Author Archives: Μετάφραση / Προσαρμογή: Βασιλική Πούλου

MANAGEMENT

Οι υπερβολικές απαιτήσεις των φημισμένων εστιατορίων της Νέας Υόρκης

Ειναι μια δύσκολη εμπειρία να έχει κανείς στην ιδιοκτησία του ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, ενώ οι απαιτήσεις είναι τεράστιες. Επίσης, κάθε εποχή παρουσιάζει τις δικές τις δυσκολίες και τα…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς το εστιατόριο σας μπορεί να γίνει ανταγωνιστικό σε μια πολυπληθή αγορά

Ας υποθέσουμε ότι έχετε ένα εστιατόριο σε μια κοινότητα που είναι γνωστή για την αγάπη για το φαγητό και την συνήθεια να απολαμβάνει φαγητό έξω σε εστιατόριο. Ακούγεται τέλειο, σωστά;…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Επιτυχημένος σεφ της Νέας Υόρκης δίνει συμβουλές για οικονομικότερες αγορές τροφίμων

Ίσως το μεγαλύτερο μυστικό του εξαιρετικού φαγητού είναι ότι δεν χρειάζεται, όλα όσα υπάρχουν σε ένα γεύμα, να είναι φανταχτερά. Τα καλύτερα υλικά αν χρησιμοποιηθούν σωστά μπορούν να δημιουργήσουν μοναδικά…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

7 τάσεις που αλλάζουν την εμπειρία του φαγητού: Η ποιότητα στο επίκεντρο & Τα κοινόχρηστα τραπέζια που γίνονται συνήθεια

Μεταξύ όλων των στροφών και των εξελίξεων στο γρήγορο φαγητό που θα θυμόμαστε για το 2017, υπάρχει μία που ξεπερνά όλες τις υπόλοιπες τάσεις, σύμφωνα με τους ειδικούς του χώρου:…
Περισσότερα
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Τι κάνει ένα εστιατόριο “καυτό” και γιατί πρέπει να σε νοιάζει;

Οι καταναλωτές συνεχώς ψάχνουν για κάτι το καινούριο, το “καυτό”, το μοδάτο, σε κάθε κομμάτι της καθημερινότητάς τους, ακόμη και στα εστιατόρια. Τα εστιατόρια τέτοιου είδους μπορούν, αδιαμφισβήτητα, να αποτελέσουν…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Αύξηση των παραγγελιών take-out του εστιατορίου σου κατά 30%; Γιατί όχι;

Θέλεις να αυξήσεις κατά 30% τις παραγγελίες του εστιατορίου σου που απευθύνονται σε εκείνους που θέλουν να πάρουν το φαγητό τους μαζί τους, take-out ή delivery; Επένδυσε στις online παραγγελίες.…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

5 τάσεις για το fast food το 2018: Θα το κάνουν άραγε πιο υγιεινό;

Το 2017 ήταν μια χρονιά που, πραγματικά, καλωσόρισε πολλές αλλαγές στην αγορά και τη βιομηχανία του φαγητού. Οι καταναλωτές πλέον, διαλέγουν όλο και περισσότερο τα φυσικά φαγητά και τα λιγότερο…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Σπατάλη φαγητού στο εστιατόριο σου; Τι πρέπει να κάνεις.

Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, η σπατάλη φαγητού και στο σπίτι και στις επιχειρήσεις εστίασης φαίνεται ότι φτάνει ένα ποσοστό της τάξης του 30-40% του συνόλου…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Οι 3 καλύτεροι εκπαιδευτικοί προορισμοί για να γίνεις διάσημος Chef

Στις μέρες μας, οι μαγειρικές ικανότητες είναι συνυφασμένες με την υψηλή τέχνη, μετατρέποντας έτσι τον chef σε pop star. Ωστόσο, για να καταφέρεις να φτάσεις στην κορυφή της γαστρονομίας, σε…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Γαστρονομικές Μέγα-Τάσεις για το 2018

Το 2018 αναμένεται να δούμε νέες τάσεις να κατακλύζουν τον κόσμο του φαγητού και του ποτού, τις οποίες άλλες τις περιμέναμε και άλλες πάλι όχι. Το είναι αυτό που μας…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα αλκοολούχα ποτά επαναπροσδιορίζονται: Κρασί σε κουτάκι και ο εκδημοκρατισμός του Ουίσκι

Το 2018 αναμένεται να δούμε νέες τάσεις να κατακλύζουν τον κόσμο του φαγητού και του ποτού, τις οποίες άλλες τις περιμέναμε και άλλες πάλι όχι. Όσον αφορά τον τομέα των…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

7 τάσεις στο φαγητό που έρχονται να μας κατακλύσουν!

