Tag archives for food tasting

FOOD & DRINK TRENDS

Τα πάντα για τα ζυμαρικά!

Τα ζυμαρικά αποτελούν μια από τις πιο αγαπημένες κατηγορίες φαγητού οι οποίες είναι σχεδόν αδύνατον να απουσιάζουν από τον κατάλογο ενός εστιατορίου. Φυσικά, υπάρχουν πολλά είδη ζυμαρικών που διαφοροποιούνται σε…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

5 δημοφιλή food trends για το 2019

Τα τρόφιμα καθίστανται όλο και πιο καινοτόμα, ιδίως λόγω της παγκοσμιοποίησης και της εισαγωγής διαφορετικών πολιτιστικών γεύσεων σε αυτή τη σύγχρονη εποχή, με αποτέλεσμα να παρουσιάζονται όλο και περισσότερα food…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Πίτσα: Ανανέωση τώρα!

Η πίτσα είναι και θα συνεχίσει να είναι στην επικαιρότητα, καθώς δεν πρόκειται για ένα απλό έδεσμα. Είναι εφεύρεση που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο. Εδώ σας ενημερώνουμε για τις νέες…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα 5 food trends του 2019

Το 2018 ήταν το έτος κατά το οποίο το kombucha έγινε ο νέος μηλίτης, τα μη αλκοολούχα ποτά αυξήθηκαν και η νοτιοαμερικανική κουζίνα, από το Μεξικό στη Βραζιλία, ανέβηκε παγκοσμίως.…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Οι 10 μεγαλύτερες αλυσίδες fast food στον κόσμο!

Το Fast food αποτελεί μια μοναδική γευστική λύση για όλους, για κάθε πορτοφόλι και, πλέον, για κάθε γαστρονομική απαίτηση, με πολλές αλυσίδες να βγαίνουν στο προσκήνιο διεθνώς και να προωθούν…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Όλα για το ψωμί στην εστίαση

Το θέμα του άρτου στην εστίαση για μiα χώρα όπως η Ελλάδα είναι εξαιρετικά σημαντικό καθώς, ο καταναλωτής δίνει σημασία στο ψωμί που του σερβίρεται. Γι’ αυτό και θα πρέπει…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Σουτζούκι και Παστουρμάς: Οι πολίτικες γεύσεις που γεμίζουν τον χειμώνα

Το σουτζούκι και ο παστουρμάς ενδείκνυνται για τον χειμώνα, αφού δημιουργούν πικάντικες γεύσεις και η ενσωμάτωσή τους κάνει το φαγητό βαρύ. Οι λάτρεις των πικάντικων γεύσεων, σίγουρα, τις κρύες μέρες,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς οι αλυσίδες Fast Food κάνουν τους πελάτες να παραγγέλνουν περισσότερο;

Το fast food θεωρείται, ενδεχομένως, από τα πιο νόστιμα και φυσικά γρήγορα φαγητά. Έχει πολλούς οπαδούς και σημειώνει μεγάλα κέρδη συνεχώς. Αυτό όμως που θα αναλύσουμε είναι γιατί τα τα κέρδη…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Όλα για τα κυδώνια

Το "χρυσό μήλο", ή αλλιώς το κυδώνι, είναι ένα φρούτο που λόγω της χαρακτηριστικής του στυφότητας δεν καταναλώνεται ωμό, ωστόσο αποτελεί μια πρώτης τάξης ύλη για γλυκές και αλμυρές προτάσεις…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Το φετινό γιορτινό μενού σε εστιατόρια με 3 αστέρια Michelin!

Τα Χριστούγεννα είναι πιο κοντά από ποτέ και οι πελάτες έχουν ήδη αρχίσει να βγαίνουν, να περνούν  καλά, και να διασκεδάζουν, είτε σε καφετέριες, είτε σε εστιατόρια, ειδικά εάν είναι…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Ρόδι: Διακόσμηση και γεύση

Το ρόδι είναι χωρίς αμφιβολία ένα από τα πιο ιδιαίτερα υλικά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για διακόσμηση, όχι μόνο πιάτων, όσο και για τη γεύση του. Είναι, πιο απλά,…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ένα burger 5 κιλών και 85 δολαρίων

Το Truffles n Bacon Cafe στο Λας Βέγκας προσφέρει ένα μοναδικό και, φυσικά, χορταστικό πιάτο, ένα burger βάρους 5 κιλών. Το καφέ- εστιατόριο Truffles n Bacon Cafe αποφάσισε να κάνει τη…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Ταρτάρ: ο γνωστός άγνωστος

Το ταρτάρ είναι ένα πιάτο πολύ δημοφιλές που άλλοι το λατρεύουν και άλλοι το μισούν. Η υφή του, η γεύση του, τα αρώματά του αλλά και η ιστορία του είναι…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα φαγητά που κανείς chef δεν θα παραγγείλει ποτέ

Οι chef δεν βρίσκονται πάντα μέσα στην κουζίνα. Πολλοί από αυτούς στην προσωπική τους ζωή βγαίνουν διασκεδάζουν και φυσικά απολαμβάνουν ένα γεύμα σε κάποιο εστιατόριο της επιλογής τους. Κι εδώ…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Κοτομπουκιές με χρυσό

Πώς μπορεί ένα δημοφιλές fast food να αλλάξει μορφή και ονομασία προσθέτοντας χρυσό; Αλλάζει άραγε η γεύση, πέρα από την τιμή; Και για ποιον λόγο να διαλέξει κανείς τις συγκεκριμένες…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Το πρώτο “fish & chips” για vegan στο Λονδίνο

Το πρώτο εστιατόριο με ειδικότητα στο "fish & chips" για vegan άνοιξε στο Λονδίνο και κάνει χρυσές δουλειές με την υπογραφή του Ντάνιελ Σάτον.  Το σήμα κατατεθέν της Αγγλίας, ή αλλιώς…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Naanwich: το ινδικό σουβλάκι!

Το σουβλάκι θεωρείται μια ελληνική και, φυσικά, πεντανόστιμη λιχουδιά. Ωστόσο, την εμφάνισή του έκανε στην Ερμού μια παραλλαγή που πλησιάζει την ινδική κουλτούρα αλλά σέβεται τον κολοσσό που λέγεται σουβλάκι. …
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Brownies με κολοκύθα από τον Άκη Πετρετζίκη

Η κολοκύθα αυτό το αγαπημένο υλικό όλων, μπορεί να δημιουργήσει μοναδικά πιάτα, παραλλαγές αλμυρών και γλυκών και να εντυπωσιάσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.  Παρακάτω θα δείτε μια μοναδική συνταγή…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Ρολά κανέλας με πουρέ από κολοκύθα του Άκη

Η κολοκύθα το φθινόπωρο έχει την τιμητική της. Το συγκεκριμένο υλικό είναι πολύ αγαπημένο τόσο από τους επαγγελματίες όσο και από τους ερασιτέχνες. Η κολοκύθα είναι ένα υλικό που μπορεί…
Περισσότερα