Author Archives: CABARE magazine - Page 100
Παραγγελία φαγητού …μέσω Facebook!
Είναι πλέον διαθέσιμη για όλους τους χρήστες του Facebook στις ΗΠΑ, η online παραγγελία φαγητού, μέσω της υπηρεσίας Order Food της πλατφόρμας. Η νέα υπηρεσία, που δοκιμαζόταν εδώ και ένα χρόνο,…
Νέο μενού στο Βυζαντινό
Διαχρονικό στέκι με μεγάλη ιστορία, ζεστή ατμόσφαιρα και κοσμοπολίτικη αύρα, το εστιατόριο Βυζαντινό του Hilton Αθηνών αποτελεί σημείο αναφοράς στον γευστικό χάρτη της πόλης για πάνω από 50 χρόνια. Φέτος,…
Υγειονομικοί έλεγχοι & τα δικαιολογητικά που πρέπει να τηρούνται στο φάκελο του καταστήματος
«Η ΑΣΚΗΣΗ ΤΩΝ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΩΝ ΕΛΕΓΧΩΝ» Οι υγειονομικοί έλεγχοι γίνονται σε τακτικά ή έκτακτα χρονικά διαστήματα κατόπιν καταγγελίας, σε παντός είδος επιχειρήσεις, που με τη δραστηριότητα τους και τον τρόπο λειτουργίας…
Μια παμπ στο Βόρειο Γιόρκσαϊρ το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου!
της Κικής Τριανταφύλλη, * Eνα βρετανικό εστιατόριο βρίσκεται για πρώτη φορά στην κορυφή της λίστας του TripAdvisor, από το 2012 που άρχισε να δημοσιεύονται τα αποτελέσματα της ψηφοφορίας των επισκεπτών στον μεγαλύτερο…
O σεφ στο Τζάνειο νοσοκομείο που αλλάζει τον όρο “νοσοκομειακό φαγητό”
της Λίνας Γιάνναρου, * Πριν από λίγο καιρό, ο Ιάκωβος Απέργης, ο αρχιμάγειρας του Τζανείου, έφτασε στο νοσοκομείο κουβαλώντας δύο μεγάλα ταψιά. Ήταν η πίτσα που είχε φτιάξει το προηγούμενο βράδυ…
Ηράκλειο: Σακούλες από καλαμπόκι, που λιώνουν, στα εστιατόρια
«Τίποτα δεν πάει χαμένο – όλοι βγαίνουμε κερδισμένοι»! Με αυτή τη φράση περιέγραψε ο Δήμαρχος Ηρακλείου Βασίλης Λαμπρινός την κεντρική ιδέα της γενικότερης πολιτικής του Δήμου για την διαχείριση των απορριμμάτων και…
Αυξητικά, αλλά με χαμηλό ρυθμό, κινήθηκε η αγορά του νέου επαγγελματικού εξοπλισμού μαζικής εστίασης
Κλαδική Μελέτη της ICAP Group για τον «Επαγγελματικό Εξοπλισμό Μαζικής Εστίασης» Αυξητικά, αλλά με χαμηλό ρυθμό, κινήθηκε η αγορά του νέου επαγγελματικού εξοπλισμού μαζικής εστίασης, την περίοδο 2013-2016. Οι εισαγωγικές επιχειρήσεις…
Πώς θα επιλέξετε το σωστό κρέας στα εστιατόρια; Οι ειδικοί μας καθοδηγούν.
της Νίκης Μηταρέας, * Τάσεις, μόδες, νεωτερισμοί, παραδόσεις, εθνικές προσεγγίσεις, όλα έχουν να παίξουν κάποιον ρόλο στο είδος του φαγητού που επιλέγεται και καθένα διαθέτει ισχυρούς υποστηρικτές και οπαδούς. Όμως υπάρχει κάποιο…
Στο Νότιο Αιγαίο το 2019 ο διεθνής γαστρονομικός διαγωνισμός “European Young Chef Award”
Στο Νότιο Αιγαίο θα διεξαχθεί, το 2019, ο διεθνής γαστρονομικός διαγωνισμός “European Young Chef Award” , στο πλαίσιο της κατάκτησης του τίτλου της “Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019”. O διαγωνισμός…
Ο καλύτερος ζαχαροπλάστης του κόσμου και …ο κύβος του Rubik!
