Author Archives: CABARE magazine - Page 68
Ελληνικά FoodTrekking Awards από τη World Food Travel Association
H World Food Travel Association εγκαινιάζει τα FoodTrekking Awards Greece, μέσω των ambassador της στην Ελλάδα. Οι αιτήσεις συμμετοχής θα γίνονται δεκτές ως και τις 20 Δεκεμβρίου 2019. Με την…
Αντικαπνιστικός Νόμος: Πίνακας Επιβαλλόμενων Προστίμων ανά παράβαση
Πίνακας Επιβαλλόμενων Προστίμων ανά παράβαση σύμφωνα με το Ν. 3868/2010 Άρθρο 17 παρ.3 ΠΑΡΑΒΑΣΗ ΠΑΡΑΒΑΣΕΙΣ ΥΠΕΥΘΥΝΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΣΟ ΠΑΡΑΒΑΣΗΣ (ΥΠΕΥΘΥΝΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ) ΠΟΣΟ ΠΑΡΑΒΑΣΗ (ΚΑΠΝΙΣΤΩΝ) 1. Κάπνισμα στους κλειστούς ή…
Διαβάστε το Hotel Design Magazine and Guide Autumn 2019!
Περιοδικό Hotel Design Φθινόπωρο 2019, Τεύχος : Κατεβάστε και Αποθηκεύστε το Τεύχος No 27, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ) Γίνετε Συνδρομητές (Δωρεάν) για να λαμβάνετε το Hotel Design Magazine (πατήστε εδώ) Διαβάστε…
Gastronomy Month στο Delta Restaurant: Ρόδι & Λεβάντα οι πρωταγωνιστές του Νοεμβρίου
Με δυο νέα πιάτα με πρωταγωνιστές το ρόδι και τη λεβάντα, η ομάδα του Delta Restaurant και ο executive chef Δημήτρης Σκαρμούτσος καλωσορίζουν τον Νοέμβριο στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος…
Δύο μοναδικά στο είδος τους εκπαιδευτικά προγράμματα υπό την αιγίδα του ΠΑ.ΣΥ.ΞΕ. (Παγκύπριος Σύνδεσμος Ξενοδόχων) και με την υπογραφή της Gastronomy Essentials
"Mignardises" και "Καινοτόμα Προζυμένια Ψωμιά" για εστιατόρια και ξενοδοχεία Λευκωσία, Νοέμβριος 2019: Δύο μοναδικά στο είδος τους εκπαιδευτικά προγράμματα υπό την αιγίδα του ΠΑ.ΣΥ.ΞΕ. (Παγκύπριος Σύνδεσμος Ξενοδόχων) και με την υπογραφή…
Ο ΝΕΟΣ ΑΝΤΙΚΑΠΝΙΣΤΙΚΟΣ ΝΟΜΟΣ 4633/16-10-2019
ΘΕΜΑ: «ΤΙ ΥΠΟΧΡΕΟΥΤΑΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΙ Ο ΣΥΝΑΔΕΛΦΟΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑΡΧΗΣ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΕΙ ΠΡΟΣΤΙΜΟ - ΑΥΤΟΦΩΡΟ – ΚΛΕΙΣΙΜΟ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ» Θεωρούμε ότι η παρούσα ενημέρωση για την εφαρμογή του Νέου Αντικαπνιστικού Νόμου…
Καθοριστικοί Παράγοντες στην Ποιότητα Υπηρεσιών στην Καφεστίαση
του Μιχάλη Κωστόπουλου* Πώς μπορούμε να ικανοποιήσουμε όλους τους πελάτες μας, ή, τουλάχιστον, το μεγαλύτερο ποσοστό αυτών που επισκέπτονται την επιχείρηση μας; Πλέον, οι παράγοντες που ωθούν έναν πελάτη να…
Το Athens Bar Show γιορτάζει 10 χρόνια
#10YearsAthensBarShow Αν είστε επαγγελματίας bartender, bar manager, ιδιοκτήτης καταστήματος, F&B manager, εισαγωγέας-διανομέας ποτών και παρελκομένων ή φοιτητής τουριστικών επαγγελμάτων, τότε οι ημερομηνίες του Athens Bar Show 5 & 6 Νοεμβρίου…
Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού
Την Κυριακή 10 Νοεμβρίου τα οινοποιεία των Δρόμων του Κρασιού της Ελλάδας, συμμετέχουν μαζί με εκατοντάδες άλλα οινοποιεία της Ευρώπης, στην Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού, υπό την αιγίδα της FedHATTA (Ομοσπονδία Ελληνικών Συνδέσμων Γραφείων…
1st Mediterranean Chefs Competition 2020
Ο Μεγαλύτερος Διαγωνισμός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής είναι γεγονός. Με μεγάλη χαρά ανακοινώνεται η διοργάνωση από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος του 1ου Μεσογειακού διαγωνισμού για chef και pastry Chef. Ο διαγωνισμός…
Η εποχή του Πελάτη!
