Ένα σημείο αναφοράς για την αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή επανασυστήνεται ως η πρώτη grande brasserie της πόλης, συνδυάζοντας γαλλική φινέτσα, ελληνική φιλοξενία και all-day κοσμοπολίτικη διάθεση.
Στο Byzantino χτυπούσε διαχρονικά η καρδιά της κοσμικής Αθήνας. Από τη δεκαετία του ’60, το εβληματικό «αστικό εστιατόριο» στο Hilton Αθηνών αποτελούσε ένα από τα πιο ζωντανά και αναγνωρίσιμα στέκια της πόλης, φιλοξενώντας κάτω από τον χαρακτηριστικό του θόλο γεύματα, δείπνα αλλά και λαμπερές βραδιές με Αθηναίους, επισκέπτες, και προσωπικότητες από την Ελλάδα και τον κόσμο. Σήμερα, ένα νέο κεφάλαιο ξεκινά για τον χώρο: Φιλόξενο και γεμάτο ζωή, τo Byzantino επανασυστήνεται ως η πρώτη grande brasserie της Αθήνας. Προσαρμοσμένο στις ανάγκες της εποχής, επιστρέφει με όλα εκείνα τα στοιχεία που το έκαναν σημείο αναφοράς, με στόχο κάθε επίσκεψη να μοιάζει με ξεχωριστή περίσταση.
Σε μια περίοδο όπου η Αθήνα αποτελεί έναν από τους πιο ενδιαφέροντες γαστρονομικούς προορισμούς της Ευρώπης, το Byzantino Grande Brasserie φέρνει στην πόλη ένα ιδιαίτερο concept: Με ατμόσφαιρα πιο χαλαρή και ανεπιτήδευτη από εκείνη ενός fine dining εστιατορίου, αλλά και με χαρακτήρα πιο σύγχρονο και προσεγμένο από εκείνον της κλασικής ταβέρνας το Byzantino ανταποκρίνεται στις ανάγκες των Αθηναίων, που αγαπούν τις καθημερινές συναντήσεις για φαγητό ή ποτό. Οι Αθηναίοι αγαπούν τα μέρη που είναι ανεπιτήδευτα αλλά έχουν χαρακτήρα και ταυτότητα», αναφέρει ο Άγγελος Λάντος, Executive Chef του Conrad Athens The Ilisian. «Αναζητούν έναν χώρο που μπορεί να τα συνδυάζει όλα».
