Author Archives: CABARE magazine
Η RATIONAL καθιστά μετρήσιμες τις κλιματικές επιπτώσεις: το αποτύπωμα άνθρακα του προϊόντος είναι πλέον διαθέσιμο για όλα τα συστήματα μαγειρέματος
Ο παγκόσμιος ηγέτης της αγοράς στην θερμική προετοιμασία τροφίμων έχει καθορίσει το αποτύπωμα άνθρακα (PCF) για τα συστήματα μαγειρέματος iCombi Pro, iCombi Classic, iVario Pro και iHexagon. Η RATIONAL είναι…
Γρηγόρης. Στην πρώτη γραμμή κατά της σπατάλης τροφίμων
Δυναμική συμμετοχή στη Food Saving Action Week 2025 Με το φετινό μήνυμα της Συμμαχίας για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων, «Τα μαγειρεύουμε για να τα φάμε ή για να τα…
VG Holding: Ανάπτυξη το 2024
Το 2024, ο κύκλος εργασιών του Ομίλου VG Holding ανήλθε στα € 105,9 εκ., παρουσιάζοντας αύξηση 9,3% έναντι του 2023. Όσον αφορά στη λειτουργική του κερδοφορία, όπως αυτή απεικονίζεται από…
Η ENTERSOFTONE F&B φέρνει την επανάσταση στην εστίαση με τις νέες λύσεις POINT2ORDER και Kitchen Management System
Η ENTERSOFTONE F&B, κορυφαίος πάροχος τεχνολογικών λύσεων για επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας, φέρνει τον κλάδο στη νέα ψηφιακή εποχή, παρουσιάζοντας δύο νέες καινοτόμες εφαρμογές, το POINT2ORDER και το Kitchen Management System. Αξιοποιώντας τεχνολογία αιχμής,…
Εντατικοί έλεγχοι και αυστηρά πρόστιμα για είσοδο ανηλίκων σε χώρους διασκέδασης
Από 500 έως ευρώ τα πρόστιμα για καταστήματα που επιτρέπουν την είσοδο ή πώληση αλκοόλ σε ανήλικους Ο ΠΑΝΣΕΚΤΕ, με στόχο τη διασφάλιση της ποιότητας και της υπεύθυνης λειτουργίας των…
OrExSyS Lite: Η πρακτική, ελαφριά και προσιτή λύση παραγγελιοληψίας!
Για τις μικρές επιχειρήσεις εστίασης, η ταχύτητα έχει άμεσο αντίκτυπο στην ικανοποίηση των πελατών. Ο πολύτιμος χρόνος σας θέλετε να αξιοποιείται για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων και όχι για να…
Μπορείτε να βασιστείτε σε αυτό: Το iCombi Classic
Η ζωή σε μια επαγγελματική κουζίνα είναι συχνά αγχωτική και κουραστική. Αυτό καθιστά ακόμη πιο σημαντικό για τους chefs να μπορούν να βασίζονται στα συστήματα μαγειρέματος που χρησιμοποιούν σε κάθε…
Τα Mailo’s ανοίγουν το πρώτο κατάστημα στο Λίβανο
Τα Mailo’s – The Pasta Project ανοίγουν το πρώτο τους κατάστημα στη Βηρυτό και κάνουν το επόμενο μεγάλο βήμα στη δυναμική πορεία ανάπτυξής τους. Με περισσότερα από 40 καταστήματα σε Ελλάδα και…
Το Athens Bar στα 100 καλύτερα μπαρ του κοσμου για το 2025
Το Athens Bar τιμήθηκε, για ακόμη μια φορά από το The World's 50 Best Bars στην εκτεταμένη λίστα 51-100 για το 2025 Ο κατάλογος 51-100 περιλαμβάνει μπαρ σε 34 διαφορετικές…
130 κιλά τροφίμων πετάει κάθε χρόνο ο μέσος Ευρωπαίος
Το 2023, κάθε κάτοικος της Ευρωπαϊκής Ένωσης πέταξε κατά μέσο όρο 130 κιλά τροφίμων. Συνολικά, η ΕΕ παρήγαγε 58,2 εκατομμύρια τόνους απορριμμάτων τροφίμων —ποσότητα που περιλαμβάνει τόσο βρώσιμα όσο και…
ESPRESSO: Το μικρό ρόφημα που κατέκτησε τον πλανήτη!
