Author Archives: CABARE magazine - Page 40
Οι τάσεις που αλλάζουν την εστίαση: Από τα λαχανικά στο food waste και την κάνναβη
της Λίλας Καραποστόλη, * Ζήτω το περιβάλλον και η κοινωνία! Από τη χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, στην ανακύκλωση νερού και την προμήθεια από τις τοπικές επιχειρήσεις, τα εστιατόρια συνειδητοποιούν την αξία…
Εστίαση: Είκοσι ερωτήσεις και απαντήσεις για τον τρόπο λειτουργίας
Έναν χρηστικό οδηγό είκοσι ερωτήσεων και απαντήσεων εξέδωσε η κυβέρνηση προκειμένου να ενημερωθούν οι πολίτες για την «Επιχείρηση Ελευθερίας – Χτίζουμε το Τείχος Ανοσίας» και τα νέα μέτρα που θα…
Η οργάνωση και εκπαίδευση του προσωπικού, κλειδί στη σωστή λειτουργία ενός καταστήματος εστίασης
Η σημασία της οργάνωσης και της σωστής εκπαίδευσης του προσωπικού είναι αδιαμφισβήτατα μεγίστης σημασίας για την εύρυθμη λειτουργία ενός καταστήματος εστίασης. 1. Εφαρμόστε στρατηγική αποστασιοποίησης και ανέπαφες τακτικές Η επανεκκίνηση…
ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑ – ΥΓΙΕΙΝΗ – ΑΣΦΑΛΕΙΑ: Το τρίπτυχο στην επανεκκίνιση της εστίασης
1.Λεπτομερής καθαριότητα και απολύμανση χώρου, επιφανειών, σκευών και μηχανημάτων Όσο καιρό και αν απουσιάζετε από την μονάδα, ένας γενικός και ένας λεπτομερής καθαρισμός του εστιατορίου επιβάλλεται προτού δεχθείτε και πάλι…
QURIO Restaurant At the Rooftop Of Nikki Beach Resort & Spa Porto Heli
Η επιθυμία της αναζήτησης, ξεδιπλώνεται πάντα με συνέπεια και σε συνέχεια. Όπως ακριβώς, ένα μενού, σε ένα σωστά ενορχηστρωμένο εστιατόριο. Ζωντανεύει την περιέργεια, για να οδηγήσει σε ένα μονοπάτι εξερεύνησης,…
Σήμα Γαστροτουρισμού για διασύνδεση Επώνυμων Τοπικών Προϊόντων & Ξενοδοχείων
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος στηρίζει το έργο Γαστρονομίας της ΠΟΞ Με το βλέμμα στην επόμενη ημέρα της πανδημίας, ανακοινώθηκε το καινοτόμο έργο “ΤΟΠΙΚΑ & ΕΠΩΝΥΜΑ”, από την Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων (ΠΟΞ),…
Αναστάτωση και αγανάκτηση σε δεκάδες χιλιάδες επιχειρήσεις Εστίασης και Διασκέδασης για το μοντέλο χρήσης των εσωτερικών χώρων
Αναστάτωση και αγανάκτηση εκφράζουν χιλιάδες συνάδελφοι της Εστίασης και Διασκέδασης μετά την ανακοίνωση των μέτρων για την χρήση των εσωτερικών χώρων στα εστιατόρια και καφέ. Εμπαιγμό και κοροϊδία για μια…
Πλήρης απελευθέρωση του ωραρίου λειτουργίας των καταστημάτων Εστίασης και Διασκέδασης από σήμερα!
Πλήρης απελευθέρωση του ωραρίου λειτουργίας των καταστημάτων Εστίασης και Διασκέδασης από σήμερα 28-06-2021. Τα καταστήματα εστίασης, ωστόσο, συνεχίζουν να οφείλουν να τηρούν το Υγειονομικό Πρωτόκολλο.
