Author Archives: της Βασιλικής Πούλου
5 δημοφιλή food trends για το 2019
Τα τρόφιμα καθίστανται όλο και πιο καινοτόμα, ιδίως λόγω της παγκοσμιοποίησης και της εισαγωγής διαφορετικών πολιτιστικών γεύσεων σε αυτή τη σύγχρονη εποχή, με αποτέλεσμα να παρουσιάζονται όλο και περισσότερα food…
Ποια είναι η ιδανική τοποθεσία για ένα εστιατόριο;
Κάθε διαθέσιμος χώρος δεν είναι ιδανικός για ένα εστιατόριο, καθώς μια καλή τοποθεσία για ένα εστιατόριο είναι πιο δύσκολο να βρεθεί. Αυτό που μπορεί να μοιάζει με το τέλειο σημείο…
3 Fast food trends που διαμορφώνουν τη βιομηχανία
Σε παγκόσμιο επίπεδο, το fast food δημιουργεί έσοδα άνω των 570 δισεκατομμυρίων δολαρίων και μόνο οι ΗΠΑ έχουν πάνω από εστιατόρια τέτοιου τύπου. Και για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις και…
5 πράγματα που χρειάζεται κάθε νέο εστιατόριο
Υπάρχουν πολλά πράγματα που θα χρειαστείτε για ένα νέο εστιατόριο - μια καλή θέση, χρηματοδότηση, ένα μοναδικό όνομα, μια εξίσου μοναδική ιδέα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα πράγματα τα οποία είναι εξίσου…
Οικονομικές ιδέες για το Restaurant Design
Μερικές φορές το ρητό "less is more" είναι πολύ σημαντικό όταν πρόκειται για το restaurant design. Ανάλογα με το θέμα του εστιατορίου σας, μπορείτε να ξεφύγετε από τους προβληματισμούς που…
Τάσεις 2019: η κυριαρχία του vegetarian meat
Με το τέλος του χρόνου λίγους μήνες μακριά, όλοι προβλέπουν ποιες τάσεις του 2018 θα αποτελέσουν τις κορυφαίες, αλλά το 2019 προμηνύει πολλές περισσότερες αλλαγές, τόσο στον τρόπο που τρώμε,…
Ο σωστός τρόπος να ανοίξετε ένα εστιατόριο με λίγα χρήματα
Εναλλακτικές λύσεις για την παραδοσιακή χρηματοδότηση για ένα εστιατόριο. Εάν έχετε μια φανταστική ιδέα για ένα εστιατόριο, αλλά δεν έχετε τα χρήματα για να αποκτήσετε το δικό σας, μην ανησυχείτε.…
4 τρόποι να επιλέξετε ένα όνομα εστιατορίου
Η επιλογή ενός ονόματος εστιατορίου είναι μια από τις πιο σημαντικές αποφάσεις που μπορείτε να κάνετε. Μπορεί να αντικατοπτρίζει το θέμα του εστιατορίου σας ή την τοποθεσία του, ή απλώς…
Η διοίκηση ενός εστιατορίου σε 6 βήματα
Η αποτελεσματική διοίκηση των εστιατορίων εξισορροπεί πολλές διαφορετικές ομάδες και διαδικασίες σε μια ομαλή λειτουργία. Το κόστος των τροφίμων, η παρακολούθηση των αποθεμάτων, ο προγραμματισμός του προσωπικού, η παραγωγή τροφίμων,…
Οι 5 πιo εντυπωσιακές τουαλέτες σε εστιατόρια του Λονδίνου
Υπάρχουν ορισμένα μέρη που πραγματικά είναι κρίμα να επισκεφθεί κανείς ποτέ. Έτσι, παρακάτω θα δείτε τις 5 πιο εντυπωσιακές τουαλέτες εστιατορίων που βρίσκονται στο Λονδίνο, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και…
Restaurant trends 2019
Με το τέλος του 2018 να πλησιάζει γρήγορα, ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε τα restaurant trends που θα κυριαρχήσουν στον κλάδο των εστιατορίων κατά το επόμενο έτος. Επομένως,…
Οδηγός Restaurant Design
Το Restaurant design είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά που συμβάλλουν στην επιτυχία ή την αποτυχία ενός εστιατορίου. Ένα σωστά σχεδιασμένο και διακοσμημένο εστιατόριο έχεις περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσει…
Ο Alain Ducasse ανοίγει πλωτό εστιατόριο στο Παρίσι
Ο Alain Ducasse, ο πολυβραβευμένος chef ύστερα από την ήττα στην δικαστική διαμάχη για το εστιατόριό του, που βρισκόταν στον δεύτερο όροφο του Πύργου του Άιφελ, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα…
Εξωτερικό Design Εστιατορίου
Προγραμματισμός του design εξωτερικού χώρου του εστιατορίου σας. Ενώ η τραπεζαρία, το μπαρ και η κουζίνα αποτελούν σημαντικά μέρη ενός design νέων εστιατορίων, μην ξεχνάτε την εξωτερική όψη και την…
Το απομακρυσμένο εστιατόριο με το αστέρι Michelin
Τα αστέρια Michelin δεν κοιτούν σύνορα και τοποθεσίες, αφού το μόνο που αρκεί είναι η εμπειρία του φαγητού και της εξυπηρέτησης να είναι μοναδική. Έτσι, ένα διαφορετικό εστιατόριο, το οποίο…
The Budapest Cafe στην Κίνα εμπνέεται από την ταινία του Wes Anderson
Το Budapest Cafe βρίσκεται στο Chengdu της Κίνας και σχεδιάστηκε από το Studio Biasol της Μελβούρνης, με μια ξεκάθαρη έμπνευση από το μοναδικό οπτικό στυλ του Wes Anderson. Η διακόσμηση…
Το cafe που θυμίζει cartoon
Το μοναδικό cafe που ταξιδεύει μικρούς και μεγάλους στην "χώρα των cartoon". Μικροί και μεγάλοι δείχνουν ιδιαίτεροι αγάπη για τα cartoon, γεγονός που ένα cafe στη Σεούλ, αποφάσισε να εκμεταλλευτεί.…
Πάπια Πεκίνου: το πιάτο και η ιστορία του
Η πάπια Πεκίνου αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της παγκόσμιας γαστρονομίας προσφέροντας μοναδική γεύση, αλλά και εξίσου μοναδική ιστορία. Η ιστορία του περίφημου πιάτου ξεκινάει την εποχή της…
Kaikaya, tropical restaurant by Masquespacio
Η Masquespacio, δημιουργώντας στη Βαλένθια το πρώτο τροπικό εστιατόριο για sushi, το Kaikaya, δίνει και πάλι το παρόν στην καινοτομία και το εξαιρετικό design στην εστίαση. Με την γέννηση του…
Μπύρα ή noodles;
Θα έμπαινε ποτέ κανείς στο δίλημμα να επιλέξει ανάμεσα σε μπύρα ή noodles; Όσο κι αν αυτό το ερώτημα φαίνεται άτοπο και παράξενο, κάποιοι φαίνεται ότι το είχαν ζήσει στο…