(*)του Παναγιώτη Νίκα Ο καφές σερβίρεται σε όλο τον κόσμο εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τα πρώτα χρόνια ο καφές δεν είχε καν συγκεκριμένη ονομασία. Στις περισσότερες χώρες σέρβιραν τον καφέ…
Η Marriott International αποκαλύπτει το γαστρονομικό μέλλον της Ασίας
Η Νέα Εποχή της Απόλαυσης: Όταν η Άνεση Γίνεται Πολυτέλεια Η πολυτέλεια αλλάζει πρόσωπο – και πλέον μυρίζει φρεσκοψημένο ψωμί, σερβίρεται σε χαλαρό τραπέζι και αφηγείται ιστορίες τόπου και πολιτισμού.…
Χριστουγεννιάτικες Ευχές Χωρίς Σύνορα
Η εταιρία σας μπορεί να σώσει χιλιάδες ζωές - με μία ευχή Αυτά τα Χριστούγεννα, δώστε στις εταιρικές σας ευχές έναν ουσιαστικό σκοπό. Αντί για τις καθιερωμένες χριστουγεννιάτικες κάρτες ή…
Σύγχρονες λύσεις για την κουζίνα του εστιατορίου
Λιγότερα συστήματα μαγειρέματος, περισσότερες επιλογές Τι κοινό έχουν ο μπουφές, τα οικογενειακά και τα διεθνή εστιατόρια; Ένα ποικίλο μενού. Έχει να κάνει με την παροχή γεύσεων σε διαφορετικές ηλικιακές ομάδες…
Μικροί χώροι – Μεγάλες ιδέες: 3 λύσεις Πώς να Αξιοποιήσετε Κάθε Τετραγωνικό στην Εστίαση
Στην εποχή της αστικής πυκνότητας και του υψηλού κόστους ενοικίων, οι μικροί χώροι είναι πλέον ο κανόνας, όχι η εξαίρεση, για πολλές επιχειρήσεις εστίασης. Η διαμόρφωση μικρών χώρων με έξυπνο…
Η ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου παίζει σημαντικό ρόλο στην επιτυχία του
Tα απαραίτητα συστατικά ενός ευχάριστου δείπνου προϋποθέτουν καλή παρέα, καλό φαγητό, καλό κρασί και ευχάριστο περιβάλλον, μην εξαιρώντας την άρτια εξυπηρέτηση από το προσωπικό. Eάν υποθέσουμε ότι το καλό φαγητό…
Η Ioniki προσφέρει ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ την γευστική εμπειρία του New York Original Bagel!
Η Ioniki φέρνει αποκλειστικά, για πρώτη φορά στην Ελλάδα μια εντελώς νέα κατηγορία προϊόντων, που υπόσχεται να αλλάξει τα γευστικά μας δεδομένα: τα New York Οriginal Bagels! Με σεβασμό στην…
Το 2050 θα τρώμε μυρμήγκια, ακρίδες και μέλισσες
Για τους επιχειρηματίες της εστίασης, τα πράγματα αλλάζουν συνεχώς καθώς η πρώτη ΰλη μεταλλάσσεται καθημερινά. Η γαστρονομική εξέλιξη ομως δεν σταματά εκεί καθώς υλικά που ποτέ δεν φανταστήκατε οτι θα…
Αξιολογείστε το Προσωπικό σας
H φράση ‘ψυχομετρικά τεστ’ φέρνει συνειρμικά στο μυαλό των περισσότερων την εικόνα μιας αίθουσας γεμάτης υποψήφιους που διαγωνίζονται είτε για μία θέση εργασίας, είτε αξιολογούνται οι δυνατότητες -δεξιότητες -ικανότητές τους…
Φθινόπωρο: Ποια λαχανικά & φρούτα είναι εποχής;
Το φθινόπωρο, και ιδίως κατά τους μήνες Οκτώβριος και Νοέμβριος, είναι μία εποχή που φέρνει νέα λαχανικά και φρούτα, ενώ συνεχίζουν να υπάρχουν και άλλα. Η κάθε εποχή φυσικά, έχει…