Craft: Νέα εμφάνιση, ίδια Ποιότητα
Με motto "Crafting Memories" και ανανεωμένη εμφάνιση η 1η μικροζυθοποιία στην Ελλάδα μας ξανά συστήνεται και μας προσκαλεί να συνοδεύσουμε κάθε μοναδική στιγμή της ζωής μας με μια μπίρα Craft. Παραμένοντας πρωτοποριακή από την χρονολογία…
Πρόστιμο 71.500 ευρώ σε εκατοντάδες επιχειρήσεις Εστίασης για την μη εφαρμογή του υγειονομικού πρωτοκόλλου
Επανειλημμένα έχουμε προειδοποιήσει, όλους τους συνάδελφους για την υποχρεωτικότητα εφαρμογής του υγειονομικού πρωτοκόλλου λόγω COVID-19. Δυστυχώς σε πολλές περιοχές της χώρας επιβλήθηκαν δεκάδες χιλιάδες πρόστιμα και κλείσιμο επιχειρήσεων. Αναφέρουμε τις…
Τα νέα περιοριστικά μέτρα που καταργήθηκαν στην Εστίαση
Άρση περιοριστικών μέτρων που ανακοινώθηκαν από την κυβέρνηση και συγκεκριμένα από τον κο Χαρδαλιά: Από την Πέμπτη 24 Ιουνίου Οι εμβολιασμένοι εργαζόμενοι δεν υποχρεούνται σε self test (Oι μη εμβολιασμένοι…
ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΪΑ: Συνέντευξη με το Μικροζυθοποϊό Λουκά Παπαγγελή
Ποιο είναι το πλεονέκτημα της μικροζυθοποιϊας έναντι της ζυθοποιϊας με μαζικότερη παραγωγή; Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της μικροζυθοποιϊας είναι το προϊόν. Οι μπίρες μας είναι απαστερίωτες και τις περισσότερες φορές αφιλτράριστες,…
#SUSTAINABLEFOOD: Η τάση της βιώσιμης διατροφής
του Κωνσταντίνου Καραγκούνη Σε μια οικονομία που πλήττεται από τα απόβλητα, τη ρύπανση και την εκτεταμένη περιβαλλοντική ζημιά, οι ηθικές προσεγγίσεις στο μαγείρεμα και στα τρόφιμα γίνονται όλο και πιο…
Εστιατόρια: Αύξηση κερδών & Βελτίωση εμπειρίας των επισκεπτών μέσω του Text Marketing
Οι πρωτοποριακές τεχνολογικές λύσεις ήταν ζωτικής σημασίας για τους επισκέπτες των εστιατορίων το 2020. Τώρα, οι διαχειριστές εστιατορίων στηρίζονται σε ψηφιακές λύσεις για να αναπτύξουν και να επεκτείνουν τις επιχειρήσεις…
“Lobster Roll”: Το νέο πιάτο του Opsarion
Το Opsarion είναι ένα καταστημα εστίασης που δύσκολα χωράει σε μια κατηγορία από τις ήδη υπάρχουσες. Θα το χαρακτηρίζαμε ως έναν χώρο άκρως Ελληνικό, μοντέρνο, που παράλληλα εχει κρατήσει πολλά…
Τι προβλέπει ο Νομοθέτης για την ζωντανή μουσική στον εξωτερικό χώρο
Το Υπουργείο Εσωτερικών με την Αρ. Πρωτ. 5951/24-02-2017 αναφέρει: Προκειμένου ο καταστηματάρχης να χρησιμοποιήσει μουσική σε υπαίθριο χώρο οφείλει να διαθέτει και να διατηρεί στο χώρο του καταστήματος, τεχνική…
Η Rational τιμήθηκε δύο φορές στα Γερμανικά Βραβεία Καινοτομίας
Η Rational βραβεύτηκε με το Γερμανικό Βραβείο Καινοτομίας για τα δύο νέα συστήματα μαγειρικής iCombi Pro 10-1 / 1 και iVario Pro 2-S και ήταν ο νικητής στην κατηγορία…
Επιτρέπεται η ζωντανή μουσική μέχρι 3 άτομα ή με μηχανικά μέσα
Σύμφωνα με την ΚΥΑ 25687 (ΦΕΚ Β’ 2476/10-06-2021), που εκδόθηκε σήμερα Παρασκευή, από 12 Ιουνίου έως 21 Ιουνίου, ημέρα Δευτέρα, επιτρέπεται ζωντανή μουσική μέχρι 3 άτομα, που σημαίνει χωρίς μικροφωνικές…
Υπό όρους επιτρέπεται η Μουσική στην ΕΣΤΙΑΣΗ στους εξωτερικούς χώρους
Σύμφωνα με τα Νέα Μέτρα που ανακοίνωσε ο κος Χαρδαλιάς. Από 12 Ιουνίου επιτρέπεται η μουσική μόνο στους εξωτερικούς χώρους / Πελάτες μόνο καθήμενοι / Η ένταση της μουσικής είναι…
Άρχισαν οι Αιτήσεις για την επιδότηση Πάγιων Δαπανών / Ποιες είναι οι τελευταίες επίκαιρες προϋποθέσεις έγκρισης
Ενεργοποιήθηκε η Α΄ φάση του μέτρου ενίσχυσης πάγιες δαπάνες. Ήδη ξεκίνησε η υποβολή αιτήσεων εκδήλωσης ενδιαφέροντος για όλα τα είδη των επιχειρήσεων που επλήγησαν από τον COVID – 19 κατά…