Author Archives: CABARE magazine - Page 63
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε ο 1ος Μεσογειακός Διαγωνισμός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής 2020
Με την παρουσία πολλών επισκεπτών, επαγγελματιών αρχιμαγείρων & αρχιζαχαροπλαστών, αλλά και πολλών σπουδαστών, ξεκίνησε και έληξε το 1st Mediterranean Chef’s Competition στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας, που διοργανώθηκε από την…
Ολοκληρώθηκε ο 1ος Μεσογειακός Διαγωνισμός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής 2020
Με μεγάλη επιτυχία ξεκίνησε ο 1ος Μεσογειακός Διαγωνισμός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας. Οι Διαγωνιζόμενοι ξεκίνησαν την προετοιμασία των υλικών τους και στη συνέχεια ετοίμασαν τα πιάτα τους τα οποία…
Πρόστιμο σε Εισπρακτικές Εταιρείες
ΘΕΜΑ: «ΠΡΟΣΤΙΜΟ ΣΕ ΕΙΣΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ» Αγαπητέ Συνάδελφε – Επιχειρηματία - Πολίτη, Σε προηγούμενη ενημέρωση της 10-2-2020 και με Αρ.Πρωτ.527 είχαμε σχολιάσει τον Νόμιμο τρόπο που υποχρεούνται να ενεργούν οι εισπρακτικές…
Έρχεται το 5ο Athens Street Food Festival!
Το Athens Street Food Festival επιστρέφει για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά! Τα τρία πρώτα τριήμερα του Μαΐου (8-9-10, 15-16-17 και 22-23-24 Μαΐου) το Παλιό Αμαξοστάσιο του Ο.Σ.Υ. στο Γκάζι θα γεμίσει…
Νέα σύσταση για το Δ.Σ. του ΣΕΕΜΕ
Τα μέλη του νέου Δ.Σ. που αναδείχθηκαν από τις εκλογές του Συνδέσμου, στις 11 Ιανουαρίου 2020, συνεδρίασαν στις 20 Ιανουαρίου 2020 και προχώρησαν στη συγκρότηση σε Σώμα με διετή θητεία,…
5 συμβουλές για την πρόσληψη προσωπικού!
Πώς μπορείτε να βρείτε κάποιον που νοιάζεται για την επιχείρησή σας; Κάποιος που δεν είναι εκεί μόνο για να πληρωθεί. Ένας καλός υπάλληλος που έχει κοινή λογική και δεν είναι…
Tiramisu με κακάο- Ιδανικό για κέρασμα
ΥΛΙΚΑ 4 κρόκους αβγών 4κ σούπας ζάχαρη 1 βανίλια 2 κ σούπας κακάο 350ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 300γρ τυρί κρέμα (μασκαρπόνε κατα προτίμηση) εκτός ψυγείου 2 κ σουπας λικέρ…
Οι 12 τύποι μπριζόλας!
Υπάρχουν ακριβώς 12 τύποι μπριζόλας, ούτε περισσότεροι, ούτε λιγότεροι. Πρόκειται, σίγουρα, για μια απόλυτη θέση, με την οποία πολλοί θα διαφωνήσουν. Αλλά ποια είναι τα κριτήρια για να πεις για…
Ξεκινάει ο 1ος Μεσογειακός Διαγωνισμός Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής!
