Author Archives: CABARE magazine - Page 2
Νέο mini lockdown στην Εστίαση και Διασκέδαση Αναστάτωση και Αγωνία για την επιβίωση των καταστημάτων
Απρόβλεπτες καταστάσεις δημιουργούν τα νέα μέτρα της κυβέρνησης σε βάρος της Εστίασης και Διασκέδασης δημιουργώντας ένα πολύμηνο lockdown. Τα προβλήματα είναι τεράστια και θέτουν σε κίνδυνο δεκάδες χιλιάδες επιχειρήσεις του…
Opson Restaurant: η ελληνική ιστορία, στο πιάτο
Το Opson Restaurant φέρνει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία – ένα μενού, εμπνευσμένο απο τις γεύσεις και τα υλικά της αρχαίας Ελλάδας. Ο Σεφ μας, Στέφανος Κολιμάδης, σε συνεργασία με την…
Τι είναι οι κόκκινες μπανάνες;
Οι κόκκινες μπανάνες είναι μια ομάδα ποικιλιών μπανάνας με κοκκινωπό-μοβ "δέρμα". Μερικές είναι μικρότερες και πιο χοντρές από την κοινή μπανάνα Cavendish, άλλες πολύ μεγαλύτερες. Όταν ωριμάσουν, οι ωμές κόκκινες…
Όλα τα μέτρα που ισχύουν στην εστίαση από σήμερα έως Μάρτιο 2022! / Τι ισχύει με τον εμβολιασμό του προσωπικού;
Μέτρα λειτουργίας στην Εστίαση & Διασκέδαση από 30 Αυγούστου έως 06 Σεπτεμβρίου Με την Υπουργική Απόφαση 52666, θεσπίζονται νέα μέτρα για τις επιχειρήσεις μας. Συγκεκριμένα: Η ισχύς των νέων μέτρων…
Πού να χρησιμοποιήσετε τους κρόκους αυγών που περισσεύουν
Οι κρόκοι αυγών προσθέτουν έναν υπέροχο γευστικό πλούτο τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά πιάτα, και μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πήξη των σαλτσών και να δώσουν στα αρτοσκευάσματα…
Πόσο βιώσιμο είναι το μενού σας;
Οι καταναλωτές γνωρίζουν περισσότερο από ποτέ για τον αντίκτυπο που έχουν οι επιλογές των τροφίμων τους στον πλανήτη, αλλά οι σεφ τους παρέχουν τις πληροφορίες που χρειάζονται; Οι καταναλωτές κάνουν…
Η Foodrinco SA διατηρεί μια από τις αρτιότερες ομάδες Baristi της αγοράς
Προσανατολισμένη στην παροχή ολοκληρωμένων λύσεων για την πληρέστερη κάλυψη των αναγκών του πελάτη η Foodrinco SA διατηρεί μια από τις αρτιότερες ομάδες Baristi της αγοράς. Όλοι οι Baristi της εταιρίας…
Οργάνωση ετήσιου Γαστρονομικού Φεστιβάλ στο Δήμο Λουτρακίου από το 2022
Ο Οργανισμός Τουριστικής Προβολής Λουτρακίου ανέθεσε για τα επόμενα 3 χρόνια στην εταιρεία τουριστικού marketing, Respond On Demand Ltd την οργάνωση ετήσιου διήμερου Φεστιβάλ Γαστρονομίας . Στόχος του Φεστιβάλ είναι…
Virtual εστιατόρια και ρομπότ ανάμεσα στις τάσεις του 2021
Το έτος 2020 ήταν μια χρονιά για να ξεχαστεί, αλλά το 2021 έφερε μαζί του νέες ελπίδες, καθώς επίσης νέες τάσεις. Virtual Εστιατόρια Τον Αύγουστο του 2019, οι New York…
Νέα μέτρα λειτουργίας στην Εστίαση & Διασκέδαση από 23 Αυγούστου έως 30 Αυγούστου
Με την Υπουργική Απόφαση 51684/4-8-2021, θεσπίζονται νέα μέτρα για τις επιχειρήσεις. Συγκεκριμένα: Η ισχύς των νέων μέτρων από 23/08/2021 έως 30/08/2021, 6 ώρα π.μ. Υποχρεωτική χρήση μάσκας σε όλους τους…
