Author Archives: CABARE magazine - Page 3
Είναι το μπλε μέλι η νέα ελληνική καινοτομία;
Ο χημικός μηχανικός Γιώργος Λιγνός συστήνει το μπλε μέλι, προσφέροντας ένα πρωτοποριακό προϊόν ελληνικής πατέντας. Το μπλε μέλι είναι μια ξεχωριστή ελληνική καινοτομία που παντρεύει το αγαπημένο, παραδοσιακό μέλι με…
Το THE ILISIAN υποδέχεται το Onuki, την πρώτη γαστρονομική εμπειρία του προορισμού
Το Onuki, το σύγχρονο ιαπωνικό γαστρονομικό concept που «γεννήθηκε» στην Costa Navarino και έχει διακριθεί για την δεξιοτεχνία και την εποχικότητά του, πραγματοποιεί το ντεμπούτο του στο THE ILISIAN, φέρνοντας…
Η ιταλική κουζίνα αναμένει την αναγνώρισή της ως πολιτιστικού θησαυρού από την UNESCO
Πηγή: Η ιταλική κουζίνα αναμένει το μεγάλο «ναι» από την UNESCO για την επίσημη αναγνώρισή της ως πολιτιστικού θησαυρού. Μια προκαταρκτική αξιολόγηση της UNESCO ενέκρινε την ένταξη της ευρέως διαδεδομένης ιταλικής γαστρονομίας…
Ο κατάλληλος εξοπλισμός για να στήσετε ένα εστιατόριο
Ένα εστιατόριο δεν μπορεί να είναι λειτουργικό χωρίς τον απαιτούμενο εξοπλισμό, προσαρμοσμένο στις εκάστοτε ανάγκες κάθε επιχείρησης. Εξοπλίζοντας έναν επαγγελματικό χώρο, θα πρέπει να λάβουμε υπόψη μας ότι σε αυτόν…
Ασφαλές νυχτερινό μαγείρεμα χωρίς επίβλεψη: Η λύση της RATIONAL
Αφού η ομάδα φύγει από την εργασία της το βράδυ, η κουζίνα συνεχίζει να λειτουργεί χάρη στο μαγείρεμα κατά τη διάρκεια της νύχτας. Σε αυτή τη διαδικασία, το φαγητό μαγειρεύεται…
Η bar σκηνή της Αθήνας και η συνεισφορά της στη ζωή των κατοίκων και την εμπειρία των επισκεπτών
Για τη συμβολή των αθηναϊκών bars στην οικονομική και κοινωνική ζωή της πόλης και στο τουριστικό προϊόν της Αθήνας συζήτησαν, στο πλαίσιο της εκδήλωσης «15 Χρόνια Athens Bar Show: Η…
Αύξηση παραβόλου ΕΦΕΤ: Αντιδράσεις από τον κλάδο της εστίασης
Έντονες αντιδράσεις έχει προκαλέσει στον κλάδο της εστίασης η πρόσφατη απόφαση του ΕΦΕΤ να αυξήσει το παράβολο συμμετοχής στις εξετάσεις κατάρτισης χειριστών τροφίμων από 30€ σε 50€, δηλαδή μια αύξηση…
Παράταση της απογραφής των καταστημάτων ΕΣΤΙΑΣΗΣ – ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ
Παράταση της ΑΠΟΓΡΑΦΗΣ στην Νέα Πλατφόρμα OPENBUSINESS έως 31/12/2026, για όλες τις επιχειρήσεις. Η Απόφαση του Υπουργείου Ανάπτυξης ήταν αναμενόμενη διότι δεκάδες χιλιάδες καταστήματα και ειδικά εκείνα τα καταστήματα με…
Βλέπουμε συνταγές στο ΤikΤok, αλλά παραγγέλνουμε μαγειρευτό από delivery
της Μαρίνας Καρπόζηλου, * Με τη βοήθεια σεφ, επαγγελματιών της εστίασης και ανθρώπων που σχεδιάζουν τα σπίτια μας, εξετάζουμε πώς η οικονομία, οι πλατφόρμες delivery και οι μικρές κουζίνες αλλάζουν…
Rizes Gastro Taverna – Το ταξίδι της γεύσης συνεχίζεται το 2026
Μετά από μια εντυπωσιακή πρώτη χρονιά που άφησε το δικό της στίγμα στη γαστρονομική σκηνή της Σαντορίνης, το Rizes Gastro Taverna έριξεαυλαία για τη φετινή σεζόν την Πέμπτη 20 Νοεμβρίου,…
«Νομική υποχρέωση όλων των καταστημάτων Εστίασης – Ξενοδοχεία στην πλήρη απογραφή λειτουργίας των επιχειρήσεών τους έως 31/12/2025
