Author Archives: CABARE magazine - Page 99
Νέοι Εξειδικευμένοι Κύκλοι Μαθημάτων Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής
Εξειδικευμένοι Κύκλοι Μαθημάτων Μαγειρικής - Ανταποκρινόμενοι στις απαιτήσεις της αγοράς ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΟΣ ΚΥΚΛΟΣ SNACK & SANDWICHES ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΟΣ ΚΥΚΛΟΣ ΓΛΥΚΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟΣ ΚΥΚΛΟΣ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ SUSHI ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΟΣ ΚΥΚΛΟΣ PIZZA ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΟΣ ΚΥΚΛΟΣ CHOCOLATERIE ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ…
Βραβείο «Χρυσή Μινωική Ελιά» για το Anemos Luxury Grand Resort
Το Anemos Luxury Grand Resort απέσπασε φέτος το ιδιαίτερο Βραβείο «Χρυσή Μινωική Ελιά» από τον ΣΕΔΗΚ (Σύλλογος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης). Η βράβευση χαρακτηρίζεται σημαντική καθώς επισφραγίζει τη φιλοσοφία του ξενοδοχείου για μοναδικές γεύσεις γαστρονομίας…
Συνεργασία της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος για την δημιουργία Γαστρονομικού Οδηγού Άρτας
Mε πρωτοβουλία του Δημάρχου Αρταίων πραγματοποιήθηκε στις 29 Νοεμβρίου 2017 συνάντηση στο Δημαρχείο Άρτας για την δημιουργία Γαστρονομικού Οδηγού Άρτας. Παρόντες ήταν ο Αντιδήμαρχος Κώστας Χαρακλιάς, ο Πρόεδρος της ΑΔΑΕ-ΟΤΑ…
Ημερίδα: «Ο νέος τόπος Εστίασης: προσεγγίσεις»
Σάββατο 9 Δεκεμβρίου | – Αμφιθέατρο Μουσείου Μπενάκη – Κτήριο οδού Πειραιώς Είσοδος Ελεύθερη To φαγητό μέσα από την αρχιτεκτονική, την ιστορία, τον κινηματογράφο και τις εικαστικές τέχνες. Το Σάββατο 9 Δεκεμβρίου,…
Τα μυστικά κόλπα που κρύβονται μέσα στα μενού εστιατορίων
* Πολλή σκέψη και μεγάλη προσπάθεια αφιερώνονται στη δημιουργία των μενού εστιατορίων - και διόλου άσκοπα, καθώς υπάρχουν μερικά πολύ ισχυρά ψυχολογικά κόλπα που χρησιμοποιούνται για να μας κάνουν να…
Γιατί αυξήθηκαν μπαρ και καφετέριες στην Αθήνα τα τελευταία δύο χρόνια
του Γιώργου Λαμπίρη, * H κίνηση που «απελευθέρωσε» την αγορά της εστίασης Σημαντικά αυξημένος εμφανίζεται το τελευταίο χρονικό διάστημα ο αριθμός των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, ιδίως στο κέντρο της Αθήνας. Χαρακτηριστικό…
Δύο σεφ από το «Μaster Chef» άνοιξαν ένα «κρυφό» εστιατόριο
* Μα καλά έχει φαγητό το Βios θα αναρωτηθείτε όσοι ήδη έχετε επισκεφτεί τον πολυχώρο στην Πειραιώς, είτε για να απολαύσετε ένα εναλλακτικό live, είτε για να παρακολουθήσετε κάποια από τις θεατρικές…
ΠΑΝΣΕΚΤΕ: Παραπλάνηση συναδέλφων από εταιρείες προγραμμάτων ΕΣΠΑ
Ανακοίνωση ΠΑΝΣΕΚΤΕ: Σας προειδοποιούμε ότι τελευταία έχουν παρουσιαστεί πολλά φαινόμενα παραπλάνησης από εταιρίες που δραστηριοποιούνται σε προγράμματα ΕΣΠΑ ή σε χρηματοπιστωτικές συναλλαγές. Η τακτική που εφαρμόζουν είναι συνήθως τηλεφωνική επικοινωνία…
Το μαγαζί που πίνεις καφέ και σου λένε το φλιτζάνι
της Μαργαρίτας Τζαγκαράκη, Η πρώτη εικόνα που έχουμε όλοι ή σχεδόν όλοι όταν ακούμε για καφεμαντεία είναι η Γεωργία Βασιλειάδου, η «ομορφότερη άσχημη», όπως την αποκαλούσαν, του ελληνικού κινηματογράφου στην…
Τα 5 είδη με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο πρωινό ενός ξενοδοχείου
Τα 5 είδη με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο πρωινό ενός ξενοδοχείου, παρουσιάζει άρθρο του trivago Hotel Manager Blog. Υπάρχουν δύο ειδών πελάτες ξενοδοχείων: εκείνοι που θέλουν να ξέρουν τι ώρα…
Στην Ελλάδα το πανευρωπαϊκό συνέδριο γαστρονομίας και οινολογίας!
