Author Archives: CABARE magazine - Page 3

FOOD & DRINK TRENDS

Το τοπίο της Γαστρονομίας εν μέσω πανδημίας

Οι ετήσιες τάσεις στο φαγητό και τη γαστρονομία είναι δύσκολο να προβλεφθούν το 2021. Αλλά μετά από ένα αγχωτικό 2020, πολλοί άνθρωποι έχουν στραφεί στο φαγητό περισσότερο από ποτέ ως…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Τι είναι το Michelin Green Star και πώς κερδίζετε ένα;

Το βραβείο βιωσιμότητας για εστιατόρια στην Αγγλία, τη Σκωτία, την Ουαλία και την Ιρλανδία, αναμένεται να αφορά και άλλες χώρες μελλοντικά. Τι είναι το Michelin Green Star; Το Michelin Green…
Περισσότερα
ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Νέα μέτρα λειτουργίας στην Εστίαση από 09 Αυγούστου έως 16 Αυγούστου

Με την Υπουργική Απόφαση 49762/2021, θεσπίζονται νέα μέτρα για τις επιχειρήσεις μας. Συγκεκριμένα: Η ισχύς των νέων μέτρων από 09/08/2021 έως 16/08/2021. Υποχρεωτική χρήση μάσκας σε όλους τους εσωτερικούς και…
Περισσότερα
ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Τέσσερις στους δέκα πολίτες και επιχειρηματίες που προσφεύγουν στην ΔΕΔ δικαιώνονται για λάθη ή παραλείψεις

Πολλάκις αναφερθήκαμε στον τομέα των προστίμων που μας επιβάλλεται από οποιαδήποτε ελεγκτική υπηρεσία. Προτείνουμε λοιπόν ΑΜΕΣΑ στον ελεγχόμενο, να υποβάλλει επανεξέταση του προστίμου που του υπεβλήθη. Ειδικά σε θέματα Εφορίας…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Νέες συσκευές κυριαρχούν στην γαστρονομική τέχνη το 2021

Η γαστρονομία πέρα από υλικά υψηλής ποιότητας και ιδεών για να ανθίσει χρειάζεται και τις κατάλληλες συσκευές. Τα τελευταία χρόνια στην μαγειρική εισχωρούν όλο και περισσότερες συσκευές που δίνουν τη…
Περισσότερα
ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Ενημέρωση λογισμικού για μεγαλύτερη βιωσιμότητα 

Οι καρτέλες Active Green μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν και σε παλαιότερα συστήματα μαγειρέματος Rational  Όταν η Rational εισήγαγε το καθαριστικό χωρίς φωσφόρο Active Green μαζί με το combi-steamer iCombi Pro,…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Lifestyle & Φαγητό το 2021

Οι ετήσιες τάσεις στο φαγητό και τη γαστρονομία είναι δύσκολο να προβλεφθούν το 2021. Αλλά μετά από ένα αγχωτικό 2020, πολλοί άνθρωποι έχουν στραφεί στο φαγητό περισσότερο από ποτέ ως…
Περισσότερα
ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Νέα μέτρα λειτουργίας στην Εστίαση από 02 Αυγούστου έως 09 Αυγούστου

Με την Υπουργική Απόφαση 48487/2-8-2021, θεσπίζονται νέα μέτρα για τις επιχειρήσεις  Συγκεκριμένα: Η ισχύς των νέων μέτρων από 02/08/2021 έως 09/08/2021. Υποχρεωτική χρήση μάσκας σε όλους τους εσωτερικούς και εξωτερικούς…
Περισσότερα
ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Airocide: Πολύτιμο εργαλείο για τους επαγγελματίες της καφεστίασης

Ιδανική επιλογή για τους επαγγελματίες καφεστίασης σε μια περίοδο που η πανδημία Covid-19 δείχνει εκ νέου τα… δόντια της και η ανάγκη για τη μεγαλύτερη δυνατή ασφάλεια των πελατών είναι…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Συνέντευξη με τον Παναγιώτη Νίκα: Η σωστή εκπαίδευση ενός barista

Ποια είναι η βασική εκπαίδευση που θεωρείτε ότι πρέπει να έχει ένας barista; Η βασική εκπαίδευση που πρέπει να παρακολουθήσει ένας barista θα πρέπει να περιλαμβάνει: 1.Θεωρητική γνώση των πρώτων…
Περισσότερα
ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Υποχρέωση του εργαζόμενου και του εργοδότη για self test και rapid test εβδομαδιαίως

