Author Archives: CABARE magazine

FOOD & DRINK TRENDS

Έρευνα Pricefox.gr: Οι τιμές του καφέ στην Ελλάδα 2023

Το Pricefox, η online πλατφόρμα σύγκρισης ασφαλειών και πακέτων ενέργειας, και οι ειδικοί της σύγκρισης, συγκρίνει για μια ακόμη χρονιά τις τιμές του καφέ στις διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Συγκρίνοντας…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ποικιλία, υγιεινή, νοστιμιά. Αυτό που πρέπει να μπορεί να κάνει σήμερα η βιομηχανία εστίασης.

  Το εταιρικό catering μετατρέπεται όλο και περισσότερο από μια καντίνα, σε ένα σύγχρονο εταιρικό εστιατόριο που σερβίρει υγιεινά, ποικίλα γεύματα. Σε ορισμένες εταιρείες, δεν υπάρχει ουσιαστικά καμία διακριτή διαφορά…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Βραβείο Χρυσού Σκούφου για το SALONICA RESTAURANT στη Θεσσαλονίκη

Με ιδιαίτερη τιμή το Salonica Restaurant υπό τον σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου, υποδέχεται για ακόμη μία χρονιά το βραβείο Χρυσού Σκούφου. Κατά την τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων 2023 που πραγματοποιήθηκε…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Διαβάστε το SYNEDRIO – Congress + Event Magazine and Guide no.52

Τεύχος Φθινόπωρο / Χειμώνας 2023 Οδηγός Διοργάνωσης Συνεδρίων + Εκδηλώσεων, Τεύχος 52 ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ NO 52, ΔΩΡΕΑΝ σε PDF ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Βρείτε Επαγγελματίες για να οργανώσετε το Συνέδριο /…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Χρυσοί Σκούφοι 2023: Ποιοι διακρίθηκαν φέτος;

Οι Χρυσοί Σκούφοι στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας απονεμήθηκαν τη Δευτέρα 11 Σεπτεμβρίου, στο Grand Ball Room του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία», σε μια συγκινητική, επετειακή τελετή, καθώς φέτος ο θεσμός…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

30 χρόνια Χρυσοί Σκούφοι από το Αθηνόραμα

Τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας και τα 30 χρόνια του θεσμού. Οι Χρυσοί Σκούφοι στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας απονεμήθηκαν τη Δευτέρα 11 Σεπτεμβρίου, στο Grand Ball Room του ξενοδοχείου…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΑ

Το Xin Rong Ji άνοιξε έναν νέο χώρο στο China Huashang Financial Center, Chengdu, το οποίο είναι το πρώτο εστιατόριο της μάρκας στη Νοτιοδυτική Κίνα.

Στο Chengdu, το παλιό και το νέο συνδυάζουν τη δημιουργία ενός σύγχρονου τρόπου ζωής με τις ρίζες τους στην Ανατολή. Τοπικά τεϊοποτεία και ταβέρνες με ουίσκι απέναντι συνυπάρχουν αρμονικά. Τα…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Radisson Red Mitropoleos Square Athens: συνεργασία με τον Άκη Πετρετζίκη

Radisson Red Mitropoleos Square Athens: συνεργασία με τον Άκη Πετρετζίκη, για τη δημιουργία της γαστρονομικής ταυτότητας των μπαρ και εστιατορίου του ξενοδοχείου. Η Radisson RED, το κορυφαίο lifestyle brand της…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Vegan ή vegetarian: Μια νέα ερμηνεία των κλασικών μαγειρικών

Υπάρχουν πλέον πολλές συνταγές χωρίς κρέας, για πολλά κλασικά πιάτα με κρέας. Αντίθετα, χρησιμοποιούνται εναλλακτικές λύσεις όπως τόφου ή σόγια, διάφορα μπαχαρικά και καλές υφές. Εξάλλου, η γεύση δεν βιώνεται…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΑ

Μια γεύση κόκκινου κρυμμένη στην καρδιά του Shenzhen

"Φωλιασμένο" στην ηρεμία στο κέντρο της πόλης κοντά στο KK100 ουρανοξύστη, το Red Classic Chao Cuisine επιλέγει τον χώρο ενός βοηθητικού κτιρίου του Μουσείου Αρχαίας Τέχνης Shenzhen, το οποίο συνδυάζει…
Περισσότερα
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Οι τοπ περιοχές βάσει τζίρου και αριθμού επιχειρήσεων στον τομέα εστίασης στην Ελλάδα: στοιχεία Α’ τριμήνου 2023

