Υγιεινή Διατροφή…

Παγκοσμίως παρατηρείται μία στροφή προς την υγιεινή διατροφή και τις τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, ενώ παρατηρείται η προτίμηση (και όχι μόνο από τους χορτοφάγους) σε πιάτα χωρίς κρέας. Όταν πρόκειται για τυροκομικά προϊόντα, λαχανικά ή κρεατικά, τόσο οι σεφ, όσο και οι πελάτες φαίνεται να προτιμούν πλέον μικρούς ντόπιους παραγωγούς με ποιοτικά προϊόντα και, ακόμη καλύτερα, με βιολογικά προϊόντα.

Trends: Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν την τιμητική τους!

Trends: Η παγκόσμια τάση στην υγιεινή διατροφή που πρέπει να γνωρίζουν τα εστιατόρια

Trends: Και με τους χορτοφάγους τι γίνεται; Τα Vegeterian και Vegan trends στα εστιατόρια

Trends: Στα προϊόντα τοπικής παραγωγής στρέφονται οι καταναλωτές

Trends: Όταν η ζάχαρη …έγινε στέβια

Tips: 8 υγιεινά Food Trends που μπορείτε να εντάξετε στο μενού σας

Case Study: Pinterest: Αυτά είναι τα πιο hot food trends

Case Study: Healthy Fast-Food. Συνδυάζονται fast food και υγιεινή διατροφή;

…ενώ οι πρωτότυποι και δημιουργικοί Συνδυασμοί έχουν την τιμητική τους!

Οι σεφ πλέον προσπαθούν να βρουν νέους δημιουργικούς τρόπους για να ανανεώσουν τις παλιές κλασσικές συνταγές.

Η ανθισμένη ζεστή σοκολάτα είναι το απόλυτο χειμερινό trend

«Θα θέλατε λίγη μαρέγκα στον καφέ σας;» Αυτή είναι η νέα τάση!

Το νέο Food Trend της Ιαπωνίας είναι τα Salad Cakes

Σούσι-ντόνατ : Η νέα τάση φαγητού διχάζει το Instagram

To τυρί Raclette είναι τάση και όλοι… λιώνουν γι αυτό

Τα τετράγωνα milkshakes είναι η νέα τρέλα