Με την απόφαση 46819 και αριθμό φύλλου 3276 τεύχος Β΄ της Εφημερίδας της Κυβέρνησης, επιβάλλει και στον εργοδότη και στον εργαζόμενο self test και rapid test. ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ Στον κλάδο της…
Περισσότερα
ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Ζυγαριές επαγγελματικές: Πώς να τις χρησιμοποιείτε σωστά για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και αποδοτικότητα

Ζύγισμα σε Επαγγελματική Ζυγαριά © Serko Ararat, 2021 Οι επαγγελματικές ζυγαριές είναι απαραίτητες σε κάθε επιχείρηση πώλησης τροφίμων, καθώς ζυγίζουν με ακρίβεια κάθε προϊόν και δίνουν τη δυνατότητα στους πελάτες…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Πώς θα πετύχουμε το τέλειο Freddo Cappuccino

*του Παναγιώτη Νίκα Σύμφωνα με τον πίνακα “Ορολογία Ζεστών Ροφημάτων”, ένα cappuccino περιέχει περίπου το 1/3 της ποσότητας του ροφήματος καφέ, 1/3 γάλα και 1/3 κρέμα. Στην εκδοχή του freddo…
Περισσότερα
ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Νέα μέτρα λειτουργίας στην Εστίαση από 26 Ιουλίου έως 2 Αυγούστου

Με την Υπουργική Απόφαση 46819/26-07-2021, θεσπίζονται νέα μέτρα για τις επιχειρήσεις Εστίασης Συγκεκριμένα: Η ισχύς των νέων μέτρων από 26/07/2021 έως 02/08/2021 Υποχρεωτική χρήση μάσκας σε όλους τους εσωτερικούς και…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Το καφέ «Γέφυρες» ευελπιστεί να αποτελέσει μια γενναία πράξη κατά του στίγματος που σχετίζεται με την ψυχική νόσο

Στην Πάτρα δημιουργήθηκε η πρώτη εναλλακτική καφετέρια, στην οποία απασχολούνται άτομα που ανήκουν στις Ευάλωτες Κοινωνικά Ομάδες (ΕΚΟ), με προβλήματα ψυχικής υγείας μέλη του Συλλόγου για την Ψυχική Υγεια ΣΟΨΥ…
Περισσότερα
ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Ανάσα για τις επιχειρήσεις εστίασης και διασκέδασης η απόφαση του Υπουργείου Οικονομικών για ρύθμιση ΤΩΝ ΧΡΕΩΝ που γεννήθηκαν εν μέσω πανδημίας

Θετική η εξέλιξη της απόφασης του Υπουργείου Οικονομικών για την αποπληρωμή των χρεών που γεννήθηκαν εν μέσω πανδημίας. Καλούμε τον Υπουργό Οικονομικών, ο οποίος πολύ καλά γνωρίζει τον οικονομικό καταποντισμό…
Περισσότερα
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

LUKUMAΔΕΣ: Από το κέντρο της Αθήνας, στη Βουλιαγμένη και το River West Mall

Οι αγαπημένοι σε όλους LUKUMAΔΕΣ, που γνωρίσαμε στο κέντρο της Αθήνας, παρουσιάζουν το ανανεωμένο τους concept στην περιοχή της Βουλιαγμένης. Το νέο κατάστημα βρίσκεται επί της οδού Ερμού 1, πάνω…
Περισσότερα
ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Alexandrion Wines & Spirits: Δυναμική είσοδος στον κλάδο των αλκοολούχων ποτών στην Ελλάδα

Η Alexandrion Wines & Spirits, μέλος του Ομίλου Alexandrion, εισέρχεται δυναμικά στην Ελληνική αγορά αναλαμβάνοντας την εισαγωγή, διανομή και προώθηση αλκοολούχων ποτών & κρασιών σε όλη την επικράτεια. Με αφετηρία…
Περισσότερα
ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Νέα εμφάνιση στον take away καφέ σας

Στο πλαίσιο της συνεχούς εξέλιξης της γκάμας των προϊόντων μας και θέλοντας να ενθαρρύνουμε θετικές αλλαγές, μειώνοντας  τη χρήση πλαστικού ποτηριού, η Foodrinco είναι στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσει…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ο καφές στις ημέρες του Κορωνοϊού

του Γιώργου Θάνου, * Οι δύσκολες μέρες που περνάμε όλοι και ο τρόμος του κορωνοϊού έχουν αλλάξει με βίαιο τρόπο τις ζωές μας. Η δεδομένη, καθησυχαστική καθημερινότητα έχει αναπόφευκτα μπει…
Περισσότερα