Author Archives: CABARE magazine - Page 68
Η εποχή του Πελάτη!
του Μιχάλη Κωστόπουλου* Ζούμε, αδιαμφισβήτητα, στην "εποχή του πελάτη", καθώς αυτός είναι που, πλέον, έχει τη δύναμη στα χέρια του, με την χρήση του κινητού τηλεφώνου. Σήμερα, από το κινητό…
Χοιρινό: Ο σωστός τεμαχισμός!
Το χοιρινό στον κλάδο της γαστρονομίας έχει εξέχουσα θέση και είναι αγαπητό υλικό για την πλειοψηφία, διεθνώς. Η γεύση του είναι μοναδική, και αποτελεί μια πρώτη ύλη- καμβά, αφού μπορεί…
Νέα σειρά σεμιναρίων «ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ».
Μία νέα στρατηγική συνεργασία μεταξύ της σχολής μας ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Culinary Center & Cookery Club και της CHEFistry, startup εταιρεία έρευνας και ανάπτυξης στη Χημεία Τροφίμων, που εγκαινιάζει την αμοιβαία…
Charlotte &Fritz! Tο εστιατόριο του Regent Berlin ανακαινίσθηκε!
Το νέο εστιατόριο του Regent άνοιξε τις πόρτες του! Οι επισκέπτες έπρεπε να επιλέξουν και να αποφασίσουν για το νέο όνομα. Τα έργα ανακαίνισης χρειάστηκαν τρεις ολόκληρους μήνες, αλλά τώρα…
Συνταγή: Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, κουρκουμά και σως δυόσμου
(Πρώτη Δημοσίευση: Αύγουστος 2018) ΥΛΙΚΑ 1 στήθος κοτὀπουλο (ανοιγμένο) 1 κγ κουρκουμά 500γρ ανάμεικτα κοφτά μακαρόνια 2 καρότα κομμένα σε κύβους 1/2 κούπα αρακά 1/2 φλυτζάνι καλαμπόκι 1/4 φλυτζάνι φυλλα…
Μπαρ αντικατέστησε το καλαμάκι με μακαρόνια
Στο μπαρ Brace & Browns στην Μεγάλη Βρετανία το μακαρόνι σερβίρεται άψητο, καθώς χρησιμοποιείται αποκλειστικά για καλαμάκι! Πάνω από 8 δισεκατομμύρια καλαμάκια χρησιμοποιούνται καθημερινά στην Μεγάλη Βρετανία και όπως αναφέρει…
Αφιέρωμα: Τραχανάς
Ο τραχανάς είναι ένα ζυμαρικό πολύ αγαπητό στην Ελλάδα. Μάλιστα, πολλές περιοχές παρασκευάζουν συγκεκριμένα είδη τραχανά και τα εντάσσουν στα πιάτα τους με διάφορους και μοναδικούς τρόπους. Ανάλογα με το…
Ψηφίστηκε ο 3ος αντικαπνιστικός νόμος από τη Βουλή των Ελλήνων
ΘΕΜΑ: «ΨΗΦΙΣΤΗΚΕ Ο ΤΡΙΤΟΣ ΑΝΤΙΚΑΠΝΙΣΤΙΚΟΣ ΝΟΜΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΒΟΥΛΗ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ» Αγαπητοί Συνάδελφοι, Η σημερινή ενημέρωση είναι και η πρώτη που βλέπει το φως της δημοσιότητας σχετικά με τον αντικαπνιστικό…
Σωστός τεμαχισμός στο αρνάκι!
Το αρνάκι στην ελληνική γαστρονομία έχει εξέχουσα θέση και είναι αγαπητό υλικό για την πλειοψηφία. Η γεύση του είναι μοναδική, και αποτελεί μια πρώτη ύλη καμβά, αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί…
The Chocolate Boutique!
Η Chocolate Boutique, που βρίσκεται στο ξενοδοχείο Shangri-La, στο Μπανγκόκ, προσφέρει μια μοναδική και σοκολατένια εμπειρία για μικρούς και μεγάλους. Οι επισκέπτες μπορούν να αφεθούν σε ένα υπέροχο φάσμα σοκολάτας…
Σημαντικές διακρίσεις για τη JOBSbnb στα Mobile Excellence Awards 2019!
