ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ - Page 4
Συνταγές Μαγειρικής, Συνταγές για Cocktails, Συμβουλές Μαγειρικής, Συμβουλές για Ποτό και Κρασί…
Τι είναι η Ξανθάνη;
Ελέγξτε οποιαδήποτε ετικέτα για σάλτσα, παγωτό ή ψωμί που αγοράσατε από το κατάστημα και οι πιθανότητες είναι ότι η ξανθάνη αναφέρεται ως ένα από τα συστατικά. Αυτό το συστατικό με…
Τι είναι οι κόκκινες μπανάνες;
Οι κόκκινες μπανάνες είναι μια ομάδα ποικιλιών μπανάνας με κοκκινωπό-μοβ "δέρμα". Μερικές είναι μικρότερες και πιο χοντρές από την κοινή μπανάνα Cavendish, άλλες πολύ μεγαλύτερες. Όταν ωριμάσουν, οι ωμές κόκκινες…
Πού να χρησιμοποιήσετε τους κρόκους αυγών που περισσεύουν
Οι κρόκοι αυγών προσθέτουν έναν υπέροχο γευστικό πλούτο τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά πιάτα, και μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πήξη των σαλτσών και να δώσουν στα αρτοσκευάσματα…
Ποια συστατικά κυριαρχούν το 2021;
Η γαστρονομία σημείωσε αρκετές αλλαγές μέσα σε έναν χρόνο γεμάτο περιορισμούς. Η περίοδος που πέρασε έδωσε τη δυνατότητα να αναθεωρήσουμε την προέλευση και το είδος των υλικών που χρησιμοποιούμε στην…
Νέες συσκευές κυριαρχούν στην γαστρονομική τέχνη το 2021
Η γαστρονομία πέρα από υλικά υψηλής ποιότητας και ιδεών για να ανθίσει χρειάζεται και τις κατάλληλες συσκευές. Τα τελευταία χρόνια στην μαγειρική εισχωρούν όλο και περισσότερες συσκευές που δίνουν τη…
Ποια ψάρια μπορούν να καταναλώνονται το καλοκαίρι;
Μπορεί η διατροφική αξία των ψαριών να είναι μεγάλη και ο κόσμος να τα καταναλώνει καθ'όλη τη διάρκεια του χρόνου, ωστόσο, υπάρχουν κάποιοι περιορισμοί. Για να προστατευθούν όλα τα είδη…
Το Κυρίως Πιάτο και οι ιδανικές αναλογίες του
Το κυρίως πιάτο αποτελεί το βασικό πιάτο και κεντρικό έδεσμα σε ένα μενού 3, 5,6 ή 7 πιάτων, ενώ σερβίρεται μόνο στα κύρια γεύματα της μέρα, δηλαδή το μεσημεριανό και…
Ζάχαρη και αλάτι: Πώς συντηρούν τις τροφές;
Πώς γίνεται ζάχαρη και αλάτι να συντηρούν τις τροφές, καθυστερώντας τη λήξη τους, και αναστέλλοντας την λειτουργία τόσων μικροοργανισμών; Οι μικροοργανισμοί , που καταστρέφουν τα τρόφιμα, απαιτούν νερό για να…
Το καβούρδισμα του καφέ
Ενώ υπάρχουν πολλά βασικά στοιχεία που συντελούν στην τέλεια παρασκευή καφέ, ένα από τα ποιο σημαντικά είναι το καβούρδισμα. Έτσι, για να μπορεί κανείς να δημιουργεί την τέλεια κούπα καφέ…
Αφρώδη Κρασιά: Η Καλύτερη Επιλογή για το Καλοκαίρι
Τα αφρώδη κρασιά το καλοκαίρι είναι η καλύτερη επιλογή. Όταν φτάνει το καλοκαίρι, η επιλογή μας στο κρασί αλλάζει προς εκείνα που είναι πιο δροσιστικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους τους ανθρώπους…
Ποια φαγητά ταιριάζουν με τον καφέ;
Το να κάνει κανείς μια στάση στα τοπικά καταστήματα καφέ για την πρωινή συνήθεια, στο δρόμο για δουλειά είναι κάτι που όλοι, σχεδόν κάνουν. Αλλά αυτό που πολλοί από δεν…
Τσουρέκι & κουλουράκια! Tips για να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα.
Το Πάσχα πλησιάζει και ο φούρνος της γειτονιάς θα μοσχομυρίσει! Το τσουρέκι και τα κουλουράκια έχουν την τιμητική τους. Το τσουρέκι ειδικά την περίοδο του Πάσχα είναι σημαντικό στοιχείο παράδοσης,…
Κυριακή του Πάσχα: Η χαρά του ψήστη!
Η νηστεία τελειώνει την Ημέρα του Πάσχα που στη χώρα μας λαμβάνει μέρος το πιο διάσημο κρεατοφαγικό έθιμο και δεν είναι άλλο από το σούβλισμα του οβελία! Η Κυριακή του…
Οι προκλήσεις και οι ευκαιρίες για βιωσιμότητα στον κλάδο των Τροφίμων & Ποτών
Οι εταιρείες διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής. Παραδόξως, το ένα τέταρτο του συνόλου των τροφίμων που παράγονται στον κόσμο χάνονται ή καταστρέφονται, με τα απόβλητα συσκευασίας…
Στην Cookoovaya ο κρόκος ψήνεται στο αλάτι
Τι είναι ο παστός κρόκος αυγού που πριν λίγο καιρό είδαμε στο γνωστό αθηναϊκό εστιατόριο; Μιλήσαμε με τον συνιδιοκτήτη της Cookoovaya Κλεομένη Ζουρνατζή και του ζητήσαμε να μας δώσει τα…
Πως να συνδυάσετε το κατάλληλο κρασί σε ένα εστιατόριο
Σίγουρα έχετε αναρωτηθεί πολλές φορές πως να επιλέξετε κατάλληλο κρασί σε ένα εστιατόριο. Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη που επηρεάζουν το πως να επιλέξετε κατάλληλο κρασί σε ένα εστιατόριο είναι…
Ταχίνι & νηστίσιμος κατάλογος!
Το ταχίνι είναι μια από τις πιο ιδιαίτερες τροφές με πλούσια διατροφική αξία μιας, που ωφελεί την καρδιά. Κατά την Σαρακοστιανή νηστεία είναι ένα βασικό υλικό που μπορεί να δώσει…
Οι προυποθέσεις για απολαυστικό Espresso
H αποθήκευση: Αποθηκεύστε τα δοχεία του καφέ μακριά από κλιματιστικά. O καφές πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία άνω των 10οC. Για να μην αλλοιωθεί το άρωμά του, φροντίστε να το φυλάσσετε…
Συνταγή: Κορμός (Μωσαϊκό) με καραμέλα
ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μπισκότα μιράντα 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 250γρ βούτυρο 125γρ κακάο 1 σφινάκι λικέρ της επιλογής σας 1 κονσέρβα έτοιμη καραμέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάμε τα μπισκότα με το…
Ντιπάκι για μοναδικό καλωσόρισμα στο εστιατόριο
Το ντιπάκι είναι μια υπέροχη ιδέα για να καλωσορίσει ένας επιχειρηματίας τους πελάτες του εστιατορίου του. Άλλωστε, ο πελάτης καταφθάνει στο εστιατόριο κατά πάσα πιθανότητα πεινασμένος και γεμάτος όρεξη για…