Εξοπλισμός εστίασης: Αυτά είναι τα πιο χρήσιμα αντικείμενα στα οποία αξίζει να επενδύσετε
Όταν σχεδιάζετε την επένδυσή σας σε μια επιχείρηση εστίασης, είναι λογικό να δίνετε μεγάλη έμφαση στη δημιουργία ενός όμορφου περιβάλλοντος, στην προμήθεια άριστων πρώτων υλών και στην πρόσληψη ικανών επαγγελματιών. Έτσι, το μέρος της επένδυσης που αφορά τον εξοπλισμό της κουζίνας ίσως σας φαίνεται αμελητέο. Ωστόσο, ο καλός εξοπλισμός εστίασης επηρεάζει άμεσα την εύρυθμη λειτουργία και τελικά την επιτυχία της επιχείρησης, αφού σχετίζεται με την ποιότητα των προσφερόμενων προϊόντων, την ασφάλεια και την υγιεινή στο εστιατόριο.
Τι εννοούμε, όμως, όταν αναφερόμαστε στον επαγγελματικό εξοπλισμό κουζίνας; Πρόκειται για ένα σύνολο συσκευών και χρηστικών αντικειμένων που συμβάλλουν στην προετοιμασία του φαγητού και τη διατήρηση του χώρου και των σκευών ασφαλών για ένα μαγαζί μαζικής εστίασης. Είναι λογικό, όταν ξεκινάτε να φτιάχνετε την επιχείρησή σας, να σας φαίνονται όλα βουνό και να μην ξέρετε από πού να ξεκινήσετε με τον επαγγελματικό εξοπλισμό.
Υπάρχουν διάφορες κατηγορίες μηχανημάτων και εξοπλισμού επαγγελματικής κουζίνας και δεν είναι όλα το ίδιο σημαντικά. Έτσι, είναι βασικό να κάνετε μια καλή επένδυση σε ορισμένα βασικά για την λειτουργία μηχανήματα , των οποίων την άριστη λειτουργικότητα και μακροζωία θέλετε οπωσδήποτε.
Στην KitchenPRO διαθέτουμε εξειδικευμένο μελετητικό και σχεδιαστικό τμήμα επανδρωμένο με ειδικούς στον εξοπλισμό εστίασης, οι οποίοι μπορούν να αναλάβουν να σχεδιάσουν την κουζίνα σας, βάση των αναγκών της επιχείρησης σας και να σας συμβουλέψουν στην επιλογή των κατάλληλων μηχανημάτων.
Επαγγελματικοί φούρνοι
Η διαφορά του οικιακού από τον επαγγελματικό φούρνο, του μέτριου από τον εξαιρετικά αποδοτικό φούρνο συνίσταται στην άμεση επίτευξη της επιθυμητής θερμοκρασίας και στην ακριβέστατη διατήρησή της καθώς και την αντοχή τους στην μακροχρόνια και σκληρή χρήση. Επιπλέον, οι επαγγελματικοί φούρνοι βγαίνουν σε διάφορα είδη για πολλά διαφορετικά προϊόντα και μορφές μαγειρέματος, όπως για παράδειγμα οι φούρνοι ατμού αέρα, οι αερόθερμοι φούρνοι Convection, οι φούρνοι πίτσας ή αρτοζαχαροπλαστικής.
Έτσι, με την κατάλληλη επιλογή συσκευών μπορείτε να προσφέρετε εξαιρετικά πιάτα και να κάνετε τη διαφορά. Επιπλέον, θα έχετε τη μέγιστη αποδοτικότητα, κάτι που μεταφράζεται όχι μόνο σε άψογη λειτουργικότητα της κουζίνας αλλά και εξοικονόμηση ενέργειας.
Επαγγελματικά ψυγεία
Τα επαγγελματικά ψυγεία είναι από τα πιο χρήσιμα εργαλεία στην κουζίνα μιας επιχείρησης. Από τη μία πλευρά σας βοηθούν να διατηρήσετε τα τρόφιμα σε άριστη κατάσταση για το μέγιστο δυνατό χρονικό διάστημα. Από την άλλη, με την εργονομία τους έχουν χωρητικότητα και ευκολία αποθήκευσης των υλικών. Η μακροζωία τους είναι απαραίτητη, έτσι ώστε να υπάρχει η ελάχιστη δυνατή απώλεια υλικών λόγω έκτακτων βλαβών.
Πλυντήρια πιάτων
Για να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήματα, είναι σημαντικό να επενδύσετε σε ένα επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων. Τα πλυντήρια πιάτων δεν εξασφαλίζουν μόνο την ταχύτατη πλύση των πιάτων και των σκευών, έτσι ώστε να μην ξεμένετε ποτέ. Παράλληλα, εγγυώνται ότι η καθαριότητα και η υγιεινή στο εστιατόριο είναι δεδομένη, κάτι που μπορεί να σας γλιτώσει από σημαντικά προβλήματα. Σημαντικό στην σημερινή εποχή, με την πανδημία είναι η επιλογή πλυντηρίου με ειδικό σύστημα αποστείρωσης των σκευών.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι επαγγελματικών πλυντηρίων, όπως πλυντήρια πιάτων, πλυντήρια ποτηριών, πλυντήρια σκευών κλπ, έτσι ώστε να βρείτε αυτό που ταιριάζει στη διαρρύθμιση της κουζίνας, τον διαθέσιμο χώρο και τις ημερήσιες ανάγκες της επιχείρησης.
Ανοξείδωτες κατασκευές
Εκτός από το κομμάτι των συσκευών, ο εξοπλισμός της κουζίνας πρέπει να αποτελείται και από ανοξείδωτες κατασκευές με ατσάλι υψηλού πάχους. Το ανοξείδωτο ατσάλι έχει το χαρακτηριστικό ότι είναι αντιμικροβιακό και καθαρίζεται εύκολα. Παράλληλα, ανάλογα και με το πάχος του υλικού, είναι ανθεκτικό στις πτώσεις, τις διαβρώσεις και την υγρασία. Έτσι, διασφαλίζει ότι οι πάγκοι προετοιμασίας του φαγητού και τα ερμάρια αποθήκευσης θα μπορούν να αντέξουν στην καταπόνηση, η οποία είναι αναμενόμενη στις επαγγελματικές κουζίνες.
Στο KitchenPRO.gr μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία όλων των ειδών επαγγελματικού εξοπλισμού εστίασης σε ιδιαίτερα προσιτές τιμές.