Δύο βραβεία έλαβε η JOBSbnb στα φετινά Mobile Excellence Awards, κατά την τελετή απονομής την Πέμπτη 17 Οκτωβρίου 2019. Συγκεκριμένα, η JOBSbnb απέσπασε δύο Silver βραβεία στις εξής κατηγορίες: Silver…
Επανεκδίδεται από τις Εκδόσεις IANOS το βιβλίο της Μαρίας Νέτσικα “Τα κρασιά της Ελλάδας”
Επανεκδίδεται από τις Εκδόσεις IANOS, αναθεωρημένο, εμπλουτισμένο και δίγλωσσο πλέον (ελληνικά – αγγλικά), το βιβλίο της Μαρίας Νέτσικα Τα κρασιά της Ελλάδας / Discover Greek wine. Η συγγραφέας, προσκαλώντας μας…
12 διαφορετικά είδη sushi με 11 διαφορετικά ψάρια!
Ο Cody Auger, chef και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Nimblefish στο Portland, δείχνει τον τρόπο να παρασκευάσετε με 11 διαφορετικά ψάρια sushi κάθε είδους. Η εμπειρία του στον χώρο μπορεί να…
Δύο από τα παλαιότερα Κρητικά έθιμα αναβιώνουν στο Creta Maris Beach Resort
Οψιγιάς και Ξελύκισμα Δύο ξεχωριστές δράσεις με έντονο άρωμα Κρητικής παράδοσης, τον «Οψιγιά» και το «Ξελύκισμα», διοργάνωσε το Creta Maris Beach Resort, στο πλαίσιο του προγράμματος βιωσιμότητάς του για την ανάδειξη του τοπικού τρόπου…
Γρηγόρης: Νέα ευρωπαϊκή επέκταση για το brand!
Νέα καταστήματα του Γρηγόρη σε Γερμανία και Ρουμανία Ο Γρηγόρης συνεχίζει να μεγαλώνει στην Ευρώπη καθώς νέα καταστήματα στο εξωτερικό εντάσσονται στην οικογένειά του. Με αυτό τον τρόπο επιβεβαιώνεται η…
Η Electrolux Professional παρουσιάζει το νέο εμπορικό της σήμα και μία ολοκληρωμένη λύση για τη βιομηχανία φιλοξενίας στην Host 2019
Η Electrolux Professional - ο παγκόσμιος νούμερο ΟnE έμπιστος και αξιόπιστος συνεργάτης σας στους τομείς της Εστίασης, Ροφημάτων - Ποτών και Καθαρισμού - προετοιμάζεται για μια ιστορική παρουσία στην Host…
Δυναμικό παρών θα δώσουν 16 επιχειρήσεις Μέλη του ΣΕΕΜΕ στην έκθεση HOST στο Μιλάνο
Δυναμικό παρών ως εκθέτες , θα δώσουν 16 εξωστρεφείς επιχειρήσεις Μέλη του ΣΕΕΜΕ στην έκθεση HOST στο Μιλάνο της Ιταλίας που θα πραγματοποιηθεί 18-22 Οκτωβρίου 2019. Η έκθεση αφορά τον εξοπλισμό και πραγματοποιείται κάθε…
Επιστρέφει στις 17 έως 20 Οκτωβρίου το Chocolate Fest Vol.02!
Ύστερα από μια επιτυχημένη διοργάνωση τον Φεβρουάριο που πέρασε, στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων, το Φεστιβάλ Σοκολάτας επιστρέφει για δεύτερη φορά το ίδιο έτος για 4 μέρες. Από 17 έως…
Ριζική Τροποποίηση στον Αντικαπνιστικό Νόμο
ΘΕΜΑ: «ΡΙΖΙΚΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΣΤΟΝ ΑΝΤΙΚΑΠΝΙΣΤΙΚΟ ΝΟΜΟ» Η σημερινή ενημέρωση είναι έκτακτη και ουσιαστική. Θα παρακαλούσαμε τα μέλη καταστήματα και οποιονδήποτε άλλο συνάδελφο που τον αφορούν, να εκτιμήσουν τα νέα δεδομένα…
Νέα Δεδομένα για το Κάπνισμα
ΘΕΜΑ: «ΝΕΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑ» Προειδοποιούμε όλους τους συναδέλφους, μέλη καταστήματα του ΠΑΝ.Σ.Ε.Κ.Τ.Ε ως επίσης και κάθε άλλη επιχείρηση οποιασδήποτε μορφής τα νέα δεδομένα γύρω από το κάπνισμα. Οι…