Η Ελληνική εστίαση αναδεικνύεται ως κινητήρια δύναμη του τουρισμού και της οικονομίας. Με βάση τα πολύτιμα δεδομένα της ΕΛΣΤΑΤ, διεξήγαμε περιεκτική ανάλυση για τον αριθμό επιχειρήσεων και τον κύκλο εργασιών…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Δημιουργική γαστρονομία, υψηλή αισθητική και τοπικές πρώτες ύλες στα εστιατόρια και bar του Numo Ierapetra

Όπως κάθε τι στο περιβάλλον του Numo Ierapetra, τα εστιατόρια του resort συνδυάζουν τη bohemian αισθητική με προσεγμένες, ιδιαίτερες γεύσεις. Τα μενού των εστιατορίων τιμούν την παράδοση με τους αισθητήρες…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Εργαστηριακό κοτόπουλο

Μετά τη Σιγκαπούρη, οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι η δεύτερη χώρα που ενέκρινε την πώληση κρέατος κοτόπουλου που καλλιεργείται σε εργαστήριο. Αυτή η απόφαση θα μπορούσε να αλλάξει τον τρόπο με…
Περισσότερα
ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Το κιτ της RATIONAL για το sous-vide και την παστερίωση: ένα απόθεμα από ήπια μαγειρεμένο φαγητό

Με το νέο κιτ sous-vide και παστερίωσης για όλα τα συστήματα μαγειρέματος iCombi Pro, η Rational ανοίγει πρόσθετες επιλογές στους πελάτες της για δημιουργικό μαγείρεμα. Αυτό συμβαίνει γιατί τα αξεσουάρ…
Περισσότερα
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Την µεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών κατέγραψε ο κλάδος των Ξενοδοχείων – Εστιατορίων σύμφωνα με την Μελέτη της ICAP CRIF

Η ελληνική οικονοµία κινήθηκε σε αναπτυξιακή τροχιά την τελευταία διετία (2021-2022), µετά την ύφεση που υπέστη το 2020. Ειδικότερα, το 2022 το ΑΕΠ (σε όρους όγκου) σηµείωσε αύξηση 5,9%, έναντι…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Απολαυστικά Bar Bites, Clarified cocktails και συναρπαστική μουσική στο open-air bar του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία

Το καλοκαιρινό Bar8 στο GB Roof Garden του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία σας προσκαλεί να ζήσετε μια συναρπαστική εμπειρία εξόδου στην καρδιά της Αθήνας. Ανακαλύψτε το ειδυλλιακό open-air μπαρ στον 8ο…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΑ

Το steakhouse των Αθηνών Drakoulis Dry & Raw στην καρδιά της Χώρας της Μυκόνου

Η ασυναγώνιστη γαστρονομική εμπειρία των εστιατορίων Drakoulis Dry & Raw, δε σταματά να εξελίσσεται και να επεκτείνεται σε καινούρια σημεία συνάντησης. Το πολυαναμενόμενο steakhouse των Αθηνών Drakoulis Dry & Raw…
Περισσότερα
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Donkey Hotels: Κορυφαία Εμπειρία με Καινοτόμο Design Φιλοξενίας

Concept – Design – Φιλοξενία Το πρωτοποριακό γκρουπ φιλοξενίας Donkey Hotels ανέθεσε στον καινοτόμο και επιδραστικό σεφ-ιδιοκτήτη εστιατορίων και μπαρ,  Άρη Βεζενέ, και την εταιρία του Green Garlic Studio που…
Περισσότερα
ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Έκτακτοι έλεγχοι σε επιχειρήσεις εστίασης από τον ΕΦΕΤ

Παρ’ όλες τις επανειλημμένες έκτακτες ενημερώσεις μας για τους εντατικούς ελέγχους από τον ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων). Δυστυχώς πολλές επιχειρήσεις της ΕΣΤΙΑΣΗΣ παρουσιάζουν ΑΠAΡΑΔΕΚΤΕΣ ΚΑΙ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΕΣ ΑΠΟΚΛΕΙΣΕΙΣ στην χρήση…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΑ

Hyatt Regency Thessaloniki: H Ελλάδα στο πιάτο σου – στο Oceana με την Γιώτα Κουφαδάκη

Μια μαγείρισσα - μια κορυφαία εκπρόσωπος της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας στο Oceana του Hyatt Regency Thessaloniki, η Γιώτα Κουφαδάκη. Η γνώση της και ο σεβασμός για την ιστορία της ελληνικής…
Περισσότερα