικές κινήσεις…
Διαβάστε το SYNEDRIO – Congress + Event Magazine and Guide Νο 47
Περιοδικό SYNEDRIO Άνοιξη / Καλοκαίρι 2020 ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ NO 47, ΔΩΡΕΑΝ σε PDF Πατήστε ΕΔΩ ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΕΣ ΔΩΡΕΑΝ ΣΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ
Οι ενέργειες για την παρασκευή ενός τέλειου καφέ
Η παρασκευή ενός τέλειου καφέ φίλτρου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες οι οποίοι είναι οι εξής: 1. H ιδανική αναλογία καφέ προς νερό είναι 50-65γρ. καφέ ανά 1 λίτρο νερό. 2.…
Ποιο είναι το καταλληλότερο ποτήρι για κάθε είδος κρασιού
Παντοτινή τάση της οινογευσίας αποτελεί το σωστό ποτήρι για να μπορούμε να απολαύσουμε όλη την γευστική εμπειρία ενός κρασιού. Ας θεωρήσουμε, ότι το ποτήρι έχει ως αποστολή να ερμηνεύσει τον…
Ποια είναι η σωστή Φροντίδα μηχανής Καφέ;
Μερικοί baristas στις καφετέριες δεν έχουν τη δυνατότητα να προσαρμόσουν τους μύλους, πόσο μάλλον να συντηρήσουν τις μηχανές τους. Μαθαίνουν τόσα λίγα για τον espresso που θα αντικατασταθούν από αυτόματες…
ΠΟΙΟΤΗΤΑ & ΠΟΣΟΤΗΤΑ στο μπαρ: Τι ποτά να επιλέξετε & πώς να υπολογίσετε την ποσότητα;
Ως μπαρ ορίζεται το κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος το οποίο προσφέρει στους πελάτες του οινοπνευματώδη ποτά. Υπάρχουν πολλά και διαφορετικά είδη μπαρ, που άλλοτε λειτουργούν ως ανεξάρτητη επιχείρηση, και άλλοτε είναι…
Γιατί χρειάζεται καθάρισμα η μηχανή espresso;
Υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που συμβάλλουν στην παρασκευή ενός καφέ υψηλών προδιαγραφών. Το γευστικό αποτέλεσμα στο φλυτζάνι μας μπορεί να επηρεάζεται από το είδος του καφέ που επιλέξαμε και τον τρόπο…