Έντονες αντιδράσεις έχει προκαλέσει στον κλάδο της εστίασης η πρόσφατη απόφαση του ΕΦΕΤ να αυξήσει το παράβολο συμμετοχής στις εξετάσεις κατάρτισης χειριστών τροφίμων από 30€ σε 50€, δηλαδή μια αύξηση της τάξης του 66,67%. Η απόφαση, που κοινοποιήθηκε μέσω της εγκυκλίου 7151/23-06-2025, έχει κινητοποιήσει το ΠΑΝΣΕΚΤΕ, το οποίο καταγγέλλει ότι η επιβάρυνση πλήττει άμεσα εργαζόμενους, ανέργους και μικρές επιχειρήσεις.

Αντίδραση προς την Κεντρική Ένωση Επιμελητηρίων Ελλάδος

Το ΠΑΝΣΕΚΤΕ απέστειλε επιστολή διαμαρτυρίας προς τον Πρόεδρο και το Δ.Σ. της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος, υπογραμμίζοντας ότι το νέο παράβολο δημιουργεί ασύμμετρη οικονομική πίεση σε έναν κλάδο ήδη εξουθενωμένο από την ακρίβεια και τις χαμηλές αμοιβές. Το σωματείο ζητά την παρέμβαση της Ένωσης για την κατάργηση ή τροποποίηση της επίμαχης εγκυκλίου.

Αναλυτική διαμαρτυρία προς τον ΕΦΕΤ

Σε εκτενή επιστολή προς τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων, το ΠΑΝΣΕΚΤΕ τεκμηριώνει ότι η αύξηση του παραβόλου:

  • Δεν συνάδει με τον πληθωρισμό (3% για το 2024, 2,3% προβλεπόμενο για το 2025).

  • Δημιουργεί δυσανάλογο βάρος ειδικά για τις μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις.

  • Επιβάλλεται ακόμη και σε ανέργους, οι οποίοι θα πρέπει επιπλέον να καλύψουν το κόστος παρακολούθησης της εκπαίδευσης, παρά το γεγονός ότι δεν θεωρούνται χειριστές τροφίμων κατά τον Κανονισμό 852/2004/ΕΚ.

  • Αντίκειται στο πνεύμα της ευελιξίας που προβλέπουν οι ευρωπαϊκές οδηγίες για τα συστήματα HACCP, όπου δίνεται έμφαση στη μείωση διοικητικών βαρών για μικρές επιχειρήσεις.

Το σωματείο καλεί τον ΕΦΕΤ και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων να αναθεωρήσουν τις αποφάσεις και να μειώσουν τα παράβολα σε λογικά επίπεδα, σύμφωνες με την ευρωπαϊκή νομοθεσία.

Κοινοποίηση σε όλους τους επαγγελματίες του κλάδου

Παράλληλα, το ΠΑΝΣΕΚΤΕ ενημέρωσε επίσημα όλα τα μέλη του για τη διαμαρτυρία και τις κινήσεις που έχουν γίνει προς τους αρμόδιους φορείς, υπογραμμίζοντας ότι η αύξηση του παραβόλου είναι παράλογη και πλήττει οριζόντια τον κλάδο.

Σχετικά Άρθρα: