Author Archives: της Βασιλικής Πούλου

FOOD & DRINK TRENDS

5 δημοφιλή food trends για το 2019

Τα τρόφιμα καθίστανται όλο και πιο καινοτόμα, ιδίως λόγω της παγκοσμιοποίησης και της εισαγωγής διαφορετικών πολιτιστικών γεύσεων σε αυτή τη σύγχρονη εποχή, με αποτέλεσμα να παρουσιάζονται όλο και περισσότερα food…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ποια είναι η ιδανική τοποθεσία για ένα εστιατόριο;

Κάθε διαθέσιμος χώρος δεν είναι ιδανικός για ένα εστιατόριο, καθώς μια καλή τοποθεσία για ένα εστιατόριο είναι πιο δύσκολο να βρεθεί. Αυτό που μπορεί να μοιάζει με το τέλειο σημείο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

3 Fast food trends που διαμορφώνουν τη βιομηχανία

Σε παγκόσμιο επίπεδο, το fast food δημιουργεί έσοδα άνω των 570 δισεκατομμυρίων δολαρίων και μόνο οι ΗΠΑ έχουν πάνω από εστιατόρια τέτοιου τύπου. Και για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις και…
Περισσότερα
MANAGEMENT

5 πράγματα που χρειάζεται κάθε νέο εστιατόριο

Υπάρχουν πολλά πράγματα που θα χρειαστείτε για ένα νέο εστιατόριο - μια καλή θέση, χρηματοδότηση, ένα μοναδικό όνομα, μια εξίσου μοναδική ιδέα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα πράγματα τα οποία είναι εξίσου…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Οικονομικές ιδέες για το Restaurant Design

Μερικές φορές το ρητό "less is more" είναι πολύ σημαντικό όταν πρόκειται για το restaurant design. Ανάλογα με το θέμα του εστιατορίου σας, μπορείτε να ξεφύγετε από τους προβληματισμούς που…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τάσεις 2019: η κυριαρχία του vegetarian meat

Με το τέλος του χρόνου λίγους μήνες μακριά, όλοι προβλέπουν ποιες τάσεις του 2018 θα αποτελέσουν τις κορυφαίες, αλλά το 2019 προμηνύει πολλές περισσότερες αλλαγές, τόσο στον τρόπο που τρώμε,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ο σωστός τρόπος να ανοίξετε ένα εστιατόριο με λίγα χρήματα

Εναλλακτικές λύσεις για την παραδοσιακή χρηματοδότηση για ένα εστιατόριο.  Εάν έχετε μια φανταστική ιδέα για ένα εστιατόριο, αλλά δεν έχετε τα χρήματα για να αποκτήσετε το δικό σας, μην ανησυχείτε.…
Περισσότερα
MARKETING

4 τρόποι να επιλέξετε ένα όνομα εστιατορίου

Η επιλογή ενός ονόματος εστιατορίου είναι μια από τις πιο σημαντικές αποφάσεις που μπορείτε να κάνετε. Μπορεί να αντικατοπτρίζει το θέμα του εστιατορίου σας ή την τοποθεσία του, ή απλώς…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Η διοίκηση ενός εστιατορίου σε 6 βήματα

Η αποτελεσματική διοίκηση των εστιατορίων εξισορροπεί πολλές διαφορετικές ομάδες και διαδικασίες σε μια ομαλή λειτουργία. Το κόστος των τροφίμων, η παρακολούθηση των αποθεμάτων, ο προγραμματισμός του προσωπικού, η παραγωγή τροφίμων,…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Οι 5 πιo εντυπωσιακές τουαλέτες σε εστιατόρια του Λονδίνου

Υπάρχουν ορισμένα μέρη που πραγματικά είναι κρίμα να επισκεφθεί κανείς ποτέ. Έτσι, παρακάτω θα δείτε τις 5 πιο εντυπωσιακές τουαλέτες εστιατορίων που βρίσκονται στο Λονδίνο, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Οδηγός Restaurant Design

Το Restaurant design είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά που συμβάλλουν στην επιτυχία ή την αποτυχία ενός εστιατορίου. Ένα σωστά σχεδιασμένο και διακοσμημένο εστιατόριο έχεις περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσει…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Ο Alain Ducasse ανοίγει πλωτό εστιατόριο στο Παρίσι

Ο Alain Ducasse, ο πολυβραβευμένος chef ύστερα από την ήττα στην δικαστική διαμάχη για το εστιατόριό του, που βρισκόταν στον δεύτερο όροφο του Πύργου του Άιφελ, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Εξωτερικό Design Εστιατορίου

Προγραμματισμός του design εξωτερικού χώρου του εστιατορίου σας. Ενώ η τραπεζαρία, το μπαρ και η κουζίνα αποτελούν σημαντικά μέρη ενός design νέων εστιατορίων, μην ξεχνάτε την εξωτερική όψη και την…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Το απομακρυσμένο εστιατόριο με το αστέρι Michelin

Τα αστέρια Michelin δεν κοιτούν σύνορα και τοποθεσίες, αφού το μόνο που αρκεί είναι η εμπειρία του φαγητού και της εξυπηρέτησης να είναι μοναδική. Έτσι, ένα διαφορετικό εστιατόριο, το οποίο…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

The Budapest Cafe στην Κίνα εμπνέεται από την ταινία του Wes Anderson

Το Budapest Cafe βρίσκεται στο Chengdu της Κίνας και σχεδιάστηκε από το Studio Biasol της Μελβούρνης, με μια ξεκάθαρη έμπνευση από το μοναδικό οπτικό στυλ του Wes Anderson.  Η διακόσμηση…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Το cafe που θυμίζει cartoon

Το μοναδικό cafe που ταξιδεύει μικρούς και μεγάλους στην "χώρα των cartoon". Μικροί και μεγάλοι δείχνουν ιδιαίτεροι αγάπη για τα cartoon, γεγονός που ένα cafe στη Σεούλ, αποφάσισε να εκμεταλλευτεί.…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Πάπια Πεκίνου: το πιάτο και η ιστορία του

Η πάπια Πεκίνου αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της παγκόσμιας γαστρονομίας προσφέροντας μοναδική γεύση, αλλά και εξίσου μοναδική ιστορία. Η ιστορία του περίφημου πιάτου ξεκινάει την εποχή της…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Kaikaya, tropical restaurant by Masquespacio

Η Masquespacio, δημιουργώντας στη Βαλένθια το πρώτο τροπικό εστιατόριο για sushi, το Kaikaya, δίνει και πάλι το παρόν στην καινοτομία και το εξαιρετικό design στην εστίαση. Με την γέννηση του…
Περισσότερα