Author Archives: CABARE magazine - Page 102
Αυξητικά, αλλά με χαμηλό ρυθμό, κινήθηκε η αγορά του νέου επαγγελματικού εξοπλισμού μαζικής εστίασης
Κλαδική Μελέτη της ICAP Group για τον «Επαγγελματικό Εξοπλισμό Μαζικής Εστίασης» Αυξητικά, αλλά με χαμηλό ρυθμό, κινήθηκε η αγορά του νέου επαγγελματικού εξοπλισμού μαζικής εστίασης, την περίοδο 2013-2016. Οι εισαγωγικές επιχειρήσεις…
Πώς θα επιλέξετε το σωστό κρέας στα εστιατόρια; Οι ειδικοί μας καθοδηγούν.
της Νίκης Μηταρέας, * Τάσεις, μόδες, νεωτερισμοί, παραδόσεις, εθνικές προσεγγίσεις, όλα έχουν να παίξουν κάποιον ρόλο στο είδος του φαγητού που επιλέγεται και καθένα διαθέτει ισχυρούς υποστηρικτές και οπαδούς. Όμως υπάρχει κάποιο…
Στο Νότιο Αιγαίο το 2019 ο διεθνής γαστρονομικός διαγωνισμός “European Young Chef Award”
Στο Νότιο Αιγαίο θα διεξαχθεί, το 2019, ο διεθνής γαστρονομικός διαγωνισμός “European Young Chef Award” , στο πλαίσιο της κατάκτησης του τίτλου της “Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019”. O διαγωνισμός…
Ο καλύτερος ζαχαροπλάστης του κόσμου και …ο κύβος του Rubik!
Photo credit: Ο Γάλλος chef Cédric Grolet, που σύμφωνα με την ένωση ζαχαροπλαστικής Relais Desserts association ήταν ο καλύτερος ζαχαροπλάστης για το 2016, και φέτος εξελέγη ο "καλύτερος ζαχαροπλάστης εστιατορίου του κόσμου" στο…
Εστίαση και παραγωγή – επένδυση 2,5 εκατ. ευρώ του ομίλου Καστελόριζο
του Δημήτρη Μπαλή, * Με 9 καταστήματα και πάνω από 200 άτομα προσωπικό, ο όμιλος Καστελόριζο ηγείται της εστίασης στην Αθήνα. Η 100% οικογενειακή επιχείρηση, που ξεκίνησε πριν από 36 χρόνια…
Εστιατόρια: Μελέτη επικινδυνότητας και τήρηση βιβλίου τεχνικού ασφαλείας
Προς όλα τα μέλη – κάθε επιχειρηματία και ειδικά προς τα λογιστικά γραφεία! «Μελέτη επικινδυνότητας και τήρηση βιβλίου τεχνικού ασφαλείας Το τελευταίο διάστημα δεχόμαστε δεκάδες κλήσεις, από πολλές επιχειρήσεις…
Ο νεωτεριστής Alain Sanderens: Ένας από τους πρωτοπόρους, οραματιστές Chef που είδε στην μαγειρική χάρη και απλότητα
* Ο Alain Senderens, γεννημένος το 1939 στην περιοχή Hyeres-Vars της Γαλλίας, υπήρξε ένας από τους πρωτοπόρους, οραματιστές Chef που είδε στην μαγειρική χάρη και απλότητα. Έκανε την πρακτική του…
Διεθνές Workshop με θέμα τη Γαστρονομία στον Τουρισμό
Το Respond On Demand, η Top tourism και το Ramada Plaza Thraki, υπό την αιγίδα της World Food Travel Association, συνδιοργανώνουν Διεθνές Workshop Γαστρονομικού Τουρισμού με θέμα: «Food Tourism: A…
Τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας σύμφωνα με τα Travellers’ Choice TripAdvisor awards
Οι χρήστες του Trip Advisor ψήφισαν τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας στα Travellers’ Choice TripAdvisor awards. Τα βραβεία βασίστηκαν σε εκατομμύρια κριτικές και απόψεις που συνέλεξε το TripAdvisor για πάνω από 12 μήνες.…
Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Ανάμεσά τους και ελληνικό εστιατόριο!
