Tag archives for συνταγή - Page 4
Νέα εκπομπή «Τhe Foodtellers: Vol.1 με τον Βασίλη Χατζόπουλο» έρχεται στο IGTV από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ
Γνώρισε το Instagram TV του IEK ΑΚΜΗ και κάνε την καθημερινή cooking routine σου πιο fun! Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ συνεχίζει να πρωτοπορεί τόσο εκπαιδευτικά όσο και στο σύγχρονο digital κόσμο με…
Banana bread με αλεύρι καρύδας από τον Άκη Πετρετζίκη
Το Banana bread αποτελεί ένα ιδανικό πρωινό, σνακ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς, να χρησιμοποιηθεί για τα παιδικά πάρτι, αλλά είναι εξίσου ιδανικό για του vegan και vegetarian. Έτσι, λοιπόν,…
Brownies με κολοκύθα από τον Άκη Πετρετζίκη
Η κολοκύθα αυτό το αγαπημένο υλικό όλων, μπορεί να δημιουργήσει μοναδικά πιάτα, παραλλαγές αλμυρών και γλυκών και να εντυπωσιάσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Παρακάτω θα δείτε μια μοναδική συνταγή…
Ρολά κανέλας με πουρέ από κολοκύθα του Άκη
Η κολοκύθα το φθινόπωρο έχει την τιμητική της. Το συγκεκριμένο υλικό είναι πολύ αγαπημένο τόσο από τους επαγγελματίες όσο και από τους ερασιτέχνες. Η κολοκύθα είναι ένα υλικό που μπορεί…
Πάπια Πεκίνου: το πιάτο και η ιστορία του
Η πάπια Πεκίνου αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της παγκόσμιας γαστρονομίας προσφέροντας μοναδική γεύση, αλλά και εξίσου μοναδική ιστορία. Η ιστορία του περίφημου πιάτου ξεκινάει την εποχή της…
Στραπατσάδα ή Καγιανάς
Στραπατσάδα ή Καγιανάς ονομάζεται το πιάτο το οποίο δημιουργείται από ντομάτα, φέτα, αυγά, αλλά και πολλή αγάπη. Μοιάζει με την ομελέτα, αλλά στην στραπατσάδα είναι χαρακτηριστική η χρήση της ντομάτας…
Βότανα και θεραπευτικές ιδιότητες
Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι από τα πιο σημαντικά υλικά της μεσογειακής και κατ’ επέκταση της ελληνικής κουζίνας και διατροφής. Τα περισσότερα από αυτά, αν όχι όλα, έχουν συγκεκριμένες…
Οι 10 ευεργετικές ιδιότητες του καφέ
Η φήμη του καφέ είναι τεράστια. Αποτελεί, ίσως, το πιο αγαπημένο ρόφημα ανά τον κόσμο, ενώ καθημερινά εμφανίζονται καινούρια είδη και τάσεις που αλλάζουν καθοριστικά την αγορά της καφεστίασης. Ο…
Η ορολογία της μαγειρικής!
Ο κόσμος της μαγειρικής είναι τεράστιος και σ' αυτόν μπορεί κανείς να χαθεί, είτε λόγω των γεύσεων είτε λόγω της ορολογίας και των τεχνικών που χρησιμοποιούνται! Στο γαστρονομικό αυτό ταξίδι…
Μπαχαρικά: τα πολύτιμα!
Μπαχαρικά ή αλλιώς καρυκεύματα, ή ακόμη και μυρωδικά, είναι αυτά που δίνουν την νοστιμιά σε κάθε πιάτο, δημιουργούν εξαιρετικούς συνδυασμούς ενώ ταξιδεύουν όποιον τα γευτεί σε μακρινές χώρες και άλλες…
Τα 14 tips των καταξιωμένων chefs!
Ποιος άλλος ξέρει τα μυστικά και τα tips της κουζίνας, αν όχι οι chefs που καθημερινά για περισσότερες από 12 ώρες, ενδεχομένως, ζουν και εργάζονται σε αυτόν τον δύσκολο χώρο;…
Μαγειρικά κόλπα που μαθαίνεις μόνο από τις σχολές!
Πολλοί άνθρωποι που πραγματικά λατρεύουν τη μαγειρική και είναι ερασιτέχνες, θα ήθελαν πάρα πολύ να μάθουν όλα τα μαγειρικά κόλπα των μεγάλων chef, αλλά ακόμη και οι επαγγελματίες, θα ήθελαν να…
Συνταγές για τα cocktail που όλοι λατρεύουν!
Το καλοκαίρι είναι εδώ, και μαζί έρχεται η ανάγκη για διασκέδαση, χορό και όλα αυτά απολαμβάνοντας ένα δροσιστικό ποτό, ένα μοναδικό cocktail, που θα χρωματίσει την κάθε ανάμνηση. Επιβάλλεται, λοιπόν,…
Αλάτισμα: η τέχνη του “ευ καρυκεύειν” !
Το να γνωρίζει κανείς πώς να χρησιμοποιεί σωστά τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά, πώς να κάνει ένα σωστό αλάτισμα, είναι ένα πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό που διαφοροποιεί τους πραγματικούς chef, από τους…
Παγωτό: Τι διαφορά έχει το Gelato από το Ice Cream ;
Το καλοκαίρι είναι, επιτέλους, εδώ, η θερμοκρασία έχει αρχίσει ήδη να ανεβαίνει και το παγωτό βρίσκεται στο επίκεντρο των γλυκών επιλογών. Άλλοτε ονομάζεται gelato, άλλοτε ice cream, χωρίς ωστόσο να…
Κρασί και φαγητό! Οι ιδανικοί συνδυασμοί!
Αδιαμφισβήτητα, ο βασικότερος κανόνας συνδυασμού του φαγητού με κρασί είναι να συνδυάζει κανείς τις γεύσεις όπως ακριβώς αρέσει σε εκείνον. Από εκεί και μετά οι συνδυασμοί είναι άπειροι, αλλά υπάρχουν…
Εσύ ξέρεις τι είναι τα mocktails; Μοναδικές συνταγές!
Η λέξη "mocktails" ετυμολογικά προέρχεται από τη λέξη mock που σημαίνει απομίμηση και από το cocktails. Τα mocktails ή διαφορετικά “virgin cocktails” είναι πολύ απλά cocktails χωρίς αλκοόλ. Τον τελευταίο καιρό,…