Μετά από επιτυχημένες παρουσιάσεις σε όλο τον κόσμο, το νέο iHexagon κάνει το ντεμπούτο του στην Ελλάδα στην XENIA 2026, όπου οι επισκέπτες θα μπορούν να γνωρίσουν από κοντά την πιο πρόσφατη καινοτομία μαγειρικής της RATIONAL.
Καθώς οι επιχειρήσεις φιλοξενίας εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν αυξανόμενες πιέσεις λόγω της έλλειψης προσωπικού, του αυξανόμενου κόστους και των ολοένα υψηλότερων προσδοκιών των επισκεπτών, η αποδοτικότητα και η συνέπεια έχουν γίνει πιο σημαντικές από ποτέ. Για να βοηθήσει τις επιχειρήσεις να ανταποκριθούν σε αυτές τις προκλήσεις, η RATIONAL φέρνει στην Ελλάδα την πιο πρόσφατη καινοτομία μαγειρικής της, το iHexagon. Το νέο σύστημα μαγειρικής θα παρουσιαστεί επίσημα κατά τη διάρκεια της XENIA 2026, όπου οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν την τεχνολογία ζωντανά και να μάθουν πώς χρησιμοποιείται ήδη από επιχειρήσεις μαζικής εστίασης σε διάφορες αγορές για την υποστήριξη της οργάνωσης και των διαδικασιών της κουζίνας τους.
Το iHexagon είναι το πρώτο σύστημα μαγειρικής της RATIONAL που συντονίζει έξυπνα τον θερμό αέρα, τον ατμό και την τεχνολογία μικροκυμάτων σε όλη τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Προσαρμόζοντας συνεχώς τις συνθήκες μαγειρέματος στο φαγητό που παρασκευάζεται, το σύστημα έχει σχεδιαστεί ώστε να υποστηρίζει σταθερή ποιότητα φαγητού και, ανάλογα με την εφαρμογή και τις συνθήκες λειτουργίας, να συμβάλλει στη μείωση των χρόνων μαγειρέματος.
Οι επιχειρήσεις που έχουν ήδη ενσωματώσει το σύστημα στην καθημερινή τους λειτουργία αναφέρουν θετικές εμπειρίες και λειτουργικά οφέλη.
Στην ποδοσφαιρική ομάδα Ipswich Town, ο βοηθός σεφ Christian Hood επισημαίνει πώς το σύστημα έχει μεταμορφώσει τις ροές εργασίας στην κουζίνα: «Στη δική μας εφαρμογή, η ταχύτητα και η αποδοτικότητα του iHexagon βοήθησαν στη σημαντική μείωση των σημείων συμφόρησης στην κουζίνα». Τονίζει, επίσης, την υψηλή ποιότητα φαγητού που επιτυγχάνει το σύστημα, ακόμη και σε απαιτητικά προϊόντα.
Παρόμοιες εμπειρίες αναφέρουν και επιχειρήσεις μαζικής εστίασης μεγάλης κλίμακας. Στο Tottenham Hotspur Stadium, ο Περιφερειακός Αρχιμάγειρας Mark Reynolds εξηγεί ότι δύο συστήματα iHexagon μπορούν σε συγκεκριμένες συνθήκες να παρασκευάσουν περίπου 800 μερίδες κοτόπουλου ή μπέργκερ σε μόλις πέντε έως επτά λεπτά. Σύμφωνα με τον Reynolds, η χρήση του συστήματος συνέβαλε στη μείωση των χρόνων αναμονής και υποστήριξε τη λειτουργική συνέπεια, ενώ η επιχείρηση παρατήρησε και θετική εξέλιξη στις πωλήσεις.
Πέρα από την παραγωγικότητα, ορισμένες επιχειρήσεις αναφέρουν συγκεκριμένα λειτουργικά αποτελέσματα που σχετίζονται με την κατανάλωση πόρων και τη διαχείριση πρώτων υλών. Ο Ian Green, Αρχιμάγειρας στο Tottenham Hotspur Stadium, εκτιμά ότι η χρήση του συστήματος συνδέθηκε με ετήσια εξοικονόμηση περίπου 16.000 λίτρων μαγειρικού λαδιού. Επιπλέον, η επιχείρηση παρατήρησε μειωμένη κατανάλωση πόρων και καλύτερη προσαρμογή της παραγωγής στη ζήτηση.
Στη Veltins Arena, έδρα της FC Schalke 04, ο Αρχιμάγειρας Markus Dworaczek εντυπωσιάστηκε ιδιαίτερα από την ικανότητα του συστήματος να διαχειρίζεται μεγάλους όγκους παραγωγής, διατηρώντας παράλληλα σταθερή ποιότητα.
«Οι θετικές εμπειρίες που αναφέρουν οι πελάτες οι οποίοι χρησιμοποιούν ήδη το iHexagon δείχνουν ότι οι επαγγελματίες της κουζίνας αναζητούν λύσεις που συνδυάζουν ταχύτητα, συνέπεια και ευκολία χρήσης», λέει ο Marios Savvatis, Senior Sales Director BD Greece, CY, MLT στη RATIONAL. «Είμαστε ενθουσιασμένοι που επιτέλους παρουσιάζουμε το iHexagon στην ελληνική αγορά και δίνουμε στους επαγγελματίες της φιλοξενίας την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τις δυνατότητές του στην XENIA».
Οι επισκέπτες του περιπτέρου της RATIONAL (Αίθουσα 1, Περίπτερο E02) θα μπορούν να δουν το iHexagon σε λειτουργία μέσα από ζωντανές επιδείξεις, να δοκιμάσουν τα αποτελέσματα και να συζητήσουν με τους ειδικούς της RATIONAL τις ιδιαίτερες λειτουργικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν.
Για ξενοδοχεία, εστιατόρια, εταιρείες μαζικής εστίασης, αρτοποιεία και επιχειρήσεις έτοιμου φαγητού που επιδιώκουν να συνδυάσουν την ποιότητα φαγητού, την παραγωγικότητα και τη λειτουργική αποδοτικότητα, το λανσάρισμα του iHexagon στην Ελλάδα προσθέτει μια νέα επιλογή τεχνολογίας για επαγγελματίες της μαγειρικής, που επιδιώκουν να βελτιώσουν τις λειτουργικές τους διαδικασίες. Περισσότερες πληροφορίες θα είναι σύντομα διαθέσιμες στον ιστότοπο rational-online.com
