Author Archives: της Βασιλικής Πούλου
Οικονομικές ιδέες για το Εστιατορικό Design
Μερικές φορές το ρητό "less is more" είναι πολύ σημαντικό όταν πρόκειται για το restaurant design. Ανάλογα με το θέμα του εστιατορίου σας, μπορείτε να ξεφύγετε από τους προβληματισμούς που…
Βανίλια: τα είδη και η χρήση τους!
Η βανίλια αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα, και φυσικά αρωματικά, υλικά τόσο της ζαχαροπλαστικής όσο και της μαγειρικής. Οι βασικές μορφές της είναι η φυσική, δηλαδή οι λοβοί, το…
Γαστρονομία και design κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας!
Τα υποθαλάσσια εστιατόρια είναι, πλέον, η κυρίαρχη τάση στον κλάδο της εστίασης τόσο ως προς το design και την αρχιτεκτονική, όσο και στον τομέα της εμπειρίας. Συνεχώς, εμφανίζονται νέα εστιατόρια…
Αφεψήματα: η παράδοση που γίνεται τάση
Με τις μοναδικές θετικές επιδράσεις στην υγεία όλων αλλά, φυσικά, και την ευχάριστη γεύση τους, τα αφεψήματα είναι μια αδιαμφισβήτητα απολαυστική τάση που κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος. Το σημαντικό,…
Το “Vegetarian meat” κερδίζει έδαφος
Τα τελευταία χρόνια συμβαίνουν πολλές περισσότερες αλλαγές και τάσεις στην γαστρονομία, τον τρόπο που τρώμε, όσο και στους υπόλοιπους τομείς της καθημερινότητας. Τον τελευταίο καιρό, όλο και περισσότερο, η αλλαγή…
Επιλογή κατάλληλης τοποθεσίας εστιατορίου: Τι πρέπει να προσέξετε;
Η επιλογή μιας σωστής τοποθεσίας για το εστιατόριο σας είναι ένα από τα σημαντικότερα κλειδιά για την επιτυχία και το κέρδος. Υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες, όπως ο χώρος στάθμευσης και η…
Το παλαιότερο εστιατόριο της Ευρώπης!
Το παλαιότερο εστιατόριο της Ευρώπης βρίσκεται στην Αυστρία και δημιουργήθηκε το 803 μ.Χ. Το συγκεκριμένο εστιατόριο θεωρείται το πιο παλιό εν λειτουργία σε ολόκληρη την Ευρώπη και ονομάζεται St. Peter Stiftskulinarium.…
7 βήματα για το άνοιγμα ενός Pop-Up Restaurant
Το άνοιγμα ενός Pop-up εστιατορίου, δηλαδή ένα προσωρινό και ενδεχομένως πιο "πρόχειρο" εστιατόριο, περιλαμβάνει την επιλογή της σωστής τοποθεσίας, τη δημιουργία μιας διαφορετικής κουζίνας και την προώθηση της ιδέας σας…
Διάταξη & design: βασικά στοιχεία νέου εστιατορίου
Ανεξάρτητα από τον τύπο, το μέγεθος ή την τοποθεσία - κάθε εστιατόριο έχει μια βασική διάταξη που περιλαμβάνει μερικές γενικές περιοχές, όπως είσοδο, κουζίνα και τουαλέτες. Ωστόσο, οι περιοχές αυτές…
Πώς να επιλέξετε “Franchise” Εστιατορίου;
Η ιδιοκτησία και η λειτουργία ενός franchise εστιατορίου μπορεί να είναι μια προσοδοφόρα επιχείρηση με την ασφάλεια ενός ήδη καθιερωμένου εμπορικού σήματος. Όσο μεγάλος και αν είναι ο στόχος αλλά…
Το design των Χριστουγέννων συνδυάζεται με τη Μητέρα Φύση
Ενώ η εορταστική περίοδος είναι προ των πυλών, φαίνεται ότι ο Άγιος Βασίλης φέτος θα συνδυαστεί με τη μητέρα φύση, όσον αφορά τη διακόσμηση των χώρων. Τα φυσικά υλικά, τα…
Suzhou MEICAN ZONE Innovative Office Cafeteria: Ορθολογισμός και μινιμαλισμός στο design
Το έργο, που βρίσκεται στο Suzhou International Science Park, στην Κίνα, προορίζεται κυρίως για υπαλλήλους που εργάζονται στο βιομηχανικό πάρκο. Ως η δεύτερη καφετέρια γραφείου MEICAN ZONE στην Κίνα, με…
Το WU Club είναι ένας χώρος γεμάτος αβεβαιότητες, στον οποίο αυτό είναι ένα απτό μέλλον.
