Author Archives: CABARE magazine - Page 151
Olive oil Martini Cocktail: Ένα Cocktail που μυρίζει Ελλάδα!
Ένα Cocktail που μυρίζει Ελλάδα! ΥΛΙΚΑ: 25ml Τζιν, 25ml Λικέρ Μαστίχας, 20ml χυμός λεμονιού, 15ml σιρόπι ζάχαρης, 40ml πουρέ ελαιόλαδου ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Τοποθετείστε όλα τα υλικά σε ένα shaker, προσθέστε πάγο,…
Μαθήματα Μαγειρικής στο Food Festival του Mediterranean Cosmos
Στα πλαίσια του Food Festival του Mediterranean Cosmos, ο τομέας Επισιτισμού του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Β. Ελλάδος υπόσχεται να ετοιμάσει live γευστικές δημιουργίες που θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!…
Το Οινόραμα 2016 στο Ζάππειο 5 έως 7 Μαρτίου
Το Οινόραμα 2016 διοργανώνεται και φέτος στο κέντρο της Αθήνας, στο Ζάππειο Μέγαρο, ένα χώρο που έχει αποδειχθεί ιδανικός για την προβολή του κρασιού. Πανέμορφες ψηλοτάβανες αίθουσες με φυσικό φωτισμό,…
Athens Wine Week: Σεμινάρια Γευσιγνωσίας
Το Οινόραμα 2016 συνεχίζει την πρωτοποριακή εκδήλωση για το κρασί, Athens Wine Week 2016, που εγκαινίασε πέρυσι. Πρόκειται για μία εβδομάδα κρασιού που θα ξεκινήσει στις 28 Φεβρουαρίου 2016 και…
3 κορυφαίοι οινοχόοι της Αθήνας μιλούν για την διακριτική, αλλά αποφασιστική σημασία της δουλειάς τους
του Δημήτρη Κούμανη, * Το κρασί ζει μεγάλες δόξες εν μέσω οικονομικής κρίσης. Έχουμε πληθώρα επιλογών για όλα τα βαλάντια, πάμπολλους χώρους για όλα τα γούστα, όμως με το εξειδικευμένο προσωπικό…
Δημοπρασία για ξενώνα και καφετέρια στο Τουριστικό Ταϋγέτου
* Την προοπτική της μεμονωμένης προσφοράς, είτε του ξενώνα είτε της καφετέριας (της ξύλινης κατασκευής), προωθεί ο Δήμος Καλαμάτας στην προσπάθεια να πετύχει τη μίσθωση και τη λειτουργία του Τουριστικού…
Πλωτό εστιατόριο 600 θέσεων στο λιμάνι της Καλαμάτας
* Πλωτό εστιατόριο σε σκάφος στο λιμάνι της Καλαμάτας μπορεί να λειτουργήσει το φετινό καλοκαίρι. Προβλέπεται να εγκατασταθεί στην αρχή του "χιλιόμετρου", σύμφωνα με χθεσινή απόφαση του Δ.Σ. του Δημοτικού…
Το κάπνισμα, η ατομική ευθύνη και ο νόμος
του Δημήτρη Ρηγόπουλου, * Παρατηρώ (με ικανοποίηση) ότι το θέμα της επιλεκτικής ή (για να λέμε τα πράγματα με το όνομά τους) της μη εφαρμογής του αντικαπνιστικού νόμου στην Ελλάδα…
Η μοναδική πλατφόρμα δικτύωσης και επιβράβευσης του προσωπικού σε cafe, bar και εστιατόρια
Τι είναι το workit; Πρόκειται για την μοναδική πλατφόρμα δικτύωσης κι επιβράβευσης του ανθρώπινου δυναμικού στον επισιτιστικό κλάδο, η οποία δίνει τη δυνατότητα στους εργαζομένους να δημιουργήσουν επαγγελματικά προφίλ, εξειδικευμένα…
“F&B Management Conference 2016” στις 19 Μαρτίου
Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΝΩΣΗ ΣΤΕΛΕΧΩΝ ΤΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ (Ε.Ε.Σ.Ε.Ε.), μέλος του International Food & Beverage Association (IFBA), σε συνεργασία με την PALLADIAN CONFERENCES, διοργανώνει τo πανελλήνιο συνέδριο με τίτλο «F&B…
