Author Archives: CABARE magazine - Page 3
Διαβάστε το CABARE Magazine – Φθινόπωρο 2019!
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΑΣΕΙΣ – Καφές, της Έλενας Καραγκούνη ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ – Γάλα, του Παναγιώτη Νίκα ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – Κ.Υ.Ε. & Αδειοδότηση, της Μαρίας Δαουτάκου ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ – Νέα επιχείρηση, της Βασιλικής Πούλου ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ –…
Η Nestlé Professional στην Xenia 2019
To ετήσιο ραντεβού της με τους επιχειρηματίες και επαγγελματίες του ξενοδοχειακού κλάδου έδωσε η Nestlé Professional στην Xenia 2019 που πραγματοποιήθηκε 23-25 Νοεμβρίου στο Metropolitan Expo. Περισσότεροι από επισκέπτες είχαν…
Καφές και χριστουγεννιάτικη παράδοση
Ο καφές, φυσικά και , έχει σχέση με τα Χριστούγεννα. Αυτή η σχέση είναι δύο ειδών: συναισθηματική από τη μια, και από την άλλη αποτελεί μέρος της παράδοσης σε ορισμένες…
Στην πόλη Shenzhen της Κίνας προβλήθηκε η γαστρονομία των Κυκλάδων
Ένα ιδιαίτερα σημαντικό Γαστρονομικό και Πολιτιστικό Φεστιβάλ πραγματοποιείται στην πόλη Shenzhen της Κίνας από τις 26 Νοεμβρίου και έως τις 3 Δεκεμβρίου 2019 προβάλλοντας τις Κυκλάδες και ιδιαίτερα το νησί της Πάρου…
Προσωρινή ανάκληση της άδειας της Αυτοδιαχείρισης και τι σημαίνει για τον καταστηματάρχη
Ανεκλήθη η άδεια της Αυτοδιαχείρισης προσωρινά για 2 μήνες. Ενώπιον αυτών των δεδομένων, το ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ - ΚΑΦΕΤΕΡΙΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΣΥΝΑΦΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣεπισημαίνει στους συναδέλφους την τακτική που πρέπει να…
Gastronomy Event – Open Kitchen Live Cooking & Open Bar
Το School of Tourism & Culinary Arts του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ , αποκλειστικός χορηγός της Έκθεσης με τους ταλαντούχους σπουδαστές του των ειδικοτήτων του Τομέα Τουρισμού & Επισιτισμού θα δώσουν το…
Gastronomy Month στο Delta Restaurant: Εορταστικό το μενού για τον Δεκέμβριο!
Το Delta Restaurant και ο executive chef Δημήτρης Σκαρμούτσος καλωσορίζουν το Δεκέμβρη στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος. Ενόψει των Χριστουγέννων, τρία νέα πιάτα έρχονται να «στολίσουν» τις Κυριακές των…
Η σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ συμμετέχει στο «2ο Διεθνές Συμπόσιο του Πανεπιστημίου του Yale για το ελαιόλαδο και την υγεία»
Η σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ συμμετέχει ενεργά με την ιδιότητα του Silver Sponsor στο «2ο Διεθνές Συμπόσιο του Πανεπιστημίου του Yale για το ελαιόλαδο και την υγεία» (2nd International…
Απόλαυση χωρίς τύψεις κι ενοχές, βάζοντας τη Stevia στη ζωή μας
Η στέβια είναι ένα γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ευρέως σαν υποκατάστατο της ζάχαρης σε ολόκληρο τον κόσμο και προέρχεται από την Νότια Αμερική, αφού είναι αυτοφυές στην Βραζιλία και την Παραγουάη.…
Η Segafredo επαναπροσδιορίζει της θέσης της μεταξύ των κορυφαίων της εγχώριας αγοράς