Το έργο βρίσκεται σε ένα κτίριο στο CBD του Shantou, στην επαρχία Γκουανγκντόνγκ της Κίνας. Είναι ένα νέο εστιατόριο & κλαμπ, το οποίο έχει την αποστολή να προωθήσει την κουζίνα…
Xiamen HAIGAN Xiaoyouyu Seafood Restaurant: Δημιουργώντας έναν άλλο κόσμο
Το έργο δημιουργήθηκε με την αναδιαμόρφωση μιας παλιάς βεράντας ενός εργοστασίου. Η μοναδική τοποθεσία και η ασυνήθιστη δομή του αρχικού χώρου επέτρεψαν στον σχεδιαστή να δώσει πλήρη φαντασία και δημιουργικότητα.…
GENTLE L BY ALAN YU: Η ποίηση κρυμμένη στην καρδιά της πόλης
Το GENTLE L BY ALAN YU βρίσκεται στο δεύτερο όροφο του Hilton στη συνοικία Futian, Σενζέν, Κίνα. Το γράμμα "L" στο εμπορικό σήμα αντιπροσωπεύει τα αρχικά του Léon LI, ενώ…
Η Masquespacio σχεδιάζει το εστιατόριο La Sa-strería στη Βαλένθια
Η Masquespacio παρουσιάζει το La Sastrería, το τελευταίο εστιατόριο που σχεδίασε στη Βαλένθια στη γειτονιά Canyamelar - Cabanyal. Ο σχεδιασμός είναι εμπνευσμένος από το όνειρο του σεφ Sergio Giraldo και…
Εστιατόριο ATLATL, Σαγκάη: Το φουτουριστικό design στα καλύτερά του
Γνωστό ως "Silicon Valley" της Κίνας, το πάρκο υψηλής τεχνολογίας Zhangjiang στο Pudong της Σαγκάης ενσωματώνει ένα ευρύ φάσμα βασικών βιομηχανιών αιχμής όπως η βιοϊατρική και η αεροδιαστημική, και παρέχει…
Εστιατόριο Felix: Η ιστορία στο επίκεντρο του design
Το εστιατόριο Felix άνοιξε τις πόρτες του στις 30 Ιανουαρίου 2020. Εγκατεστημένο στο ιστορικό κτίριο Felix Meritis στο Άμστερνταμ, το εστιατόριο δημιουργεί ένα μοναδικό σκηνικό. Χτίστηκε το 1788 και ήταν…
Εστιατόριο «Humble Pizza»- Το Child Studio επαναπροσδιορίζει ένα εμβληματικό ροζ Formica cafe για το Chelsea του Λονδίνου
Ένα νέο εστιατόριο άνοιξε πρόσφατα στο εμβληματικό King's Road, τη γειτονιά συνώνυμο με εναλλακτικά βρετανικά κινήματα μόδας, μουσικής και ποπ κουλτούρας του 20ού αιώνα από mods και hippies έως New…
Ανακαλύψτε τις τάσεις φαγητού 2020 για το εστιατόριό σας
Το 2020 είναι μια δύσκολη χρονιά παγκοσμίως, ωστόσο υπήρξαν μερικές κορυφαίες τάσεις φαγητού. Παρακάτω θα δείτε τις τάσεις που έφεραν επανάσταση σε ό, τι υπάρχει στα πιάτα μας το 2020,…