Author Archives: της Βασιλικής Πούλου - Page 3

ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Το λογότυπο των Starbucks εξηγείται

Ποιο είναι εκείνο το πράσινο μυθικό πλάσμα που βρίσκεται στο λογότυπο των Starbucks; «Είναι η σειρήνα. Δεν είναι πραγματικό πρόσωπο, αλλά έτσι τη θεωρούμε εμείς. Αποτελεί το μεγαλύτερο σύμβολο της…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Ταρτάρ: ο γνωστός άγνωστος

Το ταρτάρ είναι ένα πιάτο πολύ δημοφιλές που άλλοι το λατρεύουν και άλλοι το μισούν. Η υφή του, η γεύση του, τα αρώματά του αλλά και η ιστορία του είναι…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Γλυκό από μυρμήγκια σε βραβευμένο εστιατόριο

Σε ένα βραβευμένο εστιατόριο στην Αυστραλία προσφέρεται το πιο περίεργο γλυκό, που παράγεται από μυρμήγκια. Το συγκεκριμένο εστιατόριο ψηφίζεται κάθε χρόνο ως το καλύτερο της χώρας και βρίσκεται μέσα στη…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Kinsterna Hotel: Τα Χριστούγεννα έρχονται νωρίτερα στη Μονεμβασιά

Το βυζαντινό αρχοντικό, που γράφει τη δική του ιστορία εδώ και 500 και πλέον χρόνια, έχει μεταμορφωθεί σε ένα από τα πιο ιδιαίτερα ελληνικά καταλύματα. Πρόκειται για το Kinsterna Hotel,…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Design για οικογενειακά εστιατόρια

Τα οικογενειακά εστιατόρια έχουν γίνει ένα κοινό χαρακτηριστικό στη σημερινή βιομηχανία τροφίμων και φιλοξενίας, που προσελκύει ακόμη και μια ολόκληρη αγορά, και που βασίζεται σε μεγάλο βαθμό και στο design.…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Τα μεγάλα κεραμικά πλακάκια είναι το νέο trend του 2019

Οι κεραμικές τάσεις για το 2019 αφορούν τις πολύ μικρές μορφές από τη μία πλευρά, αλλά ταυτόχρονα και τις πολύ μεγάλες. Τα μικρά μεγέθη των κεραμικών στοιχείων, τα ψηφιδωτά κλπ…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα φαγητά που κανείς chef δεν θα παραγγείλει ποτέ

Οι chef δεν βρίσκονται πάντα μέσα στην κουζίνα. Πολλοί από αυτούς στην προσωπική τους ζωή βγαίνουν διασκεδάζουν και φυσικά απολαμβάνουν ένα γεύμα σε κάποιο εστιατόριο της επιλογής τους. Κι εδώ…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Τα θρυλικότερα παλιά bar του κόσμου!

Κάποτε αυτά τα bar αποτελούσαν σημείο συνάντησης μεγάλων προσωπικοτήτων. Αποτελούσαν στέκι τόσο διάσημων όσο και απλών καθημερινών ανθρώπων. Σήμερα, ωστόσο, αποτελούν τα θρυλικότερα παλιά bar του κόσμου, αφού στις μπάρες…
Περισσότερα
ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Πρόστιμο σε εστιατόρια και καφέ χωρίς τιμοκαταλόγους braille

Όλα τα καταστήματα εστίασης, με το νέο έτος, υποχρεούνται να διαθέτουν νέους τιμοκαταλόγους σε μορφή braille, με στόχο την εξυπηρέτηση και των ατόμων με προβλήματα όρασης. Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Καφές στη νοηματική

Νέο κατάστημα καφέ εξυπηρετεί όλους τους πελάτες στη νοηματική. Όλα τα καταστήματα που προσφέρουν καφέ δεν διαφοροποιούνται ως προς τον τρόπο εξυπηρέτησης. Το συγκεκριμένο, όμως, κατάστημα της δημοφιλούς αλυσίδας Starbucks…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πράγματα που πρέπει να ξέρεις πριν ανοίξεις ένα εστιατόριο

