Σαφείς οδηγίες προς όλους τους πολιτιστικούς συλλόγους και φορείς που διοργανώνουν παραδοσιακά πανηγύρια και πολιτιστικές εκδηλώσεις απευθύνει το Πανελλήνιο Σωματείο Εστιατορίων – Καφετεριών – Τουριστικών Επιχειρήσεων και Συναφών Επαγγελμάτων Ελλάδας (Πανσέκτε), με αφορμή όσα προβλέπονται για τη διάθεση τροφίμων και ποτών στο πλαίσιο του νόμου 4849/2021, όπως τροποποιήθηκε πρόσφατα με το άρθρο 182 του νόμου 5297/2026.
Σύμφωνα με την ανακοίνωση του σωματείου, η ενημέρωση αφορά κάθε είδους πολιτιστική εκδήλωση και παραδοσιακό πανηγύρι, ανεξαρτήτως διοργανωτή. Το Πανσέκτε καλεί τους πολιτιστικούς συλλόγους να επιδεικνύουν ιδιαίτερη προσοχή στη διάθεση τροφίμων και ποτών, ακόμη κι αν αυτά προσφέρονται δωρεάν, καθώς η ισχύουσα νομοθεσία προβλέπει αυστηρές οδηγίες και επιβάλλει βαριές ποινικές και χρηματικές κυρώσεις σε όσους δεν τις τηρούν.
Όπως τονίζεται, βασικός στόχος του νομοθετικού πλαισίου είναι η προστασία της δημόσιας υγείας και η τήρηση των υγειονομικών διατάξεων. Στο πλαίσιο αυτό, οι διοργανωτές εκδηλώσεων οφείλουν να γνωρίζουν ότι η διάθεση τροφίμων και ποτών επιτρέπεται αποκλειστικά μέσω κινητών καντινών και εταιρειών catering.
Το σωματείο επισημαίνει ότι συχνά παρατηρείται το φαινόμενο η διάθεση τροφίμων και ποτών να πραγματοποιείται από επιχειρήσεις ή πρόσωπα που δεν διαθέτουν τις απαραίτητες άδειες και εγκρίσεις, ούτε πληρούν τις προϋποθέσεις που ορίζει το υγειονομικό πρωτόκολλο για την προστασία του καταναλωτή.
Το Πανσέκτε υπενθυμίζει ότι, βάσει της Υπουργικής Απόφασης 47829/2017 αλλά και του πρόσφατου νόμου 110581/05/2025 του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), κάθε φυσικό πρόσωπο ή φορέας που ασχολείται με τρόφιμα ή ποτά είναι υποχρεωμένος να διαθέτει:
Πιστοποιητικό Υγείας
Πιστοποιητικό ΕΦΕΤ
Άδεια Εργασίας
Παράλληλα, ο φορέας που διοργανώνει την εκδήλωση οφείλει να είναι εφοδιασμένος με τα σχετικά παραστατικά, τιμολόγια και άδειες.
Η ανακοίνωση φέρει την υπογραφή του προέδρου του σωματείου, Γρηγόριου Τσαπατσάρη.