Εστιατόριο Lycabettus: στέκει εδώ και 15 χρόνια σε έναν εμβληματικό βράχο στην καλντέρα της Οίας
Σε έναν εμβληματικό βράχο στην καλντέρα της Οίας, στέκει εδώ και 15 χρόνια το Lycabettus, εστιατόριο του ξενοδοχείου Andronis Luxury Suites. Περιτριγυρισμένο από τα κατάλευκα κυκλαδίτικα σπίτια, υπόσχεται μια αξέχαστη…
Τι αλλάζει στα ποτά το 2021;
Πέρα από τις γαστρονομικές τάσεις που κυριαρχούν το 2021 αναμένονται να σημειωθούν αλλαγές και στην κουλτούρα του ποτού. Νέες τεχνικές, νέα υλικά και συνδυασμοί πρόκειται να κερδίσουν τις εντυπώσεις των…
Οικολογική συνείδηση και Michelin Green Stars
Είστε ιδιοκτήτης εστιατορίου και πρέπει να γνωρίζετε ό,τι μπορείτε για τον κλάδο σας για να διατηρήσετε την επιχείρησή σας εντός των σύγχρονων απαιτήσεων. Άλλωστε, η ενημέρωση για τις τελευταίες εξελίξεις…
Τα pop-up εστιατόρια ενδέχεται να αυξηθούν σε δημοτικότητα
Είστε ιδιοκτήτης εστιατορίου και πρέπει να γνωρίζετε ό,τι μπορείτε για τον κλάδο σας για να διατηρήσετε την επιχείρησή σας εντός των σύγχρονων απαιτήσεων. Άλλωστε, η ενημέρωση για τις τελευταίες εξελίξεις…
Περισσότερα εστιατόρια θα διαφοροποιήσουν τις ροές εσόδων
Η βιομηχανία εστιατορίων είναι απίστευτα ευπροσάρμοστη. Κάθε χρόνο, οι εστιάτορες συνεχίζουν να βρίσκουν καινοτόμους τρόπους για τη βελτίωση των εμπειριών για τους πελάτες τους, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι…
Χειροποίητα mocktails και… καφές, καφές, καφές!
Ακριβώς όπως ο κόσμος του design, υπάρχουν πάντα νέα τρόφιμα, συνταγές και συστατικά. Ποια τρόφιμα, λοιπόν, εμφανίζονται στο Instagram, το TikTok και σε κάθε κατάστημα εστίασης; Εδώ είναι λοιπόν οι…
Ρύθμιση των οφειλών που δημιουργήθηκαν κατά την περίοδο της πανδημίας, έως 72 δόσεις
(Νόμος: 4321/2015 – 4611/2019/4469/2017) Με τους ανωτέρω νόμους και συγκεκριμένα με την αντικατάσταση του άρθρου 289 του Ν.4738/2020 προβλέπονται τα εξής: Όλες οι οφειλές που δημιουργήθηκαν από τον Μάρτιο του…
Περισσότερα Plant-based τρόφιμα & Χαμηλά απόβλητα: τι επικρατεί στην γαστρονομική σκηνή του 2021;
Ακριβώς όπως ο κόσμος του design, υπάρχουν πάντα νέα τρόφιμα, συνταγές και συστατικά. Ποια τρόφιμα, λοιπόν, εμφανίζονται στο Instagram, το TikTok και σε κάθε κατάστημα εστίασης; Εδώ είναι λοιπόν οι…
Η ανέπαφη παραγγελία και παράδοση είναι εδώ για να μείνουν
Η βιομηχανία εστιατορίων είναι απίστευτα ευπροσάρμοστη. Κάθε χρόνο, οι εστιάτορες συνεχίζουν να βρίσκουν καινοτόμους τρόπους για τη βελτίωση των εμπειριών για τους πελάτες τους, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι…
Ποια συστατικά κυριαρχούν το 2021;
Η γαστρονομία σημείωσε αρκετές αλλαγές μέσα σε έναν χρόνο γεμάτο περιορισμούς. Η περίοδος που πέρασε έδωσε τη δυνατότητα να αναθεωρήσουμε την προέλευση και το είδος των υλικών που χρησιμοποιούμε στην…