Tag archives for εστίαση
Εστιατόρια & Προϊόντα διάσημων που απέτυχαν
Το κοινό έχουν οι Κιμ Καρντάσιαν, Χάιντι Κλουμ, Άστον Κούτσερ, Εύα Λονγκόρια, Τζένιφερ Λόπεζ, Τζάστιν Τιμπερλέικ, Μπρίτνεϊ Σπίαρς και Στίβεν Σπίλμπεργκ; Αν και είναι πολύ επιτυχημένοι στο χώρο τους, δεν…
ΗΜΕΡΙΔΑ ΣΚΕΑΝΑ «ΚΟΣΤΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΠΟΤΩΝ, ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ – ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ»
Ο Σύλλογος Καταστημάτων Εστίασης Αναψυχής Νομού Αχαΐας, διοργανώνει την 2ηημερίδα του κύκλου ενεργειών υποστήριξης του κλάδου με θέμα «Κόστος Τροφίμων, Ποτών, Προσωπικού – Κοστολόγηση», την Τετάρτη 23 Ιανουαρίου 2019 και…
Catering: Πώς θα ξεχωρίσετε;
Πέραν των πολλών εστιατορίων, τα catering είναι πολύ σημαντικές επιχειρήσεις της εστίασης, καθώς αποτελούν το πιο σημαντικό στοιχείο μιας εκδήλωσης, συνεδρίου κλπ. Το καλό catering είναι αυτό που θα καθορίσει…
Ο τουρισμός άλλαξε δεδομένα σε εστίαση και καφέ στην Αλεξανδρούπολη
* Ο τουρισμός άλλαξε δεδομένα στον τομέα της εστίασης και του καφέ. Το παράδειγμα έρχεται από την γειτονική Αλεξανδρούπολη, μαζί με τα στοιχεία που μας παραθέτει ο Γιώργος Αλαβάντας, πρόεδρος…
Συζητήσεις για μείωση ΦΠΑ στην εστίαση
Αυτές τις μέρες αναμένεται να κλειδώσουν οι αποφάσεις για μείωση του ΦΠΑ στις επιχειρήσεις της εστίασης τις οποίες επεξεργάζεται η Κυβέρνηση. Συγκεκριμένα, τα σχέδια δείχνουν μείωση των μονάδων του ΦΠΑ…
Ristorante, Trattoria, Osteria: Ποια η διαφορά;
Τι διαφορά έχουν τα Ristorante, Trattoria, Osteria μεταξύ τους; Υπάρχουν ανά τον κόσμο πολλών ειδών εστιατόρια, ενώ κάθε στιγμή που περνάει δημιουργούνται ακόμη περισσότερα. Ωστόσο, πολλές φορές είναι δύσκολο να…
Μοναδικό θεματικό café αφιερωμένο στον Snoopy!
Τον τελευταίο καιρό, φαίνεται ότι εστιατόρια, café, μπαρ κλπ. έχουν στόχο να ενθουσιάσουν τους επισκέπτες τους με την μοναδικότητα στο design, αφιερώνοντας το σε διάσημους ήρωες για μικρούς και μεγάλους,…
Στην εστίαση οι περισσότερες από τις νέες επιχειρήσεις
Τα στοιχεία του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών δείχνουν θετικό το ισοζύγιο εγγραφών-διαγραφών επιχειρήσεων. Οι επιχειρήσεις εστίασης είχαν την πρώτη θέση το Φεβρουάριο και τη δεύτερη θέση τον Ιανουάριο του 2018. Με…
Hard Rock, Friday’s & McDonald’s: Τα σχέδια για την ανάπτυξη στην Ελλάδα
του Γιώργου Μανέττα, * Με μεγαλύτερη αισιοδοξία ατενίζουν πλέον το μέλλον τους στην ελληνική αγορά ορισμένες από τις μεγαλύτερες ξένες αλυσίδες εστίασης. Ύστερα από το σοκ που βίωσαν πριν από…
Φάνη Μεζέ: Το νέο μεζεδοποτοπωλείο στον Χολαργό
Η μικρή μονοκατοικία της γιαγιάς, με την γλυκύτατη αυλίτσα με τα γιασεμιά στον φράχτη και τα ψηφιδωτά στο πάτωμα, μεταμορφώθηκε σε ένα ζεστό και παρεΐστικο μεζεδοποτοπωλείο, το Φάνη Μεζέ, πολύ…
Εστιατόριο σε …σαλόνι σπιτιού
Τι πιο πρωτότυπο από το να δημιουργήσεις ένα εστιατόριο με εξαιρετικό design σε μια όμορφη τοποθεσία; Φυσικά, το να δημιουργήσεις ένα εστιατόριο στο σαλόνι του σπιτιού σου. Αυτήν την σκέψη…
Αυξήθηκαν οι μισθοί & μειώθηκαν οι ώρες εργασίας στα ξενοδοχεία και στην εστίαση
ΒΡΑΧΥΧΡΟΝΙΟΙ ΔΕΙΚΤΕΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ, ΩΡΩΝ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΜΟΙΒΩΝ ΣΕ ΒΑΣΙΚΟΥΣ ΤΟΜΕΙΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ: Η Ελληνική Στατιστική Αρχή (ΕΛΣΤΑΤ) παρουσιάζει στοιχεία Βραχυχρόνιων Δεικτών Απασχόλησης, Ωρών Εργασίας και Αμοιβών σε βασικούς τομείς της…
Καταγγελίες από “Αρχιπέλαγος”-Προστατευόμενα είδη θαλασσινών στο στομάχι μας.
