ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ
Βραβεία & Διαγωνισμοί για Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Μαγαζιά εστίασης που διακρίθηκαν στην Ελλάδα & το Εξωτερικό…
Παράγοντες που συντελούν στην ποιότητα του καφέ από τον κόκκο ως το φλιτζάνι
του Γιάννη Ταλούμη, * Η ανώτερη ποιότητα του καφέ στο φλιτζάνι εξαρτάται από πολλούς παράγοντες που τη διαμορφώνουν σε όλη τη διαδρομή του καφέ από τον κόκκο ως το φλιτζάνι.…
Ιστορίες του κρασιού της Λήμνου
Η περιήγηση στα οινικά μονοπάτια της Λήμνου αποκαλύπτει τη σύνδεση της ιστορίας του νησιού με το κρασί, μια σύνδεση που είναι αδιάκοπη και αξεπέραστη και φτάνει από τις μυθολογικές αναφορές του Ομήρου έως σήμερα. Μύθοι και ιστορίες…
Το εστιατόριο Cookoo Restaurant του Mediterranean Palace προσφέρει δείπνο στο ιατρικό και νοσηλευτικό προσωπικό της ΜΕΘ του ΑΧΕΠΑ
Φιλοξενία είναι να μοιράζεσαι ό,τι και όποτε μπορείς! Καθώς ο κόσμος αντιμετωπίζει την άνευ προηγουμένου πανδημία του ιού COVID-19, το Mediterranean Palace Hotel - Thessaloniki υποστηρίζει το πανεπιστημιακό νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ της…
Η Κρητική Διατροφή & η αξία της στο πέρασμα των αιώνων
«Η διατροφή σας είναι το φάρμακο σας», Ιπποκράτης, ο πατέρας της ιατρικής (460 π.Χ. – 377 π.Χ.) Αυτές τις λέξεις του Ιπποκράτη είχε στον νου του ο Δρ. Anzel Keys…
Sustainability: Τι σημαίνει “βιώσιμος καφές”;
Η αειφορία είναι ένας όρος με βαρύνουσα σημασία, αφού αποδεικνύεται όλο και πιο σημαντική για τη ζωή μας, επηρεάζοντας τις καθημερινές μας συνήθειες. Η αειφόρος ανάπτυξη (sustainability) είναι η οικονομική…
Οι ελληνικές ποικιλίες κρασιού που πρέπει να γνωρίζετε από το Α έως το… Σ!
(*)της Μαρίας Νέτσικα Λευκές & Ερυθρωπές Αηδάνι: λευκό σταφύλι με λουλουδάτα αρώματα, που καλλιεργείται κυρίως στα νησιά των Κυκλάδων. Οι εμφιαλώσεις του ως μονοποικιλιακό είναι σπάνιες, καθώς συνήθως συμμετέχει στο…
Κωνσταντίνος Μουζάκης: Ολόκληρη η Αττική ένας χάρτης γευσιγνωσίας…
Συνέντευξη του Προέδρου του “Acropolis Chef’s Club of Attica” Ολόκληρη η Αττική ένας χάρτης γευσιγνωσίας… Ο Κωνσταντίνος Μουζάκης είναι Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων, Αρχιζαχαροπλαστών, Αρτεργατών, Επιστημόνων Επισιτισμού Αττικής «Ακρόπολις», και…
Μια βόλτα στην Carmo Estate της Βραζιλίας
Η οικογένεια Junquiera ξεκίνησε να καλλιεργεί καφέ στα υψίπεδα του νότιου Minas Gerais πριν από 150 χρόνια. Ο σημερινός ιδιοκτήτης Tulio Junquiera, ο οποίος είναι η πέμπτη γενιά παραγωγών καφέ…
Aναβάλλεται το άνοιγμα του εστιατορίου Funky Gourmet στο Hilton
Στις αρχές του 2020 προγραμματιζόταν το Funky Gourmet να αλλάξει στέγη και να μεταφερθεί στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου Hilton, ώστε να υποδεχθεί τους πρώτους του επισκέπτες τον Ιούνιο. …
ESPRESSO: Το μικρό ρόφημα που κατέκτησε τον πλανήτη!
