Author Archives: CABARE magazine - Page 53
Καθολική η χρήση μάσκας στα καταστήματα καφεστίασης
Η εγκύκλιος Δ1γ/Γ.Π. οικ 47265/2020 προσδιορίζει και αυστηροποιεί την υποχρεωτική χρήση της μάσκας στα καταστήματα εστίασης και διασκέδασης και τον οποιονδήποτε χώρο που δραστηριοποιείται στα τρόφιμα και στα ποτά. ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ…
Διευκρινίσεις για την απαγόρευση λειτουργίας 12 τα μεσάνυχτα έως 7 π.μ.
Διευκρινίσεις για την απαγόρευση λειτουργίας 12 τα μεσάνυχτα έως 7 π.μ. Με την υπουργική απόφαση 31360 τις 14/08/2020 ορίζονται τα εξής: Όλα τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, απαγορεύεται να λειτουργούν…
Σεμινάριο Certified Professional Barista
Τόπος σεμιναρίου: Μιχαλακοπούλου 58, Αθήνα Ημερομηνία:14/10/2020 Τηλέφωνο:210 7299902, 210 7212210 ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ Η εκπαίδευση απευθύνεται σε φοιτητές ή απόφοιτους ΑΕΙ, ΤΕΙ, ΙΕΚ ή μεταλυκειακής ή δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, που ενδιαφέρονται…
Αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλο
ΥΛΙΚΑ 750γρ κιμά κοτόπουλο(η γαλοπούλα) 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 αβγό μπόλικο μαϊντανό 1κγ μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 μικρή ντομάτα τριμμένη 5 κ σούπας γαλέτα ελάχιστο αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο…
Robot- chefs: Το εστιατόριο του μέλλοντος!
Όλο και περισσότερο αναπτύσσονται περισσότερες επενδύσεις και νέα τεχνολογία τροφίμων, που θα βάζουν στο επίκεντρο τα ρομπότ- τα οποία θα αναλαμβάνουν εμπορικές κουζίνες και επιχειρήσεις τροφίμων. Το παρακάτω βίντεο ρίχνει…
Κέικ Καρότου
ΥΛΙΚΑ 400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450γρ καστανή ζάχαρη 250γρ τριμμένη καρυδόψιχα 2 κγ κανέλα 1κγ γαρύφαλλο τριμμένο 1/2κγ αλάτι 1 κ σούπας μπέικιν κγ σόδα μαγειρικής 6 αβγά…
Σεμινάριο Επισιτιστικό Τμήμα (F&B)
Τόπος σεμιναρίου: Χαριλάου Τρικούπη 24, Αθήνα Ημερομηνία: 13/10/2020 Τηλέφωνο: 210 3636303 ΣΚΟΠΟΣ Σκοπός του προγράμματος είναι να βοηθήσει τους συμμετέχοντες να αποκτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις και να αναπτύξουν ορισμένες βασικές…
Συνταγή: Vegan Σάλτσα μανιταριών
ΥΛΙΚΑ 500γρ μανιτἀρια champignon 200ml φυτική κρέμα 1κγ γλυκιά πάπρικα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο μαϊντανό ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε την πάπρικα…
Βασικές γνώσεις γύρω από το κρασί στο εστιατόριό σας!
Το κρασί είναι πολλά πράγματα για πολλούς ανθρώπους. Είναι ένα πάθος, μια σταδιοδρομία, ένα χόμπι, ένα ποτό, η συνοδεία ενός γεύματος, μια επένδυση ή απλά ένας τρόπος διασκέδασης. Υπάρχει πάντα κάτι νέο…
Κεϊκ Μπανάνας με Κακάο
ΥΛΙΚΑ 4 μπανάνες πολύ ώριμες 200γρ καστανή ζάχαρη ακατέργαστη απο ζαχαροκάλαμο (μαύρη) 3/4 κούπας λάδι 2 αβγά 1½ κούπα αλέυρι ½ κούπα κακάο 1 κγ σόδα μαγειρικής ½ κγ αλάτι 1 κγ εσάνς βανίλιας…
Martim: οι θαλασσοπόροι και το design!