Η Ελλάδα συμμετείχε στο 15ο Συνέδριο της CEUCO Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Αττικής "ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ" με την συνεργασία και την υποστήριξη του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ), συμμετείχε στο 15ο Ετήσιο Πανευρωπαϊκό Συνέδριο της…
Προσφυγή ΠΑΝ.Σ.Ε.Κ.Τ.Ε. στο Συμβούλιο της Επικρατείας: “Απαράδεκτες και μη σύννομες ενέργειες του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων”
Το Πανελλήνιο Σωματείο Εστιατορίων –Καφετεριών - Τουριστικών Επιχειρήσεων και Συναφών Επαγγελμάτων Ελλάδας, με πρωτοβουλία του και την συμμετοχή εννέα (9) ιδιωτικών και συνδικαλιστικών φορέων, που απευθύνονται και αντιπροσωπεύουν δεκάδες χιλιάδες επιχειρήσεις και εργαζομένους, αναγκάστηκαν…
Το Looney Bean στη Θεσσαλονίκη διεκδικεί παγκόσμιο βραβείο για το design του
Η Urban Soul Project διεκδικεί βραβείο "Best of Year Award" του κορυφαίου αμερικανικού περιοδικού Interior Design για το σχεδιασμό του bar restaurant Looney Bean στη Θεσσαλονίκη, στην κατηγορία Bar/Lounge. Η ανακοίνωση του νικητή θα πραγματοποιηθεί στην…
Αθήνα και Θεσσαλονίκη στις 100 πόλεις στον κόσμο με το καλύτερο φαγητό
Σε δημοσίευμα της , παρουσιάζονται τα αποτελέσματα της έρευνας της Caterwings με τους 100 προορισμούς με το καλύτερο φαγητό στον κόσμο για το 2017. Σε αυτούς τους 100 προορισμούς συγκαταλέγονται η Aθήνα και η Θεσσαλονίκη.…
Άρθουρ Γιαννακόπουλος: Ο 80χρονος Έλληνας σεφ που διέπρεψε στην Αυστραλία
της Βίκυς Χριστοπούλου, * Στα 20 του έφυγε από τον τόπο καταγωγής του, τις Αμυγδαλιές Ηλείας, και πήρε το πρώτο καράβι που βρήκε για το Σίδνεϊ. Από εκεί πήγε βόρεια της Αυστραλίας στην περιοχή…
Πως το Design επηρεάζει τη ψυχολογία των πελατών ενός εστιατορίου
Σύμφωνα με το infographic, το Design του εστιατορίου επηρεάζει τη ψυχολογία των πελατών. Ο φωτισμός είναι ένα από τα βασικά στοιχεία του Design, που δημιουργεί συναισθήματα στους πελάτες. Υπάρχουν 3…
Από τον Ιανουάριο του 2018 το τυποποιημένο ελαιόλαδο στους χώρους εστίασης
* Ως μοναδική ευκαιρία ανάπτυξης και όχι ως επιβεβλημένη από τον νόμο υποχρέωση πρέπει να αντιλαμβάνονται οι επαγγελματίες τη διάταξη για το τυποποιημένο ελαιόλαδο στους χώρους εστίασης, που θα ισχύσει…
Πως τα αρώματα επηρεάζουν τη ψυχολογία των πελατών ενός εστιατορίου
Σύμφωνα με το infographic, τα αρώματα του εστιατορίου επηρεάζουν τη ψυχολογία των πελατών. Αναλυτικότερα, τα αρώματα που δημιουργούν θετικά συναισθήματα στους πελάτες είναι: λεβάντα: δημιουργεί την αίσθηση χαλάρωσης χαμομήλι: ανακουφίζει…
Πτωτικά κινείται, για έβδομη συνεχή χρονιά η αγορά των προϊόντων βιοτεχνικής αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
Συνεχή μείωση καταγράφει την περίοδο 2010-2016, το μέγεθος αγοράς της βιοτεχνικής αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής. Μείωση με μέσο ετήσιο ρυθμό της τάξης του 4% παρουσιάζει το μέγεθος αγοράς (σε αξία) της…
Σπ. Κουγιός: “Η σχέση του chef με τη μαγειρική είναι σχέση ουσίας, είναι μια αγάπη παντοτινή”
του Δημήτρη Γκαρτζώνη, Ο 20χρονος Σπύρος Κουγιός αναδείχθηκε ο καλύτερος σεφ στο Νότιο Αιγαίο και εκπροσώπησε πρόσφατα την Περιφέρεια στο διαγωνισμό European Young Chef Award στη Βαρκελώνη. Ο νεαρός σεφ, διακρίθηκε ανάμεσα…