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας και η εταιρία Mact Media Group, σας προσκαλούν να επισκεφτείτε τον 1ο Μεσογειακό Διαγωνισμό Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής. Ο διαγωνισμός θα λάβει μέρος στο Στάδιο Ειρήνης και…
Νέα προγράμματα σπουδών ανακοινώνει το Swiss Education Group
Με την προσθήκη δύο νέων εκπαιδευτικών προγραμμάτων εμπλουτίζει φέτος την γκάμα των σπουδών που προσφέρει το Swiss Education Group (SEG), το κορυφαίο Ελβετικό δίκτυο παροχής εκπαιδευτικών υπηρεσιών Hotel Management. Πρόκειται…
Πώς καταλαβαίνω αν το κρασί είναι χαλασμένο;
Το Wineoutlet έψαξε και βρήκε για σας 5+1 τρόπους που θα σας διευκολύνουν να απαντήσετε στο ερώτημα είναι το κρασί μου χαλασμένο; Το κρασί έχει αυτή την ομορφιά που μπορεί να μαγέψει με τα…
Σεμινάριο: Ceviche, Tartare, Carpaccio
Η παγκόσμια γαστρονομία έχει αγαπήσει τόσο τα Περουβιανά ceviche, όσο τα Γαλλικά tartare, αλλά και το Ιταλικό carpaccio ή crudo. Ανάμεσα σε αυτές τις εξαιρετικές ωμές παρασκευές έχει ξεχωρίσει και το Χαβανέζικο poke!…
Διαγωνισμός 50 Great Greek Wines!
Το 50 Great Greek Wines, ο ελληνικός διαγωνισμός κρασιού που βραβεύει συγκριτικά τα καλύτερα κρασιά της χώρας είναι γεγονός και θα λάβει χώρα 22-25 Απριλίου 2020. Σε αυτόν τον πρωτοπόρο…
Σεμινάριο: The science & art of modern gastronomy
Σήμερα, αν και η Μοριακή κουζίνα έχει ξεπεραστεί, πολλές τεχνικές όπως η σφαιροποίηση, η ζελατινοποίηση και η χρήση υγρού αζώτου συνεχίζουν να κεντρίζουν το γαστρονομικό ενδιαφέρον. Το διήμερο (24/02/2020 & 25/02/2020 10:00 -…
Γιατί τα εστιατόρια αποτυγχάνουν;
Η εκκίνηση ενός εστιατορίου δεν είναι εύκολη υπόθεση. Αλλά το να διατηρηθεί το ανοιχτό είναι μια άλλη υπόθεση. Το 60% των εστιατορίων αποτυγχάνουν να επιβιώσουν μετά το πρώτο τους έτος.…
Σεμινάριο: Ρωσική Κουζίνα
Η Ρώσικη Κουζίνα είναι εξαιρετικά γευστική και έχει επηρεάσει παγκοσμίως την Γαστρονομική και Εστιατορική σκηνή, αλλά έχει επίσης επηρεαστεί από όμορες χώρες με την δική τους κουλτούρα. Έχει την δική…
Σεμινάριο: Comfort soups
Βελούδινες, κρεμώδεις, πλούσιες, ιδανικές για τις ψυχρές ημέρες, προσφέρουν την γαλήνια αίσθηση της ζεστασιάς, της γεμάτης γεύσης και της εσωτερικής ηρεμίας. Για αυτό αποκαλούνται comfort soups. Σερβίρονται σε ακριβά εστιατόρια…
Σεμινάριο: Le Rustique
Le Rustique - Η Κουζίνα της επαρχιακής Γαλλίας, ένα συνονθύλευμα αστικής κουζίνας με τον εξοχικό ρομαντισμό της μαγειρικής σε ρουστίκ γεύσεις. Ετοιμάζουμε ένα δημιουργικό μενού, όπου κάθε πιάτο αποτελεί βασική…
Thessaloniki Street Food Festival 2020- 14 έως 17 Μαΐου στη ΔΕΘ
Για 4η συνεχή χρονιά, στο πλαίσιο της ΔΕΘ, διοργανώνεται από την SoulFood το Thessaloniki Street Food Festival 2020. Το φεστιβάλ, θα πραγματοποιηθεί στον προαύλιο χώρο της Διεθνούς Έκθεσης της Θεσσαλονίκης,…
Διαβάστε το CABARE Magazine – ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2020!
(από 7-2-2020) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 08 ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ESPRESSO, του Π. Νίκα 10 ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ - ΚΑΝΕΛΑ ή ΣΟΚΟΛΑΤΑ, της Έ. Καραγκούνη 14 ΤΑΣΕΙΣ - ΓΕΥΣΗ + ΑΡΩΜΑ, της Έ. Καραγκούνη 16 ΑΦΙΕΡΩΜΑ…