Author Archives: της Ιωάννας Θεοδώρου - Page 3

MANAGEMENT

Ακόμα καλύτερο προφίλ στο Instagram

Το πιο πιθανό είναι να έχετε ήδη φτιάξει ένα προφίλ της επιχείρησής σας στο Instagram, κι αν όχι, τότε φτιάξτε αμέσως, έχετε αργήσει. Όπως και να έχει, υπάρχουν μερικά εύκολα…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ποιοι είναι οι βασικοί λόγοι που τα μαγαζιά…πέφτουν έξω και πώς να τους αποφύγετε;

Όταν κάποιος αποφασίζει να ανοίξει ένα μαγαζί το κάνει με μεγάλη διάθεση και μεράκι και, φυσικά, δεν θέλει αποτύχει. Οι έρευνες, όμως, δείχνουν ότι 60% των νέων μπαρ και εστιατορίων…
Περισσότερα
MARKETING

Εναλλακτικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα Social Media και όχι μόνο για marketing

Τα Social Media είναι ένα εργαλείο στα χέρια κάθε μαγαζάτορα, αλλά δεν είναι κατάλληλα μόνο για φτηνό και εύκολο marketing. Η αλήθεια είναι ότι πέρα από το να διαφημίσετε την…
Περισσότερα
MANAGEMENT

7 πράγματα που οι σερβιτόροι σας πρέπει να μάθουν από εσάς

Όταν είστε υπεύθυνος για ένα εστιατόριο, καφέ ή μπαρ, είστε υπεύθυνος και για το σέρβις. Όμως, το να προσλάβετε ευγενικά άτομα που ξέρουν τη δουλειά δεν φτάνει. Υπάρχουν και κάποια…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Top συμβουλές για bartenders που… ξεχωρίζουν

Μπορεί ένας bartender που σκαρφίζεται κοκτέιλ στη στιγμή, κάνει ζογκλερικά με φωτιές και ισορροπεί μπουκάλια να είναι εντυπωσιακός, ωστόσο δεν χρειάζεται πάντα η υπερβολή για να ξεχωρίσει ένας bartender. Αν…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Πόσο ιδιαίτερο μπορεί να είναι ένα εστιατόριο;

Ένα εστιατόριo ξεχωρίζει σε γενικές γραμμές για τα ωραία του πιάτα, τον καλό σεφ, το ευγενικό και γρήγορο σέρβις και, φυσικά, την όμορφη ατμόσφαιρα. Όχι, απαραίτητα…. Υπάρχουν και εστιατόρια που…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Καιρός για ανακαίνιση …και ανανέωση!

Ο καιρός άνοιξε, η μέρα μεγάλωσε κι όλοι έχουμε όρεξη για μία βόλτα, μία έξοδο παραπάνω∙ ήρθε η άνοιξη, βλέπετε. Μαζί με την άνοιξη, μήπως ήρθε και η ώρα για…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Μειώστε αποτελεσματικά την ώρα αναμονής των πελατών σας με 5 απλούς τρόπους

Υπάρχουν μέρες πιο χαλαρές με λιγότερους πελάτες, αλλά υπάρχουν κι αυτές, που οι πελάτες κάνουν ουρά για ένα τραπέζι. Αυτές είναι οι καλές μέρες, αλλά, επειδή σε κανέναν δεν αρέσει…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

What’s hot? Όλες οι σύγχρονες τάσεις στην κουζίνα σας

Τα ανερχόμενα food trends για το 2016 έψαξε και βρήκε η Εθνική Ένωση Εστιατορίων της Αμερικής (National Restaurant Association) με χιλιάδες σεφ και επαγγελματίες του χώρου να απαντούν σε ερωτήσεις…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Κακοί τύποι πελατών και πώς να τους… διαχειριστείτε

Μπορεί ο πελάτης να έχει πάντα δίκιο, αλλά σίγουρα όλοι όσοι έχετε ένα εστιατόριο και ειδικά ένα μπαρ έχετε έρθει σε δύσκολη θέση από πελάτες, που μάλλον έχουν ξεχάσει στο…
Περισσότερα
MARKETING

Όχι απλά πελάτες, αλλά θαμώνες

Ο στόχος των περισσότερων μπαρ και εστιατορίων είναι οι νέοι πελάτες. Υπάρχουν, όμως, και μερικές παρέες που έρχονται και ξανάρχονται, πρόσωπα γνωστά που πιθανώς γνωρίζουν το προσωπικό με το μικρό…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Και με τους χορτοφάγους τι γίνεται; Τα Vegeterian και Vegan trends στα εστιατόρια

Τα μενού των εστιατορίων έχουν τα δικά τους signature πιάτα, αλλά πάντα πρέπει να ανανεώνονται και να ακολουθούν τις τάσεις της εποχής. Βιολογικά προϊόντα, μοριακή κουζίνα και πιάτα ταρτάρ είναι…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Έσοδα Ναι. Περικοπές Όχι

Όταν σκεφτόμαστε την αύξηση του κέρδους η πρώτη αντίδραση είναι να δούμε τι μπορούμε να «μαζέψουμε», πώς μπορούμε να περιορίσουμε τα έξοδα. Αν και είναι μία, μάλλον, άμεση και γρήγορη…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Τα πιο συχνά (και ενοχλητικά) λάθη των σερβιτόρων

Ναι, άνθρωποι είμαστε και σφάλματα κάνουμε, αλλά όταν η δουλειά μας είναι το service, δηλαδή η εξυπηρέτηση των πελατών, υπάρχουν μερικά λάθη που μπορούμε - και πρέπει - να αποφύγουμε.…
Περισσότερα

Ποια είναι η καλύτερη εκπαίδευση για το προσωπικό σας;

Ο κάθε στόχος για να επιτευχθεί χρειάζεται συνεργασία και προσπάθεια. Σκεφτείτε την επιχείρησή σας σαν μία ομάδα, στην οποία εσείς είστε ο προπονητής και το προσωπικό – παλιό και νέο…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πόσο σημαντική είναι η επιβράβευση των υπαλλήλων τελικά;

Είναι λογικό πώς ένα καλό εργασιακό περιβάλλον οδηγεί και σε μία επιτυχημένη επιχείρηση. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό, λοιπόν, οι υπάλληλοι να είναι ικανοποιημένοι, πόσο μάλλον σε επιχειρήσεις - όπως ένα μπαρ ή…
Περισσότερα