Η προετοιμασία για να ανοίξετε ένα νέο εστιατόριο μπορεί να είναι κουραστική, αλλά είναι καθοριστική για την πορεία του εστιατορίου. Υπάρχουν, συγκεκριμένα, μερικοί διαφορετικοί τομείς που πρέπει να εξεταστούν ενδελεχώς,…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Ανακαίνιση κουζίνας εστιατορίου: Τι να προσέξετε!

Η ανακαίνιση μιας επαγγελματικής κουζίνας απαιτεί διαφορετικές πρακτικές από την κουζίνα ενός σπιτιού. Η οικιακή κουζίνα διαμορφώνεται με τέτοιον τρόπο, ώστε να μπορεί να εξυπηρετήσει τις ανάγκες μια οικογένειας, δηλαδή…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Restaurant 100: Τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας

Σε τελετή στο ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης, πάνω από 100 λάτρεις του φαγητού ανέδειξαν τα 100 καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας, στο πλαίσιο Restaurant 100. Περισσότεροι από 100 κριτές, σεφ, ειδικοί της…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Τα κρασιά του ΕΟΣ Σάμου στο Best Cook Festival Izmir 2018

Τα μοναδικά, ξεχωριστά, αλλά και πολυταξιδεμένα κρασιά του ΕΟΣ Σάμου συμμετείχαν αυτόν τον μήνα στο Best Cook Festival Izmir 2018, στη Σμύρνη. Αυτό το γαστρονομικό φεστιβάλ κέρδισε το ενδιαφέρον όλων,…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Trends 2019: το ποτό του αύριο

Σε μια εποχή αναγέννησης στον κόσμο των cocktails, τα νέα trends αλλάζουν καθοριστικά τον κόσμο των αλκοολούχων ποτών, με το ποτό του αύριο να μην έχει καμία σχέση με το…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Ο καλύτερος bartender του κόσμου για το 2018

Μέσα από τον παγκοσμίου φήμης διαγωνισμό του mixology, WORLD CLASS Bartender of the Year, αναδείχθηκαν πολλοί επαγγελματίες του χώρου, με πρώτο να είναι ο Orlando Marzo, από το διεθνώς αναγνωρισμένο…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Τα 13 φθηνότερα γεύματα με αστέρι Michelin

Με τα τόσα reality μαγειρικής, με βραβευμένους chef με αστέρια Michelin και όλες αυτές τις γαστρονομικές πανδαισίες που προβάλλονται καθημερινά στην τηλεόραση, ο κόσμος φαίνεται να αναζητά μια πιο οικονομική…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Το μεγαλύτερο υποβρύχιο εστιατόριο ανοίγει το 2019

Ποιος δεν θα ήθελε να απολαύσει το γεύμα του σε ένα υποβρύχιο εστιατόριο απολαμβάνοντας πέραν του φαγητού και τη θέα μέσα στο νερό της θάλασσας; Φυσικά, ένα δείπνο στο βυθό…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα νέα bar trends του φθινοπώρου

Τα bar trends αυτού του φθινοπώρου είναι εδώ και υπόσχονται να κερδίσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Τα bar, όπως και όλοι οι υπόλοιποι κλάδοι της εστίασης, κάθε χρόνο, αν…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Αστέρια Michelin στη Βρετανία: Ποιοι τα έχασαν, ποιοι τα πήραν

Ο Michelin Guide Great Britain & Ireland 2019 ανακοινώθηκε φέρνοντας τα πάνω κάτω στον κόσμο των εστιατορίων. Πολλά εστιατόρια, κέρδισαν αστέρια Michelin, ενώ άλλα δυστυχώς δεν μπόρεσαν να τα διατηρήσουν. Το…
Περισσότερα