του Μιχάλη Κωστόπουλου* Ζούμε, αδιαμφισβήτητα, στην "εποχή του πελάτη", καθώς αυτός είναι που, πλέον, έχει τη δύναμη στα χέρια του, με την χρήση του κινητού τηλεφώνου. Σήμερα, από το κινητό…
Χοιρινό: Ο σωστός τεμαχισμός!
Το χοιρινό στον κλάδο της γαστρονομίας έχει εξέχουσα θέση και είναι αγαπητό υλικό για την πλειοψηφία, διεθνώς. Η γεύση του είναι μοναδική, και αποτελεί μια πρώτη ύλη- καμβά, αφού μπορεί…
Νέα σειρά σεμιναρίων «ΕΠΙΣΤΗΜΗ & ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ».
Μία νέα στρατηγική συνεργασία μεταξύ της σχολής μας ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Culinary Center & Cookery Club και της CHEFistry, startup εταιρεία έρευνας και ανάπτυξης στη Χημεία Τροφίμων, που εγκαινιάζει την αμοιβαία…
Charlotte &Fritz! Tο εστιατόριο του Regent Berlin ανακαινίσθηκε!
Το νέο εστιατόριο του Regent άνοιξε τις πόρτες του! Οι επισκέπτες έπρεπε να επιλέξουν και να αποφασίσουν για το νέο όνομα. Τα έργα ανακαίνισης χρειάστηκαν τρεις ολόκληρους μήνες, αλλά τώρα…
Συνταγή: Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, κουρκουμά και σως δυόσμου
(Πρώτη Δημοσίευση: Αύγουστος 2018) ΥΛΙΚΑ 1 στήθος κοτὀπουλο (ανοιγμένο) 1 κγ κουρκουμά 500γρ ανάμεικτα κοφτά μακαρόνια 2 καρότα κομμένα σε κύβους 1/2 κούπα αρακά 1/2 φλυτζάνι καλαμπόκι 1/4 φλυτζάνι φυλλα…
Αφιέρωμα: Τραχανάς
Ο τραχανάς είναι ένα ζυμαρικό πολύ αγαπητό στην Ελλάδα. Μάλιστα, πολλές περιοχές παρασκευάζουν συγκεκριμένα είδη τραχανά και τα εντάσσουν στα πιάτα τους με διάφορους και μοναδικούς τρόπους. Ανάλογα με το…
Μπαρ αντικατέστησε το καλαμάκι με μακαρόνια
Στο μπαρ Brace & Browns στην Μεγάλη Βρετανία το μακαρόνι σερβίρεται άψητο, καθώς χρησιμοποιείται αποκλειστικά για καλαμάκι! Πάνω από 8 δισεκατομμύρια καλαμάκια χρησιμοποιούνται καθημερινά στην Μεγάλη Βρετανία και όπως αναφέρει…
Ψηφίστηκε ο 3ος αντικαπνιστικός νόμος από τη Βουλή των Ελλήνων
ΘΕΜΑ: «ΨΗΦΙΣΤΗΚΕ Ο ΤΡΙΤΟΣ ΑΝΤΙΚΑΠΝΙΣΤΙΚΟΣ ΝΟΜΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΒΟΥΛΗ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ» Αγαπητοί Συνάδελφοι, Η σημερινή ενημέρωση είναι και η πρώτη που βλέπει το φως της δημοσιότητας σχετικά με τον αντικαπνιστικό…
Σωστός τεμαχισμός στο αρνάκι!
Το αρνάκι στην ελληνική γαστρονομία έχει εξέχουσα θέση και είναι αγαπητό υλικό για την πλειοψηφία. Η γεύση του είναι μοναδική, και αποτελεί μια πρώτη ύλη καμβά, αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί…
The Chocolate Boutique!
Η Chocolate Boutique, που βρίσκεται στο ξενοδοχείο Shangri-La, στο Μπανγκόκ, προσφέρει μια μοναδική και σοκολατένια εμπειρία για μικρούς και μεγάλους. Οι επισκέπτες μπορούν να αφεθούν σε ένα υπέροχο φάσμα σοκολάτας…