Photo credit: Ο Γάλλος chef Cédric Grolet, που σύμφωνα με την ένωση ζαχαροπλαστικής Relais Desserts association ήταν ο καλύτερος ζαχαροπλάστης για το 2016, και φέτος εξελέγη ο "καλύτερος ζαχαροπλάστης εστιατορίου του κόσμου" στο…
Εστίαση και παραγωγή – επένδυση 2,5 εκατ. ευρώ του ομίλου Καστελόριζο
του Δημήτρη Μπαλή, * Με 9 καταστήματα και πάνω από 200 άτομα προσωπικό, ο όμιλος Καστελόριζο ηγείται της εστίασης στην Αθήνα. Η 100% οικογενειακή επιχείρηση, που ξεκίνησε πριν από 36 χρόνια…
Εστιατόρια: Μελέτη επικινδυνότητας και τήρηση βιβλίου τεχνικού ασφαλείας
Προς όλα τα μέλη – κάθε επιχειρηματία και ειδικά προς τα λογιστικά γραφεία! «Μελέτη επικινδυνότητας και τήρηση βιβλίου τεχνικού ασφαλείας Το τελευταίο διάστημα δεχόμαστε δεκάδες κλήσεις, από πολλές επιχειρήσεις…
Ο νεωτεριστής Alain Sanderens: Ένας από τους πρωτοπόρους, οραματιστές Chef που είδε στην μαγειρική χάρη και απλότητα
* Ο Alain Senderens, γεννημένος το 1939 στην περιοχή Hyeres-Vars της Γαλλίας, υπήρξε ένας από τους πρωτοπόρους, οραματιστές Chef που είδε στην μαγειρική χάρη και απλότητα. Έκανε την πρακτική του…
Διεθνές Workshop με θέμα τη Γαστρονομία στον Τουρισμό
Το Respond On Demand, η Top tourism και το Ramada Plaza Thraki, υπό την αιγίδα της World Food Travel Association, συνδιοργανώνουν Διεθνές Workshop Γαστρονομικού Τουρισμού με θέμα: «Food Tourism: A…
Τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας σύμφωνα με τα Travellers’ Choice TripAdvisor awards
Οι χρήστες του Trip Advisor ψήφισαν τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας στα Travellers’ Choice TripAdvisor awards. Τα βραβεία βασίστηκαν σε εκατομμύρια κριτικές και απόψεις που συνέλεξε το TripAdvisor για πάνω από 12 μήνες.…
Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Ανάμεσά τους και ελληνικό εστιατόριο!
Οι χρήστες του Trip Advisor ψήφισαν τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου στα Travellers’ Choice TripAdvisor awards. Τα βραβεία βασίστηκαν σε εκατομμύρια κριτικές και απόψεις που συνέλεξε το TripAdvisor για πάνω από 12 μήνες.…
Η αγορά των cafe στην Ελλάδα: Αυξανόμενη ζήτηση για καφέ και επιλογές ελαφρών γευμάτων
* ΤΑΣΕΙΣ Η συνεχής οικονομική και πολιτική αναταραχή από το 2009 έχει επιφέρει αλλαγές στις διατροφικές και ψυχαγωγικές συνήθειες πολλών Ελλήνων, οι οποίοι τώρα τείνουν να εστιάζουν περισσότερο στην ποιότητα…
Κερνώντας σφηνάκια γνώσης σε επίδοξους εστιάτορες
της Ιωάννας Φωτιάδη, * «Ανησυχείτε μήπως πάθετε Αλτσχάιμερ; Ταλαιπωρείστε από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης; Σχηματίζονται συχνά πέτρες στα νεφρά σας; Μήπως πονούν τα πόδια σας;». Οι παραπάνω ερωτήσεις, καίτοι ηχούν…
Αποτελέσματα ελέγχων της Διεύθυνσης Οικονομικής Αστυνομίας: Διαπιστώθηκαν παραβάσεις σε 165 καταστήματα
Σημαντικά είναι τα αποτελέσματα των ελέγχων της Διεύθυνσης Οικονομικής Αστυνομίας και της Υποδιεύθυνσης Οικονομικής Αστυνομίας Βορείου Ελλάδος, για τη βεβαίωση παραβάσεων της φορολογικής και ασφαλιστικής νομοθεσίας σε καταστήματα και επιχειρήσεις…
Εστιατόρια: Που υπάρχουν τα περισσότερα μικρόβια!
Σε δημοσίευμα του , η Elisabeth Leamy δημοσίευσε τα αποτελέσματα έρευνας -που διεξήγαγε σε 10 διαφορετικά εστιατόρια σε τρεις διαφορετικές πολιτείες των ΗΠΑ- για να διαπιστώσει ποια σημεία φέρουν τα…