(*)του Παναγιώτη Νίκα Ο καφές σερβίρεται σε όλο τον κόσμο εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τα πρώτα χρόνια ο καφές δεν είχε καν συγκεκριμένη ονομασία. Στις περισσότερες χώρες σέρβιραν τον καφέ…
Οι νικητές του 1st Mediterranean Chef’s Competition 2020
Με την παρουσία πολλών επισκεπτών, επαγγελματιών αρχιμαγείρων & αρχιζαχαροπλαστών, αλλά και πολλών σπουδαστών, ολοκληρώθηκε το 1st Mediterranean Chef’s Competition στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας, που διοργανώθηκε από την Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος και την Mact Media…
LIQUID GASTRONOMY: Ακύρωση λόγω κορωνοϊού
Ανακοίνωση ΙΝΣΕΤΕ Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι, στο πλαίσιο εφαρμογής επιπλέον προληπτικών μέτρων για τον περιορισμό διάδοσης του κορωνοϊού εντός της χώρας, προχωράμε σε αναστολή των εκπαιδευτικών δράσεων του…
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε ο 1ος Μεσογειακός Διαγωνισμός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής 2020
Με την παρουσία πολλών επισκεπτών, επαγγελματιών αρχιμαγείρων & αρχιζαχαροπλαστών, αλλά και πολλών σπουδαστών, ξεκίνησε και έληξε το 1st Mediterranean Chef’s Competition στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας, που διοργανώθηκε από την…
Ολοκληρώθηκε ο 1ος Μεσογειακός Διαγωνισμός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής 2020
Με μεγάλη επιτυχία ξεκίνησε ο 1ος Μεσογειακός Διαγωνισμός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας. Οι Διαγωνιζόμενοι ξεκίνησαν την προετοιμασία των υλικών τους και στη συνέχεια ετοίμασαν τα πιάτα τους τα οποία…
Διαγωνισμός 50 Great Greek Wines!
Το 50 Great Greek Wines, ο ελληνικός διαγωνισμός κρασιού που βραβεύει συγκριτικά τα καλύτερα κρασιά της χώρας είναι γεγονός και θα λάβει χώρα 22-25 Απριλίου 2020. Σε αυτόν τον πρωτοπόρο…
Ιανουάριος: προϊόντα εποχής!
Η νέα χρονιά και ο μήνας Ιανουάριος είναι πλέον γεγονός και φέρνουν μαζί τους τα φρούτα και τα λαχανικά τους! Το μήνα Ιανουάριο ενδείκνυνται προς κατανάλωση τα φρούτα: λεμόνια, μανταρίνια,…
Γαστρονομία και design κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας!
Τα υποθαλάσσια εστιατόρια είναι, πλέον, η κυρίαρχη τάση στον κλάδο της εστίασης τόσο ως προς το design και την αρχιτεκτονική, όσο και στον τομέα της εμπειρίας. Συνεχώς, εμφανίζονται νέα εστιατόρια…
Στην πόλη Shenzhen της Κίνας προβλήθηκε η γαστρονομία των Κυκλάδων
Ένα ιδιαίτερα σημαντικό Γαστρονομικό και Πολιτιστικό Φεστιβάλ πραγματοποιείται στην πόλη Shenzhen της Κίνας από τις 26 Νοεμβρίου και έως τις 3 Δεκεμβρίου 2019 προβάλλοντας τις Κυκλάδες και ιδιαίτερα το νησί της Πάρου…
Ελληνικά FoodTrekking Awards από τη World Food Travel Association
H World Food Travel Association εγκαινιάζει τα FoodTrekking Awards Greece, μέσω των ambassador της στην Ελλάδα. Οι αιτήσεις συμμετοχής θα γίνονται δεκτές ως και τις 20 Δεκεμβρίου 2019. Με την…
Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού
Την Κυριακή 10 Νοεμβρίου τα οινοποιεία των Δρόμων του Κρασιού της Ελλάδας, συμμετέχουν μαζί με εκατοντάδες άλλα οινοποιεία της Ευρώπης, στην Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού, υπό την αιγίδα της FedHATTA (Ομοσπονδία Ελληνικών Συνδέσμων Γραφείων…