Το Ινστιτούτο Θαλάσσιας Προστασίας “Αρχιπέλαγος” καταγγέλλει, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποίησε, την παράνομη και καταστροφική αλιεία στην Ελλάδα αλλά και την αγοραπωλησία προστατευόμενων ειδών θαλασσινών με επιχειρήσεις εστίασης. Ειδικότερα, είδη…
Τι παράδοξο! Στην Ελλάδα της κρίσης βρίσκεις συνεχώς νέες γαστρονομικές εκπλήξεις
του Στάθη Χαϊκάλη, «Στην Αθήνα, αλλά και σε κάποια νησιά, βρήκα γαστρονομικές εμπειρίες που δεν έχω συναντήσει σε άλλες λαμπερές πόλεις της Ευρώπης» εξομολογείται ο Michael που πέρασε το 2017…
Γιατί αυξήθηκαν μπαρ και καφετέριες στην Αθήνα τα τελευταία δύο χρόνια
του Γιώργου Λαμπίρη, * H κίνηση που «απελευθέρωσε» την αγορά της εστίασης Σημαντικά αυξημένος εμφανίζεται το τελευταίο χρονικό διάστημα ο αριθμός των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, ιδίως στο κέντρο της Αθήνας. Χαρακτηριστικό…
Πτωτικά κινείται, για έβδομη συνεχή χρονιά η αγορά των προϊόντων βιοτεχνικής αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
Συνεχή μείωση καταγράφει την περίοδο 2010-2016, το μέγεθος αγοράς της βιοτεχνικής αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής. Μείωση με μέσο ετήσιο ρυθμό της τάξης του 4% παρουσιάζει το μέγεθος αγοράς (σε αξία) της…
Franchise στην εστίαση: Σημαντικές αυξήσεις στον αριθμό καταστημάτων, αλλά ανησυχητικοί δείκτες θνησιμότητας
Στις 15 Νοεμβρίου 2017 δόθηκε συνέντευξη τύπου του Συνδέσμου Franchise Ελλάδος, με αφορμή την έγκριση της πρότασής του στο επιχειρησιακό πρόγραμμα Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα & Καινοτομία για την υλοποίηση της πράξης (έργου) Κατάρτιση και…
Το νέο υβριδικό μοντέλο της Εστίασης
Το concept του φαγητού εξελίσσεται από ένα απλό εμπόρευμα σε τρόπο ζωής και εμπειρία Σύμφωνα με την έρευνα της euromonitor "New Concepts in Consumer Foodservice: Part I - Redefining the In-Store Experience",…
Η αγορά των cafe στην Ελλάδα: Αυξανόμενη ζήτηση για καφέ και επιλογές ελαφρών γευμάτων
* ΤΑΣΕΙΣ Η συνεχής οικονομική και πολιτική αναταραχή από το 2009 έχει επιφέρει αλλαγές στις διατροφικές και ψυχαγωγικές συνήθειες πολλών Ελλήνων, οι οποίοι τώρα τείνουν να εστιάζουν περισσότερο στην ποιότητα…
Τί επηρέασε την εστίαση? Ποιοι οι χαμένοι και ποιοι οι κερδισμένοι?
* Η ύφεση που μαστίζει την Ελλάδα συνεχίστηκε το 2016, καθώς η κυβέρνηση εισήγαγε νέες αυξήσεις στη φορολογία που οδήγησαν σε περαιτέρω μείωση του διαθέσιμου εισοδήματος και των καταναλωτικών δαπανών.…