H καφετέρια που προσφέρει εργασία σε άτομα με αναπηρία μετακομίζει στο Δήμο Αθηναίων
* Το Myrtillo, το καφέ «των εκλεκτών ψυχών», μετακόμισε στο δήμο Αθηναίων, στους Αμπελόκηπους (Τριφυλίας και Λάμψα, εντός πάρκου ΚΑΠΑΨ), σε κτήρια που παραχωρήθηκαν από τον δήμο Αθηναίων στην Κοιν.Σ.Επ.…
Ελληνικό fusion
CABARE Ιδέες* του Γιάννη Δεβετζόγλου, * Κοτόσουπα. Αβγό ποσέ, αυγολέμονο, τραχανάς, μπισκουί από συκωτάκια πουλιών, συμπυκνωμένος ζωμός κότας. Ενα πιάτο από τις «Συναντήσεις» που συνδέει τις παραδόσεις Κρήτης και Φαρσάλων σε…
Pharmacy: Το λονδρέζικο εστιατόριο που μοιάζει πραγματικά με φαρμακείο
του Κωνσταντίνου Κουλαξή, * Το δίδυμο αδερφάκι του διάσημου εστιατορίου του Λονδίνου «Pharmacy» που δημιούργησε παγκόσμιο trend όταν πρωτοεμφανίσθηκε, πρόκειται να λειτουργήσει σύντομα στις εγκαταστάσεις της γκαλερί του κορυφαίου Βρετανού καλλιτέχνη,…
Οι καφετέριες και τα σουβλατζίδικα πιο δημοφιλείς επιχειρήσεις στην Ελλάδα
* Η κατηγορία της εστίασης συγκεντρώνει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον όσων θέλουν να ξεκινήσουν μία επιχείρηση στην Ελλάδα, όπως προκύπτει από τα στοιχεία του Γενικού Εμπορικού Μητρώου. Οι πέντε στις δέκα…
Ready2Hire: Startup αποκλειστικά για επιχειρήσεις και εργαζόμενους στο χώρο της εστίασης
To Ready2Hire είναι η πρώτη online πλατφόρμα εύρεσης εργασίας που απευθύνεται αποκλειστικά σε επιχειρήσεις και εργαζόμενους στο χώρο της εστίασης, των cafe - bar και των ξενοδοχείων - καταλυμάτων. Τα…
Τρόφιμα και ποτά σε πρώτο πλάνο στην 26η DETROP BOUTIQUE
Την ενίσχυση και περαιτέρω προβολή του εξωστρεφούς κλάδου των τροφίμων, έχει δρομολογήσει η ΔΕΘ-Helexpo, προγραμματίζοντας τη διοργάνωση στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης από τις 26 έως τις 29 Φεβρουαρίου 2016…
Έριδες και ίντριγκες στον κόσμο των σεφ
της Κικής Τριανταφύλλη, * Πόσο αμείλικτος είναι ο πόλεμος για να μείνουν στην πρώτη θέση; Και τελικά τι κάνει κορυφαίο ένα εστιατόριο; Τι θα πει όμως ότι κάποιος σεφ είναι ο…
Το μπαρ-ιγκλού που οι θαμώνες… ψαρεύουν μέσα από τρύπα στο πάτωμα
* Τα παγωμένα ποτά είναι εξασφαλισμένα σε αυτό το μοναδικό μπαρ πάνω στη λίμνη Woods των ΗΠΑ, 16 χιλιόμετρα από τα καναδικά σύνορα. Οι θαμώνες μπορούν όντας μέσα στο μπαρ…
Παλιό λεωφορείο μετατράπηκε σε μετακινούμενη παμπ
* Χρειάστηκε ώρες για να μετατρέψει ένα παλιό λεωφορείο σε ένα πλήρες και μετακινούμενο μπαρ! Βέβαια ο ίδιος είναι πάρα πολύ ψηλός για να χωρέσει πίσω από την μπάρα. Ο…
Προς αξιολόγηση παρισινά εστιατόρια
* Το αγαπημένο σας μπιστρό στο Παρίσι έχει επίπεδο υγιεινής «καλό», «αποδεκτό» ή «χρήζει βελτίωσης»; Το γαλλικό υπουργείο Γεωργίας πραγματοποίησε τον απαραίτητο έλεγχο σε καταστήματα στη γαλλική πρωτεύουσα και ετοιμάζεται…