Το Martim είναι ένα σύγχρονο πορτογαλικό εστιατόριο με δημιουργικές, διηπειρωτικές πινελιές. Χρησιμοποιούνται οι θαλάσσιες αποστολές του παρελθόντος και η εποχή των ανακαλύψεων ως η γαστρονομική έμπνευση και το κορυφαίο θέμα…
Μοναδικά smoothies μπανάνας για τον κατάλογό σας
Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, αφού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σημαντικές βιταμίνες (C και B6) και τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο για τον οργανισμό αμινοξύ, όπως επίσης και σε σημαντικά…
Το Galaxy Bar & Restaurant επιστρέφει
Το πιο εντυπωσιακό rooftop bar της Αθήνας, το Galaxy Bar & Restaurant στον τελευταίο όροφο του Hilton, άνοιξε ξανά. Με φαντασμαγορική θέα, μεγάλη ποικιλία σε signature cocktails, sushi bar και…
Υποχρεωτικό το Διάγραμμα Ροής
Ανακοίνωση ΠΑΝΣΕΚΤΕ ΘΕΜΑ: «ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΟ ΤΟ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΡΟΗΣ» Η παρούσα ενημέρωση ΑΦΟΡΑ παντός είδους επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών. Με επείγουσα Ευρωπαϊκή Οδηγία ετέθη σε πλήρη εφαρμογή και η υγειονομική διάταξη 47829/23-06-2017…
Σεμινάριο English for Food Service Industries
Τόπος σεμιναρίου: Μιχαλακοπούλου 58, Αθήνα Ημερομηνία: 14/10/2020 Τηλέφωνο: 210 7299902, 210 7212210 ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ Το σεμινάριο Food Service Industries απευθύνεται σε όσους στοχεύουν σε μια καριέρα στο εξωτερικό και…
Νέα μέτρα για την εφαρμογή υποχρεωτικής χρήσης μάσκας
Ανακοίνωση ΠΑΝΣΕΚΤΕ ΘΕΜΑ: «ΝΕΑ ΜΕΤΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΜΑΣΚΑΣ» Η σημερινή ενημέρωση απευθύνεται, όχι μόνο στους συναδέλφους εστίασης και διασκέδασης, αλλά και γενικά σε όλους τους επιχειρηματίες –…
Πώς να επιλέξετε την τέλεια τοποθεσία για το εστιατόριό σας
Θέλετε να ανοίξετε ένα επιτυχημένο εστιατόριο; Μάθετε πώς να ξεκινήσετε ένα εστιατόριο επιλέγοντας την ιδανική τοποθεσία! Τοποθεσία τοποθεσία τοποθεσία! Αυτό είναι το κλειδί, επειδή η τοποθεσία της επιχείρησής σας είναι…
Σεμινάριο Diploma in Food and Beverage Management
Τόπος σεμιναρίου: Λ. Συγγρού 68, Αθήνα Ημερομηνία: 14/09/2020 Τηλέφωνο: 210/4822222 ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ Αθανασίου Κωνσταντίνος / Executive Chef HILTON Ανδρικόπουλος Βασίλειος / F&B Manager ABATON ISLAND RESORT & SPA Τσιοτίνης Άλεξ /…
ΜΑΣΚΑ – ΓΑΝΤΙΑ ΚΑΙ ΣΕ ΠΟΙΕΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΕΣ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ ΣΤΟ ΚΛΑΔΟ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ
ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΠΑΝΣΕΚΤΕ Επαναδημοσιεύουμε την κατεπείγουσα ενημέρωση με αριθμ. πρωτ. 581/19-05-2020, στην οποία στο παράρτημα 7 του Υπουργείου «Μέτρα προστασίας και εξοπλισμός σε χώρους εστίασης και διασκέδασης», προσδιορίζεται επακριβώς σε ποιες…
Το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο για την επιχείρησή σας!
Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, αφού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σημαντικές βιταμίνες (C και B6) και τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο για τον οργανισμό αμινοξύ, όπως επίσης και σε σημαντικά…