Επίσκεψη σημειολογικής σημασίας, πραγματοποίησε τον Οκτώβριο στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της Segafredo Zanetti Hellas, στον Αγ. Στέφανο, ο Γενικός Διευθυντής Ευρώπης του ιταλικού ομίλου Massimo Zanetti. Ο Georgio Boggero στο πλαίσιο…
Vegan Cooking Workshop: Έναρξη 15/12
Το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης-2 ΟΜΗΡΟΣ προσφέρει ένα επαγγελματικό σεμινάριο πάνω στην Vegan κουζίνα, 150 ωρών. Η vegan διατροφή κερδίζει την προτίμηση ολοένα και περισσότερων ανθρώπων παγκοσμίως . Οι συνήθεις…
Διαμαρτυρία 26 Φορέων Εστίασης & Διασκέδασης εναντίον της GEA
ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ – ΚΑΦΕΤΕΡΙΩΝ- ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΣΥΝΑΦΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣ Προς την Υπουργό Πολιτισμού και Αθλητισμού κ. Μενδώνη ΘΕΜΑ: «ΔΙΑΜΑΡΤΥΡΙΑ 26 ΦΟΡΕΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ ΕΝΑΝΤΙΟΝ ΤΗΣ GEA» Αξιότιμη Κυρία…
Συνταγή: Passion Fruit Martini
Υλικά: 75ml Dry Martini 5ml λευκό βερμούτ 1 φρέσκο passion fruit 10ml σιρόπι passion fruit Εκτέλεση: Κόβετε στη μέση το φρέσκο passion fruit και καθαρίζετε τα σποράκια. Προσθέτετε τη σάρκα…
Φέρτε τα Χριστούγεννα στην Καφετέρια σας
Ο Δεκέμβριος είναι ο μήνας των γιορτών, με τα Χριστούγεννα να πλησιάζουν και να επιβάλλουν τη δική τους ατμόσφαιρα σε κάθε χώρο. Η κίνηση των πελατών μεγαλώνει, όσο πλησιάζουν αφού…
Σεμινάριο Bartending: έναρξη 04/12
Bartending | Πιστοποίηση από Bartenders Association in Greece & International Bartenders Association Το πλέον επιτυχημένο σεμινάριο Bartending από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ! Αυτό το σεμινάριο δίνει στους συμμετέχοντες τις γνώσεις που…
Νέο όνομα για την BM Premium Beverages
Παρουσίαση νέου ονόματος και επιτυχής παρουσία στο 10οAthensBarShow Η DRINKS&CO (πρωην Premium Beverages) συμμετείχε επιτυχημένα και στο φετινό 10οAthens Bar Show στην Τεχνόπολη παρουσιάζοντας το νέο της brand name και βέβαια…
Συμπεράσματα & Προβλήματα κατά τις πρώτες μέρες Εφαρμογής του Αντικαπνιστικού Νόμου 4633/16-10-2019
ΘΕΜΑ:«ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΚΑΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΚΑΤΑ ΤΙΣ ΠΡΩΤΕΣ ΜΕΡΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ ΤΟΥ ΑΝΤΙΚΑΠΝΙΣΤΙΚΟΥ ΝΟΜΟΥ 4633/16-10-2019 ( παράξενα και τραγελαφικά γεγονότα κατά τη διάρκεια των ελέγχων» Ενημερώνουμε τα μέλη καταστήματα, ως επίσης και κάθε…
Έφτασε το ιδιαίτερο ρούμι Don Papa Rum από τις Φιλιππίνες στην Ελλάδα
Έφτασε το ιδιαίτερο ρούμι Don Papa Rum από τις Φιλιππίνες στην Ελλάδα, όπου διανέμεται από την The Sky Spirits Company. Το Don Papa rum παρουσιάστηκε σε ένα μοναδικό πάρτυ στην Αθήνα στον ξεχωριστό χώρο…
Εργατικό Ατύχημα- Πρωτοποριακή Απόφαση-Έκπληξη για όλους!
ΘΕΜΑ:«ΕΡΓΑΤΙΚΟ ΑΤΥΧΗΜΑ. ΠΡΩΤΟΠΟΡΙΑΚΗ ΑΠΟΦΑΣΗ – ΕΚΠΛΗΞΗ - ΟΧΙ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ» Το σημερινό σχόλιο-ενημέρωση για το θέμα που γνωστοποιούμε είναι ΕΚΠΛΗΞΗ καθώς φέρνει τα…
Όλα όσα Θέλετε να ξέρετε για την συσκευασία & το μαγείρεμα εν κενώ (Sous Vide)
*του Άγγελου Σιμσιρίκη Η συσκευασία σε κενό των τροφίμων, είναι μια τεχνική συντήρησης πολύ χρήσιμη στην κουζίνα και στο σύγχρονο λιανικό εμπόριο . Το σύστημα συσκευασίας κενού, επιβραδύνει την ανάπτυξη…