Author Archives: της Ιωάννας Θεοδώρου
Και με τους χορτοφάγους τι γίνεται; Τα Vegeterian και Vegan trends στα εστιατόρια
Τα μενού των εστιατορίων έχουν τα δικά τους signature πιάτα, αλλά πάντα πρέπει να ανανεώνονται και να ακολουθούν τις τάσεις της εποχής. Βιολογικά προϊόντα, μοριακή κουζίνα και πιάτα ταρτάρ είναι…
Ζεστά ποτά για κρύες μέρες
Πόσο ωραία τα κρύα βράδια για παρέα και ατελείωτες συζητήσεις; Αλλά μια βραδιά με φίλους χωρίς ένα ποτάκι, ε είναι μισή, δεν είναι; Και ωραίο το καλοκαίρι, ωραία τα κοκτέιλς…
Πώς να προωθήσετε την επιχείρησή σας …χωρίς να πονέσει η τσέπη σας
Η προώθηση του μαγαζιού σας δεν συνεπάγεται απαραίτητα και υψηλό κόστος, καθώς μία δημιουργική και πρωτότυπη ιδέα μπορεί να αποφέρει πολύ μεγαλύτερα κέρδη από μία "παραδοσιακή" διαφημιστική καμπάνια. Προβολή στα Social…
Top συμβουλές για bartenders που… ξεχωρίζουν
Μπορεί ένας bartender που σκαρφίζεται κοκτέιλ στη στιγμή, κάνει ζογκλερικά με φωτιές και ισορροπεί μπουκάλια να είναι εντυπωσιακός, ωστόσο δεν χρειάζεται πάντα η υπερβολή για να ξεχωρίσει ένας bartender. Αν…
Πώς να κρατήσετε το ηθικό των υπαλλήλων σας στα ύψη
Ένα εστιατόριο ή μία καφετέρια είναι μία επιχείρηση και, είτε αποτελείται από λίγους, είτε πολλούς υπαλλήλους, δεν παύει να είναι μία μηχανή -και για να δουλέψει σωστά- χρειάζεται τα μέλη της…
Τα βασικά για να προβάλετε το εστιατόριο ή το καφέ σας
Στα πλαίσια ενός σωστού marketing θέλετε το εστιατόριό σας, να γίνει γνωστό σε όλο και περισσότερους επίδοξους πελάτες. Η διαφήμιση, λοιπόν, και η προβολή μέσω ΜΜΕ και social media πρέπει…
Πώς και γιατί το Instagram είναι το τέλειο εργαλείο marketing για το εστιατόριό σας
Ζούμε στην εποχή της εικόνας και των social media, τα οποία και τα δύο συνοψίζονται στο Instagram. Στραφείτε, λοιπόν, στους χρήστες του διάσημου κοινωνικού μέσου δικτύωσης για να βρείτε επίδοξους…
Κάντε τη διαφορά στο εστιατόριό σας με ένα βίντεο!
