MANAGEMENT

Cafe Management, Bar Management, Restaurant Management, Συμβουλές διαχείρισης καταστημάτων εστίασης…

MANAGEMENT

Τα 4 Σημαντικά Τεχνολογικά Συστήματα Για Επιχειρήσεις Εστίασης

Ο κλάδος της εστίασης έχει αλλάξει πολύ την τελευταία δεκαετία και με ταχείς ρυθμούς, κυρίως λόγω της νέας τεχνολογίας και των εξελισσόμενων προτιμήσεων των επισκεπτών. Οι επισκέπτες ενός εστιατορίου, καφέ,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς το άρωμα του καφέ μπορεί να ΄΄ξυπνήσει΄΄ την επιχείρησή σας.

Είστε και εσείς από τους λάτρεις του καφέ που ξυπνούν και μόνο με το άρωμα του; Αν ναι δεν είστε ο μόνος. Τα αρώματα που διαχέει ο φρεσκοψημένος καφές αποτελούν…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς θα είναι τα Burger King του μέλλοντος;

Τα νέα καινοτόμα σχέδια των εστιατορίων Burger King θα παρουσιάζουν χαρακτηριστικά που δεν χρειάζεται η ανθρώπινη επαφή, δυνατότητες mobile παραγγελιών και πλεονεκτήματα σχετικά με την παραλαβή τους. Πηγή: CNN Business…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ποιο είναι το σωστό layout ενός μπαρ;

Ποιες είναι οι τυπικές διαστάσεις design ενός μπαρ; Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να δείτε μερικές συμβουλές και ιδέες για το design του layout ενός μπαρ και του εξοπλισμού του και…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Διαβάστε το CABARE Magazine – Καλοκαίρι 2020!

(από 24-08-2020) . Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος Καλοκαίρι 2020 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης  (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 08 ΑΦΙΕΡΩΜΑ l ΚΟΥΖΙΝΕΣ +…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Διευκρινίσεις για την απαγόρευση λειτουργίας 12 τα μεσάνυχτα έως 7 π.μ.

Διευκρινίσεις για την απαγόρευση λειτουργίας 12 τα μεσάνυχτα έως 7 π.μ.        Με την υπουργική απόφαση 31360 τις 14/08/2020 ορίζονται τα εξής: Όλα τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, απαγορεύεται να λειτουργούν…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Βασικές γνώσεις γύρω από το κρασί στο εστιατόριό σας!

Το κρασί είναι πολλά πράγματα για πολλούς ανθρώπους. Είναι ένα πάθος, μια σταδιοδρομία, ένα χόμπι, ένα ποτό, η συνοδεία ενός γεύματος, μια επένδυση ή απλά ένας τρόπος διασκέδασης.  Υπάρχει πάντα κάτι νέο…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να επιλέξετε την τέλεια τοποθεσία για το εστιατόριό σας

Θέλετε να ανοίξετε ένα επιτυχημένο εστιατόριο; Μάθετε πώς να ξεκινήσετε ένα εστιατόριο επιλέγοντας την ιδανική τοποθεσία! Τοποθεσία τοποθεσία τοποθεσία! Αυτό είναι το κλειδί, επειδή η τοποθεσία της επιχείρησής σας είναι…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ποιες είναι οι προοπτικές για τις παραγγελίες φαγητού του μέλλοντος;

Το delivery, ειδικά μετά τις εξελίξεις με την εξ αποστάσεως εξυπηρέτηση κάθε είδους, αναδεικνύεται σε μια must πρακτική. Πέρα από τις παραδοσιακές παραγγελίες μέσω τηλεφώνου, αλλά και τις γνωστές, σε…
Περισσότερα
MANAGEMENT

11 βήματα για τον τέλειο Espresso

1. Επιλογή και άλεσμα Επιλέξτε το κατάλληλο χαρμάνι κόκκων καφέ και αλέστε το στο μύλο. 2. 'Ελεγχος σκληρότητας νερού Ελέγξτε τη σκληρότητα του νερού με κρύο νερό μέσω των ειδικών…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Τα 4 “Μ” των Ιταλών

