Ο παγκόσμιος ηγέτης της αγοράς στην θερμική προετοιμασία τροφίμων έχει καθορίσει το αποτύπωμα άνθρακα (PCF) για τα συστήματα μαγειρέματος iCombi Pro, iCombi Classic, iVario Pro και iHexagon. Η RATIONAL είναι ο πρώτος κατασκευαστής στον κλάδο που παρέχει πλήρη διαφάνεια σχετικά με τις κλιματικές επιπτώσεις των συστημάτων μαγειρέματος, χρησιμοποιώντας επαληθευμένες μεθόδους και πραγματικά δεδομένα χρήσης.
Το αποτύπωμα άνθρακα προϊόντος (PCF), δείχνει το αποτύπωμα CO₂ ενός προϊόντος καθ’ όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής του, από την κατασκευή έως την απόρριψή του. «Με τις τιμές PCF των συστημάτων μαγειρέματος μας, παρέχουμε στους πελάτες ένα πολύτιμο εργαλείο που τους βοηθά να επιτύχουν τους δικούς τους στόχους σχετικά με την κλιματική προστασία και να λαμβάνουν τεκμηριωμένες επενδυτικές αποφάσεις», λέει ο Μ. Σαββάτης, Senior Sales Director BD Greece,CY,MLT στην RATIONAL.
Οι τιμές του αποτυπώματος άνθρακα βοηθούν τους εστιάτορες να λαμβάνουν υπόψη τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, κατά τη φάση χρήσης ήδη από το στάδιο του σχεδιασμού, να τις καταγράφουν και να τις ενσωματώνουν στο δικό τους ισοζύγιο κλιματικών συνθηκών. Ο Μ. Σαββάτης προσθέτει: «Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εταιρείες που γνωστοποιούν τις περιβαλλοντικές τους επιπτώσεις ως μέρος της αναφοράς ESG και άλλων κανονιστικών απαιτήσεων ή που πρέπει να συμμορφώνονται με τους στόχους εκπομπών λόγω των υποδομών ή των σχεδίων των κτιρίων τους».
Η RATIONAL είναι ο πρώτος κατασκευαστής στον κλάδο που προσδιορίζει τον συντελεστή απόδοσης (PCF) των συστημάτων μαγειρέματος με βάση επαληθευμένες μεθόδους (πιστοποιημένες από την TÜV SÜD), καθώς και εκτεταμένα δεδομένα του πραγματικού κόσμου. Ο υπολογισμός βασίζεται σε πραγματικά δεδομένα χρήσης από πάνω από 100.000 συνδεδεμένα συστήματα μαγειρέματος. «Οι περισσότερες εκπομπές εμφανίζονται κατά τη φάση χρήσης και ως εκ τούτου αποτελούν το σημαντικότερο μέρος του PCF. Γι’ αυτό είναι ζωτικής σημασίας τα δεδομένα να είναι αξιόπιστα και να παρέχουν μια ρεαλιστική εικόνα», εξηγεί ο Μάριος Σαββάτης.