Τα έχουμε πει πολλές φορές, όλοι πλέον προμοτάρουν τις επιχειρήσεις τους μέσω των social media και πρέπει να βρίσκετε ενδιαφέρον περιεχόμενο να παρουσιάζεται στους φίλους και followers σας, πόσο άλλον…
Εναλλακτικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα Social Media και όχι μόνο για marketing
Τα Social Media είναι ένα εργαλείο στα χέρια κάθε μαγαζάτορα, αλλά δεν είναι κατάλληλα μόνο για φτηνό και εύκολο marketing. Η αλήθεια είναι ότι πέρα από το να διαφημίσετε την…
Ποια είναι η καλύτερη εκπαίδευση για το προσωπικό σας;
Ο κάθε στόχος για να επιτευχθεί χρειάζεται συνεργασία και προσπάθεια. Σκεφτείτε την επιχείρησή σας σαν μία ομάδα, στην οποία εσείς είστε ο προπονητής και το προσωπικό – παλιό και νέο…
Χρυσοί κανόνες για ένα επιτυχημένο εστιατόριο με την πρώτη ματιά
Η επιτυχία ενός εστιατορίου καθορίζεται από πολλά πράγματα, και ακόμα και παράγοντες -όπως η τύχη, η μόδα και η δημοφιλία της περιοχής- παίζουν σημαντικό ρόλο. Ωστόσο, υπάρχουν και μερικοί χρυσοί…
Οι 3 χρυσοί κανόνες του Restaurant Management
Κάθε ιδιοκτήτης εστιατορίου αγαπά την επιχείρησή του και γνωρίζει πως η επιτυχία του βασίζεται σε πολλούς παράγοντες, όπως ο σωστός οικονομικός χειρισμός, το καλό μενού, οι κατάλληλοι υπάλληλοι, ακόμα και οι συγκυρίες. Ωστόσο,…
Online προγράμματα που θα σας βοηθήσουν στη digital εποχή
Ζούμε σε μία εποχή, που το ψηφιακό marketing είναι απαραίτητο για κάθε νέα ή παλιά επιχείρηση, είτε πρόκειται για κάποιο ξενοδοχείο ή τουριστικό πρακτορείο, είτε για κάποιο εστιατόριο ή μπαρ. Ευτυχώς, υπάρχουν…
Τα ποτήρια που όλα τα μαγαζιά οφείλουν να έχουν
Πέρα από το μενού, τα κοκτέιλ και τα ροφήματα, ιδιαίτερο ρόλο παίζει και το σερβίτσιο και, φυσικά, το σωστό ποτήρι για κάθε ποτό. Ποιοι είναι, λοιπόν, οι βασικοί τύποι ποτηριών…
4 εύκολοι τρόποι να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τα Social Media για το μαγαζί σας
Τα Social media είναι ένας εύκολος, φθηνός και αποδοτικός τρόπος για να βρείτε νέους πελάτες και να συνδεθείτε με τους τωρινούς σας πελάτες, ειδικά τους θαμώνες. Είτε ένα νέο εστιατόριο/μπαρ,…
4 συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφύγετε στο πρώτο σας εστιατόριο
Όταν ανοίγει κανείς το πρώτο του εστιατόριο ή οποιαδήποτε επιχείρηση στην καφεστίαση, ο εντυπωσιασμός είναι μεγάλος, αλλά χρειάζεται προσοχή και λογική. Όταν δεν υπάρχει προηγούμενη γνώση και εμπειρία μπορεί να…
Πώς να μάθετε τη γνώμη των πελατών σας
Τα έχετε βάλει όλα σε μία τάξη, το μενού είναι νόστιμο και ο χώρος προσεγμένος, όμως κάτι λείπει… οι πελάτες. Αλήθεια, γιατί το μαγαζί δεν γεμίζει κάθε βράδυ; Αυτή είναι…
Τι πρέπει να έχει στο μυαλό του πάντα ένας restaurant manager
Ως βασικός υπεύθυνος σε ένα εστιατόριο και – πιθανότατα – και ιδιοκτήτης, οι αρμοδιότητές σας δεν περιορίζονται μόνο στην σωστή εκτέλεση του μενού και στην επίβλεψη της εξυπηρέτησης των πελατών.…
Σωστή στρατηγική προσλήψεων. Εσείς γνωρίζετε τι πραγματικά ζητάτε από τους υπαλλήλους σας;
Η επιχείρηση είναι μία μηχανή και για να δουλέψει χρειάζεται όλα τα σωστά εξαρτήματα, με άλλα λόγια όλους τους σωστούς συνεργάτες. Μπορεί ο σερβιτόρος που προσλάβατε να μην είναι τελικά…
Γιατί τα εστιατόρια «πέφτουν έξω» τόσο γρήγορα;
Η βιομηχανία της καφεστίασης είναι πολύ ανταγωνιστική και σίγουρα σε περίοδο κρίσης πολλοί αναγκάζονται να βάλουν λουκέτο σε νέες επιχειρήσεις μόλις μερικούς μήνες μετά το άνοιγμα. Γιατί κλείνουν έτσι τα…