CABARE GUIDE: Food Trends
Υγιεινή Διατροφή…
Παγκοσμίως παρατηρείται μία στροφή προς την υγιεινή διατροφή και τις τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, ενώ παρατηρείται η προτίμηση (και όχι μόνο από τους χορτοφάγους) σε πιάτα χωρίς κρέας. Όταν πρόκειται για τυροκομικά προϊόντα, λαχανικά ή κρεατικά, τόσο οι σεφ, όσο και οι πελάτες φαίνεται να προτιμούν πλέον μικρούς ντόπιους παραγωγούς με ποιοτικά προϊόντα και, ακόμη καλύτερα, με βιολογικά προϊόντα.
Trends: Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν την τιμητική τους!
Trends: Η παγκόσμια τάση στην υγιεινή διατροφή που πρέπει να γνωρίζουν τα εστιατόρια
Trends: Και με τους χορτοφάγους τι γίνεται; Τα Vegeterian και Vegan trends στα εστιατόρια
Trends: Στα προϊόντα τοπικής παραγωγής στρέφονται οι καταναλωτές
Trends: Όταν η ζάχαρη …έγινε στέβια
Tips: 8 υγιεινά Food Trends που μπορείτε να εντάξετε στο μενού σας
Case Study: Pinterest: Αυτά είναι τα πιο hot food trends
Case Study: Healthy Fast-Food. Συνδυάζονται fast food και υγιεινή διατροφή;
…ενώ οι πρωτότυποι και δημιουργικοί Συνδυασμοί έχουν την τιμητική τους!
Οι σεφ πλέον προσπαθούν να βρουν νέους δημιουργικούς τρόπους για να ανανεώσουν τις παλιές κλασσικές συνταγές.
Η ανθισμένη ζεστή σοκολάτα είναι το απόλυτο χειμερινό trend
«Θα θέλατε λίγη μαρέγκα στον καφέ σας;» Αυτή είναι η νέα τάση!
Το νέο Food Trend της Ιαπωνίας είναι τα Salad Cakes
Σούσι-ντόνατ : Η νέα τάση φαγητού διχάζει το Instagram