Tag archives for Cafe Education

MARKETING

Πώς να αυξήσετε την κατώτατη γραμμή εσόδων για ένα καφέ

Όπως και με κάθε άλλη επιχείρηση, πρέπει να πουλήσετε περισσότερα ή να μειώσετε το κόστος για να βελτιώσετε την κατώτατη γραμμή εσόδων ενός καφέ. Πολλά από τα έξοδα καφέ είναι…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Τι σημαίνει specialty coffee;

Ο όρος specialty coffee έχει κάνει την εμφάνισή του τα τελευταία χρόνια. Στην πραγματικότητα, όμως, πρόκειται για καφέ, ο οποίος έχει προκύψει, πολύ απλά, από κόκκους εξαιρετικής ποιότητας. Οι κόκκοι…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Όλα για τον decaffeine

Τι είναι ο decaffeine; Και πόσο καλά γνωρίζουμε αυτό το είδος καφέ; Ο καφές είναι ένα από τα πλέον δημοφιλή ροφήματα σε όλο τον κόσμο, ενώ συνεχώς διευρύνονται τα είδη…
Περισσότερα
ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Η μηχανή espresso και ο ρόλος της στην ποιότητά του

Η μηχανή espresso, πλέον, έχει τον δικό της σημαντικό ρόλο στην παρασκευή ενός καφέ.  O espresso είναι ένα μοναδικό ρόφημα που πλέον αποτελεί πρώτη επιλογή, παραπάνω από, αρκετών ανθρώπων. Τα…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

1st class BARTENDING. Έναρξη: 18/02/2019

Το σεμινάριο 1st class Bartending απευθύνεται σε όποιον ασχολείται ερασιτεχνικά ή επαγγελματικά με τις πρώτες ύλες των ποτών, τις τεχνικές παρουσίασης και σέρβις και θέλει να απασχοληθεί επαγγελματικά με το bartending σε cocktail…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η επιστήμη του Καφέ: Ζεστός ≠ κρύος καφές φίλτρου

Πως η θερμοκρασία επηρεάζει τη γεύση του καφέ σας Η θερμοκρασία και ο χρόνος μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του καφέ καθώς επηρεάζουν τον βαθμό οξείδωσης, δηλαδή τον ρυθμό με…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Τα υλικά του γιορτινού μενού

Υπάρχουν υλικά που δημιουργούν ανέκαθεν μια γιορτινή ατμόσφαιρα και φυσικά δεν πρέπει να λείπουν από ένα γιορτινό μενού ενός εστιατορίου. Παρακάτω θα δείτε τα πιο χαρακτηριστικά υλικά που κάθε εστιατόριο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Καφές και χριστουγεννιάτικη παράδοση

Ο καφές, φυσικά και , έχει σχέση με τα Χριστούγεννα. Αυτή η σχέση είναι δύο ειδών: συναισθηματική από τη μια, και από την άλλη αποτελεί μέρος της παράδοσης σε ορισμένες…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Το καβούρδισμα του καφέ

Ενώ υπάρχουν πολλά βασικά στοιχεία που συντελούν στην τέλεια παρασκευή καφέ, ένα από τα ποιο σημαντικά είναι το καβούρδισμα. Έτσι, για να μπορεί κανείς να δημιουργεί την τέλεια κούπα καφέ…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συμβουλές για τη σωστή εκχύλιση espresso

Ο espresso αποτελεί, πλέον, κομμάτι της καθημερινότητας των περισσότερων ανθρώπων, και η ποσότητά του σε κάθε συνταγή είναι καθοριστική για το αποτέλεσμα. Επομένως, είτε παράγεται ένας lungo είτε ένας ristretto,…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Καφές στη νοηματική

Νέο κατάστημα καφέ εξυπηρετεί όλους τους πελάτες στη νοηματική. Όλα τα καταστήματα που προσφέρουν καφέ δεν διαφοροποιούνται ως προς τον τρόπο εξυπηρέτησης. Το συγκεκριμένο, όμως, κατάστημα της δημοφιλούς αλυσίδας Starbucks…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Tamping: το σημαντικό βήμα για έναν γευστικό καφέ

Ένας καλός καφές δεν εξαρτάται μόνο από την ποικιλία των κόκκων, ή από τη σωστή θερμοκρασία και δοσολογία, αλλά σημαντικό ρόλο φαίνεται να παίζει και το tamping, ή πιο απλά…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ: Σπουδές Μαγειρικής, Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής

  Σπουδές Μαγειρικής 8 Λόγοι για να σπουδάσετε Μαγειρική στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ Βγαίνετε στην αγορά εργασίας κατέχοντας πτυχίο από τη σχολή που καθιέρωσε την ειδικότητα το 1998 στο Υπουργείο Παιδείας.…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

LE MONDE: Σχολή Chef και Pastry Chef

ΣΠΟΥΔΕΣ Chef Ένα πρόγραμμα σπουδών με σκοπό τη δημιουργία νέων chefs, που θα συνδυάζουν παραγωγικές και οργανωτικές ικανότητες, ώστε να μπορούν να απασχοληθούν σε κάθε κατηγορία και είδος επισιτιστικής επιχείρησης (Ξενοδοχεία,…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης Κρήτης (Α.Σ.Τ.Ε.Κ.)

Η Ανώτερη Σχολή Αγίου Νικολάου του Υπουργείου Τουρισμού (πρώην Ο.Τ.Ε.Κ.) δημιουργήθηκε το 1995. Την Σχολή Στελεχώνουν Μόνιμοι Καθηγήτες σε θέσεις Επίκουρου και Τεχνικών Μαθημάτων, στις παρακάτω ειδικότητες: Επίκουρος Καθηγητής «στην…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

ΙΕΚ ΑΚΜΗ: Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης- Αρχιμάγειρας & Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής

Ο Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης- Αρχιμάγειρας - Chef είναι ο επαγγελματίας που έχει τις ικανότητες να διοικήσει και να διευθύνει, το υφιστάμενο προσωπικό της κουζίνας και μπορεί να απασχοληθεί σε Επιχειρήσεις…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Mediterranean College: Σχολή Τουρισμού και Φιλοξενίας

Η Σχολή Τουρισμού και Φιλοξενίας του Mediterranean College έχει ως όραμα να συμβάλλει καταλυτικά στη βελτίωση του επιπέδου παρεχόμενων υπηρεσιών των ελληνικών τουριστικών επιχειρήσεων και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Μητροπολιτικό Κολλέγιο: Σχολή Τουρισμού

Σχολή Τουρισμού Bachelors BA Culinary Arts and Food Service Development (Επισιτιστικές Τέχνες και Ανάπτυξη Υπηρεσιών Εστίασης) Η επισιτιστική βιομηχανία σήμερα κατακλύζεται από νέες τάσεις και στηρίζεται όλο και περισσότερο στην…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης Ρόδου (ΑΣΤΕΡ)

Η Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης  Ρόδου (ΑΣΤΕΡ),  ιδρύθηκε το 1956, ήταν η   πρώτη Σχολή στην Ελλάδα και από τότε λειτουργεί στη πραγματικότητα ως αμιγής ξενοδοχειακή σχολή στα πρότυπα της αντίστοιχης ξενοδοχειακής σχολής της Λοζάνης. Η…
Περισσότερα