Οι χρήστες του Trip Advisor ψήφισαν τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου στα Travellers’ Choice TripAdvisor awards. Τα βραβεία βασίστηκαν σε εκατομμύρια κριτικές και απόψεις που συνέλεξε το TripAdvisor για πάνω από 12 μήνες.…
Η αγορά των cafe στην Ελλάδα: Αυξανόμενη ζήτηση για καφέ και επιλογές ελαφρών γευμάτων
* ΤΑΣΕΙΣ Η συνεχής οικονομική και πολιτική αναταραχή από το 2009 έχει επιφέρει αλλαγές στις διατροφικές και ψυχαγωγικές συνήθειες πολλών Ελλήνων, οι οποίοι τώρα τείνουν να εστιάζουν περισσότερο στην ποιότητα…
Κερνώντας σφηνάκια γνώσης σε επίδοξους εστιάτορες
της Ιωάννας Φωτιάδη, * «Ανησυχείτε μήπως πάθετε Αλτσχάιμερ; Ταλαιπωρείστε από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης; Σχηματίζονται συχνά πέτρες στα νεφρά σας; Μήπως πονούν τα πόδια σας;». Οι παραπάνω ερωτήσεις, καίτοι ηχούν…
Αποτελέσματα ελέγχων της Διεύθυνσης Οικονομικής Αστυνομίας: Διαπιστώθηκαν παραβάσεις σε 165 καταστήματα
Σημαντικά είναι τα αποτελέσματα των ελέγχων της Διεύθυνσης Οικονομικής Αστυνομίας και της Υποδιεύθυνσης Οικονομικής Αστυνομίας Βορείου Ελλάδος, για τη βεβαίωση παραβάσεων της φορολογικής και ασφαλιστικής νομοθεσίας σε καταστήματα και επιχειρήσεις…
Εστιατόρια: Που υπάρχουν τα περισσότερα μικρόβια!
Σε δημοσίευμα του , η Elisabeth Leamy δημοσίευσε τα αποτελέσματα έρευνας -που διεξήγαγε σε 10 διαφορετικά εστιατόρια σε τρεις διαφορετικές πολιτείες των ΗΠΑ- για να διαπιστώσει ποια σημεία φέρουν τα…
MASK: Ένας αλλιώτικος κόσμος πίσω από τις μάσκες
Και ξαφνικά, εκεί που βρίσκεσαι στο κέντρο της Αθήνας και ονειρεύεσαι ταξίδια σε εξωτικούς προορισμούς και χώρες μαγικές, έρχεται μια ΜΑΣΚΑ και σου αλλάζει το οπτικό πεδίο. Όλα παίρνουν χρώμα…
Δύο μπαρ της Αθήνας ξανά στη λίστα με τα 50 καλύτερα του κόσμου!
Δύο ελληνικά μπαρ -και μάλιστα για τρίτη χρονιά- συγκαταλέγονται στη λίστα με τα "WORLD'S 50 BEST BARS" για το 2017. Η κατάταξη προκύπτει από τις ψήφους μιας ακαδημίας με πάνω…
Ξεκινά η υποβολή ηλεκτρονικών αιτήσεων για την καταβολή του ειδικού εποχικού βοηθήματος
Ξεκινά η υποβολή ηλεκτρονικών αιτήσεων για την καταβολή του ειδικού εποχικού βοηθήματος από τον Οργανισμό Απασχόλησης Εργατικού Δυναμικού. Οι δικαιούχοι μπορούν να υποβάλουν αίτηση ηλεκτρονικά είτε μέσω των Κέντρων Προώθησης…
Κήρυξε πτώχευση το εστιατόριο του Jamie Oliver στην Κωνσταντινούπολη
Σύμφωνα με δημοσίευμα της , το εστιατόριο -του βρετανού chef Jamie Oliver στο κέντρο της Κωνσταντινούπολης- κήρυξε πτώχευση. Ο διάσημος σεφ άνοιξε το 32ο εστιατόριο της αλυσίδας του «Jamie's Italian» στην…
COFFICE: Τα γραφεία αντικαθίστανται από τις καφετέριες!
Σε δημοσίευμα της , η Dr Nicole Millard μας εξηγεί ότι η μεταφορά του "γραφείου" στην καφετέρια έχει καλύτερα αποτελέσματα, καθώς αυξάνει την παραγωγικότητα των εργαζομένων. Αναλυτικότερα, τα ανοιχτά γραφεία, που είχαν…
Το καφενείο που σέρβιρε για μισό αιώνα τον καλύτερο φραπέ στην Ελλάδα
* Για περίπου μισό αιώνα μία καφετέρια στο Παγκράτι σέρβιρε τον καλύτερο φραπέ της Ελλάδας. Όλη η Αθήνα έδινε ραντεβού στο καφενείο «Λέντζος» απέναντι από το άλσος Παγκρατίου για να…