Τι κάναμε όλοι μας για να πάρουμε έμπνευση προτού δημιουργηθεί το Pinterest; Το συγκεκριμένο κοινωνικό δίκτυο είναι πραγματικά ένα χρυσωρυχείο για όλους όσους λατρεύουν το φαγητό, και πραγματικά, προσφέρει τα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Οι Chef του San Francisco παίρνουν θέση: τάσεις στο φαγητό για να δοκιμάσεις ή να προσπεράσεις το 2018.

Εκεί έξω υπάρχει μια καταιγίδα από food trends που μπορείς να αντικρίσεις παντού. Μπες στον λογαριασμό σου στο Instagram και θα έρθεις αντιμέτωπος με το κάρβουνο, τους μονόκερους και εκατομμύρια…
Περισσότερα
MARKETING

8 συμβουλές για να βελτιώσεις άμεσα τις φωτογραφίες εστιατορίου

Οι φωτογραφίες σχετικά με τα εστιατόρια και το φαγητό τους είναι για τη Sarah Fennel ένα από τα πιο αγαπημένα της θέματα, όπως μας γράφει σε δημοσίευμα της στο Broma…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ταξιδιωτικές τάσεις: Γαστρονομικός Τουρισμός

Τι εννοούμε με τον όρο Γαστρονομικός Τουρισμός; Ο γαστρονομικός Τουρισμός αναφέρεται σε ταξίδια, στα οποία η εμπειρία του τοπικού φαγητού και των τοπικών αφεψημάτων είναι η κύρια κινητήριος δύναμη για…
Περισσότερα
MARKETING

Εστιατόριο & Διαδίκτυο: Πώς να διαχειρίζεσαι την ιστοσελίδα σου βήμα-βήμα

Ζούμε σε μια καθολικά ψηφιακή εποχή, κι αν είναι κάτι για το οποίο όλοι μπορούν να συμφωνήσουν είναι το εξής: τα εστιατόρια χρειάζονται σελίδα στο διαδίκτυο. Μια σελίδα εστιατορίου δεν…
Περισσότερα
MANAGEMENT

10 ιδέες για να αυξήσεις τις πωλήσεις του εστιατορίου σου το 2018

Ο ανταγωνισμός ανάμεσα στα εστιατόρια είναι έντονος και θα χρειαστείς κάποιες αποτελεσματικότατες ιδέες marketing εστιατορίου για να ανταπεξέλθεις και να επιτύχεις. Εδώ, λοιπόν, το 39celsius έχει ετοιμάσει για σένα μια λίστα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

O Gordon Ramsay αποκαλύπτει ποιες μαγειρικές τάσεις θέλει να εξαφανιστούν τώρα

Cr: Patrick Wymore/FOX Όπως αναφέρει και το ο Gordon Ramsay δεν ντρέπεται ποτέ να πει τη γνώμη του και τις πραγματικές του σκέψεις, κάτι που επιβεβαιώνεται για άλλη μια φορά…
Περισσότερα
MARKETING

Social Media: το όπλο σου για το marketing εστιατορίου

Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αποτελούν πλέον κινητήρια δύναμη για τη βιομηχανία της εστίασης- και όχι μόνο-κάτι που όπως είναι φυσικό υποστηρίζουν όλοι ,ανάμεσα σε αυτούς και η ParTech. Μία πρόσφατη έρευνα…
Περισσότερα
MARKETING

Πώς το Instagram έχει αλλάξει τα ταξίδια;

Τα social media κάθε μέρα όλο και περισσότερο διαμορφώνουν τις αντιλήψεις των ταξιδιωτών- αφού μια εικόνα από το Instagram αρκεί για να εμπνεύσει κάποιον να ταξιδέψει. Όλα αυτά, όμως, με…
Περισσότερα