«Miscela» (το μείγμα) O αυθεντικός εσπρέσσο φτιάχνεται με την ανάμειξη πολλών ειδών καφέ σε διαφορετικές αναλογίες, προκειμένου να επιτευχθεί η ισορροπημένη γεύση. O αρμονικός συνδυασμός οξύτητας και πικράδας πραγματοποιείται με…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ανοίγει στις 25 Μαΐου η εστίαση

Το άνοιγμα των εστιατορίων και των καφετεριών μία εβδομάδα νωρίτερα από την 1η Ιουνίου ενέκρινε η υγειονομική επιτροπή, σύμφωνα με πληροφορίες. Η κυβέρνηση είχε ζητήσει από την επιτροπή των ειδικών να…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ενεργειακή Κλάση Επαγγελματικών Ψυγείων: Τι να επιλέξετε!

Ο πλανήτης μας τα τελευταία χρόνια βρίσκεται στο «μάτι του κυκλώνα» , από τη μία τα αποτελέσματα του «φαινόμενου του θερμοκηπίου» είναι αδιαμφισβήτητα, ενώ από την άλλη, τα φυσικά αποθέματα…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Αναμένονται ευνοϊκοί όροι για τη λειτουργία των επιχειρήσεων

Μετά την εντονότατη προειδοποίησή μας στα συναρμόδια υπουργεία (Οικονομικών, Εργασίας & Κοινωνικών Υποθέσεων, Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Τουρισμού), κρούοντας τον κώδωνα για ανεξέλεγκτη ΑΝΕΡΓΙΑ, φαίνεται ότι κάτι αλλάζει. Οι διορθωτικές κινήσεις…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Διαβάστε το SYNEDRIO – Congress + Event Magazine and Guide Νο 47

Περιοδικό SYNEDRIO Άνοιξη / Καλοκαίρι 2020 ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ NO 47, ΔΩΡΕΑΝ σε PDF Πατήστε ΕΔΩ ΓΙΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΕΣ ΔΩΡΕΑΝ ΣΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ
Περισσότερα
MANAGEMENT

Οι ενέργειες για την παρασκευή ενός τέλειου καφέ

Η παρασκευή ενός τέλειου καφέ φίλτρου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες οι οποίοι είναι οι εξής: 1. H ιδανική αναλογία καφέ προς νερό είναι 50-65γρ. καφέ ανά 1 λίτρο νερό. 2.…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ποιο είναι το καταλληλότερο ποτήρι για κάθε είδος κρασιού

Παντοτινή τάση της οινογευσίας αποτελεί το σωστό ποτήρι για να μπορούμε να απολαύσουμε όλη την γευστική εμπειρία ενός κρασιού. Ας θεωρήσουμε, ότι το ποτήρι έχει ως αποστολή να ερμηνεύσει τον…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ποια είναι η σωστή Φροντίδα μηχανής Καφέ;

Μερικοί baristas στις καφετέριες δεν έχουν τη δυνατότητα να προσαρμόσουν τους μύλους, πόσο μάλλον να συντηρήσουν τις μηχανές τους. Μαθαίνουν τόσα λίγα για τον espresso που θα αντικατασταθούν από αυτόματες…
Περισσότερα
MANAGEMENT

ΠΟΙΟΤΗΤΑ & ΠΟΣΟΤΗΤΑ στο μπαρ: Τι ποτά να επιλέξετε & πώς να υπολογίσετε την ποσότητα;

Ως μπαρ ορίζεται το κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος το οποίο προσφέρει στους πελάτες του οινοπνευματώδη ποτά. Υπάρχουν πολλά και διαφορετικά είδη μπαρ, που άλλοτε λειτουργούν ως ανεξάρτητη επιχείρηση, και άλλοτε είναι…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Γιατί χρειάζεται καθάρισμα η μηχανή espresso;

Υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που συμβάλλουν στην παρασκευή ενός καφέ υψηλών προδιαγραφών. Το γευστικό αποτέλεσμα στο φλυτζάνι μας μπορεί να επηρεάζεται από το είδος του καφέ που επιλέξαμε και τον τρόπο…
Περισσότερα