Author Archives: της Ιωάννας Θεοδώρου - Page 3
12 βήματα για να ανοίξετε ένα νέο εστιατόριο
Σύμφωνα με το , την online συμβουλευτική πλατφόρμα για την ανάπτυξη των επιχειρήσεων, αυτά τα 12 βήματα θα σας οδηγήσουν στη νέα σας επιχείρηση. Διαλέξτε το θέμα του εστιατορίου Διαλέξτε ποιο…
4 Τρόποι για να μειώσετε το φαγητό που καταλήγει στα… σκουπίδια του εστιατορίου σας
Σύμφωνα με τον Andrew Siskind στο (Restaurant Software Company), υπάρχουν μερικοί τρόποι που μπορούν να βοηθήσουν κάθε μαγαζάτορα να μειώσει τα απόβλητα από το φαγητό στο εστιατόριο του. Δυστυχώς πλέον…
Είναι τα καφέ και τα εστιατόρια οι νέοι χώροι εργασίας για τους ελεύθερους επαγγελματίες;
Το ελεύθερο Wi-Fi δεν είναι ο μοναδικός λόγος που μπορεί να προσελκύσει επαγγελματίες σε ένα καφέ και να δουλέψουν από εκεί. Η αύξηση των ελεύθερων επαγγελματιών σε συνδυασμό με την…
Εκμεταλλευτείτε τις αθλητικές διοργανώσεις
Όταν υπάρχουν μεγάλες αθλητικές διοργανώσεις και, κυρίως, παιχνίδια μπάσκετ ή ποδόσφαιρο ευρωπαϊκού ή παγκοσμίου επιπέδου, δεν είναι λίγοι αυτοί που επιλέγουν να επισκεφτούν κάποιο καφέ – μπαρ – καφενείο για…
10 τρόποι για να γίνετε καλύτερος Manager σήμερα
Πολλά συντελλούν στην επιτυχία ενός εστιατορίου, αλλά σίγουρα αυτοί που κάνουν τη διαφορά είναι οι άνθρωποι που το στελεχώνουν και, κυρίως, αυτός που είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση, δηλαδή ο…
Ακόμα καλύτερο προφίλ στο Instagram
Το πιο πιθανό είναι να έχετε ήδη φτιάξει ένα προφίλ της επιχείρησής σας στο Instagram, κι αν όχι, τότε φτιάξτε αμέσως, έχετε αργήσει. Όπως και να έχει, υπάρχουν μερικά εύκολα…
Ποιοι είναι οι βασικοί λόγοι που τα μαγαζιά…πέφτουν έξω και πώς να τους αποφύγετε;
Όταν κάποιος αποφασίζει να ανοίξει ένα μαγαζί το κάνει με μεγάλη διάθεση και μεράκι και, φυσικά, δεν θέλει αποτύχει. Οι έρευνες, όμως, δείχνουν ότι 60% των νέων μπαρ και εστιατορίων…
7 πράγματα που οι σερβιτόροι σας πρέπει να μάθουν από εσάς
Όταν είστε υπεύθυνος για ένα εστιατόριο, καφέ ή μπαρ, είστε υπεύθυνος και για το σέρβις. Όμως, το να προσλάβετε ευγενικά άτομα που ξέρουν τη δουλειά δεν φτάνει. Υπάρχουν και κάποια…
Πόσο ιδιαίτερο μπορεί να είναι ένα εστιατόριο;
Ένα εστιατόριo ξεχωρίζει σε γενικές γραμμές για τα ωραία του πιάτα, τον καλό σεφ, το ευγενικό και γρήγορο σέρβις και, φυσικά, την όμορφη ατμόσφαιρα. Όχι, απαραίτητα…. Υπάρχουν και εστιατόρια που…
Καιρός για ανακαίνιση …και ανανέωση!
Ο καιρός άνοιξε, η μέρα μεγάλωσε κι όλοι έχουμε όρεξη για μία βόλτα, μία έξοδο παραπάνω∙ ήρθε η άνοιξη, βλέπετε. Μαζί με την άνοιξη, μήπως ήρθε και η ώρα για…
Μειώστε αποτελεσματικά την ώρα αναμονής των πελατών σας με 5 απλούς τρόπους
Υπάρχουν μέρες πιο χαλαρές με λιγότερους πελάτες, αλλά υπάρχουν κι αυτές, που οι πελάτες κάνουν ουρά για ένα τραπέζι. Αυτές είναι οι καλές μέρες, αλλά, επειδή σε κανέναν δεν αρέσει…
What’s hot? Όλες οι σύγχρονες τάσεις στην κουζίνα σας
Τα ανερχόμενα food trends για το 2016 έψαξε και βρήκε η Εθνική Ένωση Εστιατορίων της Αμερικής (National Restaurant Association) με χιλιάδες σεφ και επαγγελματίες του χώρου να απαντούν σε ερωτήσεις…
Κακοί τύποι πελατών και πώς να τους… διαχειριστείτε
Μπορεί ο πελάτης να έχει πάντα δίκιο, αλλά σίγουρα όλοι όσοι έχετε ένα εστιατόριο και ειδικά ένα μπαρ έχετε έρθει σε δύσκολη θέση από πελάτες, που μάλλον έχουν ξεχάσει στο…
Όχι απλά πελάτες, αλλά θαμώνες
Ο στόχος των περισσότερων μπαρ και εστιατορίων είναι οι νέοι πελάτες. Υπάρχουν, όμως, και μερικές παρέες που έρχονται και ξανάρχονται, πρόσωπα γνωστά που πιθανώς γνωρίζουν το προσωπικό με το μικρό…
Έσοδα Ναι. Περικοπές Όχι
Όταν σκεφτόμαστε την αύξηση του κέρδους η πρώτη αντίδραση είναι να δούμε τι μπορούμε να «μαζέψουμε», πώς μπορούμε να περιορίσουμε τα έξοδα. Αν και είναι μία, μάλλον, άμεση και γρήγορη…
Τα πιο συχνά (και ενοχλητικά) λάθη των σερβιτόρων
Ναι, άνθρωποι είμαστε και σφάλματα κάνουμε, αλλά όταν η δουλειά μας είναι το service, δηλαδή η εξυπηρέτηση των πελατών, υπάρχουν μερικά λάθη που μπορούμε - και πρέπει - να αποφύγουμε.…
Πόσο σημαντική είναι η επιβράβευση των υπαλλήλων τελικά;
Είναι λογικό πώς ένα καλό εργασιακό περιβάλλον οδηγεί και σε μία επιτυχημένη επιχείρηση. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό, λοιπόν, οι υπάλληλοι να είναι ικανοποιημένοι, πόσο μάλλον σε επιχειρήσεις - όπως ένα μπαρ ή…