(Απ. Υπουργείου Ανάπτυξης 6763/28-01-2025) Με την απόφαση του Υπουργείου Ανάπτυξης 6763/28-01-2025 άμεσα και πριν τη λήξη του έτους να προχωρήσουν σε πλήρη απογραφή της επιχείρησής τους στο νέο πληροφοριακό σύστημα…
Athens Bar Show 2025: Η εβδομάδα που ανέδειξε την Αθήνα ως παγκόσμιο Bar Hub
Το Athens Bar Show 2025 επέστρεψε δυναμικά στην Τεχνόπολη στις 4 & 5 Νοεμβρίου, προσελκύοντας επαγγελματίες και λάτρεις της bar σκηνής και τοποθετώντας για ακόμη μία χρονιά την Αθήνα στο επίκεντρο της διεθνούς bartending κοινότητας. Η φετινή διοργάνωση γιόρτασε…
Η κρίσιμη επένδυση στην εκπαίδευση: Το νέο στοίχημα στην ελληνική φιλοξενία
Η ελληνική φιλοξενία βρίσκεται σε μια από τις πιο απαιτητικές περιόδους της. Παρά την εντυπωσιακή ανάπτυξη του τουρισμού, οι επιχειρήσεις F&B δυσκολεύονται όσο ποτέ να βρουν το κατάλληλο προσωπικό. Το…
Διαβάστε το Hotel Design Magazine and Guide Autumn / Winter 2025
Περιοδικό Hotel Design Φθινόπωρο / Χειμώνας 2025-2026, No37 Διαβάστε το Τεύχος No 37, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ) Διαβάστε όλα τα Προηγούμενα Τεύχη του Hotel Design Magazine (πατήστε εδώ) Το εξαμηνιαίο περιοδικό…
Υποχρεούνται τα καταστήματα ΕΣΤΙΑΣΗΣ να διαθέτουν Βεβαίωση αποκομιδής λίπη και ελαίων & την Εγκατάσταση λιποσυλλέκτη
Τα καταστήματα ΕΣΤΙΑΣΗΣ- ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ – ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ έχουν Νομική Υποχρέωσή: Για την τοποθέτηση κατάλληλου πιστοποιημένου λιποσυλλέκτη, ώστε στα λίπη και έλαια να παγιδεύονται σ’ αυτούς πριν αυτά εισέλθουν στο δίκτυο της αποχέτευσης.…
Διευκρινίσεις για τον χρόνο εργασίας σε περιόδους αυξημένης ή μειωμένης απασχόλησης στην ΕΣΤΙΑΣΗ
Η Διεύθυνση Επιθεώρηση Εργασίας ανακοίνωσε διευκρινίσεις για τον χρόνο εργασίας όταν στην Εστίαση υπάρχει αυξημένη ή μειωμένη απασχόληση. Οι σχετικές διευκρινίσεις πηγάζουν από το άρθρο 8 του Ν. 5239/2025 που…
Η RATIONAL καθιστά μετρήσιμες τις κλιματικές επιπτώσεις: το αποτύπωμα άνθρακα του προϊόντος είναι πλέον διαθέσιμο για όλα τα συστήματα μαγειρέματος
Ο παγκόσμιος ηγέτης της αγοράς στην θερμική προετοιμασία τροφίμων έχει καθορίσει το αποτύπωμα άνθρακα (PCF) για τα συστήματα μαγειρέματος iCombi Pro, iCombi Classic, iVario Pro και iHexagon. Η RATIONAL είναι…
Γρηγόρης. Στην πρώτη γραμμή κατά της σπατάλης τροφίμων
Δυναμική συμμετοχή στη Food Saving Action Week 2025 Με το φετινό μήνυμα της Συμμαχίας για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων, «Τα μαγειρεύουμε για να τα φάμε ή για να τα…
VG Holding: Ανάπτυξη το 2024
Το 2024, ο κύκλος εργασιών του Ομίλου VG Holding ανήλθε στα € 105,9 εκ., παρουσιάζοντας αύξηση 9,3% έναντι του 2023. Όσον αφορά στη λειτουργική του κερδοφορία, όπως αυτή απεικονίζεται από…
Η ENTERSOFTONE F&B φέρνει την επανάσταση στην εστίαση με τις νέες λύσεις POINT2ORDER και Kitchen Management System
Η ENTERSOFTONE F&B, κορυφαίος πάροχος τεχνολογικών λύσεων για επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας, φέρνει τον κλάδο στη νέα ψηφιακή εποχή, παρουσιάζοντας δύο νέες καινοτόμες εφαρμογές, το POINT2ORDER και το Kitchen Management System. Αξιοποιώντας τεχνολογία αιχμής,…